לביבות שמרים

[אוומסקה]

אוומסקה, לבריאות ותודה על הדיווח הנפלא!

אני משקמת את עצמי קצת, כי בפעם האחרונה לא הצלחתי לצלם
המשפחה כל כך אהבה את הלביבות שהחלטתי לעשות יותר היום - האורחים אכלו את השיחה נקייה. משעמם לבשל את אותו הדבר פעמיים ברציפות, אז שיניתי מעט את המתכון (סלח לי, הכותב!).
לקחתי שוב תעריף כפול מהמתכון, הוספתי לבצק 1/2 כוס סוכר וחבילה (200 גרם) גבינת קוטג '. כדי שהוא לא יהיה סמיך, היא התיזה על עוד 100 מ"ל חלב. בעת הלישה הבנתי שהוספתי הרבה חלב, אז הוספתי עוד 4 כפות. l. קמח. השיגה עקביות "כמו בפעם הראשונה." אם לשפוט לפי היללות של המיקסר, השגתי את הצפיפות הזו של הבצק, אבל ל"נגיעה "זה היה שונה ... טוב, זה לא משנה. עשיתי הכל בערב, כך שאין לי כאן אפשרות "בצק קר".
הבצק עלה 2 פעמים תוך שעה וחצי בלבד. בשלב זה כלל לא הייתי מוכן לעמוד ליד המחבתות, אז ערבבתי את הנחישות הכל באפס והעברתי אותו לעלות שוב. הגישה השנייה הייתה מוכנה תוך שעה, והמחבתות תפסו את מקומן על הכיריים.
הבצק היה ... עם מה להשוות .. זה היה כמו סופלה - הכי עדין. לא נוזלי, צפוף, אבל אוורירי. אני חושב שדפקתי את הפנקייקים הראשונים - התברר שבצק כזה לא אוהב כמויות קטנות, הלביבות שטוחות ומשעממות. אבל כשהתחלתי לשים 2 כפות בצק על עוגה אחת ... אז גם הצורות וגם הנפחים עברו. כמובן, אני לא יכול להשוות לאותם "חזירים" שקיבלתי לפי המתכון המקורי, זה לא הסתדר עם גבינת קוטג 'שמנמנה כזו, אשתדל להפוך את הבצק לעבה עוד יותר בפעם הבאה. אבל העיקר כאן הוא שבאמת רציתי לנסות - וזה עבד. לביבות עדינות, עסיסיות, אווריריות מאוד עם טעם מובהק של גבינת קוטג 'מתוקה. בראביסימו למחבר, מכיוון שחיטטתי בכנות באינטרנט היום, וחשבתי למצוא מתכון מתאים יותר לניסוי, אך עדיין חזרתי למנוסה - וזה לא אכזב! אני בהחלט אנסה את המתכון לא פעם, כולל עם "הבצק הקר". צנצנת פרוסות תפוח עץ מבושלות כבר הוכנה, היא תעבור בפעם הבאה במקום גבינת קוטג ', או אולי איתה



של. אני אגיד לך סוד - אפיתי לביבות שמרים בפעם השנייה בחיי

של. אני אגיד לך סוד - אפיתי לביבות שמרים בפעם השנייה בחיי

אני לא סטניסלבסקי, אבל אני לא מאמין !!!!!!

בראבו, אינס !!!

בכנות, בכנות, פראו סטרן היקרה! בתור אופה אני רק בן חודשיים והתחלתי לאפות פשטידות ולחמניות באופן כללי לפני חודש. לכן, אנו, מתחילים, מעריכים את המתכונים והטכנולוגיות שנכתבו ברורים ונגישים))

הלביבות התגלו כפשוטן מדהימות, אי אפשר למצוא מילים אחרות, אז אבוי, אני לא יכול להוציא את כל התמונות. הקמתי ניסוי קטן, הוספתי קמח מלא (נותר כ- 70 שנה) - צבע הבצק הוא יוצא דופן, אבל הטעם - וואו!
בעלי ואני לבד, אז חצי הבדיקה נותרה. מה אתה חושב - האם זה יחיה עד מחר במקרר (יש לי מחלקה עם טמפרטורה של 0 + 1 מעלות) - האם זה לא יחמצן?

