לחם מחיטה מלאה עם אגוזי מלך (יצרנית לחם)

משהו שלא דומה ללחם שלי עם סובין לא עובד. זה נראה כמו שום דבר אבל לא כמו שלך בחור קטן. מקיש מעט גומי וקשה ללעיסה.זו המנה האחרונה. טרי מהתנור.חתך לאחר 6h30m. באופן כללי, משהו כזה אנסה שוב.

[אלנה]

אלנה, אם אפשר, אלי על "אתה".
לחם מעולה יצא! הפירור מעט צפוף יותר בשל העובדה שנוספו עוד 50 גרם חיטה! בפעם הבאה, אם אתה מתכוון לאפות אותה שוב, נסה לרכך את הלחמניה. ואז הלחם יהיה יותר נפוח.

לעזאזל, אני כנראה לא רוצה את האפשרי, פירור מלא אך רך ,: זה: יש לך חורים כל כך יפים בתצלום שלך

מדוע אי אפשר, ככל שהלחמנייה רכה יותר (בתוך סיבה) - כך יש יותר חורים!

סוף סוף אפיתי את הלחם הזה! אהבתי את זה מאוד, תודה על המתכון. יהיה אחד המועדפים.

[פלורידה]

פלורידה, לבריאותך! אני שמחה מאוד שאהבתי את הלחם, גם אני אוהבת אותו!

אפיתי את הלחם הטעים הזה
התנור בגודל בינוני, בתיאוריה, אבל הוא יצא קטן ... אבל בתוכו הוא אפוי, כהה, לא נדבק זה לזה בלחיצה עליו.
נכון, שמתי רק 50 גרם אגוזים, כך שהם לא מורגש מאוד ... הייתי מרוצה. בפעם הבאה אני אאפה על מי גבינה, אולי אז היא תעלה גבוה יותר. והקרום חייב להיות חשוף, ככל הנראה, קליל, אחרת הוא מאדים מאוד באמצע.

היום אפיתי שוב על פי המתכון הזה, רק על שמרים לחוצים ועם חיטה טחונה שלי כגרגיר מלא.
הלחם התגלה כנמוך למדי, ובאופן מפתיע, קליל! הפעם לא הכנסתי את האגוזים.
לטעמי אהבתי את הגרסה הקודמת יותר, כנה יותר ... אבל גם זו לא רעה. רק תוהה מדוע הלחמים כל כך שונים בצבע! כן, זה עם קרום קל נאפה.

[אליננוק]

אליננוק, לחם נפלא! אני מאוד שמח שאהבתי את זה!
כדי להפוך אותו לגבוה יותר וקופץ - אפשר להפוך את הבצק לרך יותר כך שיהיה דביק, אך הוא לא נמרח על תחתית הדלי מתחת למיקסר.

רק תוהה מדוע הלחמים כל כך שונים בצבע!

עם אגוזי מלך הלחם כהה יותר.

סונטורה, חיפשתי לחם דגנים הרבה מאוד זמן. אפיתי לפי מתכונים אחרים, אבל איכשהו הכל לא הצליח. ראיתי את הלחם שלך והייתי המום - הוא נראה כל כך מפואר ויפה, כמו דגן לא שלם. פשוט לא אמיתי. אני אנסה.
שאלות -1 א אם האצווה נעשית במצב פיצה? זה מתחמם מעט.
2. האם אנו משאירים את הבצק לשעה אחת ב- HP? ורק אז אנו מפעילים את המצב הבסיסי, כן? כלומר, אתה יכול להוסיף מיד שעה על הטיימר במצב הבסיסי.

[ולריה,]

ולריה, אני אשמח מאוד אם אתה אוהב את האפשרות הזו!
לישה על "פיצה" אפשרית. כן, אנחנו משאירים את הבצק ממש אצל יצרנית הלחם. ניתן להוסיף שעה לשעה הראשית בטיימר.
לפעמים, לאחר לישתי את הבצק, הגדרתי מיד את מצב הבסיסי, כאשר השוואת החום והטמפרטורה נמשכת שעה.

אפיתי לחם - התברר שהוא שופע, נקבובי, פשוט צ'ואווודו! רק הלחמניה במנה השנייה הייתה צפופה מאוד.
תודה לכותב המתכון

[ולריה]

ולריה, לבריאותך! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם!

רק הלחמניה במנה השנייה הייתה צפופה מאוד.

ככל הנראה, הקמח היה סופג יותר מים. בפעם הבאה תוכלו לנסות לא להוסיף את כל הקמח בציון 1 או הגבוה בבת אחת, אלא להשאיר 1-1.5 כפות. אני מהנפח הכולל והוסף אותם קצת אחר כך.

כן, תודה לך, סונאדורה, בפעם הבאה שאעשה את זה, אפיתי על דוברודיה מלא, בתהליך הלישה, כדי להפחית את קרירות הקולובוק, הוספתי 20 מ"ל מים, אבל עדיין המערבב בקושי הסתובב. אבל הכל הסתדר, הנה תמונה
🔗 🔗

וואו! איזה גבר נאה!

[סונטורה]

סונטורה, תודה על הלחם! כל כך נאה והכי חשוב טעים עוצר נשימה. בזכות המתכון הזה קניתי קמח ZA והייתי מאוד מרוצה. בהחלט אאפה, ובפעם הבאה אצטרך לקצוץ את האגוזים גדולים יותר.

[באבאטאני]

באבאטאני, לבריאותך! לחם מעולה יצא! אני מאוד שמח שאהבתי את זה!

אחר הצהריים טובים סונדורה, אתם ממליצים על שמרים יבשים במתכון. האם אתם משרים אותם? אחרת, בעצתו האוניברסלית של מנהל, השרתי את שמרי Saf-Levure במים של 20 מ"ל והבצק התגלה כמימי. בבדיקה הראשית, המים פחתו בהתאם ב -20 מ"ל - והכיפה נפלה. כשלא ספגתי את השמרים הכיפה יצאה סופר. איך אופים את הלחם הזה?

סונדורה, שוב תודה על מתכון כל כך נפלא ובריא. שלחתי לך תודה
אפיתי את הלחם שלך היום. לא הוספתי מים, צמצמתי מעט את הקמח והשארתי את האגוזים גדולים יותר. יצא סופר. כאן 🔗]

[ולריה]

ולריה, לחם נהדר! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון, אפו לבריאותכם!

אחר הצהריים טובים סונדורה, אתם ממליצים על שמרים יבשים במתכון. האם אתם משרים אותם? אחרת, בעצתו האוניברסלית של מנהל, השרתי את שמרי Saf-Levure במים של 20 מ"ל והבצק התגלה כמימי. בבדיקה הראשית, המים פחתו בהתאם ב -20 מ"ל - והכיפה נפלה. כשלא ספגתי את השמרים הכיפה יצאה סופר. איך אופים את הלחם הזה?

אני מתנצל שלא עניתי.
אני אופה ברגע הבטוח, אני לא סופגת, אני מייד לשה את הבצק. אני לא יכול להגיד שום דבר על saf-levure, מעולם לא השתמשתי בהם.

שלום! קח לשורות האופים.
אני לא יודע איפה לשאול, אנסה כאן.
קניתי קמח "מאפיית דגנים מלאים חיטה N31" STO96668576-003-2011, היצרן "ספייקלטים זהובים", המיוצר באזור ריאזאן, אבל אני לא יכול לאפות עליו לחם. ניסיתי לערבב אותו עם חיטה, 50/50, אבל הקולובוק לא נוצר. הבצק הוא כמו לחם קצר. זה מרגיש לגמרי ללא גלוטן! סוגים אחרים של קמח מכינים לחם נפלא; אפיתי 10 כיכרות, גם חיטה, דרניצקי וגם מאלט, קניתי קמח מלא אחר - גם טוב! (תודה על כיתת הורים אדמין ואיבן 28)
ועם זה, ובכן, לא משנה איך! כדי לא לזרוק את הבצק היה צורך להוציא אותו מהתנור, ליצור כיכר ולאפות בתנור. הלחם היה טוב, אבל יבש, והפירור מתפורר.
יש לי גם קמח שיפון מאותו יצרן, דגנים מלאים. פשטידת דרניצקי עליה, מפוגסקה, 325 גרם. חיטה, 150 גרם. שיפון, בתוספת מאלט, אדום, זה יוצא נהדר, אפילו עם טיימר!
אני לא יודע מה לעשות!?
קניתי את הקמח הזה 10 ק"ג. (צמוד בכפר שלנו עם קמח מלא.) עכשיו עומד סרק.

[גוני]

גוניברוכים הבאים לחברה הידידותית שלנו!

ניסיתי לערבב אותו עם חיטה, 50/50, אבל הקולובוק לא נוצר. הבצק הוא כמו לחם קצר. זה מרגיש לגמרי ללא גלוטן!

אולי זה יבש מאוד, לא ניסית להוסיף קצת מים?

נדון בקמח מלא, כולל קמח חיטה כאן בשרשור זה
ועוד שני נושאים שימושיים מ מנהל ספיגת נוזלים על ידי סוגים שונים של קמח, דגנים, פתיתים ו יצרנית לחם מלא

[גוני]

גוניברוכים הבאים לחברה הידידותית שלנו!
אולי זה יבש מאוד, הם לא ניסו להוסיף קצת מים

אני קורא את כל הנושאים האלה הרבה זמן, עוד לפני הרכישה של C / P. ולחמים שונים יוצאים לא רעים, גם בלי לעקוב אחר הקולובוק, שמתי את הטיימר ובבוקר לחם מוכן. רק ערבב קצת דמעות "גג". ואז החלטתי לנסות קמח מלא, ועליך הקערה לא יוצאת!
מעניין, בהתחלה הקולובוק נוצר, אבל אחרי חמש דקות הוא מתחיל להימרח על הקירות. אם מוסיפים קמח אז הבצק יוצא מהדלי, אך עדיין נמרח לאורך התחתית והוא נורא דביק. בקיצור, זה מתנהג כמו 100% בצק שיפון.
לקחתי 1 ק"ג לדוגמא. קמח מלא אחר, "טפט דגנים מלאים", וכו 'טריטוריה אלטאי - מתקבל לחם מעולה. ואני לא אזכה בקמח הזה!

ואז נשאר רק פאניפרין (גלוטן) כאשר משתמשים בקמח זה כדי להוסיף לבצק.

שים את הלחם
משהו מבלבל במתכון, האם זה לא הרבה שעתיים לבצק (שווה שעה בתוספת שעה של השוואת טמפרטורה במצב הראשי)
אחרי השעה הראשונה קיבלתי את זה בחצי דלי
אני אופה בפעם הראשונה עם קמח מלא, בואו נראה מה קורה

אפוי, נראה יפה יותר מחיטה רגילה



שמתי פעמיים פחות אגוזים, מים נוספו הן בשלב הבצק (10 מ"ל) והן במנה הראשית (20 מ"ל)
פאניפרינה מזגה עוד קצת, לא הייתי בטוחה שהקמח טוב, קיבלתי חבילה ללא תאריך יציאה

תודה על המתכון

[קטנה]

קטנה, הלחם פשוט נאה. אז שעתיים זה לא הרבה.
אני אוהב את הלחם הזה ו מתכון.
הערכה סונטורה

[קטאנה]

קטאנהאיזה לחם טוב! גובה!
בפעם הבאה ניתן להשתמש בפונקציה "השוואת טמפרטורה" בפנאס למטרות שלווה, אם היא נמשכת שעה. ללוש את הבצק במצב "כופתאות", להפסיק לערבב לאחר 10 דקות, להוסיף את שאר המרכיבים ולבחור במצב "ראשי".

ולריה!

אז שעתיים זה לא הרבה.

האצווה התחילה קודם לכן, התברר בערך 1, 5 שעות

[קטאנה]

קטאנהאיזה לחם טוב! גובה!

עלה מעל הדלי, אפשר היה לא להוסיף פניפרין, קמח טוב נתפס
אבל עדיין היה צריך לשים את האגוזים לפי המתכון, הם לא מורגשים

לחם טעים. המשפחה שלי אוהבת כיכרות יותר.

[אלנה]

אלנהאיזה בר נפלא! הפירור קריר, החורים אחידים ואחידים!

