אלן דוקאסה מקרונס

[Yan0chka]

Yan0chka, יאן, ליום, ושמור במקרר

נכשל: (מאת

[Yan0chka]

Yan0chka, למה זה לא הסתדר?

[Yan0chka]

Yan0chka, יאן, נכשלתי 5 פעמים !! הם דורשים לעצמם כבוד וסבלנות, כאן אתה צריך להסתגל לתנור, ולהבין איזו עקביות צריך להיות "הבצק"

מכיוון שהפשטידות בתחתית הסיליקון נשארות רטובות לאורך זמן ובעייתיים להסיר, אך הן עפות מהקלף בבת אחת. אומת פעמים רבות. הם מתייבשים בצורה שווה כל כך.

ולהפך אני לא יכול לקרוע את הקלף, אבל הם עפים מהשטיח סיליקון בבת אחת!

אירית, התצלום לא נראה לעין במיוחד, אבל תגיד לי, החלק העליון לא שטוח לחלוטין, אבל כאילו עם גבנון? אם כן, הבצק היה תלול מדי. כשהם מתיישבים על השולחן לפני האפייה, הם צריכים להיות מיושרים לחלוטין.

[קארה]

קארה, אירישה, אתה בטח שואל אותי על החלק העליון?) שכחתי את שלי, נראה שהזמן עבר בצורה הגונה. הם התיישבו על השולחן והתיישרו היטב והבצק לא היה סמיך כמו. לא הייתי אומר שהחלק העליון הוא מהמורות, אולי זה נראה כך בתמונה.
אגב, בהתחלה הם לא הוציאו אותם ממזרן הסיליקון, ואז כשהתקררו כולם המריאו. אבל עדיין, אני עדיין צריך לעבוד עליהם, כי הם נאפו איתי הרבה יותר זמן מהזמן שהוקצב!

כן, אירית, יש לך את זה. ראיתי מספיק את היופי שלך ורציתי גם!

אירישה! יוֹפִי! תודה כמובן יקירתי! אבל למען האמת, (אני מקווה שהעגבניות לא יעופו עליי), למה הן לא טעימות לי מאוד ... האם אני לא נורמלי לגמרי? כולם חורקים בהנאה, אבל אני לא ...

[אירינה פ]

אירינה פ, הטעם העיקרי של פסטה הוא, באופן מוזר, שמנת !! בחר קרם לטעמך, אתה לא תקרע את עצמך מהם !!!

[לריסה]

לריסה, וואו! חשבתי שהקרם הוא תוספת נחמדה! אני אשפר)

בנות, תוכלי בבקשה להגיד לי את הטכנולוגיה של אפיית פסטה - האם צריך לאפות או לייבש יותר? העובדה היא שהתנור שלי אינו תואם את סולם הטמפרטורות שלו ובמנה הראשונה של הפסטה היה חלק עליון ופריך. עכשיו אני מנסה למצוא את הטמפרטורה הנכונה, אבל אני צריך להבין מה צריכה להיות התוצאה.

[אניה]

אניה, הם צריכים להתייבש יותר. ייבש אותם בחדר חם לפני האפייה. אם הוא לח ו / או קר, אני מייבש בתנור כשהדלת פתוחה על 30 מעלות. אני בודק במגע אצבעי לחתיכה: אם הבצק לא נדבק לאצבע, אתה יכול לאפות. הביסקוויטים עצמם יבשים עם "חצאית" נחמדה.

תודה! אני אנסה.

הגעתי גם לפסטה :-) הם מכוסים בקרום תוך שעה, נראה מה יקרה :-)

נטליה, תודה רבה על המתכון הנפלא! אני חושב שהצלחנו, אם כי לא בלי קשיים. המנה הראשונה הייתה עם חור במקום התחתון, למרות שהוא דפק מהאוויר, שמר על הטמפרטורה וכו '. כתוצאה מכך הבנתי מה הטעות, התנור שלי אופה טוב, אבל באופן מוזר, הזמן שצוין במתכון צריך להכפיל ולהקדים לפני 30 דקות לא לפתוח. האם זה הצליח - הכל הסתדר!

יום טוב.

מדוע הנושא אינו פופולרי.
כל כך מעט הודעות.

האם הם קלים לעשות, או פשוט אינם מקשרים לנושא זה?

[אולגה]

אולגה, איזה יופי התברר !!!

[לאדה 2014]

לאדה 2014, לאדה, לא קל להכין אותם, אבל זה אפשרי ללמוד, ומעניין מאוד! ובטוב טעם !!!

[77]

77, כל הכבוד!!! גבר נאה !!!!

נטליה, תודה רבה על המתכון הנפלא! אני חושב שהצלחנו, אם כי לא בלי קשיים. המנה הראשונה הייתה עם חור במקום התחתון, למרות שהוא דפק מהאוויר, שמר על הטמפרטורה וכו '.כתוצאה מכך הבנתי מה הטעות, התנור שלי אופה היטב, אך באופן מוזר צריך להכפיל את הזמן המצוין במתכון, ולפני 30 דקות, לא לפתוח. האם זה הצליח - הכל הסתדר!

יותר טוב מפריז! ותודה למחבר על המתכון!

[לאדה 2014]

לאדה 2014אין שום דבר מסובך, אתה רק צריך לעקוב אחר המתכון וזהו. קיבלתי את זה מפעם אחת, למרות שאני עדיין הקונדיטור. העיקר לא לפחד ולא לחשוב ששום דבר לא יסתדר.

[77]

77הם נהדרים, המקרונים שלך! היופי הוא אחרי הכל כוח נורא!

בנות, תודה! היום לקחנו דגימה מהמקרונים שעמדו במקרר במשך 24 שעות, כל האורחים שמחו! הכנתי את השמנת לפי המתכון, רק תות, והוספתי מעט חמאה, הטעם היה פשוט קסום!
להכין אותם זה לא קשה, כל מי שמפקפק - לכו על זה, הכל יסתדר!

יום טוב. תגיד לי בבקשה, האם צבע נוזלי אמריקאי מתאים לצביעת מקרונים?

נטליה, תודה רבה על המתכון הנפלא! אני חושב שהצלחנו, אם כי לא בלי קשיים. המנה הראשונה הייתה עם חור במקום התחתון, למרות שהוא דפק מהאוויר, שמר על הטמפרטורה וכו '. כתוצאה מכך הבנתי מה הטעות, התנור שלי אופה טוב, אבל באופן מוזר, הזמן שצוין במתכון צריך להכפיל ולהקדים לפני 30 דקות לא לפתוח. האם זה הצליח - הכל הסתדר!

יום טוב. תגיד לי בבקשה, האם אפית על מזרן סיליקון? האם אתה ממליץ לקנות אותו או שמא על נייר אפיה?

יום טוב. תגיד לי בבקשה, האם אפית על מזרן סיליקון? האם אתה ממליץ לקנות אותו או שמא על נייר אפיה?

אפיתי על שטיח, אין בעיה. לא ניסיתי את זה על הנייר.

מקרונים פיסטוק עם גנאש שוקולד

אחר הצהריים טובים מרי .. לא הבנתי משהו, הכנת פסטה מקמח פיסטוק ???

[מילושקה]

מילושקה, מה כל כך מפתיע? אני אופה אותם גם מקמח פיסטוק, אגוזי לוז ושקדים. זה יוצא מעולה מאוד.

פנטסטי, נסעתי עם קמח פיסטוק אבל הוסיף חלק חצי של בוטנים, טוב וכמובן שקיבלתי פיאסקו .. אתה לא יכול לחלוק את המתכון שלך ??

בוטנים לא יעבדו. זה שמנוני מאוד, שמנוני. סביר להניח שאין קמח, אלא פסטה. לקחתי מתכונים מנינה

עכשיו אני מתנהג בה .. תודה !!!!!!!!!!!!!!

בוטנים לא יעבדו. זה שמנוני מאוד, שמנוני. סביר להניח שאין קמח, אלא פסטה. לקחתי מתכונים מנינה

טום !!!!!!! באתי במיוחד להודות לך על האתר שציינת לי, אני "גר" בו, הדגשתי ממנו כל כך הרבה דברים מאלפים, תודה רבה לך על מידע כה לא יסולא בפז !!!!!!!!!!! !!!!!!!!! !!!!!!!!

[כרך]

כרך, אני מצטרף לביקורות המדהימות לגבי הקישור,
האתר מאוד אינפורמטיבי, הרבה מתכונים וטיפים!

תודה לכן בנות. עדיין קשה להבין את האתר. אז אני מתנצל על התשובה המאוחרת.

אחר צהריים טובים, אומנות יקרות.

תגיד לי איפה היית ממליץ לקנות קמח שקדים.

אז הגעתי אליהם!
יש עוד הרבה מה ללמוד, אבל מאוד אהבתי את זה!
עשה את האמת על פי מתכון אחר
מבחינתי רק שאלה אחת עלתה! האם זה בהכרח לסנדוויץ אותם במשהו?! אני אוהב אותם בלי למלא,
תְעוּדַת זֶהוּת שום דבר לא הוסיף!
🔗
בפעם הבאה אתה צריך לשים פחות צבעים, אחרת אתה פשוט קורע את העיניים!

אז הגעתי אליהם!
יש עוד הרבה מה ללמוד, אבל מאוד אהבתי את זה!
עשה את האמת על פי מתכון אחר
מבחינתי רק שאלה אחת עלתה! האם זה בהכרח לסנדוויץ אותם במשהו?! אני אוהב אותם בלי למלא,
תְעוּדַת זֶהוּת שום דבר לא הוסיף!

ארין, והשכבה היא שנותנת להם את הטעם !!! אסתטיקה הם חצאים, טעם זה שמנת !! והם לא משחקים עם כל הקרם. אתה עדיין צריך למצוא משלך! בהכרח עם שכבה!

מעולם לא עשיתי גדולים, אבל באמת רציתי להתקרב, אז התחלתי עם 6 ס"מ.

שלום, אומנים. הילדות כאן בנושא כתבו כי ניסו לא רק קמח שקדים. האם ניתן להשתמש באגוזי לוז למטרות אלה? או שזה יהיה שגוי?

אלה הפסטה הראשונה שלי. החצאית עלתה תחילה ואז נפלה, ואיכשהו מצד אחד. היינו קצת רטובים בפנים. מילוי קונפי פטל.

שלום, אומנות. תגיד לי, מה חיי המדף של מקרונים? תודה.

[דרינקה]

דרינקה, החסר היבש שלי אוחסן כחודש בשקית קלף בארון במטבח. ואם עם שמנת, עליכם להגיש מיד או מקסימום 24 שעות במקרר. ואז הם מתרככים.

[צִיוּר]

צִיוּר, תודה

שלום, אומנים. הילדות כאן בנושא כתבו כי ניסו לא רק קמח שקדים. האם ניתן להשתמש באגוזי לוז למטרות אלה? או שזה יהיה שגוי?

פחית. הטעם, אסנו, יהיה שונה.
רציתי בדחיפות לעשות את זה, אבל כבר אכלתי את כל השקדים ככה. אני אכין אותו מקמח אגוזים.

כאן. דחיתי את זה. אני לא יודע מה יקרה, קמח האגוזים מריר עד כאב.


ובכן, המנה הראשונה אפויה. לא ממש, אני אגיד לך. עם זאת האגוז לא צודק. איך אפשר להצליל אותו כקרם?
אך העקביות של העוגיה עצמה נכונה.

