לחם שטוח בסגנון פלובדיב עם גבינת פטה

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: בולגרית
לחם שטוח בסגנון פלובדיב עם גבינת פטה

רכיבים

קמח psh. 1 כף. (150 גרם)
ביצה 1 - 2 חתיכות
שמן חלודה בלי ריח 2 כפות. l.
יוגורט טבעי 250 מ"ל
ברינזה 100 גרם
גבינה כחולה (כחול דור) 100 גרם
(אופציונאלי)
סודה / אבקת אפייה 0.5 כפית / 1 שעה. L.

שיטת בישול

  • יש כמה מדינות שיש לי נטייה לבלתי מוסברת - ובולגריה היא אחת מהן ...
  • הכל התחיל, כמו תמיד, בילדות, כשספרים נפלו לידי: תחילה "הגבעות של ורנה" מאת ג'פרי טריזה, ואז "השגריר הסודי" של ולדימיר מאליק. יתר על כן, האחרון היה תחת שם כה מקסים ... "שגריר אורוס-שייטן" ...
  • והדבר הכי מצחיק הוא שלפני שכתבתי את המתכון החלטתי להבהיר את שם המחבר באינטרנט ובהערה קראתי שהספר על המאבק לעצמאות האוקראינים (!!!) הוא נגד הטורקים ...
  • זה המשמעות של זיכרון ילדות סלקטיבי ...
  • לא, כמובן, הדמות הראשית מסתיימת בבולגריה ... אבל כל כך התרשמתי מצבע החיים ומהמאבק של הבולגרים בעול הטורקי בן 500 השנים שהוא הפך לזיכרון המרכזי מהספר.
  • בולגריה - זה נופי ההרים היפים ביותר, ויערות משכנעים, וכפרים יפים ושקטים שאבדו בהרים עם בתים מתחת לגגות רעפים אדומים, שם בעלי אורחים תמיד שמחים לראות אותך ... אבל כל זה אחרי אחרי ... ראשית - המנזרים הקדומים של הסיישיסטים, שנחתכים לסלעים סנוניות מסתכנים בבניית הקנים שלהם בשכונה) - במשך יותר מ -5 מאות שנים של שלטון עות'מאני, הנזירים שימרו את האמונה האורתודוכסית לעתיד ...
  • וכל הזיכרונות והרושמים ממלאים עבורי כל מאכל מהמטבח הבולגרי, בין אם זה פלאקיה, באניצה או לחם שטוח פשוט של פלובדיב ...
  • אני מקווה שגם אתם תיהנו מהלחם השטוח הזה - תחליף הגון ללחם.
  • כך:
  • גבינה ודור בלו טובים ללישה, אך לא מרוסקים!
  • יוצקים יוגורט לקערה עמוקה, מוסיפים ביצים, 2 כפות. l. שמן חמניות וכל הגבינה.
  • ערבבו היטב, הוסיפו בהדרגה קמח עם אבקת אפייה (אם אתם משתמשים בסודה, אז הרגיעו אותו ביוגורט ואז הוסיפו את כל המוצרים האחרים).
  • חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית נייר אפייה עגולה (יש לי קוטר 20 ס"מ) (אני משתמשת בתערובת טפלון של חלקים שווים לפי משקל - גהי ושמנים צמחיים וקמח), ואז שופכים פנימה את הבצק שהתקבל ואופים במשך 30 דקות.
  • לחם שטוח בסגנון פלובדיב עם גבינת פטה
  • גרסה מהירה וטעימה של עוגת לחם כשאין זמן ללחם שמרים ...
  • עם שתי גבינות זה יוצא מאוד גביני, חריף וטעים, אבל לתה ...
  • ולמנה העיקרית עדיף שיהיה פשוט יותר - עם גבינה אחת.

