Meze "Jazha Safra"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: עֲרָבִית
Mera Jazha ספרא

רכיבים

עדשים יבשות 75 גרם
בצל לפת 1/2 יח '.
פטרוזיליה 3-4 וטרינר.
שׂוּמשׂוּם 60 גרם
שום שן אחת.
שמן זית 2 כפות. l.
מיץ לימון 1 כף. l.
מים 3-4 כפות. l.
פילה עוף 250 גרם
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם
רוטב אמבה 1-2 כפות. l.
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

Mera Jazha ספרא
יוצקים מעל עדשים עם הרבה מים. מבשלים עד שהם רכים. זורק מסננת. תן למים להתנקז. עדשים מגניבות.
Mera Jazha ספרא
מטגנים קלות את השומשום במחבת יבשה. מניחים בכוס גבוהה. מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון, שמן ומים.
Mera Jazha ספרא
פִּירֶה.
Meze Jazha ספרא
מטגנים פילה עוף עד שהוא רך. מעבירים למפית לספיגת השומן. לְקַרֵר.
Mera Jazha ספרא
חותכים את הפילה לקוביות.
Mera Jazha ספרא
קוצצים דק את הפטרוזיליה והבצל.
Mera Jazha ספרא
שמים פילה, עדשים, בצל ופטרוזיליה בקערה. מוסיפים משחת שומשום ו רוטב "אמבה" (לא הוספתי רוטב).
Mera Jazha ספרא
לערבב הכל. הגש עם עם רוטב אמבה
Mera Jazha ספרא

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

מה זה meze?

מייז או מזה במזרח הים התיכון הוא אוסף של חטיפים או מנות קטנות, המוגשים לרוב עם משקאות אלכוהוליים כמו ערק, אוזו, ראקי, ראקי, או יינות שונים.
במטבח הלבנוני ובאזור הקווקז, במיוחד במטבח הארמני והגרוזי, מנות אלה מוגשות כמתאבנים, כחלק ממנה גדולה יותר. אם המזוז לא מלווה באלכוהול, זה נקרא המילה הערבית מוקבילת.
בטורקיה מגישים מייז עם ראקי (אפריטיף אניס) במפעלים המכונים מייאן. מייז טורקי מורכב לעיתים קרובות מגבינה לבנה, מלון, פלפלים חריפים עם אגוזי מלך, יוגורט, סלט חצילים קר, ארטישוק, דולמה וכדורי בשר.
ביוון, כולל קפריסין, meze הוא מנה קטנה, חמה או קרה, לעתים קרובות מומלחת. פירות ים מוגשים לעיתים קרובות כמבוך. המזוזה המוגשת במסעדות, המכונה mezedepolion, מוגשת עם תוסף, משקה כמו אוזו.
מייז יווני: צלחת גבינת פטה בטעם שמן זית ומפוזרת באורגנו, מוגשת עם זיתים ולחם
בלבנון, meze הוא האוכל הלאומי. יש שם צמחוני, בשר או דגים. חטיפים שונים מוגשים על צלחת מספר פעמים, בדרך כלל בין חמש לעשר. יש רצף סטנדרטי של מנות הגשה, בדרך כלל מוגשים תחילה זיתים, טחינה, סלטים ויוגורטים, ואז מנות עם ירקות וביצים. לאחר מכן מנות בשר קטנות או דגים, ולבסוף מוגשות מנות מהותיות יותר כמו בשר על האש. מפעלים שונים מציעים מגוון מנות עם מאפיינים משלהם, אך התוכנית נותרה זהה. מטבע הדברים מגישים מנות שונות בתקופות שונות בשנה, למשל בסוף הסתיו מגישים חלזונות במקום בשר. מכיוון שמוגשים מספר גדול של מנות, לא צפוי שכל מנה צריכה להיאכל לחלוטין.
בסרביה, meze יכול לכלול גבינה, קיימאק (שמנת חמוצה), סלמי, חזיר מעושן, סוגים שונים של לחם, ואילו בבוסניה והרצגובינה הוא מורכב בדרך כלל מגבינות קשות ושמנת, שמנת חמוצה, מזו יבש (בקר מעושן מלוח מיובש), מלח וסוג'וק (נקניקים חמים יבשים).
צלחת אלבנית של מייז מורכבת בדרך כלל מפרושוטו (חזיר מחורר), סלמי, גבינות כבושות, בליווי פפריקה קלויה ו / או זיתים.
ויקיפדיה.


ריגלתי את המתכון באתר "פוברנוק". אפשרות מעניינת. לא שגרתי עבורנו, אבל טעים. לְהַמלִיץ!


ננה
אני לא יודע מה טעמו של רוטב האמבה, אבל בהחלט אבשל עדשים!
אנג-קיי
אוקסנה, הטעם מוזר, כמו צ'אטני.
ציטוט: ננה
אני אבשל עדשים
מסתבר סלט נחמד. העיקר ששומשום טרי.
ננה
ציטוט: אנג-קיי

אוקסנה, הטעם מוזר, כמו צ'אטני. מסתבר סלט נחמד. העיקר ששומשום טרי.
כרגע אני מחפש טרי למכירה. אני עדיין לא מוצא משהו. ועדשים הן רק אחת מהמנות הבודדות שתוכלו לאכול עם סוכרת.
אנג-קיי
אוקסנהמה זה SD? אני לא מצליח להבין את זה.
ננה
ציטוט: אנג-קיי

אוקסנהמה זה SD? אני לא מצליח להבין את זה.
למרבה הצער, סוכרת. והשמנה כתוצאה מכך.
אנג-קיי
מצטער. מצטער מאוד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם