עוגה "סיפור לימון"

[עוגות:]

עוגה "סיפור לימון"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
עוגות:
ביצים	6 יח '.
סוכר	2 כפות.
קמח	2 כפות.
אבקת אפייה	כפית אחת
קרם:
חלב	1 ליטר
סוכר	2.5 כפות.
ניקוז שמן.	500 גרם
לימונים	2-3 יח '.
סוֹלֶת	5 כפות. l.
קוֹנִיָה:
קקאו	4 כפות. l.
סוכר	6 כפות. l.
חלב	4 כפות. l.
ניקוז שמן.	50 גרם

שיטת בישול

• העוגה האהובה על משפחתי, ומכיוון שהמשפחה גדולה, העוגה מתאימה - היא יוצאת כל כך גדולה. אם תרצה, כמובן, תוכל להפחית את כמות המרכיבים לפי הצורך.
• העוגה טעימה ועדינה. נסו לא להתחרט. כך:
• לעוגה אחת:
• מקציפים 3 ביצים וכוס סוכר אחת. מקציפים במשך זמן רב מאוד במשך 7 דקות, עד לקבלת מסה קלה ורכה. מוסיפים 0.5 כפית. אבקת אפייה עם 1 כף זריקת קמח. מערבבים היטב, יוצקים לתבנית בקוטר 26 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות עד שהם רכים (בודקים עם מקל).
• אופים את השני בדיוק אותו ביסקוויט. כשהוא מגניב חותכים לשניים. כך מתקבלות 4 עוגות.
• קרם:
• יוצקים סולת לחלב קר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מרתיחים כמה דקות, מכבים ומשאירים בצד עד שהוא מתקרר לחלוטין.
• מגרדים את הלימונים שטופים או טוחנים אותם בבלנדר לאחר הסרת הגרעינים! ... שימו לב, טעמם של הליים חשוב מאוד, עליהם להיות ארומטיים מאוד, אך לא מרירים. לימונים גרוזיניים לא מתאימים, הם נותנים מרירות, אז ברגע שהרסתי את הקרם. זה היה כמובן אכיל, אבל לא כדי לכרסם את היד שלי, כפי שהם בדרך כלל מנסים לי כשאני מכין את העוגה הזו.
• טוחנים את החמאה המרוככת עם סוכר עד שהיא לבנה, מוסיפים לימונים ומוסיפים מעט, תוך הקצפת הסולת המבושלת. מקציפים היטב את השמנת. הוא יהיה קליל ורך, שמור על צורתו היטב.
• הַרכָּבָה:
• מורחים את העוגות בקרם, מצפים את הקצוות, מיישרים. מכניסים למקרר עד לסיום הכיסוי.
• קוֹנִיָה:
• מערבבים קקאו עם סוכר, מוסיפים חלב ומביאים לרתיחה. מוסיפים חמאה ומערבבים. באופן עקרוני הכינו את הדובדבן שאתם אוהבים. הכנתי גם את זה וגם שוקולד עם שמנת.
• יוצקים על העוגה עם ציפוי מעט חם. והכניסו אותו למקרר ליום, כך שהוא ספוג. לפני ההגשה, רצוי להחזיק אותו בטמפרטורת החדר למשך 30-45 דקות.
• בתיאבון!

הערה

זה נעשה די מהר, לא מטריד אם יש בלנדר, שכן לימונים מגורדים בדרך כלל ביקשו מאנשיהם לטחון אותם.

איקום

תודה רבה על העוגה, אני זוכר את הטעם מימי הסטודנטים שלי, אבל המתכון אבד.
הסבירו בבקשה, במתכון לשמנת, שמן מצוין פעמיים, 500 ו 50 גרם, אתם צריכים לקחת 550?

ניקאנה

תודה רבה על העוגה, אני זוכר את הטעם מימי הסטודנטים שלי, אבל המתכון אבד.
הסבירו בבקשה, במתכון לשמנת, שמן מצוין פעמיים, 500 ו 50 גרם, אתם צריכים לקחת 550?

בְּדִיוּק. 500 לקרם ו 50 לזיגוג.

איקום

בְּדִיוּק. 500 לקרם ו 50 לזיגוג.

תודה! מובן, 4 הנקודות האחרונות הן זיגוג

hamechog

מבחינתי כילד, הטעם של העוגה הזו היה הטעם של השנה החדשה!
אמא תמיד אפתה אותו לשנה החדשה, רק קצת אחרת. בווריאציה המשפחתית שלנו נאפו שתי עוגות חמאה-ביסקוויט, אחת לבנה, השנייה עם קקאו, שוקולד, ואז נחתכו והתחלפו. והזיגוג התבשל לא בחלב, אלא בשמנת חמוצה. אני יכול להריח את ארומת השוקולד הסמיך הזה ישירות!

 

בית מַמתָקִים עוגות עוגה "סיפור לימון"

תודה רבה על העוגה, אני זוכר את הטעם מימי הסטודנטים שלי, אבל המתכון אבד.
הסבירו בבקשה, במתכון לשמנת, שמן מצוין פעמיים, 500 ו 50 גרם, אתם צריכים לקחת 550?

תודה רבה על העוגה, אני זוכר את הטעם מימי הסטודנטים שלי, אבל המתכון אבד.
הסבירו בבקשה, במתכון לשמנת, שמן מצוין פעמיים, 500 ו 50 גרם, אתם צריכים לקחת 550?

בְּדִיוּק. 500 לקרם ו 50 לזיגוג.

בְּדִיוּק. 500 לקרם ו 50 לזיגוג.

תודה! מובן, 4 הנקודות האחרונות הן זיגוג

מבחינתי כילד, הטעם של העוגה הזו היה הטעם של השנה החדשה!
אמא תמיד אפתה אותו לשנה החדשה, רק קצת אחרת. בווריאציה המשפחתית שלנו נאפו שתי עוגות חמאה-ביסקוויט, אחת לבנה, השנייה עם קקאו, שוקולד, ואז נחתכו והתחלפו. והזיגוג התבשל לא בחלב, אלא בשמנת חמוצה. אני יכול להריח את ארומת השוקולד הסמיך הזה ישירות!