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

natapit
מעורר תיאבון מאוד! אני בהחלט אנסה!
נגירה
נטשה, תודה

הלחם השטוח קל מאוד להכנה וטעים ...
לייט טטיאנה
אירה, אני חושב לאפות עוגה כזו לעבודה, לשולחן החגיגי. לא עם גבינה כחולה (לא כולם כאן גורמה). כלומר, אתה צריך גבינה 200 גרם? ועדיין, כדי להשיג את העקבות שלך - האם העוגה גדלה הרבה? מקציפים את הביצים או שמים אותן ישר?
עד כמה הבצק צריך להיות עבה? משמנים אותו מעל ומפזרים עליו שומשום?
אני רוצה לאפות ערב קודם - בבוקר הקרום כנראה לא יהיה כל כך פריך, האם הוא יהפוך לרך?

טוב, כמה שאלות
נגירה
טניה, אתה רוצה להחליף את הלחם בעוגה הזו? ואז גבינה 150 גרם, ואז טובה מאוד. זו תהיה גבינה.
אין צורך לנצח שום דבר, זה מתכון כפרי פשוט לערבב ולאפות. העוגה עולה בגלל סודה לשתיה, מספיק כדי לאכול בהנאה. אבל זה עדיין לא ביסקוויט
לייט טטיאנה
איירה, אפיתי עוגה. היא גדלה כל כך נפלא. אבל כשהיא הוציאה אותו מהתנור - הוא נפל.אנא שתף ​​אילו מאפייני התהליך אולי פספסתי?
הבצק התגלה כגוש עבה סמיך - הוא לא נשפך, אלא זחל החוצה. אפוי כארבעים דקות בצורת זכוכית. בדקתי את זה קצת לפני שקיבלתי אותו ...

הטורטייה נחתכת היטב לחתיכות קטנות מאוד, בעוד שהיא רכה, נעימה מאוד לטעמי (אני חובבת גבינות גדולה).
אני אעשה יותר, אהבתי את זה. אם רק אוכל ללמוד כדי שהבצק לא ייפול ...
לייט טטיאנה
נעורי לקחו גם דגימה מהעוגה. הם אמרו שהם יעשו את זה לעיתים קרובות יותר. אני כל כך שמח!
אירה
נגירה
טניה, מעולם לא הייתה לי ירידה כה חדה; כמובן, היא מתייצבת מעט, כמו כל מאפה עם כמות גדולה של גבינה, האם הגבינה הייתה כמו במתכון? אולי יש חתיכות גבינה גדולות בבצק? בדרך כלל הוא מתנהג כך בבצק - הוא מבעבע בחימום, ונופל כשהוא מקורר ... ובכן, הוא יכול ליפול עם קירור חד.
ציטוט: LightTatiana

נעורי לקחו גם דגימה מהעוגה. הם אמרו שהם יעשו את זה לעיתים קרובות יותר. אני כל כך שמח!
אירה

נוווו אהובינו הם הטועמים החשובים ביותר! טניה, מכיוון שהם אהבו את זה, אנחנו נשמח!
נגירה

לייט טטיאנה
חתיכות הגבינה היו קטנות.
בפעם הבאה, לפני ההוספה, אנסה לטרוף את הביצים - זה מה שאני עושה בפשטידה עם גבינה מומסת - ואז המילוי שומר על צורתו ולא מתייצב. אדווח על התוצאות - האם אוכל? ניסית להוסיף עשבי תיבול? פיזרתי מעל בזיליקום מיובש, פשוטו כמשמעו - נראה למקום ...
קטקו
אני חושב על אפשרות עם גבינת פטה לאפות בקאפקייק ... היא תאפה
נגירה
ציטוט: קטקו

אני חושב על אפשרות עם גבינת פטה לאפות בקאפקייק ... היא תאפה
קטיה, אם רק מידות הקאפקייקס קטנות, או ליתר דיוק, נמוכות ...
אחרי הכל, זו עוגה שטוחה, נמוכה למדי. באופן כללי, הניסוי הוא בסכנתך ובסיכון שלך, כמו שאומרים
קטקו
ציטוט: נגירה
לְנַסוֹת
זה כמעט השם האמצעי שלי
נגירה
קטיה, אני מופתע שאני עדיין לא רואה את הקאפקייקס שלך בפלובדיב. אני מחכה, מחכה, מחכה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם