אווז חג המולד

[אומלה]

תודה, אומלה!!!
ראש השנה מגיע בקרוב, אני מתחיל להתכונן ...

אם אין ברווז ושרוול, אתם מוזמנים להכניס אותו לתבנית פשטידה גדולה (נייר אפייה עם דפנות גבוהות) ולכסות אותו היטב בכמה שכבות נייר כסף. ההשפעה זהה.
גוסיקה רעננה בזיכרון, לחג המולד אני מערימה. המילוי הזה מפתה מדי

גוסיק עודכן בזיכרון,

כך גם !!

בתולות, אולי מישהו יודע - כמה זמן ניתן לאחסן בקבוק שרי, פתחתי אותו בסתיו האחרון, שפכתי 100 גרם וסגרתי אותו עם פקק כל הזמן הזה, עמדתי על האכסדרה בארון כל הזמן הזה, עכשיו הסתכלתי - אין משקעים, נראה שגם הצבע לא השתנה. אני רוצה להכין אווז - אני חושש כאילו לא להיתפס

אומלה, אתה חושב, אבל עבור אינדו-ברווז המתכון הזה לא מתאים לברווז רגיל, האם יש בו בשר קשוח? אומלה ויין יבש לבן יעשו ואיך טעם של שרי, אין לי את זה?

אגוז, ואתה מריח, ללקק ולירוק אם זה, ובכן, הייתי מנסה בכל זאת. (מה גם מתכונן ליום שני?)

גבי, איך ידעת? כן, אני מתכונן לגבי שרי - אם הייתי יודע מה הטעם שלו בטבע, אבל אני לא שותה שום יין מעניין - אבל קוניאק לא יעבוד איפה הבעלים של המתכון נמצא קולוברודיט

אז אני ואני באותו יום ... בגלל זה נזכרתי.

איפה הפילגש של המתכון קולוברודיט

כנראה מכינים מתכון חדש. כל מה שאני שותק, ומה הטעם של שרי זה? לבן למראה, אבל ככל הנראה מתוק וחמוץ בכל זאת?

לא, הצבע של השרי אינו לבן, אבל כמו לא לחלוט תה עבה, טעמו (טעים) חמוץ - אלכוהולי ובכל זאת מתמלא במשהו, אני אגיד לך כזה מגעיל - איך אנשים שותים אותו

לא, הצבע של השרי אינו לבן, אבל כמו לא לחלוט תה סמיך, טעמו (טעים) חמצמץ - אלכוהולי ועדיין נותן משהו, אני אגיד לך כזה מגעיל - איך אנשים שותים אותו

אנשים לא שותים את זה, אבל חובבים נהנים מהטעם, לצ'וצ'לקה יש מתכון עם שרי, ניסיתי להסתכל, אבל העלות של מה שמצאתי לא הייתה קטנה, זה לא יין של טבח (אני חושב שהאיטלקים או הצרפתים קוראים פשוט יותר יינות המשמשים לבישול מנות עם יין טבח, הם לא מוזגים יינות יקרים למאכל, הם שותים אותם).
אומלה, אנו מציפים את טעמו של שרי, האם זה טארט? הלכתי לחפש מרווה ...

אני כאן.
אירית, השרי לא יתקלקל, שו !!!!!!! בנות, שרי - כמו יין מועשר, פורט, אולי ... אבל בהחלט לא חמוץ !!! ולא ניתן למצוא את הקוניאק של בית המשפט .. יש לו טעם חד יותר.

ברכה לבעלים ולכל אורחי הבית הזה!)
אומלה, אני בוחר תנור שולחני וזה קריטי עבורי שאווז בערך באותו גודל כמו שלך נכנס לתוכו.
אפיתם אותו בתנור מיני או בתנור נייח / גז?
ושאלה נוספת: מה גודל התבנית בתנור שלך?
תודה מראש

[Sone4ka]

Sone4ka , כאן כתבתי על התנור שלי: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0.

יתרונות וחסרונות: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0

[אומלה]

אה, אומלה, הם הביאו לי היום אווז של שלושה וחצי קילו Vayadura עדיין לא ראיתי אווזים מתים. על אחת כמה וכמה על שולחני בקושי נכנסתי למיכל הפלסטיק הגדול ביותר זָנָב האפרון, כמובן, בולט. כיסה אותו בנייר אפייה. נראה מכוסה, אך נראה שהיא "נושמת". אני מקווה שלא יקרה לו שום דבר רע במקרר עד ה -30.
או שמא עדיף להוציא אותו לגמרי מהמיכל ופשוט לעטוף אותו לגמרי בנייר הזה?
ואת שרוול ה- XXL אי אפשר למצוא בשום מקום. איפשהו כאן בתגובות קראתי שאתה יכול לכסות בכמה שכבות של נייר כסף. כנראה שאצטרך לעשות את זה ... כן
זה אווז ביתי. הריח כל כך נעים ורענן או משהו כזה, אני לא יודע לתאר את זה.אני מאוד רוצה לבשל אותו לפי המתכון שלך. באופן כללי, אני מצפה לכולם ומפחד

[ג'ין]

ג'ין , מזל טוב! גם אני היום מחר מקווה לקנות. אני אשמן מיד במלח ושמן. עדיף לשמור בשבילי בסרט .. או מטלית כדי שלא תסתיים. תיאורטית ניתן לכסות נייר כסף, אך עליו להיות מכוסה לחלוטין. זה בסדר ... העיקר להיכנס לתנור !!!