היום, האגוז (מעל) הוחלף בזרעי חמניות (לא קלויים), זה גם יצא טעים.

ותיקנתי את המתכון הנפלא הזה (סליחה, סונאדורה) כשאין אגוזים אני מוסיפה 1 כפית כוסברה טחונה ופפריקה. הטעם כל כך מקורי ואין טעם דגנים מלאים. המתכון הוא רק בסיס לפנטזיה. תודה סונטורה

בנות, אני מאוד שמחה שהמתכון ללחם הזה דבק בך! אז אני רק עבור תוספי מזון שונים. העיקר שזה טעים לך ולמשפחתך.

[מרינה]

מרינה, ואפשר להכניס את הבצק (שמרים לחוצים) למקרר למשך הלילה?

[נטשה]

נטשהכן, בהחלט ייתכן. העיקר לתת לה ואז להתחמם בטמפרטורת החדר.

[מרינה]

מרינה, תודה. כבר אפיתי את זה. אגוזים לא הספיקו, שימו זרעי דלעת. טָעִים מְאוֹד! אוכלת הלחם הראשית (אמא) מאוד אהבה את זה.



תודה על המתכון

נטשה, איזה כיכר מגניבה! אני שמחה מאוד שאהבתי את זה ואמי הייתה מרוצה. בריאות טובה לך!

[Manyunya]

Manyunya, אני מודה לך)) אמת בלי אגוזים ודבש לשים 1 כף. כפית ומלח 2 כפית))
לחם טעים, תודה יקירתי!)))

[תניוש,]

תניוש, איזה גבר נאה. הפירור הוא פנטסטי! תודה רבה לך שניסית.

והנה הלחם הראשון שלי. תודה על המתכון, יצא טעים מאוד. רק בפעם הבאה אוסיף קצת פחות מלח

[טאקיה]

טאקיה, מזל טוב לילדך הראשון. נראה שהלחמנייה בדלי לא הונחה באופן שווה, אך הפירור נפלא, תחרה.

לראשונה בחיי, אתמול קניתי קמח מלא.
מטבע הדברים רצתי ל"מכונת לחמים "האהובה עליי למתכון))
ובחרה את המתכון הזה ללחם הדגנים המלא הראשון שלה.
אני לא יכול לחכות, הסתכלתי עם HP, הלחמניה טובה מאוד!
נותר לחכות 3:18, אני לא יכול לחכות לראות (ולנסות) את התוצאה!

לחם מעולה יצא! פלאפי וגבוה!
מלמעלה פיזרתי עליו פתיתי דייסה מרובת דגנים ליופי
הכל יצא מדהים בפעם הראשונה, אז אני בהחלט אאף עוד ועוד.
קשת נמוכה ותודה מכל המשפחה שלנו על מתכון כל כך טעים
אהוב!

[ביאקה-ח'ארובסק]

ביאקה-ח'ארובסק, לבריאותך! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם.

תודה על המתכון, אליל מובהק! כבן אדם עָצֵל עסוק, לא הכנתי בצק, העמסתי הכל לפי המתכון, הלחם נאה, גבוה, אחיד, ואוווווווו טעים. קצצתי את האגוזים בעזרת מערוך, הכל עלה בצורה מושלמת.

[סודארושקה]

סודארושקה, תודה. אני מאוד שמח שהלחם יצא ואהבתי אותו.

רציתי גם לחם כזה. שמתי את הבצק, הכנתי את השאר - אני יושבת כולה בארומה של דבש עם אגוזי מלך

אני מסתכל על יצרנית הלחם שלי - המצב העיקרי בו הוא שעתיים ו -50 דקות. אתה יכול לשים צרפתי או דגנים מלאים, על חשבון אילו שלבים בתנור הראשי שלך 4 שעות?

[אנה]

אנה, מצב HP Panasonic "השוואת טמפרטורה" יכול לקחת עד שעה בזמן, כאשר הוא חם, למשל. לפיכך, זמן התסיסה של הבצק מצטמצם בכך. וכשקר, להיפך: זמן השוואת הטמפרטורות מצטמצם וזמן התסיסה של הבצק גדל. כל זה קורה באופן אוטומטי.