מחבת חשמלית

אתמול אפיתי פאי גבינת קוטג 'עם דובדבנים. התוצאה - החלק העליון בסדר, והתחתון לבן ורטוב, הכניסו אותו לתנור ואפו אותו. המתכון נפלא, טעים מאוד, אבל כנראה לא לניסים. יש שם בצק לחם קצר ומילוי קרם לח למדי. היא פשוט לא יכלה לקפוץ מעל עצמה לנס, היא הכינה את החלק העליון והתחתון. אמנם זה אולי עדיין שיחק את מה שלא אפיתי בנס עצמו, אבל בצורה מתכתית וקלף קצר יותר, איכשהו

[בייקה זאקאליקה]

בייקה זאקאליקה, נראה לי שכל הנסים נאפים בדרכים שונות. תבשילי גבינת הקוטג 'שלי בצורה יוצאים טעימים מאוד. והתחתית לרוב כהה יותר מהחלק העליון.

אפיתי את העוגה הראשונה על שטיח טפלון, התחתית הייתה לבנה. אתמול אפיתי מבצק של 5 דקות ללא שום ציפוי, שמתי את הבצק בתבנית עצמה, התחתית הפכה שחומה, שום דבר לא תקוע. וכן, אני חושד שניסים נאפים אחרת לכולם

זה בטוח שכולם אופים אחרת, ריטוסל ויש לי מחבתות איטיות מאוד.
לכולם נס בסדר, אבל זה מאוד טראומטי, אני שורף את עצמי בכל פעם, למרות שאני נזהר. אתמול שרפתי את האצבע שוב על יד אחת, ואמה על היד השנייה. ומאז הפעם האחרונה, לא כל הכוויות החלימו.

[בייקה זאקאליקה]

בייקה זאקאליקה, נראה לי שכל הנסים נאפים בדרכים שונות. תבשילי גבינת הקוטג 'שלי בצורה יוצאים טעימים מאוד. והתחתית לרוב כהה יותר מהחלק העליון.

עוד לא ניסיתי תבשילים נקיים, אבל העוגה הזו מורכבת מגבינת קוטג 'נוזלית למדי שמונחת בבסיס חול. הבסיס לא נאפה בגלל העובדה שיש הרבה לחות מלמעלה, ולחות מלמעלה לא יכלה להגיע לשום מקום.

זה בטוח שכולם אופים אחרת, ריטוסל ויש לי מחבתות איטיות מאוד.

ובסופו של דבר הנס שלי התחיל להשתמש בסטוקר שלא היה ילדותי, אפילו לפעמים צריך לכבות אותו פעם או פעמיים לכמה דקות במהלך האפייה.
בנות, אבל מה אתם חושבים, אי אפשר להתאים גוף חימום מהסוג ככיריים חשמליות במקום גוף חימום מחרוזים לכיסוי העליון?

אם יש בחור שימושי ברדיוס שאליו יכולות הידיות להגיע, אז אני חושב שזה יותר מבחינה טכנית. הוא כנראה גם יוכל להתאים את הטמפרטורה לשעבר ... כדור, ולא דוֹד המחבת תצא.

אם יש בחור שימושי ברדיוס שאליו יכולות הידיות להגיע, אז אני חושב שזה יותר מבחינה טכנית.

אם אמצא גוף חימום ל -500 וולט, אנסה לאסוף את בעלי. עם הרגולטור, ככל הנראה, שום דבר לא יסתדר, אבל השאר הוא בסמכותו (אם תרצה בכך).

והנס שלי הפך בסופו של דבר לסטוקר, לא כמו ילד,

אז יש לי גם סיכוי ששלי יתחמם, אחכה ואקווה. למרות שאתמול האטיות שלה בכלל לא הפריעה לי, שמתי בו ביסקוויט ועזבתי, אפילו לא פעמתי בשעה, הלכתי לבדוק את הריח, פשוט הכל היה בסדר.

הנס טוב לכולם, אבל זה מאוד טראומטי

לְהַסכִּים. אני גם מכוסה כוויות. אני מנסה להיות זהיר יותר איכשהו, אבל בכל זאת, כל היד הימנית שלי בוערת.
בעצתי, גם החברה הילדה רכשה נס. אני מרגיש שאני בדיוק כמו איטי כמוני. נראה שזה המגרש בשוק עכשיו.

פאי סוכר אפוי. טעים !!! הוא קם כל כך הרבה שהוא נגע במכסה ונשרף מעט מעל. לקח רק 25 דקות לאפות.

אופים 25 דקות בלבד

זה גם נאפה במהירות, כמו שלי.

כן, הופתעתי. הסתכלתי אחרי 20 דקות, החלק העליון היה עדיין קל. ואחרי 5 דקות. הצלחתי להשחים ואף לרתך למכסה.

כבר כתבתי ש 10-15 דקות לאחר תחילת האפייה אני מכבה את התבנית לזמן קצר ואז שוב, אם היא הופכת לאדומה במהירות. טוב אם המילוי כמעט מוכן, אבל מה עם הבשר? זה כמעט לא ייאפה בעוד 20 דקות

טוב אם המילוי כמעט מוכן, אבל מה עם הבשר? זה כמעט לא ייאפה בעוד 20 דקות

פשטידה פתוחה היא בשר טחון משובח, ובבקשה סגורה - כשזה כמו. אני מטגן מראש בשר טחון עם בצל וגזר, מלח, תבלינים בפשטידות סגורות.

