שושנת מיובשת

שושנת מיובשת

קטגוריה: ריקים

רכיבים
ירכיים ורדים

שיטת בישול

• מייבש חטיפים Ezidri FD500 מייבש חשמלי
• מצב גבוה (גבוה) 60 מעלות צלזיוס
• מצב בינוני (ממוצע) 50-55 * С
• אנחנו מסדרים את הגרגרים, חותכים את הזנבות.
• אני לא שוטף את גרגרי היער על מנת להימנע ממגע עם מים, מכיוון שהכלב עלה במהירות סופג מים ומתייבש לא טוב אחר כך.
• שמנו את הוורדים על משטחים, שמנו אותה על המייבש, הגדרנו את המצב והטמפרטורה ל- High (high) 60 ° С.
• רוזהיפ מתייבש לאורך זמן ולא אחיד! עמד במשך כ -10 שעות ואז לקח הפסקה עד שהתקרר ואז ייבש אותו עוד לילה!
• זה התייבש, אבל הייתי צריך לסדר את זה, כי עדיין נתקלתי בפירות יער רכים מאוד, אותם הנחתי בצד. שמתי אותו לייבוש עם פירות אחרים.
• התוצאה היא ורד מיובש כזה! יהיה מה לאכול בחורף!
• 

הערה

אני כבר משתמשת בשושנת שלי. אני שופכת עליו מים רותחים, נותנת להם לעמוד כמה דקות, שוטפת אותם, מרוקנת את המים ואז שמה עליהם את המשקה. אני שופכת מים רותחים לתרמוס ומתעקשת.

מבשלים בהנאה ובתאבון!



ROSE - פירות של שיח בעל גידול בר בעל שם זהה בגובה 0.5-3 מ 'עם גבעולים וענפים עם קוצים (ומכאן שמו), עלים מורכבים ומצמידים (המורכבים מעלים חד-סרטיים אליפסואידיים או ביצית) ופרחים ריחניים בודדים של צבע ורוד, לבן, אדום כהה עם אבקנים רבים. האגוזים הרבים סגורים בכלי קיבול בצורת פירות יער עסיסיים בשרניים (כדוריים, כדוריים-מלבניים, אליפטיים, ביציות-מלבניות) של כתום, אדום בוהק, צבע כתום-אדום, חמוץ ומתוק בטעמו.

שושנה נפוצה בחצי הכדור הצפוני. צומח בסבך יערות קלים, בשולי היער, בשיחים. מכיל עד 21% סוכרים, 3.7% חומרי פקטין, עד 4.5% טאנינים, 2% חומצות אורגניות, מלחים מינרליים: 5 מ"ג% נתרן, 23 מ"ג% אשלגן, 26 מ"ג% סידן, 8 מ"ג% מגנזיום. מבחינת הרכב הוויטמינים שלו, רק אקטינידיה ודומדמניות שחורות יכולים להתחרות בו, הוא מכיל עד 1100 מ"ג% ויטמין C, 2.6 מ"ג% קרוטן, ויטמיני B, ויטמינים E, K, פלבנואידים.

שושנה, שנוקתה בעבר מזרעים, נאכלת טרי ומשומר: מכינים ממנה ריבה, סירופים, תרכיזי ויטמינים, ריבה, מרמלדה, ליקרים. בבית ניתן לייבש אותו (במותני ורדים מיובשים, תכולת הוויטמינים עולה פי 2-3), ואז בתקופת החורף-האביב, לחלוט כמו תה ויטמין: 20 גרם של ירכי ורדים כתושות לכל כוס מים רותחים , השאירו למשך 10-12 שעות בתרמוס; 1-2 כוסות ביום מספיקות למבוגר, כוס אחת לילדים.

שושנה מבשילה בחודשים אוגוסט-ספטמבר, היא נבצרת לפני תחילת הכפור הראשון, מכיוון שכפור והפשרות שלאחר מכן הורסים את ויטמין C. אוספים ורדים קשים בצבעים עזים יחד עם גביעי הגנה, המגנים עליו מפני נזק. ורדים משמשים באופן נרחב כחומר גלם להשגת ויטמין C. תכשירי ורדים משמשים בצורה של אבקות, דרוגיות, חליטות ותמציות.

צילום כה מציאותי
אני רוצה להושיט יד ולקחת את פירות היער מהמסך

כן, הכל טוב יותר מדובדבן כהה, יש צבע, ובכן, אי אפשר לתפוס אותו

נטשה, לבריאותך! במיוחד בחורף ובאביב

אתמול היינו בדאצ'ה הביאו 0.5 ק"ג. ירכיים ורדים ו 1.6 ק"ג. עוּזרָד. העמסתי את העוזר שלי, מזמזם :-). עוזרר הוא יבשה בפעם השנייה. בפעם הראשונה שהוא התייבש כ- 9 שעות, זה יצא נהדר, אבל אני חושב שהירכיים של הוורדים יתייבשו יותר. אפילו שמתי את זה בתחתית ממש - שם הטמפרטורה גבוהה יותר

לרוזשיפ לוקח הרבה זמן להתייבש, אתה צודק!

אם רק עורו העבה ננעץ במסרק חד

אז זה עדיין צריך לנקר? והיה לי זה 3 שעות להתייבש. האם מאוחר מדי לחמם אותו?

וכאן אני דוקר עם מסרק כזה (לחיתוך בצל)



אני מורח את הגרגרים, ועליהם בעזרת מסרק - הכל ומיד דוקר

אך ירכי הוורדים התייבשו ללא קעקועים, כמובן שלוקח זמן רב להתייבש!

זה מה שקיבלתי עוזרד ורד

איזה מראה יפה יותר, נראה סופר וחלק יותר בכל רחביו

בראבו!

בעיה אחת - היא מתייבשת לאורך זמן

כן, יותר מ -10 שעות

אגב, שכחתי לדווח:
התשואה מתקבלת מ 1.6 ק"ג. עוזרד - 600 גרם, ורד 0.5 ק"ג - 0.3 ק"ג.

והנה הוורד שלי בתהליך הייבוש. וזה לא נראה לי כל כך הרבה זמן. הכל יחסי ... בשנה שעברה ייבשתי אותו בשקיות שנתפרו במיוחד על סוללה ... ייבשתי אותו במשך שבוע - זה הרבה זמן)))

וכאן אני דוקר עם מסרק כזה (לחיתוך בצל)



אני מורח את הגרגרים, ועליהם בעזרת מסרק - הכל ומיד דוקר

אך ירכי הוורדים התייבשו ללא קעקועים, כמובן שלוקח זמן רב להתייבש!

סבלתי גם מייבוש הירכיים - זה היה ארוך מדי. ובשביל פירסינג השתמשתי בדיוק בדבר כזה לבשר

מאוד נוח ומהיר. וירכי הוורדים החלו להתייבש הרבה יותר מהר.

[טאניושה]

טאניושהכל הכבוד, ניחשתי
רק שאלה: האם הצלחת בתחתית אינה מפריעה, האם היא לוחצת יותר מדי את גרגרי היער?

[טטיאנה]

טטיאנה לא לוחץ על גרם אחד. מאוד נוח. עיבדתי שלוש משטחים של ירכי ורדים בתוך 10 דקות. נכון, גרגרי היער הונחו על קרש חיתוך ובם-בם - וזה נעשה

והתייבשתי בחדר האמבטיה על רצפה מחוממת. היא כיסתה את היריעה הישנה במותני ורדים. המייבש היה תפוס.

יום טוב! תגיד לי, בבקשה, ייבשתי השנה ירכי ורדים כדי להוסיף לתה צמחים, אבל אין טעם! גרגרי יער שנרכשו (ומוכרים ירכי ורדים "כלב", דל ויטמין) נותנים טעם אופייני וסירופ של ירכי ורדים מבית המרקחת לטעם ללא כלום יכול להתבלבל עם שום דבר, אבל הקציר שלי ... אבוי. בתרמוס לבישול שמתי 2-3 כפות גרגרי יער טחונים, כמה כפות תה איוואן, אני מקווה ליתרונות הגדולים של גרגרי יער סיביריים. אספתי אותם בתחילת ספטמבר, לפני שכפור, אדום, צפוף ומבריק, ייבשתי אותם באיזידרי, אך התאכזבתי.

ומה התלונות שלך ישירות למייבש איזידרי? האם הכלב עלה מיובש בצורה גרועה?
אם לשפוט על פי התצלום, הגרגרים התייבשו היטב.

וטעמם של פירות יער יבשים תלוי באיזו איכותם הם היו טריים. איזה סוג של פירות יער, מי קטף איפה ואיפה, איפה הם גדלו, וכן הלאה ...

יום טוב! תגיד לי, בבקשה, ייבשתי השנה ירכי ורדים כדי להוסיף לתה צמחים, אבל אין טעם! גרגרי יער שנרכשו (ומוכרים ירכי ורדים "כלב", דל ויטמין) נותנים טעם אופייני וסירופ של ירכי ורדים מבית המרקחת לטעם ללא כלום יכול להתבלבל עם שום דבר, אבל הקציר שלי ... אבוי. בתרמוס לבישול שמתי 2-3 כפות גרגרי יער טחונים, כמה כפות תה של איוון, אני מקווה ליתרונות הגדולים של גרגרי יער סיביריים. אספתי אותם בתחילת ספטמבר, לפני שכפור, אדום, צפוף ומבריק, ייבשתי אותם באיזידרי, אך התאכזבתי.

נסו לא לטחון את גרגרי היער, לחלוט בשלמותם.
קניתי פעם ורד בשקיות בבית המרקחת, הוא נטחן שם, אין טעם, איזה נייר. ובית המרקחת הרגיל עם פירות יער שלמים נותן טעם רגיל.