לחם ביתי פשוט מאוד

קטגוריה: לחם שמרים
לחם ביתי פשוט מאוד

רכיבים

קמח ~ 1.4 ק"ג
מים 0.9 ליטר
שמרים 2 שקיקים
סוכר 1 כף. הכף
מלח (יש לי מלח ים) 4 כפית
שמן צמחי בבצק 2 כפות. כפיות
שמן צמחי לשימון תבניות, ידיים וכיכרות ~ 3 כפות. כפיות

שיטת בישול

  • מוצרים לבישול:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • מנפים קמח (לא הכל), מערבבים אותו היטב עם שמרים:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • מוסיפים את שאר החומרים ולשים לבצק חלק, מוסיפים בהדרגה קמח עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים, אך מבלי לדפוק אותו בקמח!
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • מעבירים את הבצק לקערה עמוקה, מכסים במגבת נקייה ומניחים לתפוח. בהתחלה רציתי להכניס אותו למולטי קוקר להגהה, אבל בזמן שחיפשתי איך לעשות את זה, הוא החליט להתרחק ממני ... ליתי אותו, אחרי כמה דקות הוא החליט לנטוש שוב (אין תמונה מכיוון שבזמן הזה שוחחתי עם טלפון) הייתי צריך להוציא אותו, ללוש אותו (משחתי את הידיים בשמן צמחי) ולהכין כיכרות:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • לשם כך חילקתי את הבצק לשני חלקים לא שווים (מכיוון שיש לי שתי תבניות פח "סובייטיות" רגילות לחלוטין בקטרים ​​שונים), שיטחתי את החלק הקטן יותר בתחתית הצורה הקטנה יותר, קיבלתי את עובי הבצק איפשהו ". על האצבע ", מעוטר מעט על קונוסים ופרחים עליונים, ונמרח מעט בשמן צמחי ונותן לו להתעלות:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • בזמן שהכנתי כיכר הדלקתי את התנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, המצב היה החום התחתון.
  • ואז היא שמה את הכיכר הראשונה שם:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • בזמן שהוא אפה, היא הכינה כיכר שנייה בצורה גדולה יותר, מחתיכת בצק גדולה יותר.
  • כשהכיכר הראשונה הושחמה היטב מלמעלה, היא בדקה אם היא נאפתה בשיפוד עץ, והוציאה אותה:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • ואז הכניסה את השנייה לתנור:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • הנה זה בפלט:
  • לחם ביתי פשוט מאוד
  • לחם ביתי פשוט מאוד

המנה מיועדת ל

2 כיכרות

זמן ההכנה:

2-2.5 שעות

תוכנית בישול:

200'C, מצב - חום תחתון, BOSH בתנור

הערה

אני מתנצל מראש, אם כבר היה מתכון דומה, חיפשתי אותו - לא מצאתי.
מעצמי אוסיף שבדרך כלל הלחם שלי מגדיל ישירות יותר, פי 4-5 יותר, כאן יצא 3-3.5 פעמים, אולי היה צריך לאפשר לתפוח יותר בבצק, אבל הוא השתדל לברוח מהקערה ל השולחן ... המתכון נלקח מלודמילה ולדימירובנה, מאתר russianfood, אני פשוט החלפתי שמרים טריים בשמרים מהירים.

ריק
נינל, יופי כזה התברר! בפעם הבאה שתנסה לעשות זאת בכיריים איטיות.
נינל
ריקמכיוון שהטוקאמה תהיה קערה, אני אאפה אותה ואנסה אותה להגהה, או טודה, או במייבש אוויר. באופן עקרוני אפשר להיכנס לתנור, אך קיימת סכנה לברוח.
ולא נותר דבר מהיופי. הילד אוכל קודם את בליטות הפרחים.
ריק
ובכל זאת, אני מניח שלא רק יופי, אלא גם הכי טעים
נינל
עד שזללתם הכל, בואו, תה חם ודבש ביתי, אני מבטיח! זה כל כך טעים, לחם טרי, קרום פריך, חמאה ודבש
ריק
עֲזִיבָה 🔗
נינל
אוקי, אנחנו מחכים עם לחם ומלח
וסיליקה
נינל, איזה לחם ביתי מאוד פשוט, כיכר אמיתית! מאוד יפה! סליחה על התמונה הסופית ,: הנערה: האם אתה יכול להכניס את התמונה האחרונה?
נינל
וסיליקה, תודה!
ומה האחרון? פירורים בקופסת הלחם?
וסיליקה
אותה, התמונה האחרונה, שבה הצדדים המצולעים. ובכן, אתה יכול גם פירורים - זה יהיה אפילו יותר מסתורי.
נינל
לא הבנתי ... התצלום הזה עומד עם דפנות גלי ... האחרון
וסיליקה
ציטוט: נינל

לא הבנתי ... התצלום הזה עומד עם דפנות גלי ... האחרון

יש לך את זה אחרון, כן. והאחרון הוא הראשון מאוד, מיד אחרי השם, הקטגוריה, הטבע. מִטְבָּח. אתה רואה את הטור מימין עם תמונות של מתכונים חדשים? וגם שלך לא, כי אין לך את התמונה הסופית. אני מקווה שהסברתי את זה בצורה ברורה.
נינל
וסיליקה, אאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאא אאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאא
טוֹפִי
איזה כיכרות! כמו שהחתול בהמות היה אומר: "אנחנו שמחים!" אבל האם אין יותר מדי שמרים? בשתי חבילות של גרם גרם רגע ... 20?
נינל
כתבתי על האריזה "שקית אחת מיועדת ל 0.5 ק"ג קמח", הייתה לי חבילת התחלה אחת, אם היה שם חצי, אז טוב, והשני כולו, שניהם מהמקרר. אבל הרבה זמן לא אפיתי לחם, בדרך כלל שמתי הרבה פחות שמרים. נהגתי לאפות לחמניות במשך שבוע, לשלושה ק"ג קמח - לחם, לק"ג מאפין. ואם נותרו שתי אריזות שמרים קטנות, אז טוב. נזכרתי כשהלחם כבר היה מוכן. על פי המתכון, בדרך כלל היו שמרים טריים, ספרתי אותם בצלחת, ובהתחשב בעובדה שהוא היה כתוב על האריזה, אפילו צמצמתי אותה. אני צריך לאפות אותו לפי המתכון הישן שלי.
טוֹפִי
מדוע לאחסן שמרים יבשים במקרר? יש גם ריחות זרים, והלחות מוגברת.
סליחה על השמרים, לא לקחתי בחשבון שהקמח הוא 1.4 ק"ג. עבור משקל כזה, שמרים לא יכולים להיות הרבה. אבל מתברר שלא ניתן לסמוך על KP עם אצווה כזו.
נינל
קַשׁתִית. kaכי יש לי דירה מאוד חמה, והמטבח נוח לי יותר. אין ריחות במקרר שלי. ואני תמיד מאחסן שם כל שמרים, במהירות על הדלת, מסורתית במקפיא. לפני כ 15 שנה שמרתי אותו באורסק הישנה, ​​ואז בסטינול, למקררים האלה לא הייתה מערכת לסילוק ריחות, כמו למשל בטושיבה שלי. שמרתי אותו בקופסת פלסטיק. והכל היה נפלא!
ולגבי שמרים, כמו גם על כל השאר, כל אחד מתאים את עצמו. אני חוזר ואומר, נהגתי לאפות בצורה אחרת. לאימת האופים היא יכלה להכין בצק עם מיונז. ואפיתי פשטידות על בצק פשטידות, ולחם על פאי, באופן כללי אני אופה לא סטנדרטי. אבל אני מסכים שאפשר היה להכניס למתכון הזה חבילת שמרים אחת לק"ג קמח וחצי, מכיוון שהוא ברח ממני במהירות הקול.
לישתי את זה בידיים, אפילו לא טרחתי בקומבינה. אני אוהב להקשיב לבצק, איך הוא נושם, חורק, מדבר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם