עוגות מטגן אוויר - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגות במטגן אוויר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	100 גרם
סוכר	150 גרם
ביצים	2 יח '
יוגורט	300 גרם
מלח	קַמצוּץ
קמח	230-270 גרם
אבקת אפייה	רחוב 1 l

שיטת בישול

.
מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין והתערובת מבהירה. אפשר להוסיף תמצית וניל או כל טעם אחר, תיבלתי אותו בטופי (טעם בוטרסקוטש עם איהרב - ואני מאוד אוהב)
מוסיפים את הביצה הראשונה ומקציפים שתי דקות. מוסיפים את הביצה השנייה ומקציפים עוד שתי דקות. תוסיף מלח
יוצקים יוגורט ומקציפים היטב.
מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה במנות. מערבבים בעדינות את הקמח לתערובת ומניעים את המרית מלמטה למעלה. כדי להימנע מגושים, יש ללוש עד שמתקבל בצק אוורירי חלק ומבריק.
.
מורחים את הבצק במרית לתבניות, משומנות מראש בשמן צמחי, שאת קרקעיו ניתן לפזר פתיתים או סובין. בתור תבניות, אני משתמש בצנצנות זכוכית 345 מ"ל לריבה. צנצנות אלה נהדרות למטגן האוויר הזה.
הבצק חייב להיות פחות ממחצית נפח הצנצנת, הקאפקייקס מתפחים היטב, ואם יש יותר מדי בצק, החלק העליון של העוגה ייגע בגוף החימום העליון ויישרף.
.
חממו את הטיגון האוויר ל -180 מעלות. מניחים את צנצנות הבצק על תחתית הקערה הראשית (לא בסלסלה עם רשת). החלק את קערת מטגני האוויר כמעט עד הסוף, השאר סדק ברוחב של כמה מילימטרים בלבד, ואז יהיה נוח יותר להסיר אותו.
אופים בטיגון אוויר בחום 175-180 מעלות לא יותר מ-25-30 דקות.
שולפים את הקערה, מוציאים את הצנצנות. בזהירות, בעזרת מרית סיליקון, הולכים לאורך הצדדים הפנימיים של הצנצנת, ואז הקאפקייקס ייצאו בקלות רבה מהתבנית.
.
זהו מתכון בסיסי למאפינס, ניתן להוסיף לבצק פירות יער טריים או קפואים, צימוקים, אגוזים קצוצים היטב, תפוחים, ריבס, דלעת אפויה, זה עובד טוב מאוד עם פרוסות אפרסק. או עם טיפות שוקולד.
בלוגים קולינריים כותבים שמאפים כאלה עשויים שלא להתקלקל עד שבועיים אם הם סגורים במכסה ובמקרר.