הימיצ'קה
ריבת דומדמניות שחורות
קטגוריה: ריקים
רכיבים
דומדמניות שחורות 5 כפות.
סוכר 7 כפות
מים (מים רותחים) אה, 5 כפות.
שיטת בישול

שמים דומדמניות נקיות בקערה עם נפח של לפחות 3 ליטר, סוכר ומים מעל. ראשית, על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, מחממים את הדומדמניות עם סוכר ומים, מבלי להפריע. הדומדמניות מוציאות את המיץ החוצה, מחזקות את האש, מביאות לרתיחה, מבשלות לא יותר מ -5 דקות מרגע הרתיחה. (אל תשכחו להסיר את הקצף)
הריבה מוכנה. אני סוגר בצנצנות סטריליות יבשות.
הגרגרים נאספים, כרגיל, מלמעלה ומתחת, צבע ג'לי מדהים.
הדומדמניות חייבות להיות באיכות טובה מאוד. הכל.
לואיזיה
עם אישור הימיצ'קה , אני אכתוב גם את הגרסה שלי למתכון לריבת דומדמניות. הפרופורציות במתכון שלי כמעט זהות למתכון למעלה (הוכפל!), אבל שיטת הבישול שונה.

לפני שקיבלתי את המתכון הזה (אם כי היה מזמן) לא בישלתי ריבת דומדמניות, לא אהבתי!
ועל פי המתכון הזה, הרבה חברים ועובדים שלי כבר מתבשלים!

ריבת דומדמניות

8 כוסות סוכר
2 כוסות מים


מרתיחים את הסירופ הזה בקערה ומוסיפים 11 כוסות דומדמניות (יבש, גס, לא מרוסק) והרתיח הכל 20 דקות.

לאחר מכן מסירים את הקערה מהאש ומיד להוסיף עוד לריבה החמה 6 כוסות סוכר ומערבבים היטב, הסוכר יתמוסס. ואז מיד מכניסים צנצנות יבשות סטריליות ומגלגלים את המכסים. חנויות נפלאות בטמפרטורת החדר.

ובכן, על ג'לי, צבע וטעם כתוב למעלה, לא אחזור על כך.
BlackHairedGirl
ואני לא מרתיח דומדמניות אלא מכין ריבה גולמית. עבור 1 ק"ג דומדמניות שחורות אני לוקח 1.5 ק"ג סוכר. ראשית, אני מסדר את הדומדמניות שלי, ואז מוחץ אותו בקראש עץ וממלא אותו בסוכר. כל זאת בקערת אמייל או בסיר. ואז אני מעלה באש ומחמם תוך כדי ערבוב עד שמורגשים גבישי סוכר. סוכר לא אמור להימכר על השיניים. הכל, אחרי זה אני שופך אותו לצנצנות מעוקרות יבשות ומשאיר אותו, מכסה אותו בלא כלום עד שהוא מתקרר לחלוטין. אני לא נרדם עם סוכר מעל. אני סוגר אותו בכובעי ניילון או מתפתל בכפות ממותגים מברזל. אני שומר אותו במקרר. אני עושה את זה שנים, שנים, ואין חשבון
לואיזיה
ריבה גולמית נהדרת (גם אני מכינה אותה), אבל למרות שהמקרר שלי גדול, הוא נמתח איכשהו חלש!

והריבה המבושלת נשמרת במזווה.

BlackHairedGirl, תבשל מעט לבדיקה - תמצא חן בעיניך!
Ukka
BlackHairedGirl , אני אפילו לא מרתיח אותו, אלא משאיר אותו במטבח ליום, תוך ערבוב מדי פעם להמסת הסוכר. לפיכך, אני מכינה ג'לי (?) משמשים ופטל.
יוטן
ציטוט: לואיזיה

עם אישור הימיצ'קה , אני אכתוב גם את הגרסה שלי למתכון לריבת דומדמניות. הפרופורציות במתכון שלי כמעט זהות למתכון למעלה (הוכפל!), אבל שיטת הבישול שונה.

לפני שקיבלתי את המתכון הזה (אם כי היה מזמן) לא בישלתי ריבת דומדמניות, לא אהבתי!
ועל פי המתכון הזה, הרבה חברים ועובדים שלי כבר מתבשלים!

ריבת דומדמניות

8 כוסות סוכר
2 כוסות מים


מרתיחים את הסירופ הזה בקערה ומוסיפים 11 כוסות דומדמניות (יבש, גס, לא מרוסק) והרתיח הכל 20 דקות.

לאחר מכן מסירים את הקערה מהאש ומיד להוסיף עוד לריבה החמה 6 כוסות סוכר ומערבבים היטב, הסוכר יתמוסס. ואז מיד מכניסים צנצנות יבשות סטריליות ומגלגלים את המכסים. חנויות נפלאות בטמפרטורת החדר.

ובכן, על ג'לי, צבע וטעם כתוב למעלה, לא אחזור על כך.
האם משהו כזה נעשה מדומדמניות אדומות?
לואיזיה
לא ניסיתי לבשל שום דבר מאדום. אני משפשף אותו במסננת, מערבב את המיץ עם הסוכר ומכניס למקרר (מסתבר שהוא ג'לי) או מקפיא אותו לקומפוט.
זרקורים
חברים יקרים! ואיפה האזכור שהלחם מכין ריבה
לואיזיה
זרקורים, המתכון הזה נולד כאשר לא היו יצרני לחם, כנראה אפילו בעלי ההון מעבר לים!

מתכון זה מיועד להכנות חורפיות בכמויות גדולות. ושום דבר לא מונע ממך לחשב מחדש את המתכון הזה למשל 600 גרם דומדמניות ולהרתח ב- HP או להשתמש במתכונים אחרים (כאן באתר ישנם מתכונים רבים לריבה ל- HP מפירות יער ופירות שונים).

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם