כחול קלינובסקי

כחול קלינובסקי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
כחול (חציל)	2 יח '
קשת	2 יח '
פלפל מתוק	2 יח '
עגבניות	2 יח '
פלפל מריר (לפי הטעם)	1/10 תרמיל
שום	2-3 שיניים
שמן צמחי לטיגון
סוכר	1-2 כפיות
מלח	טַעַם
קמח (לצליית כחולים)

שיטת בישול

• הכחולים הקטנים שלי, מנקים אותם מהזנבות וחותכים אותם לטבעות בעובי 8-10 מ"מ. מקפלים בקערה, ממליחים ומשאירים למשך 30 דקות ואז מרוקנים את הנוזל (מודגש בכחול), מגלגלים את העיגולים בקמח ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה משני הצדדים. שים את הכחולים המטוגנים על צלחת בשכבה אחת. שים את הבצל, חתוך לחצי טבעות, באותה מחבת. ברגע שהבצל מתחיל להזהיב, מוסיפים את פלפל הפעמון החתוך לרצועות. לאחר שהפלפל רך מוסיפים את העגבניות חתוכות לפרוסות דקות. עכשיו תוכלו לשים את המכסה על התבנית ולהפחית את האש. תנו לעגבניות להתבשל 3-4 דקות. מוסיפים פלפל חריף, חותכים לרצועות. למי שלא אוהב חריף, אתה יכול להסתדר בלי פלפל חריף. ממליחים לפי הטעם ומוסיפים סוכר. בסוף ממש מוסיפים שום קצוץ דק. כבה את האש ושפוך את התערובת החמה הזו למנה שלנו עם כחולים מטוגנים. מוגש קר על השולחן.
  
• טָעִים מְאוֹד!