עוגה "הפתעה א-לה פרג, או פאזל פרג"

לא, לא. מעולם לא עשיתי את זה, פחדתי לקחת את זה. ובכן, הכל עדיין לפנינו. בואו ננסה שוקולד שיפון.

בע"מ!!! BOOOT !!! אני מדבר על זה אליכם !!! ובכן, אני נותן את הראש לחיתוך, אין להשוות שוקולד על מים רותחים עם שיפון שוקולד! ואגב, גם מיד פחדתי ממנו ... ואז הבנתי שיש רק רשימה של עוד אוכל וההכנה מתוזמנת מאוד .. אבל למעשה הכל פשוט, עשה הכל כמו שכתוב ו הכל יהיה נהדר!

ובכלל, כל הכבוד שהחלטתי!

[צביקה]

צביקהשוקולד על מים רותחים הוא ביסקוויט שביר מאוד. לא פלא. שהכל התפורר איתך. הרי זה חייב להיות מקומט שם. ומים רותחים לא אוהבים את זה.

זה בטוח. הביסקוויט נקבובי מאוד ונימוח. אני כבר מתכונן לשיפון. למבחן, אני רוצה לאפות חצי מהנורמה במולטי קוקר

[אוקסנוצ'קה, פילגש]

אוקסנוצ'קה, פילגשקח את הדו"ח שלי ... העוגה מדהימה !!! רק אף אחד חוץ ממני לא הבין את מילוי הפרג, הם רואים הרבה ממנו. ובכן, אני לא גאה, אני יכול לאכול את זה בעצמי. להתראות לדיאטה ....
של. תודה על המתכון!

[סוסטרו]

היופי!!!!!!!!!! סוסטרו , ואתה תקיא את הפרג לקרובי משפחתך באופן כללי, הטעם והצבע ... שמעתי מרבים. זה לא מספיק פרג ... שמח שאהבתם!

[אָמָן]

אָמָן , הפאזל הזה טעים מאוד! עשוי מביסקוויטים כמו במתכון - פשוט מדהים, שכבות של פרג ואגוזים - היה טעים! ובכן, לפי הטופס - אתה שופט! אבל היום הייתי OH כגאה בעצמי! אני יודע ורואה שחתכתי את העוגות בעוביים שונים, אבל מבחינתי עכשיו ... כל זה שטויות!

אבל מבחינתי עכשיו ... כל זה שטויות!

יריד? וכל זה שטויות בעיניי !!! אני שמחה מאוד שזה הצליח, מה אהבתי ומה השראה אותי כל כך! המבחן מתקבל! שב, 5! (או 12)

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה רבה על מתכון העוגה!
טעים מאוד, יוצא דופן! כולם אהבו את זה. אבל ענק מאוד!

אפיתי כבר ביסקוויטי שיפון שוקולד, אבל הקלאסי לא עובד, עשיתי הכל לפי המתכון, אשאל עוד בנושא ... במקום זה אפיתי דבש בלי סודה ויש וניל במים רותחים ב במקפיא, אני עדיין אבחר איזה לקחת.
השאלה היא. קוטר העוגות שלי הוא 20 ס"מ (ממספר רב-קוק), האם לא יהיה קשה להכין פאזל? אני מסתכל על הביסקוויטים הגדולים של כולם

[פרזיה]

פרזיה, הכנתי חצי מנה מהעוגה הזו, היו לי עוגות בקוטר 24 ס"מ, הכל יצא בסדר, אתה יכול לראות את ההודעה שלי למעלה. אז לכו על זה - התוצאה מדהימה.

אוקסןסליחה, נכנסתי ...

סווטה, תודה!
אנסה ... מחר

[fomca]

fomca, וממה אתה כל כך מודאג ומתנצל על הכניסה. דבקתי את האף הארוך שלי בכל מקום ובכל מקום, ואף אחד לא מסמר שום דבר בזמן שאני חי!
העיקר לעזור בזמן. וזה לא משנה מי זה יהיה.
פרזיה, גם הבנות הכינו את העוגה הזו מקוטר קטן. מעט העיקול שונה. אבל זה שם ונראה כשחותכים אותו. אז אנחנו מחכים לדיווח !!

[fomca]

fomca, וממה אתה כל כך מודאג ומתנצל על הכניסה. דבקתי את האף הארוך שלי בכל מקום ובכל מקום, ואף אחד לא מסמר שום דבר בזמן שאני חי!
העיקר לעזור בזמן. וזה לא משנה מי זה יהיה.

על אודות! מילות זהב! ואז מה זה, אם אין מחבר הנושא, אז זהו, הכל נעלם?

פרזיה , עשיתי גם 20 ס"מ (הפחתתי את הפרופורציות, כמובן!) הכל מסתדר בסדר!

וביסקוויט, קח מים רותחים וניל טובים יותר.

[אָמָן]

אָמָן , צָרוּד, תודה על העצה!
יהיה מים וניל על מים רותחים, אני עדיין לא יכול להתיידד עם שיפון

[אָמָן]

אָמָן , צָרוּד, תודה על העצה!
יהיה וניל על מים רותחים, אני עדיין לא יכול להתיידד עם שיפון

(: סוד: ועכשיו החלפתי אותו לקלאסי עם פרג, אחשוף את הפרופורציות בהמשך)

אני אחכה!

[עוגת ספוג קלאסית עם פרג:]

מכיוון שביסקוויט השיפון הלבן כבד ולא מגושם וכל העוגה לא קלה, החלפתי אותה
עוגת ספוג קלאסית עם פרג:

ביצים 5 חתיכות
סוכר 166 גרם
קמח 150 גרם
אבקת אפייה 1 כפית. (עשיתי בלעדיו !!!)
וניל
פרג 75 גרם

Mac, כך נראה בעצת שלנו אגוז , נשטף, מיובש, מטוגן במחבת ונטחן בטיט (ללא מטחנת קפה) ריח, משבש. למרות שבביסקוויט המוגמר הוא לא כל כך בהיר.הביסקוויט מיוצר על פי הטכנולוגיה הקלאסית, הפרג ניתן בסוף. בביסקוויט המוגמר, הפרג אחיד, לא נופל לתחתית.

בעוגה, חייבים להשרות אותה היטב!

[תודה, אומן אני, האסקי, פומקה, ויטלינקה לעזרה ולעצה!]

קח את העוגה! טעים מאוד! גזרו וצילמו במהירות במסיבה. כולם אהבו את זה
אמר לחזור, בהחלט!

היו הרבה הרפתקאות, אבל ההתרגשות הייתה נעימה, רציתי מאוד לבדוק את היכולות שלי, ולראשונה הכנתי פרח משוקולד, ומרק כמו שההוסקה לימד, יישר אותו בשתי גישות, ובפעם השלישית עם סכין יבשה וחמה ... הקרם מעל לא עבד, היה מעט זמן להחזיר אותו, אבל הבנתי שאי אפשר ליישר קרם כזה. ועשיתי ציפוי בפעם הראשונה. באופן כללי יצא "לא מאוד", אבל אני מרוצה מהניסיון שנצבר.
יש הרבה מה ללמוד!

תודה, אומן אני, האסקי, פומקה, ויטלינקה לעזרה ולעצה!



מעניין לאן נעלמה העיקול הנכון, רק עכשיו שמתי לב בתצלום. עם זאת, זה יותר בטוח לעשות את הפאזל עם עוגות גדולות.

פריזיה, נראה לי, אם לשפוט על פי התצלום, נלקח ממך חפץ גדול מדי בקוטר לחיתוך חור, בהתחשב בקוטר העוגה עדיין קטן.

וניסיון זה הדבר הנכון!

[fomca]

fomca אני אפילו לא יודע, לקחתי את מכסה השמן, זה 2 ס"מ

[fomca]

fomca אני אפילו לא יודע, לקחתי את מכסה השמן, זה 2 ס"מ

ונראה שיותר! אם לשפוט לפי תחתית החרוט ...

טוב, בסדר - העיקרון ברור, טעים - ונחמד !!!!

אוקסנוצ'קה, הבאתי את הקיצוץ המובטח, זה מה שעשיתי בזמן שדיברנו בטלפון בפעם הראשונה לא נורא, אבל זה יכול להיות אפילו יותר אחיד והבסיס דק יותר. היא לקחה את הכובע מהמים, כמו שאמרת, אבל משום מה הוא נחתך אחרת על ידי ויקה (חברתי, שהכנתי לה עוגה) ואורחיה חרקו מעונג. תודה!

[אני אוקסנוצ'קה]

אני אוקסנוצ'קה תגיד לי בקורות החיים הסופיים שלך - איזה סוג של ביסקוויטים אתה צריך לאפות (אני מבולבל לגמרי) והאם ניתן לאפות אותם בסרט מצויר גדול ואם אפשר, בזמן כמו לאפות

אני לא אגיד שום דבר על הסרט המצויר, אין לי מושג מי זה!

אנו אופים ביסקוויטים שיפון שוקולד וביסקוויט קלאסי עם פרג מטוגן ומגורד !!!!!

