קרפיון פולני לחג המולד - מתכון לתמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קרפיון חג המולד בפולנית

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: פולני

רכיבים
קַרפִּיוֹן	1 ק"ג.
בצל בצל	2 יח '
גזרים גדולים	מחשב אחד.
חמאת גהי	50 גרם.
קמח חיטה	2. l.
המיץ	1/2 לימון
צִפּוֹרֶן	5 חתיכות.
עלה דפנה	2 יח '
מלח פלפל	טַעַם
בירה כהה	1.5 ליטר
שקד	רחוב 1 l.
צימוקים	רחוב 1 l.
לחם ג'ינג'ר (יש לי "קומסומולסקי")	מחשב אחד.

שיטת בישול

בפולין יש 12 מנות על שולחן חג המולד עם כלל בלתי מעורער: אין להכיל בשר. "ראש" השולחן הוא קרפיון, הנחשב לסמל לרווחת המשפחה.
1. מקלפים את הקרפיון, שוטפים וחותכים לחתיכות עבות.
2. מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות. מקלפים את הגזר, חותכים לפרוסות דקות. 1 כף. l. מחממים שמנים במחבת, מטגנים בצל וגזר 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש.
3. ממיסים את החמאה שנותרה בסיר, מוסיפים קמח ומטגנים עד לקבלת צבע שחום.
4. יוצקים 1 ליטר. בירה, מוסיפים בצל עם גזר, מלח, פלפל, מתבלים בעלי דפנה, ציפורן ומיץ לימון. מבשלים, מכוסים במכסה, על אש בינונית במשך 30-40 דקות. מסננים את הרוטב דרך מסננת שיער לסיר. אין לי מסננת כזו, השתמשתי במסננת פלסטיק רגילה עם 2 שכבות גזה.
5. קוצצים גס את השקדים, קוצצים את זנגוויל, מוסיפים את הצימוקים. מוסיפים את התערובת לרוטב המסונן. מביאים לרתיחה ומתבלים לפי הטעם.
6. מניחים את הקרפיון בסיר כך שהוא כמעט ושקוע לגמרי ברוטב. מלאו בירה במידת הצורך. מבשלים על אש נמוכה 20-25 דקות.
הניחו את הקרפיון על צלחת, שפכו על הרוטב בנדיבות. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים.
שילוב טעים של דגים ותבלינים !!! לְהַמלִיץ!!
נסה מנות אחרות של חג המולד הפולני:
[url = https: //Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181544.0] סלט הרינג פולני [/ b] [/ color]
מקובץ פולני