עוגיות לחם קצר (סובייטי) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגיות קצרות (סובייטיות)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה לבן טחינה רגיל	2 כוסות פנים
סוכר, סוכר לבן רגיל או אבקת סוכר	1 זכוכית פנים
סודה	1/2 תה שקרים.
ונילין	על קצה הסכין
שמנת חמוצה 10-15%	1/2 זכוכית פנים
חמאה או מרגרינה	100-125 גרם

הכנה:
שים אבקת סוכר או סוכר מגורען, ונילין בקמח, מערבבים הכל, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה מומסת או מרגרינה ולשים את הבצק בידיים. בתום הערבוב מגלגלים לכדור ומכסים במפית ונותנים לו לנוח על השולחן למשך 30 דקות. לאחר מכן מרדדים שכבה בעובי 1/2 ס"מ. חותכים את הפסלונים על השכבה ומניחים על תבנית אפייה משומנת בחמאה או מרגרינה (או על גבי זכוכית (נייר אפייה)). דמויות יכולות להיות מעוצבות, למשל, במרכז, לשים קליפה או גרגרי ריבה. אתה יכול גם להעביר את הבצק דרך מטחנת בשר, לחתוך את "התולעים" מעת לעת, ולחלק אותם למנות עוגיות.
משמנים את הפסלונים בחלבון ביצה מוקצף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 10-15 דקות (תלוי בעובי המוצרים שהכנתם) לאפייה.
אפשר לפזר את העוגיות המוגמרות עם אבקת סוכר.