אני גם אופה עם בשר נא, הכל אפוי, שום דבר לא נשרף.

[לוד-מיל @]

לוד-מיל @היה לי אתמול פלופ עם פאי תפוחי האדמה הגולמי שלך
הסתכלתי שוב בתצלום שלך והייתי נסער עוד יותר.
הכנתי מחצית מהבצק, כפי שייעץ, ובכן, הממזר הזה נח על המכסה. באופן כללי, הוא היה צפוף בצורה המצורפת, הוא לא התחרט על תפוחי האדמה (למרות שלא היו כל כך הרבה מהם, רק 6 תפוחי אדמה קטנים).
התוצאה היא בצק על דפנות הפשטידה ועל הבסיס, גולמי, תפוחי אדמה לא אפויים לחלוטין. ניסיתי לאפות אותו בתנור, כך שהחלק העליון הפך לקרוטון, ובתוך הבצק נשאר גם לח.
מסקנה - הפרופורציות הללו של המילוי והבצק מתאימות לצורה גדולה, ויש לקחת את הנס בדיוק חצי, ולקחת את תפוחי האדמה קטנים ממני .. כנראה 3-4 קטנים ולחתוך על מגרסה דקה, או אולי עדיף לבשל מעט במיקרון עד חצי בישול.
באופן כללי, העוגה הבטיחה להיות טעימה מאוד ... אבל לא למגושם כזה שאני טוב שעשיתי הכל בזמן שכולם ישנים. לפחות היא הצליחה להסתיר את עקבות "בישול גבוה".

הנה פאי מבית נס, בצק עלים לא נשרף, תפוחי אדמה ובשר הם גולמיים במילוי.



זמן 30-35 דקות

[טאניוליה]

טאניוליהשזוף, נראה כאילו הפרופורציות של הבצק שונות, הכנתי בצק עם 500 מ"ל נוזלים והוא גדל כל כך שמרים.
או שתוכלו לקבל מתכון לעוגה הזו, רק עם פרופורציות למחוננים.

[ליגה]

בנות, hurra! הנס שלי יודא הגיע
זה נראה אלומיניום קל משקל, חשבתי שהוא יהיה כבד יותר. הכבל שחור רגיל, לא עשוי מבד. הפקה של צ'ליאבינסק.

מיד אחרי העבודה רצתי לבדוק. בחיפזון פשטידת דגים (3 ביצים, 3 כפות מיונז, 3 כפות שמנת חמוצה, חצי כפית סודה, חצי כפית מלח + קמח 1.5 כפות, בערך כל דג שימורי שמילא בשמן, גבינה מגורדת ואוריגנו שמפזרים מעל ). אפוי בתוך 30 דקות, התנור מילא בפגיעה את תפקיד הטיימר
ובכן, יצא טעים! הבצק רך, אין קרום קשה כמו בתנור. החלק התחתון מעט חיוור, אבל הכל נאפה בצורה מושלמת.

ולקינוח, קרושצ'קין האהוב "שוקולד על מים רותחים". אפיתי אותה מיד אחרי העוגה, במחבת חמה. 20 דקות הספיקו. התברר שהוא נמוך בגלל כנראה קוטר גדול. וכך כל האוקיאנוסים

תודה רבה לכולכם על עצתכם, במיוחד ליגה

ויקה, זה הרבה בשביל 500 מ"ל !!! ואז ברור מה צמח!
יש לי כאן 500 גרם בצק, שמתי את המליות על העין ... 2-3 תפוחי אדמה גדולים, טוב, אני אפילו לא יודע כמה בשר

[טאניוליה]

טאניוליה, טוב, כן ... זו ההפרעה.
שזוף ובשר טחון?

[סינדי]

סינדי, מזל טוב! איזה בחור משובח אתה! הכל היה מחושב נכון והתברר, הכל היה בסדר! לא כמו חלק ...

[ויקולצ'קה]

ויקולצ'קה, אל תתעצבן. עשה לעת עתה את מה שעשית טוב בתנור (כמוני)
ואז אנו מכוונים ליצירות מופת איתך

[טאניוליה]

טאניוליה, טוב, כן ... זו ההפרעה.
שזוף ובשר טחון?

או בשר טחון או חזיר, עוף (פילה) ברצועות דקות.

[סינדי]

סינדי, גול, תודה על תמיכתך!
טוב, איך זה יכול להיות בלי טעויות במטבח ... זה כנראה לא קורה ...

[סינדי]

סינדי, עם קבלת נס. עדכנת אותו במהירות ובכל כך טעים. יש להגדיל את מתכוני הביסקוויטים אם התנור ללא צורת תקע, הקוטר הוא 26 ס"מ בתחתית.

