יצרנית הלחמים Supra BMS-350

מתי לשפוך שומשום על הלחם ואיך לצרף אותו שלא ייפול?

מתי לשפוך שומשום על הלחם ואיך לצרף אותו שלא ייפול?

אני לא מפזר שומשום מעל, זה עדיין יתפורר, אז אני פשוט מטגן אותו ואחרי האות אני מוסיף אותו לבצק. טעמו של הלחם מעולה, במיוחד בכריכים, והוא טעים עם מרק.

יום טוב! ובכן, בהתחשב בקרנבל, החלטתי גם לאפות לחם של אהובי על מרק תפוחי אדמה עם סובין. לא חרגתי מהמתכון, כמעט, השמרים היו שונים, ורציתי משהו לחצי כפית. להוסיף, רק לכולם. לחמניה כזו התגלתה כמופלאה, אפילו לא הייתי צריך להוסיף כלום. שמחתי והלכתי לעשות דברים אחרים, וכשריח, הסתכלתי דרך החלון וכל השמחה נעלמה, כמובן שהגג שקע. הכיתי את עצמי על הידיים בגלל עודף השמרים הזה, אבל אי אפשר לתקן שום דבר. עֶצֶב.

[נטליה]

נטליה, הרעיון נעלם? עם המתכונים שלך?
מה לא עבד, אל תתעצבן, האם זה תמיד עבד?
ועם שמרים זה תמיד ככה, אני כבר מדען, אז במקרה הזה עדיף שלא לעשות את זה בכל מקרה.

כן, זה משהו שקשור לעסקים, כל הזמן, אבל מדי פעם אני מרגל אחריך. והיום גם התברגתי, אפילו בעלי נזף, כבר עם ניסיון ואז כישלון.

והיום אפיתי לחם עם קמח קלוף, אבל סיננתי את הקמח דרך מסננת לתוך דלי, זה מאוד נוח - הוא נכנס לשם. הלחם יצא בצורה מפוארת יותר מאשר רק בלי לנפות קמח. עכשיו אני אזרע.
משום מה, המנה הראשונה של הקולובוק יצאה מעולה, והמנה השנייה, הייתי צריך להוסיף קמח .. ניסים.

[אנה עיוות]

אנה עיוותהאם אתה אופה שתי מנות ביום? ואם כיכר גדולה או גדולה מאוד? או שהבנתי משהו לא נכון?

[נטשה]

והיום גם התברגתי, אפילו בעלי נזף, כבר עם ניסיון ואז כישלון.

נטשה, זה לשווא, הכל תמיד מתגלה רק ממי שלא עושה כלום.

האם אתה אופה שתי מנות ביום? ואם כיכר גדולה או גדולה מאוד? או שהבנתי משהו לא נכון?

לא, אותו קולובוק. לישה היטב, ולאחר הגהה החלה למרוח את קירות התבנית. הייתי צריך להוסיף קמח.
ואני חושש שאצטרך לאפות את הלחם שוב מחר, אכלתי חצי רולדה עם ריבה עם תה

כשאפיתי לחם על פירה, קרו גם ניסים כאלה, תפוחי אדמה לוקחים הרבה קמח, וזה מפחיד לשפוך הרבה, אתה יכול בקלות להגזים בזה, הכל נראה לחמנייה דקה. אבל עצרתי בזמן, לחם הוא נס.
כן אידוצ'קה, אני מסכים איתך, אבל בכל זאת אני רוצה לקבל לא רק טעים, אלא גם סייצ'קה יפה. זה יהיה שיעור!

[נטשה]

זה רק כל התמונות הקטנות שמוצגות, חבל. אפילו שמתי את כל אלה שלא הצלחתי, אל תפחד, מצלמת ומציגה.
נטשה, היזהר בשמרים, לימדת אותי בעצמך כשהגג שלי שקע.

ממנת יתר אין לי עדיין בעיות. בעיקר בהתחלה בגלל הקולובוק הלא נכון. והפעם מכה מתחת לחגורה

ונראה שאני תמיד מנסה לפקוח עין על הקולובוק, אבל לא אעקוב אחר השמרים - הגג נופש, וכפי שלימדת אותי נכון, הוא נדרס.

שלום לכולם!!!
והיום אפיתי בפעם הראשונה לחם גזר עם אגוזי מלך בהזמנת בעלי כן, שכחתי לצלם כששלפתי אותו וחתכתי אותו בטלפון בצ'אט
שוב יש לי צרות עם גג ... בפעם השנייה ברציפות. אבל הלחם התגלה כטעים, להפליא, פגם הגג נשכח מיד.

[אוליה]

אוליה, והשמרים עדיין זהים? אתה יכול לקחת את הרגע עכשיו? אתה צריך פחות מהם ...
איזה בחור טוב אתה חסר מנוחה. נהדר !!!

זה כנראה הגזר.העוגה אחרי מסחטות המסחטות שונה, ואם הגזר מגורד, אז הממרח בעסיסיות שלו גדול מאוד. כאן אתה צריך להסתכל על הקלובוק. אני חושב שיש ללוש כל לחם עם ירקות / פירות ברור שהוא קריר יותר. ספגו מים חופשיים או שלפו אותם מהתוספים - הפרש זמן גדול באופן ניכר.

כאן אתה צריך להסתכל על הגרוס

זה אפילו לא גונה. אוליה אינו מתחיל, כדי לא לדעת זאת, אז הנחתי שמרים. היא תמיד שומרת על הקולובוק (עם זאת, חשבתי שכולם תמיד עושים את זה, בלי קשר לגזר)

[ראררקה]

ראררקה,)) אין מדברים על קלובובוק, ומניחים שכמות שגויה של שמרים. איך זה? לדעתי, קל יותר להכניס שמרים ככל שיידרש.

אבל שום שמרים שונים עם אותה כמות לא מתנהגים אחרת ותמיד עקוב אחר הלחמניה בלי בעיות העין מתגרה, היד מלאה.

[בְּדִיוּק]

קלולובוק לא נדון

כי אולגה צופה בו בְּדִיוּק

כלומר, אתה יכול להשיג שמרים היתוך סופר? כשקיבלתי רגע בטוח לא טוב, המאפים פשוט עלו רע, אבל שום דבר לא הצליח. אם הכל נאפה על החיים, אז הייתי שואל מה יכול להיות אם אתה חותך חתיכה מהלבנית בה חלק מהשמרים כבר מתו? זו הסיבה שאני שובר את הבריקט, ולא חותך אותו. אין סרקזם בפוסט, רק תוהה היכן האמת.

[ראררקה]

ראררקה, שמרים עדיין זהים.
ארקדי _רו, אין לי עוגת גזר, אלא גזר מגורד עם כל הנוזלים המצורפים.
כמובן שאני דואג ללחמניה, במיוחד כשהמתכון חדש לי. כן, אני דואג לכל קולובוק, זה מעניין))
בפעם השנייה אני לוקח שמרים באריזות של 80 גרם. זה בהחלט לא קשור לאיכות השמרים, מכיוון שלחם אחד יכול לצנוח, והשני אחריו יוצא יפה. למרבה המזל, הגג שנפל אינו משפיע על הטעם. אני תמיד לוקח 1.5 שעות שמרים. l. אם הקמח הוא מ- 450 גרם ומעלה. אם פחות, אז שעה אחת. l.
אתה יודע, שמתי לב לתבנית כזו, לחם עם דלעת וגזר (ירק) עולה כל כך טוב, אז אתה יכול לקחת פחות שמרים. אני חושב שזו הבעיה שהכרתי, אבל משהו היה קצר ונשפך 1.5 שעות. l. אני אהיה חכם יותר בפעם הבאה
הבצק התרומם בצורה כה מדהימה במהלך ההגהה, חשבתי שהוא ייצא בחלון ועדיין התאפקתי במילים))) אבל בכל מקרה אהבנו את הלחם, אז אנסה לאפות אותו עם פחות שמרים. ואז אדווח אם הניחושים שלי נכונים או לא