של. תסתכל גם על האווז הלכה.

אז, ומעתה ביתר פירוט, כלומר האם עדיף לשטוף אותו עכשיו, לשפשף אותו במלח / שמן?
לא הבנתי משהו בסמרטוט, יש לי גזה - אעטוף אותו בכמה שכבות!

הסתכל לכה. הנה, לעזאזל, עכשיו אחשוב באיזה מתכון להשתמש

שוטפים, מייבשים (במיוחד מבפנים) ומורחים במלח ושמן. מתי תבשל? אם בן 31 אז אתה יכול מחר. ואם בן 30, אז זה אפשרי היום.

נבשל ב -31. ואז תניח לו לשכב במקרר עד מחר, כמו שהוא. ומחר אתחיל לייסר אותו

דִבקוֹן! כמומחה לאווזים אני רוצה לשאול אותך: "כמה לדעתך אתה צריך לאפות אווז שמשקלו 7 ק"ג?" רק שמעולם לא נתקלתי בפיל כזה.

[דיאנה]

דיאנה קראתי שהם אופים כמה שעות שאווז שוקל.

ג'ין , בהצלחה!

תודה Mistleto על התשובה, קראתי אותה גם. אבל חשבתי שאולי יש לך ניסיון עם פילים כאלה. באופן תיאורטי טהור, נראה לי ש 7 שעות זה קצת יותר מדי

תראה, היו לי 4 ק"ג - לקח 3 שעות להכין, כלומר 7 ק"ג - 5.5 שעות.

תודה, בסופו של דבר, אם אין לי זמן בזה, אז אני אשרוף אותו בשנה החדשה

וכמה תאכל את זה.
של. אגב, קניתי הודו הפעם 4.5 ק"ג אני אבשל חצי ממנו .. וזה המון.

כן, יש לנו גם הרבה. אבל זה יפה כששלם. בום איתך להפיץ, לעומס

גם בעלי לא הרשה לי לחתוך .. נאכל שבוע.

בעלים הם כך

טוב, כן .. הייתי צריך לסרס כמה חלקים .. לא התיישבתי על נייר האפייה.

גם אני חתכתי את הצוואר בגלל זה (אווז, לא בעלי). סבלתי כמעט חצי שעה.

(לאווז, לא לבעל).

גם אני. ורגליים עם כנפיים בקצה.

יש לי גם אווז במשקל 5 ק"ג - צולים בתנור בנייר כסף במשך שעתיים ואז אני פותח את נייר הכסף ועוד שעה לקרום פריך זהוב.
שנה טובה לכולם! אושר, אהבה, בריאות והפתעות נעימות בראש השנה

אני עדיין חושב, מה אני יכול לשים על מתלה על הסורג כדי שלא יצוף בשומן? מה את חושבת הבנות?

[אִירִית]

אִירִית, ואתה עם ההגעה עם האיחולים!

דיאנה, אם על הרשת, הוא יישרף לפני שנאפה. אני אפילו לא מדבר על מצב התנור לאחר הליך זה. זה בהחלט צריך להיות בנייר כסף. תיאורטית, אם אתה מוצא יצרן אווז מתחת לאווז שלך, אז אתה יכול לשים אותו על גבי כדורי נייר הכסף. ואז זה לא יצוף בשומן.

כלומר, שים את הדבקון על הרשת, ועוטף אותו על גבי נייר כסף או עם שרוול אפייה ואבטח אותו בעזרת אטבי כביסה מתכתיים כדי שלא יתנשף. וגם אני לא אוהב לשטוף את התנור, אז אני מנסה לעשות הכל כמה שיותר בזהירות.

ובכן, אם תגדר את המבנה, אתה יכול להשתמש בכדורים במקום בנייר כסף .. אני חושב שזה יהיה נוח יותר. כתבתי את זה ואז חשבתי שזה לא יותר נוח ..יש לך פיל ...ייכשל בכדורים .. עדיף לגרד.

תודה רבה על כל הטיפים ושנה טובה. בריאות ואושר מקרב לב

ואתה עם הגעת !!!

של. גם אני הסתכלתי על הסריג ... נשכב עליו.