יצרנית הלחמים מירטה ВМ 612, מי יכול לספר לכם מתכונים מוכחים? :)))

שלום לכולם! : פרחים: אני חדש כאן. בעלי נתן לי יצרנית לחם מירטה VM 612, בלי להתייעץ איתי, כמו הפתעה. התנור הוא סיני, יש הרבה מתכונים, אבל אין מתכונים ללחם שיפון ועוגה. עוד לא אפיתי כלום, אבל הייתי רוצה לקבל לחם טוב בפעם הראשונה. אני מבין שהתנור לא נהדר, אבל זה מה שהוא. משתמשי הפורום, שיש להם אחד שיכול לשתף מתכונים. אודה על כל עצה.

התנור מעולה, עבור רבים הוא עובד שנים רבות. השמות עשויים להיות שונים, אך הצמח אסף שם. קח מהפורום כל מתכון שאוהב.

נ.ב. תודה לבעלך על הבחירה הטובה x \ n

תודה על תשובתך: פרחים: אני פשוט לא מבין איזו תוכנית צריך לבחור ללחם שיפון, יש תוכנית צרפתית, העיקרית, לדגנים מלאים. אנא ספר לי מתכונים פשוטים להכנת לחם שחור (אני לא אוכל לבן). האם תוכל לתת קישור למתכונים דומים לכיריים שלי?)) ואיזה תנורים מהמפעל הזה, לפי הבנתי, הם עם אותן תוכניות?

נסה את מתכון הלחם הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0

בפורום היה נושא על יצרני לחם מצמח אחד.

הנושא הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=26545.0

צועני, תודה רבה !!!! ... : עלה: אני אלמד אחר הצהריים. פיי. סי: רציתי לנזוף בבעלי שקניתי את התנור הראשון שנתקל בו, אבל אחרי דבריך אעריך את המתנה

לחם עם קמח שיפון ניתן להכין בתכניות הבסיסיות (1) או דגנים מלאים (3), תלוי בקמח או ברגשות האישיים.

לחבר יש תנור של קלטרוניק, פשוט הסתכלתי, אנלוגי שלי, או ליתר דיוק, שלי הוא אנלוגי של קלטרוניק. האם המתכונים שלה יכולים להתאים לתנור שלי?

כל המתכונים הם אוניברסליים. קחו כל אחד ואפו. העיקר הוא שמשקל הבדיקה לא צריך להיות יותר מהמקובל עבור הכיריים שלך.

התחל עם המתכונים מההוראות שלך (למלא את היד), ואז כשאתה מתפזר, אז כל המתכונים יתקבלו, ואתה תתאהב בלבן (האם אתה אוכל כיכרות?). גם אני לא אהבתי את החנות הלבנה לפני כן, אבל ממכונת הלחם שלי אני אוכל בהנאה.

תודה לך בנות על העצה. : ורד: אני אמלא את היד שלי. ואני אוהב לבן, אני פשוט מנסה לאכול פחות, אחרת זה יכה

צועני, אבל איך לבחור את המשקל, להשוות לפי המתכונים של הכיריים שלי? יש כפתור בגודל הלחם, זה לא זה?

אתה יכול ללוש 500 גרם קמח לכל היותר בתנור שלך. מוזגים פנימה יותר - יהיה לה קשה ללוש את הבצק והבצק עלול לצאת מהדלי במהלך התסיסה.

מוזר ... והמתכון אומר 520 גרם. האם זה הולך לטפס החוצה? ואם זה יוצא, מה לעשות?

צועני, אבל איך לבחור את המשקל, להשוות לפי המתכונים של הכיריים שלי? יש כפתור בגודל הלחם, זה לא זה?

זה בגודל של לחם READY, יחד עם מרכיבים אחרים !!!!

עבור משקל זה של לחם מוכן, עליכם להניח כ -250-300 גרם קמח!

יש את הרעיון של בצק - PASTRY ריק, אבל יש את המושג READY BREAD (אפוי)!

אנו בוחנים את הנושא היחס בין משקל הלחם המוגמר לבין כמות סימניות הקמח https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

מוזר ... והמתכון אומר 520 גרם. האם זה הולך לטפס החוצה? ואם זה יוצא, מה לעשות?

+ \ - 20 גרם זה לא קריטי, אפשר יותר, אבל יש לזכור תמיד קילו קמח.

פאי, וכבר הגדרתי לאפות והתכוננתי לתפוס את הלחם שנגמר: girl_wink: כבר הבנתי לגבי הלחם המוגמר. לא ידעתי איפה להסתכל על הקמח בכוס מדידה. מצאתי כוס מדידה ישנה ועליה כתוב קמח וגרמים.ועל כוס המדידה הסינית נכתבים כמה שלטים מסתוריים: 8 עוז, 2/3 כוס (אני מבין שזו כוס, אבל אין לי כוס במתכונים שלי בשום מקום)

אם המתכון שלך הוא בגרמים, עדיף שיהיה בקנה מידה. או לפחות להיות מונחה על ידי טבלת המשקל המשוער.


כוס אחת = כוס אחת = זה כמו 237 גרם מים.

כאן בפירוט רב יותר 🔗)

צועני, תודה רבה על השולחן, אני אלמד. והלחם כבר התנשא מעל הדלי, אך עדיין לא זורם לשום מקום. נראה כמו לחמניה

Hurra !!! התוצאה היא לחם טעים בזכות עצתך: ורד: לחם כל כך גדול! לא ציפיתי לזה, גבוה פי שניים מלבנה לבנה רגילה. חתכתי חתיכה והיא קצת רכה. האם כשהוא יתקרר, האם הוא יהיה יבש יותר או יישאר כמו לא אפוי?

מזל טוב על הלחם הראשון שלך! עדיף לא לחתוך חם.

