גלידת מנטה

גלידת מנטה
קטגוריה: מנות חלב וביצים
רכיבים
חלב
קרם 33%
סוכר
מנטה
שיטת בישול

ובכן, למעשה, עשיתי זאת אתמול. חלב + שמנת 33% + סוכר. עשוי מנענע כמו סירופ. כפי שחשבתי על עצמי, אבל התברר שזה היה קרוב מאוד למתכון שנתנה אנסטסיה. בתום ההקפאה הוספתי שוקולד צ'יפס. הגלידה התגלתה ספציפית עם טעם צמחי. אני לא יכול לומר שזה לא אכיל, אבל אני גם לא יכול לומר את התמותה. בסוף השבוע אבדוק את בעלי
נ.ב הצבע התגלה כפיסטוק מלוכלך, אבל אני חושב שאבק שוקולד משובח הוסיף מעט "לכלוך".

[שוסקה,]

שוסקה, אולי נסה לא להרתיח את הנענע בכלל, אלא פשוט להתעקש עליו במים קרים (או מעט חמים)? או אפילו לא! - טוחנים נענע טרייה עם סוכר, ואם זה לא מספיק, מדללים הכל במים, או אם יש הרבה נענע, ואז סוחטים ממנו את המיץ ומסוכרים אותו. הנה המוצר הכי טבעי והצבע יהיה ירוק בהיר בהיר - ואין צורך בצבעים, אבל איזה ריח זה יהיה !!! ולמה שנבשל את זה? פשוט להקפיא עם קוביות במקפיא, ואז להפשיר כמה שצריך! זכור כמה מוחיטו ריחני מסתבר, ויש רק כמה ענפי נענע!

ז'ירולקה, זה מה שעשיתי. לקחתי נענע, חתכתי את העלים, הכנסתי לבלנדר + סוכר + מעט מים וקצצתי אותו. ואז היא לחצה אותו דרך הגזה. לא הרתיחתי כלום, אבל מיד שפכתי את "הסירופ" הזה לגלידה.
צבע ה"סירופ "עצמו לא היה אזמרגד, אלא דשא (מוזר, לא? קבל צבע עשב מדשא!)

צבע ה"סירופ "עצמו לא היה אזמרגד, אלא דשא (מוזר, לא? קבל צבע עשב מדשא!

זה מוזר, אם הנענע טרייה-צעירה, אז היא בצבע ירוק בהיר בהיר - האם היא באמת לא ירוקה בהירה?

ואם נענע מתעקשת על אלכוהול? הצבע יהיה טוב מאוד ואז חום מעל נקודת הרתיחה של אלכוהול, כלומר 78 מעלות. האלכוהול יתאדה. הצבע והריח יהיו חזקים יותר אם הם מוזרמים במים. לא ניסיתי את זה בעצמי עם נענע, אבל אני עושה את זה עם וניל.