עכשיו אני מבין - תודה יקירי

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קה , פשוט הכנתי את העוגה שלך, אתה יכול לומר שעניתי אותה. הביסקוויטים התגלו כפשוטם מדהימים, כל אחד מהם גדל יותר מ 8 ס"מ ונשאר ברמה הזו אחרי שהתקרר - עשיתי את זה בקצב אחד, עם קרמים וחיתוך חרוט, הכל היה גם חלק, אבל עם שליפת היסודות מהחרוט הם רק שומר - כאן אתה צריך 3 זוגות ידיים, העוגה כל כך אוורירית ועצומה - אתה גורר צד אחד - השני מתפרק, אבל בצער שלפתי אותו לשניים, קימטתי אותו פנימה והכנסתי את החרוט, בידיים נתתי צורה של עיגול והכנסתי את הענק לאולם מה יהיה בתוך הציור - אני אפילו לא יכול לדמיין, אני חושד כלום: ילדה_בחלומות: עכשיו אני יודע איך לעשות את זה ושאני זקוק בדחיפות לסכין ארוכה עם להב דק

יהיה לך ציור! ואל תהססו! ויהיה לנו דוח תמונות !!!

ובכן, התברר שלא יצירת מופת, כמובן, אלא לפחות משהו - אבל כמה טעים, זה פשוט נמס בפה שלך

אני בהחלט אעשה את זה

[אגוז]

אגוז, נראה טעים! ניתן להקפיא את העוגה היטב כך שאפשר לשלוף את החרוט כרגיל.

אמרתי שהציור יהיה 100%. בפעם הבאה, הפוך את החור, המרכזי, לקטן יותר.

אני מאוד שמחה שאהבתי את הטעם!

הקרם אומר להמיס את הג'לטין, אבל מה זה אומר?

[דותיה]

הקרם אומר להמיס את הג'לטין, אבל מה זה אומר?

דותיה, פירוש הדבר שעליך לחמם את הג'לטין הנפוח במיקרוגל או באמבט מים. חשוב לא להרתיח, אלא פשוט לחמם עד שהגושים הג'לטיניים מומסים וזורמים באופן שווה.

פו, אז עשיתי הכל נכון

מילוי הפרג התגלה כנוזל כמו מים, מה עלי לעשות? יכול להוסיף מעבה, למרות שזה מיועד רק לשמנת חמוצה, נראה.

לא צריך
אולי השמן הוצף?

לא, זה היה פשוט רך. הרתחתי את התערובת הזו, הנוזל פחת. אני אמרח אותו איכשהו.

[דותיה]

דותיהאיך הולך לך שם ??? מאוחר מידי? אבל בכל זאת אענה. זה לא היה צריך להיות נוזלי. אבל אם פתאום היה צורך להתקרר (עכשיו לכולם יש חום כזה) להוסיף עוד שמנים ולהכות.

אני מעריץ נלהב של הגאונות הקולינרית שלך, אוקסנוצ'קה! לכן לא יכולתי לעבור על המתכון הזה. ועוד יותר מכך לדווח (לעיתים נדירות זה קורה לא מתוך זדון, אלא במקרה).
אמנם אני מתבייש מאוד לפרסם תמונות של ילדתי ​​הראשונה (כן, כן, יהיו בהמשך !!!!) אמנם היופי לא זורח, אבל הטעם סופר אל תגערה בתלמידך יותר מדי - יש הרבה משקופים: מילוי הפרג לא הצליח - החמאה עדיין הייתה צריכה להיות שמנמנה, והחתך על רקע הקיטור רחוק מלהיות מושלם, שלא לדבר על רשת השוקולד, הפרחים, היישור, העיצוב, ו יותר. אחר, MAIN - TASTE !!! והוא מצוין !!! התאהבתי בעוגה הזו ואאפה אותה הרבה מאוד פעמים!

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה רבה לך על פאזל הפרג. הכנתי את העוגה הזו להורי לחתונת פנינים. פחדתי מאוד שזה לא ייצא טעים ויפה, אבל כולם העריכו את טעמו וכמובן את החתך. נכון, הכנתי עוגת ספוג וניל עם מים רותחים. אבל אני חושב שהטעם של העוגה היה טוב כמו ביסקוויט השיפון. לכן, תודה שהוספת לרשימת העוגות האהובות עלינו. הנה חתך מהעוגה שלי:

[אוקסנה]

זו לא הפעם הראשונה שאני מכין את העוגה הזו, אבל היום, בלי חידה - פשוט "הפתעה"! תודה, אוקסנה!!!!! אגב, אנחנו לא מוכרים פרגים, בקושי מצאתי את זה)))))

בנות, כמה אני שמחה שאהבתם את פרי הפורום שלנו !!! הרי העוגה לא הומצאה אלמלא יצרנית הלחמים !!! וזה שאתה מחליף משהו נכון! הוסיפו, שפרו !!!

אני, בנות, כבר מזמן רציתי להכין את העוגה הזו, אז התיישבתי לקרוא את המתכון ואני לא מבין: איך אוספים עוגה, אז הכנתי עוגות. התגעגעתי לקרם, שמתי את מילוי הפרג ומה הלאה ??? איך להשיג צורה כל כך מעניינת בקטע ?? ועוד דבר: אם מכינים סוג של עוגה אחת - שיפון שוקולד, והביסקוויט הקלאסי השני עם פרג, אז אתה צריך פרג במילוי וכמה ?? מבולבל לחלוטין

אינסה, כאן לודה כתב והראה כיצד להרכיב מבנה כזה. אוקסנה נותנת קישור לפוסט שלה בתיאור: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

הם כבר סיפרו לך על החיתוך

אם אתה מכין סוג של עוגה אחת - שיפון שוקולד, והביסקוויט הקלאסי השני עם פרג, אז אתה צריך פרג במילוי וכמה ?? מבולבל לחלוטין

במקרה זה, אתה צריך פרג כמו במתכון.

[אָמָן]

אני גם עם הדו"ח. אני אגיד מיד שהעוגה טעימה בטירוף! אבל, התייסרתי איתו, אולי הטעות שלי תעזור למישהו. הרטבתי את העוגות יותר מדי (אני אוהבת את הרטובות היטב) וכתוצאה מכך היה קשה לאסוף אותה, בעוד שנשאתי את החומר הראשי הכל התפרק! וגם, חייבים לתת לו אחיזה טובה במקרר! אבל, בכל זאת, יצא טעים!
הנה החיתוך, ונשאתי את סימן הפלוס אָמָן !

[אוקסנוצ'קה,]

אוקסנוצ'קה, בא לחלוק את הממצא שלי. קניתי מילוי פרג כזה ב- ATB, זה עולה 25 UAH. 500 גרם. הבנתי במחיר שזה רווחי. יש לנו קילוגרם של פרג 50 Hryvnia, אבל כאן הוא כבר נטחן והוסיף את מה שצריך. לפי המתכון, הוספתי חמאה ושכבתי את העוגה. מילוי טעים. הוא מכיל צימוקים וקליפות תפוזים מסוכרות, חתיכות גדולות. הוסיף טעם אמרטו.אז אתה יכול להכין תוספים כאלה במילוי שלך.

אתה צריך להסתכל עלינו ... נוח!

[אוקסנוצ'קה,]

אוקסנוצ'קה, בא לחלוק את הממצא שלי. קניתי מילוי פרג כזה ב- ATB, זה עולה 25 UAH. 500 גרם. הבנתי במחיר שזה רווחי. יש לנו קילוגרם של פרג 50 Hryvnia, אבל כאן הוא כבר נטחן והוסיף את מה שצריך. לפי המתכון, הוספתי חמאה ושכבתי את העוגה. מילוי טעים. הוא מכיל צימוקים וקליפות תפוזים מסוכרות, חתיכות גדולות. הוסיף טעם אמרטו. אז אתה יכול להכין תוספים כאלה במילוי שלך.

אנחנו מוכרים גם סוג זה של זרעי פרג שונים, ועם מילויים (קצת יותר זול, הם מובאים מפולין, הייצור שלהם)
העוגה מאוד יפה בהקשר, ניסיתי אותה בהנאה, אבל אני לא אוכלת עוגות פרג (לעתים רחוקות מאוד). העוגה היחידה שתמיד אכלתי (בדיוק תמיד) דומה מאוד לזו ונקראה "כרמליטה". רק עוגות וניל לבנות + קרם פרג מגורר + סוכר + חמאה וקצת עוגות ספוגות בסירופ. ומעליו הוא מלא בשוקולד מריר, מאוד "עד העניין". -טָעִים מְאוֹד...

שלום בנות !!!!! : girl_romashka: תודה רבה על המתכון הנפלא! ! עשיתי את זה בחשש גדול, חשבתי שזה בקושי יעבוד, אבל התוצאה הייתה סופר! !!!! : חברים: אם הייתי יודע לשים תמונות, הייתי מראה לך. : ניאם: באמת הכנתי עוגת ספוג שוקולד עם מים רותחים. פשוט לא היו לי הרבה ביצים על השיפון, אבל היו אורחים על הקיטור: שתייה: ברור שאכין את העוגה הזו לעיתים קרובות! !