צועני, ניסיתי שיפון ללא מאלט (פשוט אין לנו את זה בעיר), הלחם התגלה כלא מוצלח - קרום קשה, באמצע - סוג של לחם יבש. בכלל שטויות. ולא תמצאו כאן קוואס יבש.

צועני, ניסיתי שיפון ללא מאלט (פשוט אין לנו את זה בעיר), הלחם התגלה כלא מוצלח - קרום קשה, באמצע - סוג של לחם יבש. בכלל שטויות. ולא תמצאו כאן קוואס יבש.

קניות מקוונות שיעזרו לך

מצאתי קוואס יבש וקראתי כאן מתכונים מעניינים רבים. אני אנסה: מרושע: תודה !!!!

יש לי את אותה מירטה, ל- LG יש את אותו הדגם LG 1772, כך נראה, לקחתי את הכיריים כדי להכין לעצמי לחם זול במקום החנות.
העלות העיקרית של 600 גרם כיכר (לא כולל פחת של ציוד והתחשבות בחשמל) היא 2.15 UAH, כשאין 2.60 UAH זול יותר בחנויות.
הלחם רך ושומר על צורתו בגלל הקרום הפריך.
מתכון (לפי הסדר):
2 כפות. l. אולי (נסה לא מעודן)
300 מ"ל מים (מסוננים)
1 כפית מלח
400 גרם קמח (על ידי ניסוי וטעייה, אני משתמש בקמח קרים)
2.5 כפית שמרים יבשים
תוכנית 1 (בסיסית), גודל לחם 0.9, צבע כהה.

בהצלחה באפייה שלך!

נתנה את אותה יחידה))
5 הניסיונות הראשונים לאפות משהו רגיל שקעו בתהום הנשייה, אבל כאן אנשים עזרו לי וקיבלתי לחם מעולה מספר המתכונים לתנור. לחם צרפתי קלאסי, רק המרכיבים נשפכו לא לפי הסדר בהוראות, אלא להיפך. שמרי ספרבה, ואז קמח, ואז מלח סוכר (בפינות שונות) ואז מים ושמן צמחי. יש לשפוך מים כך שהם יהיו לגמרי על הקמח, אחרת השמרים יתחילו לפעול עוד לפני תחילת הלישה. ובכן, שליטה בקולובוק. לא הוספתי את כל הקמח, השארתי כ- 50 גרם, בתהליך הלישה עזרתי ל"כלובוק "בעזרת מרית ושפכתי את יתרת הקמח עד שהבצק החל להישאר מאחורי הקירות והידיים)) והשאר זה עניין של טכנולוגיה)
אני מאחל לך בהצלחה אם יש מתכונים מעניינים לתנור "שלנו" - שתף)

שלום לכולם. קנינו תנור הדס 612. אפיתי לחם מתוק לפי המתכון. והוא כל כך מכוער למראה מלמעלה, הכל בבורות וגבעות. זה אפוי היטב באמצע, אבל הקרום קשה כמו קרקרים. אולי בגלל הפערים בין הגוף למכסה. מה לעשות עזרה !!!!

הנה עוד מתכון בדוק:
ביצה 1,
300 מ"ל קפיר או חלב חמוץ,
3 כפות. l. אולי,
1 כף. l. וודקה,
כף מלח קטנה
1 בול. כף מדידה של סוכר,
3.5 כוסות קמח (כוס ממכונת לחם),
חבילה אחת של שמרים ברגע בטוח (11 גרם).
תוכנית 1, משקל 0.9 ק"ג, קרום בינוני.
יוצא לחם מדהים !!!

הנה עוד מתכון בדוק:

יוצא לחם מדהים !!!

האם אתה יכול לראות תמונה של לחם מדהים?

כמה קמח יש לכם בבצק? אם לשפוט לפי כמות הנוזלים 350-360 מ"ל. ואז הקמח יהיה בערך 530-550 גרם.
ואז השמרים זקוקים ל-1,7-2 כפיות יבשות, שהם 7-8 גרם בלבד.

שמרים לא יותר מדי בשבילך? האם גג הבצק נכשל?

אתה יכול כנראה לשים פחות שמרים. בדרך כלל אני לוקח קמח עם כוס מדידה ממירטה, כנראה 480 גרם. אבל אני לא יודע איך להכניס תמונה לכאן. תגיד לי!
הלחם לא נושר, כמו חג הפסחא, הוא נקבובי מאוד ואינו מיושן לאורך זמן!

שלום!!! גם אני מתחיל כאן, הם נתנו לי את מירטו, לפי מה שהבנתי, התנור לא נפוץ במיוחד, אבל אני פשוט שמח מאוד !!! אני עושה הכל בקפדנות לפי הספר ודרך המאזניים, מדויק לגרם, הכל יוצא סופר! משפחתי מסרבת כעת לאכול לחם בחנות. כבר אפיתי בו 2 עוגות --- שיש ורגיל --- כל כך טעים !!! אמשיך לשלוט בהכל בשיטת ניסיון. אולי מישהו יגיד לך מי הכין בו את הבצק, ישתף את החוויה שלך בנושא סימניות של מוצרים?

בנות, ואני מירטה BM 165. שבע רצון !!! פשוט, לא יקר, ואופה לחם טעים!
כבר למדתי כאן לבן פשוט, וכוסמת חיטה וסובין, ובורודינסקי !!!!!

היי! קנו תנור (מירטה BM1613). אני רוצה לשמוע את המשוב שלך לגבי זה ולגלות מה אתה יכול לאפות במצב "עוגה" (ספרים עם מתכונים לא צורפו אליו)

מתחיל בפורום. נרכש מירטה MB 165.2 שנות אחריות. אני אצטרף לשורותיך.
הנה איש כל כך נאה!