גלידת יוגורט

גלידת יוגורט
קטגוריה: מנות חלב וביצים
רכיבים
תּוּת
תות 600 גרם
יוגורט 300 מ"ל
דבש או פרוקטוז 4 כפות l
ביצה לבנה
מלח
עם דבש וקינמון:
חלב 125 מ"ל
קינמון 4-5 חתיכות
דבש 2-3 כפות. l.
חלמונים 4 יח '
ביצה 1 יח '
יוגורט 300 מ"ל
שיטת בישול

אפשרות 1: תות על יוגורט:
600 גרם. ממיינים תותים וחותכים כל אחד לשניים, מכינים פירה מ 2/3, מוסיפים 300 מ"ל יוגורט (מ- 6% חלב) ו -4 כפות. כפות דבש (פרוקטוז).
מקציפים את החלבון עם קורט מלח ומוסיפים בזהירות למסת התותים. העבר ליצרן קרח.
תוך 20 דקות מוציאים מהמקפיא לפני ההגשה.
אפשרות 2 - מתברר גלידה רכה:
גלידה עם דבש וקינמון:
מרתיחים 125 מ"ל חלב עם חתיכות קינמון (4-5 חתיכות קטנות לציפורן), מוסיפים 2-3 כפות דבש ומסננים.
מוסיפים 4 ביצים. חלמון וביצה אחת. מקציפים על אש נמוכה מאוד עד לקבלת עיסה שמנת (רצוי באמבט מים).
אחר כך הכנסנו לאמבט מים קרים והכנו עד שהתערובת התקררה.
מוסיפים 300 מ"ל יוגורט וגלידה.
גלידה מוכנה תיק וקערות .....

[אופה אוטודידקט]

אופה אוטודידקטתודה, כתבתי את זה.