מיראבל, אני בדרך כלל שמרים, אם בלי שום דבר, אז אני לוקח בערך 500 גרם בצק. ואם יש מילוי אז אני מצמצם אותו באופן פרופורציונלי (אני משאיר כ 300-250 גרם בצק). זה היה איכשהו חישוב מוטעה והולחם.

טאניוליה, קלאסה, זה ללא שמרים.

שמרים תפוחים.

לשקול

[ליגרה]

ליגרהכן, כבר "שרפתי" איכשהו על לחם ... כנראה שזה לא הספיק.
מחר בערב אאפה פשטידה מסינדי, ואז הם התקשרו לעבודה ורצו "להתקשר לשטיח" - ואיפה הפשטידה, מה אפת אתמול?
אמרתי שלא אפיתי, אלא רק הכנתי את החסר. להלן "החסר" והמאפים.

הסתכלתי אחרי 20 דקות, החלק העליון היה עדיין קל. ואחרי 5 דקות. הצלחתי להשחים ואף לרתך למכסה.

ובכל זאת, החלון שולט! בלי זה אתה יכול לפספס את הרגע.

[ליגרה]

בנות, הבנתי את המאפים. ומה חם אתה יכול לבשל? ראיתי עוף ליגרה טיגנו קצת בשר בצרפתית, אבל מה עוד?

[גוליה]

גוליה, תבשילים יוצאים נהדר. אני מכין כל הזמן קורד ותפוח אדמה עם מילוי בשר.

[גלינה]

גלינה, תודה! אני רק לומד את הנושא עם קדירות, ואיך מכינים גבינת קוטג '?

[גאלה 10.]

גאלה 10., סימן ביקורת, אבל אני מאוד מתעניין במתכון לתבשיל תפוחי אדמה ולפרופורציות.

בנות שעושות תפוח אדמה כך אוֹ כך. קָרִישׁ על ידי מרשם מנהל. לרוב האפשרות "לארוחת בוקר" נמצאת בהערות. הכל נאפה 30 דקות.

[גאלה 10.]

גאלה 10., גליה, תודה רבה! אחרי הכל, רציתי להכין דורובקה ואיכשהו הכל נשכח.

[ויקה]

ויקה, אני מאוד אוהב את הדורובקה. אני עושה את זה גם בנס או ב- AFochka. כל מה שנשאר משאריות של מוצרי בשר (מוכנים) נכנס למילוי. אני משפשף את תפוחי האדמה על חותך ירקות חשמלי. ההכנה אורכת מספר דקות.

[גלינה]

גלינה, על פיליפס על פיית ז'וליין?

[ויקה]

ויקה, על פיליפס, אבל לא על ג'וליין, אלא על הזרבובית הקטנה ביותר. אני משפשף משובץ בצל ואז תפוחי האדמה לא מחשיכים.

[גלינה]

גלינה, האם זה אומר על פומפיה דקה? או על חותך דק?

[גלינה]

גלינה, תודה רבה, אנסה

[ויקה]

ויקה, על פומפיה דקה.
סינדי, לבריאותך!

[גלינה]

גלינהעכשיו גם האנשים המתקדמים ביותר הבינו הכל! תודה רבה לך!

כן לבריאות!

לוד-מיל @, היה לי כישלון מוחלט אתמול עם פאי תפוחי האדמה הגולמי שלך

ויקה, אני מצטערת, זה אפילו מביך לפניך בגלל המתכון שלי.

ויקה, זה הרבה בשביל 500 מ"ל !!!

אני מסכים עם טניוליה אם ניקח את הבצק לכל 500 מ"ל. רק נוזלי, זה הרבה בצק. כתבתי, אבל כנראה שלא שמת לב שבמתכון שלי זה לא רק מרק תפוחי אדמה, אלא בתוספת פירה, כלומר slur תפוחי אדמה כזה, וזה ייקח פחות קמח, מה שאומר שהבצק יתברר פחות מאשר מרק פשוט, אולי בגלל זה זה עדיין קרה.
תפוחי אדמה גולמיים נאפים היטב, אפיתי פשטידות עם תפוחי אדמה גולמיים בתנור, ואפיתי בנס, אבל כבר אמרתי שהנס שלי אופה הרבה זמן, לא חם מדי.

[מילה]

מילההו מיל, לא משנה שלא יהיה ... מה לא נוח שם. למעשה לקחתי בצק עם תפוחי אדמה וראיתי שיש הרבה ממנו, הייתי צריך לחשוב על עצמי.

ואפיתי היום עוגות בפלטה שלי. עלינו שלוש פעמים. גובה 12 ס"מ. גברים כה נאים התבררו

[נטלישקה]

נטלישקה,
אה! היופי! שמת את הפקק על הבצק וזהו? בלי מדים?

[אלנה]

אלנהאיזה מגביל? עשיתי את זה בפלטה, יש לו גובה 14 ס"מ. ובפנים שמתי טופס גדול (הוא כלול בערכה). באופן כללי, עשיתי ניסוי: הבצק היה 500 גרם. קמח. אפיתי שתי צורות גדולות יותר בפלטה, ואפיתי 4 קטנות במולטי סטיב. אני לא יודע איפה זה יהיה עדיין טעים יותר, לא הייתי.