[ארקדי _רו]

ארקדי _רו, לא חשבתי על איזו סרקזם. מעניין אותי גם מה יכולה להיות הסיבה, ולכן אני מנמק לאחרונה התוודעתי לנושא שמרים מיידיים מאת מנהל מערכת. נראה שמדובר גם בשמרים יבשים באריזה, אבל זה עובד אחרת. אז שאלתי את אולגה לגביהם

[אולנקה]

אולנקה, למרות שאני לא מיוחד כמוך, לודמילוצ'קה ו ארקדי, אבל היא אמרה מיד שהגג נפל כאילו מעודף שמרים, לעתים קרובות עשיתי את זה בזמן שהתרגלתי, ועוד יותר עם תוספים (כלומר מרק, ירקות). בהצלחה יקרה למאפים הבאים.

[ראררקה]

ראררקה, מבחר השמרים שלנו אינו גדול. ליתר דיוק - קטן. ראיתי רק 3 סוגים של אינסטנט למכירה, קראתי את המאמר, אני אחפש אותם עכשיו, אסתכל מקרוב על המדפים המתאימים.
רַעְיוֹןכן, צדקתם !!! ובכן, אני חושב שכן. בוא נתנסה

[אולנקה]

🔗
אולנקהצפית בזה? פוסט מעניין מאוד על שמרים.!

על שמרים מיידיים מאת אדמין

אידה, תסתכל על זה מהפוסט שלי למעלה

[לודמילוצ'קה]

אידה, תסתכל על זה מהפוסט שלי למעלה

לודמילוצ'קהאז היא לקחה את זה משם. ולא ראיתי את ההתייחסות שלך, אני מצטער.

כן הכל בסדר! הייתי צריך רק להדגיש את הקישור טוב יותר, זו אשמתי

אני גם אשם, קראתי את ההודעה בחוסר תשומת לב ולא ראיתי את הקישור.

דלי REDMOND RIP-04 ממכונת הלחם REDMOND RBM-M1904 מתאים ליצרן הלחמים שלנו. המשוטים מתאימים גם מהעילית, ולכן הם יהיו, אם יש צורך, גם מהשדמונד. בדק את זה. זה שונה רק מעט בגובה, כי 1904 יש אפייה מקסימלית של 1250 גרם.השאר הוא עותק של דלי הסופרה. באופן כללי, בהיעדר חלופה בצורה של דלי מקומי, אתה יכול לקחת את זה בבטחה.
הזול ביותר בסנט פטרסבורג כרגע: 🔗 (באתר רדמונד מדובר ב -990 רובל, ובחנות זו יש הנחה, כי בהרשמה ולקוחות קבועים ניתנים 300 רובל, שעבורם תוכלו להוציא 255 על דלי). יתר על כן, הסופרה הילידית תעלה 1200 ר 'באופן כללי, כפי שנאמר לי בתיעוד. אבל המשלוחים שלהם לא צפויים לשום דגמי יצרני לחם סופרה.

[ארקדי]

תודה, ארקדי, מידע רב ערך.
הפעם השכמות שלי לא עפו מהמקום, אולם הקולובוק היה רך (אני חושש להצטנן בגלל השכמות) והגג נפול מעט. כנראה שהיא העבירה את השמנת החמוצה. לא ראיתי שום הבדל גלוי מהסרת השכמות לפני האפייה.

🔗

[אידה]

אידה, כמה נחמד. קרום, קרום! זה מחץ ומריח דרך התצלום. תוהה כמה הם נאים עכשיו, נהדר!
אז אני אף פעם לא נוגע בשכמות
ואפילו לא צריך לדאוג לתלילות בצק השכמות. זהו בצק שמרים רך, והתנור מסוגל לערבב היטב גם בצק בלתי מוגג על כופתאות.

[לודמילוצ'קה]

לודמילוצ'קה, אבל השכמות שלי נפלו בדיוק בגלל הבצק הסמיך עם קמח השיפון. עכשיו אני חושש, אני מוסיפה קמח בערמומיות, אם אני רואה מעט. כאן, כנראה, היא לא ישנה מספיק, אך מצד שני, היא התגלה כנחיריים כתמיד.
ובכל זאת, הגעתי למסקנה שככל שהלחמנייה רכה יותר, הלחם אוורירי יותר, אך הגג נשקע. אולי אני טועה

[ארקדי _רו]

ארקדי _רו,
ובמקרה לגבי דלי גדול מהסופר 355, אתה לא יודע מאיזה דגם הוא מתאים, אני לא יכול לחכות למשפחה שלי, אני אופה בדלי קטן, אבל אוווווו מאוד לא נוח

[טאטי-אנא]

טאטי-אנא, לצערי, אין לי את דגם 355 ולא מוצא אותו. אך הסבירות לקבל תורם גבוהה מזו של 350, מכיוון שמשקל המאפים נפוץ יותר. אם הדלי הוא כמו 250, אז הוא מתאים מפיליפס 9015 (לגמרי משאר הדגמים שלו, אם הדלי לא הוחלף) ואולי (לא נבדק) מרדמונד 1905. פשוט בוא לחנות רגילה עם שלך, לקנות דלי (או לבקש להסתכל קודם) ולהשוות. במקרה של אי התאמה, החזירו אותו או סירבו לרכוש.... אני עדיין מתקשה להרים מהתמונות. ל- 355 קיבוע דלי שונה לחלוטין, וזו בעיה גדולה. אבל צריכים להיות אנלוגים.
רַעְיוֹן, הבצק עם קמח השיפון דביק, לכן, אם השכמות לא עומדות טוב, זה אפשרי. ושמור על השכמות שלך. אם הציפוי מתחיל להתקלף עליהם, בדרך כלל הבצק כבר לא יילוש.
לא הייתי מחפש אנלוגים של חברות פיליפס ופנסוניק - הם נמכרים כמעט במחיר של יצרני לחם סופרה חדשים (מ 2500 בחנות אורביס, למשל).

[ארקדי]

הבצק עם קמח השיפון דביק, ולכן אם השכמות אינן ממוקמות היטב, זה אפשרי. ושמור על השכמות שלך.

תודה, ארקדי, מה הפירוש של להגן עליהם? אני לא מגרד אותם בשום דבר, אני שוטף אותם, אני מנגב אותם ביסודיות וזהו. או שאתה מתכוון לתגובת נגד? , כלומר לא ללוש בצק קשוח עם תוספות שונות?

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, לא. אין להכות בפטיש או בקובץ. אבל אתה יכול להשאיר אותו על הנוחות של הכיריים החשמליות ולהדליק אותו בטעות. אשתי שרפה כוס נירוסטה לסרט מצויר.
כל בצק. ושופכים סוכר ומלח לדלי ללא בעיות - יש לכך פער שסופק במיוחד בין התחתית למרית.

אין להכות בפטיש או בקובץ. אבל אתה יכול להשאיר אותו על הנוחות של הכיריים החשמליות ולהדליק אותו בטעות. אשתי שרפה כוס נירוסטה לסרט מצויר.

מה אתה, מה אתה, האם זה אפשרי? אני אדם מסודר, על אחת כמה וכמה זה לא האינטרס שלי להיות כל כך מגורש מעל הכיריים. יש לי מקרר אחד במשך יותר מארבעים שנה, הוא שירת את אמי והיה הרבה יותר טוב מזה המפואר המודרני.

[רַעְיוֹן]

הגיע למסקנה שככל שהלחמנייה רכה יותר, הלחם אוורירי יותר, אך הגג נופש.

רַעְיוֹן, לפי התצפיות שלי, אותו דבר.
היום אפיתי לחם שיפון (בפעם הראשונה, לפני כן רק שיפון חיטה) שנקרא Volat. לסיום לחם ללא גג נפול !!! ואז אחרי שני כשלים בגג, התחלתי להתרגל ... פשוט צוחק כמובן
כששלפתי את הלחם מה- HP, הגג היה מראה לעיניים כואבות, אבל במהלך הקירור הוא התקמט מעט, זה לא מפחיד.
[/ Url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f91d4ecc5d66498790898eb49adbbe2a]
אהבנו את הלחם מאוד: הוא היה אפוי ובדרך כלל טעים. נאפה עוד קצת.

[אולנקה]

הלחם נפלא, כל הכבוד, אולנקה, מזל טוב.
ועל חשבון הקולובוק הרך, זה נבדק, הלחם קל יותר, אוורירי, סלולרי, אבל עם גג מארב.
ובעוד שאנחנו מכורים לחיטה עם שומשום, פשוט אין לי זמן לאפות.

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, תודה!!! אני לא יכול לקנות שומשום בשום מקום, איזה מחסור
ובכל פעם שאני אופה לחם חדש, כי אני אוהב מגוון, אני אפילו חוזר על המתכון שאני אוהב אחרי זמן מה, כדי לא להשתעמם

[ליקובנה]

ליקובנה, מזל טוב. הפירור יפה. לאחר שקוע, זה אומר קצת נוזל. שיפון-חיטה הוא שיר אחר לגמרי. אני לשה כדי שהלחמנייה תיראה לי מגניבה. אני עושה את אותו הדבר ולוש בגזר. עכשיו הוא נפרד. אני אאוף בסרט מצויר של פיליפס HD3134 / 00 כניסוי. אני מקווה שהחלק העליון יהיה עם קרום.
רַעְיוֹן, לכן עדיף לאפות בתנור / מיני תנור. הוא לא קשור לקולובוק שם. שם, בצק דק יותר יכול להיות והוא יהיה רך יותר ורך יותר. מנהל כותב שזה טעים יותר בתנור ואני מאמין לה. הצרפתים, כאשר הם פותחים את היין, אומרים שהם צריכים לתת לו להתעשת, זה נעלב שהוא היה נעול במשך זמן רב, ולא לשתות אותו מיד. זה לא יפתח באופן מלא את טעמו בדרך זו. באנלוגיה, לחם בייצור לחם חי כמו הרינג בחבית. וכשהוא בתנור, ואפילו האח, הוא מרווח שם, שום דבר לא מגביל אותו - שם הוא הבמאי. החשוב ביותר. יש יותר חמצן, אבל גופי חימום שורפים אותו בכיריים ואין לו מה לנשום. במולטי, אגב, שום דבר לא מתחמם לאדום, גם אם אתה מציב את המאפים על 160 מעלות צלזיוס, מכיוון שהלחם אמור לצאת שם טוב יותר. טוב, או לא יותר גרוע. יש צורך רק שכוס גוף החימום לא תיגע.

[ארקדי]

לכן עדיף לאפות בתנור / מיני תנור. הוא לא קשור לקולובוק שם. שם, בצק דק יותר יכול להיות והוא יהיה רך יותר ורך יותר.

לְהַסכִּים, ארקדי בגיל 100, רק אני לא רוצה לטרוח עם התנור, אני צריך להסתכל עליו, אבל יש לי תנור ללא טיימר והתחתית אופה חזקה יותר, חזרתי בתשובה מאה פעמים שהחלפתי את הגז. הכירית מרתה על האנזה הגרמנית החדשה.

[אולנקה]

אני לא יכול לקנות שומשום בשום מקום, איזה גירעון

כן, אולנקה , הייתי מתוח איתו, הבן שלי הוא שהביא לי 2 ק"ג מארצות הבלטיות, אז אני מתנתק גם על לחם וגם מסושי עם לחמניות.
ולפני כן קניתי כפות מהאוזבקים בשוק, אבל זה יקר ללחם, רק לתיזוק.

[ארקדי _רו]

ארקדי _רו, תודה.
הייתי רוצה לאפות גם בתנור, אבל לי כמו לאידה יש ​​תנור תאנים. שלי: ישן, בלי טיימר, לא ברור איך הוא מתחמם, איפה הוא מתחמם. כדי לחמם את זה, אתה צריך לחכות שעה, ובכן, זה. אני צריך לקנות חדש, אבל אני רוצה טוב מאוד, אין עדיין דרך לזה.
רַעְיוֹן,

אז לקחתי משקפיים מאוזבקים, או מטג'יקים, או ממישהו אחר, אני לא מזהה אותם, אבל זה יקר, כמובן, והם מטפסים שם לאצבעות לנגד עיניי, לא נעים, חבל, אין איש הבלטים, אחרת זה יהיה קילוגרם מדי 5

מעולם לא חשבתי שיש בעיה בשומשום באזור שלך. עכשיו, אם אין חמוציות עם לינגוברי, אז אני לא אתפלא.

[אולנקה]

אולנקה, עם התנור, כמובן, יש לנו בעיה איתך. אני מסתכל באילו תנורים הם משתמשים, הם מזילים ריר, קבעתי את השעה, תזמנתי אותו לטיימר והוצאתי את המנה המוגמרת. זה התנור, זה המעמד. אבל שווה לאין שיעור. אז נסתדר עם HP.
זה לא נעים כשאנשים מטפסים עם הידיים בשומשום לנגד עינינו, אבל נראה כי למדנו את תרבות השירות, מוצרים כאלה נלקחים עם כפפות או עם חפירה. אפילו קוריאנים החלו למכור את המטעמים שלהם בכפפות, אבל אני עדיין לא לוקח אותם, מי יודע איך הם בישלו לפני הדלפק.

[ארקדי _רו]

ארקדי _רו,

לעיון: אין לנו שום דבר משלנו: אין ייצור, מפעלים, חוות ירקות וכו '. הכל מיובא: שומשום, פירות, מכוניות וכו '. אני גר באסטנה, ובאסטנה האקלים הוא כמו באומסק (רוסיה), כלומר האקלים כלל אינו מיועד לגידול זרעי שומשום. אל נא לבלבל את קזחסטן עם אוזבקיסטן.
ויש לנו חמוציות - ערימות. בדיוק לפני יום עברנו במקום בו סבתות מוכרות כל מיני דברים וראינו שלטים: CRANBERRY, עדיין הופתעתי מאיפה הם קיבלו את זה, ובעלי התבדח: "משלוחים ישירים מסיביר"
נ.ב יו-מאיו !!! שכחתי לגמרי מקמח !!! יש לנו קמח, תודה לאל, יקירנו שלנו !!!

רַעְיוֹן,

קוריאנים עם מעדני הבזאר שלהם, אני עוקף

אמא יקרה. איך המדינה חיה? לקנות ולמכור? גידול בעלי חיים צריך להיות כמו ... יחד עם הקוסמודרום. אגב, עבדתי פעם במפעל עם חטיבת מפעילי מכונות שהגיעו לסנט פטרסבורג בצורה מאורגנת מהקוסמודרום. בחורים מוכשרים עם ראש וידיים, ולכן נתנו יותר כסף מסנט פטרסבורג. הם היו מאוד מסבירי פנים, הם הזמינו אותי לבקר, הם התייחסו אליי לפילאף (הם גרו ממש במפעל, הבוסים נתנו להם הנחות, כי כישורים גבוהים לא היו מונחים על הכביש, והם לא שתו, בניגוד לתושבים המקומיים; ואז השוטרים שלהם התחילו לתפוס, והמפעל קנה אותם; הם החליטו שיהיה להם זול יותר לקנות אוכל יחד עם חדר האוכל, מה שהם עשו).