ז'אניקה, בדרך ותודה על הטיפ!

אני חושש שהבצק עלול להפוך לחומצי. אבל אז אפשר להוסיף את הבצק הזה ללחם.

החלטתי לעשות ניסוי ולהשאיר את הבצק במקרר. אז, אני מדווח. ביום אחד הבצק לא החמיץ ולמחרת הלביבות התגלו כטעימות באותה מידה. כנראה בטמפרטורה אפסית השמרים רדומים וכבר לא עובדים.

גדול! תודה על העבודה שנעשתה, נדע!

אבל משום מה, הלביבות לא הסתדרו! מדדתי הכל בדיוק לפי המרשם, שקלתי אותו בקנה מידה אלקטרוני. עקביות הבצק התבררה כמו שמנת חמוצה סמיכה.שמרים - Saf-moment, טרי (אפיתי עליהם לחם צרפתי, יצא נהדר). הבצק כלל לא התאים, הלביבות התגלו שטוחות. מה לא בסדר אני לא מבין ??? אולי ונילין הפריע לתפיחת הבצק?

כרמונה, אני מצטער. משהו שלא הבנתי, האם השמרים יבשים או לחוצים? מכיוון שהבצק כלל לא תפח, לא מדובר בעקביות. ונילין הוא בהחלט לא מכשול לשמרים.

ובכן, למען האמת, לקח לי פחות זמן לאכול לביבות מאשר למצוא את המתכון הזה. אנחנו מזדקנים, אבל, טוב, בסדר, אנחנו לא מחפשים דרכים קלות.

היום בישלתי את הפנקייקים האלה לארוחת הבוקר עם מילוי כזה!




טעים !!!!

להשתגע, כמה טעים !!! נחנק מרוק !!! 🔗 🔗 🔗
בריאות טובה, יקירי ותודה על הדיווח הנפלא!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, אני אבשל את הפנקייקים שלך, קראתי את כל הטמקה והייתה לי שאלה - כמה דברים משיגים ממנה אחת?

ויטלינוצ'קה, עשה את זה הרבה זמן, אז אני לא יכול לערוב לדיוק, אבל נראה שזה בערך 15 חלקים.

ומשום מה, הלביבות לא הסתדרו לי! שמרים - Saf-moment, טרי (אפיתי עליהם לחם צרפתי, יצא נהדר). הבצק כלל לא התאים, הלביבות התגלו שטוחות. מה לא בסדר אני לא מבין ??? אולי ונילין הפריע לתפיחת הבצק?

אולי זה כבר לא רלוונטי, אבל אכתוב, גם טיגנתי את הפנקייקים האלה עם שמרים יבשים (התאמנתי בדאצ'ה, אני לא שומר על טריים) במהלך הלילה, הבצק במקרר כמעט ולא התפח, הוצאתי אותו בבוקר, הוא התחמם ו"נגן ", לביבות יצאו כמו תמיד, אבל לעצמי הסקתי ששמרים יבשים אינם מתאימים לבצק קר.

תודה ! המתן לדיווח.

הלביבות הללו יצאו בפעם הראשונה - מתכון נטול טרחה !!! שופע, טעים !!! : בראבו: נכון, עשיתי את זה בערב, פחדתי להתנסות בבוקר (אבל לשווא !!!). איכות הצילום התבררה הרבה יותר גרועה ממה שהלביבות יצאו בפועל, אז אני לא מפרסם אותה.

קרמל, בריאות טובה ותודה על הטיפ!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, תודה על המתכון הנפלא!
אני אופה לביבות על פי מתכון זה לעיתים קרובות למדי, אך היום החלטתי להתנסות ולפני האפייה הוספתי 1 כוס חלב חם לבצק (+ 1 כף L סוכר בבצק בעת הלישה). כתוצאה מכך יש לי לביבות שמרים דקות דקות!
רק דבר אחד הוא רע - היו בערך 10 לביבות, הן נמעכו בישיבה אחת. אף פנקייק לא שרד עד למפגש הצילומים.

מרישה, לבריאותך, יקירה!
השארת את בצק הפנקייק גם בן לילה או קיצצת אותו ואפית אותו מייד? אני אופה לביבות שמרים בדיוק לפי המתכון הזה, אבל עדיין לא ניסיתי להשאיר אותו למשך הלילה.

השארת את בצק הפנקייק גם בן לילה או קיצצת אותו ואפית אותו מייד?

לישתי את הבצק בקפדנות על פי המתכון, השארתי אותו במקרר למשך הלילה. בבוקר, לפני האפייה, הוספתי חלב חם, ערבבתי ומיד התחלתי לאפות. הלביבות התגלו כ"מלאות חורים ", אך אי אפשר לקרוא להן עדינות. כנראה, לאחר הוספת חלב, היה צורך להשאיר את הבצק למשך שעה בטמפרטורת החדר ולתת לו לתפוח.

תודה לך מרישה על ההבהרה. כן, אולי הייתי צריך לאפשר לבצק להתחמם.

בבוקר לישתי לביבות, עכשיו אפיתי אותן. ניסיתי גם מחבת חדשה לביבות. היא אכלה עם שמנת חמוצה ותותי גלידה כתושים. טָעִים. לא לביבות, אלא עוגה.

[לודמילה]

לודמילה, בהצלחה לך ותודה על הטיפ!

סטלוצ'קה הגיע אליך עם דו"ח ואני מביא לך פלוס לפנקייקים טעימים, למרות שעשיתי את זה על אבקת חלב, לא היה שום דבר אחר במקרר. לישתי את הבצק והנחתי אותו לסוללה. תוך 1.5 שעות הבצק הוכפל והלביבות הללו יצאו, עם שמנת חמוצה שאפשר לאכול מהדעת. תודה !

אירה, בריאה ותודה על הדיווח!

אני מביא תודה !!! אולאדושקי פשוט סופרר !!!! עשתה מנה כפולה, בחלב + מים, מטוגנת בחמאה, טעימה מאוד !!!! ובמחייכות הטיגון הם התגלו כי הם יותר דיאטטיים, שלא צריכים להיות השומניים !!! ובכן, זה טוב גם לילדים ומשמח את העין! אהבתי את המתכון, אני לוקח אותו לשימוש נצחי עם גישה לאנשים !!!! תודה לך סטלוצ'קה על מתכון כל כך מגניב !!!

תודה על המתכון !!!
אני משתמש בחודש הרביעי, חיפשתי אותו מתחת לגבינה. התוצאה מאוד נעימה! ...
אני אוהב את זה אפילו יותר על סירובאטקה מאשר על חלב (אחרי גבינת קוטג 'נשאר הרבה). מתברר שופע מאלסטיות כל כך אהוב מילדות.
נכון, לא הכנסתי אותו למקרר למשך הלילה, אני עושה את זה מיד, בפעם הראשונה שעליתי ערבבתי את זה ובפעם השנייה אני כבר מטגן את אלה שגדלו.

לא נמאס לי להודות לך על המתכון הנפלא הזה לפנקייק! תודה רבה לך, סטלוצ'קה! הלביבות תמיד מתגלות כשופעות, ואני תמיד מכינה לביבות טעימות בשיעור כפול, חלב + מים.

העלו את המתכון, הכינו שוב מנה כפולה. לביבות תמיד טעימות ורכות! תמיד אסיר תודה על המתכון הטעים!