עוגה נטולת קמח (לשן מתוקה) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגה ללא קמח (לשן מתוקה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
עֲמִילָן	3 כפות. l.
ביצים	3 יח '
חלב מרוכז	1 פחית
סודה	כפית אחת
חומץ	כפית אחת

שיטת בישול

מחממים את התנור.
מקציפים ביצים עם עמילן, מוסיפים חלב מרוכז, סודה. מקציפים שוב וברגע האחרון מוסיפים חומץ לתערובת זו, מערבבים במהירות (לא במיקסר). הבצק מתגלה כנוזלי, אנו יוצקים אותו לתבנית (הכנתי אותו ב -2 תבניות זהות) עם שכבה של כ- 0.5 ס"מ, נאפה ב 180-200 עד שהוא רך, באופן זה אנו מקבלים כמה עוגות. מצננים את העוגות, מניחים אותן אחת על השנייה, משמנים כל אחת בקרם ומשאירים להשרות במקום קריר למשך 2-3 שעות.
כל קרם יכול להיות: שמנת, שמנת חמוצה, פודינג ...

הערה

מבין כל אלה שניסו את העוגה הזו, איש לא ניחש שאין בה קמח!

למעשה, המתכון הזה הומצא על ידי עקרות בית בעלות תושייה בשנות ה -60 בעיירה צבאית סגורה, הרחק בטייגה (קיבלתי אותו מסבתא שלי). פעם, היה כשל באספקה ואנשים נשארו ללא קמח במשך כל החורף, ובראש השנה האזרחית ממש רציתי לפנק את הילדים בעוגה ..

מתכונים דומים

עוגת "קראיבי" מאת לוקה מונטרסינו (natapit)

עוגת בוטנים ללא קמח (גאשה)

עוגת שוקולד-אגוזים (ללא קמח) (natapit)

TatSU

ציטוט: מעוקב

הבצק מתגלה כנוזל, אנו שופכים אותו לתבנית (עשיתי את זה ב -2 תבניות זהות) עם שכבה של כ 0.5 ס"מ, אופים ב 180-200 עד שהם רכים, אנחנו מקבלים כמה עוגות בצורה כזו. וכל החורף, ובשנה החדשה, מאוד רציתי לפנק את הילדים בעוגה ..

מעוקב, אנא ספר לי כמה מכמות המרכיבים הזו הם עוגות?
וכמה בערך נאפה מנה אחת המועברת לתנור?

עד שמוכן מעורפל מדי בשבילי

מְעוּקָב

ציטוט: TatSU

מעוקב, אנא ספר לי כמה מכמות המרכיבים הזו הם עוגות?

יש לי 2 מחבתות זהות בקוטר 16.5 ס"מ, בהן אני אופה פעמיים 2 עוגות = 4 עוגות (כתבתי 0.5 ס"מ עובי הבצק, אבל בעצם אני מכינה מעט - עוגות קצת יותר עבות - אני פשוט מחלקת את בצק ל -4 חלקים שווים).

ציטוט: TatSU

וכמה בערך נאפה מנה אחת המועברת לתנור?

עד שמוכן מעורפל מדי בשבילי

אני מודה שלא בישלתי את העוגה הזו הרבה זמן, ולכן אני מתקשה לתת את הזמן המדויק ... בערך 20 דקות בטמפרטורה של 190-200 מעלות, הם צריכים להזהיב (לא חומים!).