פשטידת פירות יער עם כוס

פשטידת פירות יער עם כוס

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
קמח חיטה	450 גרם
שמנת חמוצה	200 גרם
ביצים	1-2 יח '.
חמאה או מרגרינה	200 גרם
סוכר	100 גרם
סודה	0.5 כפית
ג'ינג'ר	כפית אחת
הל	0.5 כפית
ברי (אוכמניות)	2 כפות.
סוכר	טַעַם
עֲמִילָן	1 כף. l.
ממליחים בבצק	0.5 כפית

שיטת בישול

• מנפים קמח וסודה לשתייה דרך מסננת. מוסיפים סוכר, ג'ינג'ר והל. עשו שקע באמצע, שימו חמאה רכה וביצים. מוסיפים שמנת חמוצה ולשים במהירות את הבצק. לא ללוש זמן רב.
• מכניסים את הבצק לשקית ניילון ומכניסים למקרר לכמה שעות, בדרך כלל אני משאיר אותו בן לילה.
• שוטפים את הגרגרים, מייבשים על מסננת להסרת עודפי מים. מחלקים את הבצק לשני חלקים, אחד גדול יותר, השני קטן יותר. מרדדים את רוב עובי ה -1 ס"מ ולשים בתבנית, תוך כדי יצירת פגושים מהבצק. מניחים את התבשיל (26 ס"מ) עם נייר אפייה. הטה את כוס החרסינה באמצע. יוצקים אוכמניות מעורבבות עם סוכר ומפזרים עמילן סביב הכוס לאורך העוגה. סוגרים את החלק העליון של הפשטידה עם עוגה שטוחה מגולגלת ושנית וצובטים את הקצוות.
• 
• משמנים את העוגה בביצה, נוקבים בכמה מקומות בעזרת סכין או מזלג כדי לשחרר אדים.
• אופים ב 200 גרם, בהסעה ב 180 גרם. אם החלק העליון משחים במהירות, מכסים אותו בנייר אפייה.
• תנו לעוגה להתקרר בתבנית. חותכים את החלק העליון ומסירים את הכוס, מיץ פירות יער יתאסף מתחתיו.
• 

הערה

מתכון מאוד פשוט וטעים לפשטידת בצק קצר עם שמנת חמוצה. ברגע שמתחילה עונת פירות היער, אני מקפידה לאפות אותה. החשוב מכל, הפשטידה הזו עם אוכמניות, אם כי אפויה עם פטל .. כל העניין הוא שהמיץ מהגרגרים נאסף מתחת לכוס הפוכה והעוגה אף פעם לא רטובה, היא אופה טוב.
מצאתי את המתכון פעם אחת על עלי לוח השנה, שיניתי אותו מעט לטעמי, והשתרש במשפחתנו.
ניסיתי לאפות אותו עם אבקת אפייה במקום סודה, פחות אהבתי. כמות הסודה קטנה ומכובה היטב על ידי חומצת חלב הכלולה בשמנת חמוצה. ג'ינג'ר והל לא חוסמים את טעמו של פירות היער, אך הבצק ארומטי יותר בתוספתו.
אופים ואוכלים לבריאותכם !!

מתכונים דומים

עוגת פירות יער "קיץ" (גאשה)

פשטידת פירות יער פתוחה (Ksyushk @ -Plushk @)

פאי פירות יער של קיץ (נטוסיק)

וסיליסה, פשטידה יפה ואני יכול לדמיין כמה טעים וארומטי! אני אאפה! תודה על מתכון מקורי שכזה!

ווסנקה, פשטידה נפלאה !!! וכל כך עסיסי !!!

[Sanechka A.]

Sanechka A.סשה, פקי, הפשטידה טעימה, אם כי פשוטה מאוד
גאשה גליון, תודה !!

ואסנה, אני רוצה - אני לא יכולה סתם עוגה כזו! עשיתי כמעט דומה, אבל בלי כוס ובלי ג'ינג'ר - התברר שהוא רטוב ממיץ כאילו לא אפוי. סימן את המתכון!
ps: והיום יש לנו אוכמניות בשוק המקומי 320 ריי לק"ג - היריד נקרא ... "סוף שבוע".

מריש, יש הרבה אוכמניות באזור מוסקבה השנה (200 רובל כל אחת) ... נכון, אתה בטח לא יודע מאיפה הביאו אותם .. לכולם יש את ולדימיר.
נסה עם כוס, מעולם לא נרטב. וכבר הוספתי ג'ינג'ר לבד, הבצק עדיין ארומטי יותר.

אפיתי פשטידה כזו עם דובדבנים טריים ו ... עם קערה. טוֹב!

כמה מגניב: ישועה מהכוס (וחשבתי, מה הקשר לכוס עם זה - התמקדות שלמה בכוס) אני סימניה

פעם עם דובדבנים, עם אוכמניות, האם אפשר לאפות עם גרגרים אחרים באותו מקר?
מעניין, אנסה.

[TATbRHA]

TATbRHA זה יהיה טעים גם עם דובדבנים .... אפשר, כמובן, עם קערה, אבל כוס מקורית יותר ...
אלבינה כן, השבב נמצא בכוס ..
AlenaT קחו רק פירות יער עסיסיים ..באופן כללי, המתכון לבצק זה הוא אוניברסלי, אפשר לאפות ממנו כל פשטידות גם בלי כוס, אבל אז במילוי יבש יותר

תודה רבה למחבר על רעיון ה"כוס ". זה פשוט מבריק, ואפילו לפשטידות עם פירות יער עסיסיים זה בדרך כלל ... שוב תודה

[מוּקרָם]

מוּקרָם אפו לבריאותכם !!

הו! איזה יופי! וכנראה, גם טעים! אנחנו ננסה!

[ואסיונצ'יק]

באזור מוסקבה יש השנה הרבה אוכמניות (200 רובל כל אחת) ...

אפילו נפלנו ל -180 ...

ואסיונצ'יק, ולא אפתתם את הפשטידה הזו עם דומדמניות?

אתמול טיפלו בי באדום, אבל שלי לא אוכלים את זה אלא בעוגות ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת פני, לא אפיתי עם דומדמניות. אני חושב שזה בצק לאוכמניות, דובדבנים, תותים ... פטל קראנצ'י כבר אז ... עדיף לתת להם על ג'לי. ואם אתם אוהבים רטבים חמים, תוכלו להכין רוטב פירות יער מסוג טקמלי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0מדומדמניות אדומות, זה טוב מאוד לדוג.
והפאי נאפה יותר עם אוכמניות.

אנחנו ננסה!

כדאי בהחלט לנסות ולשתף אותנו ...