בנות, האם אוכל לטלטל את זה?))
נדבקתי בפסטה הרבה זמן, אבל כל הידיים שלי לא הגיעו ... היום היה לי זמן פנוי, קיבלתי).
בכנות, "עיוורתי אותו ממה שהיה"))) מבין האגוזים נותרו רק בוטנים שלא אכלו!)) לא קיוויתי יותר מדי לתוצאה, לא דאגתי מאוד לגרא ולפרופורציות ולפעולות המדויקות)) לא ציירתי מעגלים ...
לקחתי חצי מנה בסך הכל.
ייבשתי מעט בוטנים במחבת וטחנו אותם בבלנדר, ככל שיכולתי)) אין לי מטחנת קפה .. ערבבתי אותו עם אבקה ביד .. לא מדדתי את החלבונים, לקחתי משתי ביצים. מוקצף, מוסיף צבע יבש, מעורבב עם מרית, מופקד. חלקם הונחו על נייר אפייה (הם נדבקו בחוזקה, ככל הנראה בגלל איכות הנייר). החלק השני נמצא על השטיח. ייבשתי את זה בחום של 50 מעלות בתנור במשך 10 דקות .. לא שכחתי מהם הרבה, אז אני לא אגיד בוודאות ..
הם התקררו מעט .. אפיתי בחום של 180 גרם 11 דקות .. בשעה 8 ו -10 דקות פתחתי את הדלת. נשאר קרם שוקולד מהעוגה- im ונמרח)
תוצאה: התברר, אבל רק אלה שנמצאים על השטיח, מכיוון שלא קרעתי אותו מהנייר) .. גושים של אגוזים נראים מעט, מכיוון שהוא היה עצלן מדי לטחון יותר)
הנה תמונה

בנות, כן, למה כל כך שקט כאן?))
עוד התנסיתי במרנגה הצרפתית .. אני מאוד אוהב את זה .. ובכל זאת, הצרפתים עושים את זה, גם אם הם לא נראים אידיאליים .. לדעתי התחלנו לטרוח עם זה ...
מיוצר על בוטנים, נטחן במטחנת קפה ידנית)) הטחינה כמעט מושלמת)
הגנאש הממולא האלה + פטל

אלה ריקים

[pssaha]

pssaha, טאן, הכנת פסטה נפלאה! וזה לא התבוננות בפרופורציות ובמרכיבים המדויקים .. למען האמת, אני תמיד מפחדת במתכונים מכל החשיבות הזו של התבוננות ברמת הדיוק בפרופורציות, ברכיבים ובזמן .. לכן, אני מאוד שמח כשמתברר שאתה יכול "תירגע" קצת בהכנת משהו חדש וטעים, כמו שאומרים, אתה יכול לעשות בלי בעיות מיוחדות ..)
המקרונים אהבתי הרבה זמן, אבל לא היה קמח .. עכשיו קניתי קמח, כמו כמעט חודש, אבל עדיין אני לא יכול להעז להכין אותם .. אבל .. אני מחכה לשטיח) אני חושש שמה שיש לי יידבק .. והאם המאמצים שלי להתחכם .. טטיאנה, אבל הראשונים שלך - עם צבע או קמח בוטנים עצמו נתן גוון כזה?

[firuza83]

firuza83יסמין, תודה!)
הסתייגויות אלה גם האטו אותי ... למעשה, התברר שהוא לא מפחיד בכלל))
צבעתי עם מעט צבע יבש .. כדי שאפשר יהיה לשלב אותם עם קרם שוקולד)
בלי צבע הם לא לבנים, אבל קצת בז '... אבל אני עדיין אוהב את זה, ילדים שואלים כל הזמן)

נוסף יום שני 02 במאי 2016 13:53

.. א .. מחכה לשטיח

איזה מהם לקחת? ... הכי טוב על פיברגלס מסתבר .. סיליקון למקרונים עם ספלים בנות מתארות כלא מוצלחות ומיותרות)

[טטיאנה]

טטיאנה, שאלה אחרת אפשרית) כתבת את הראשונה שלך, שלקחת חצי מנה, כמה מעגלים קיבלת מהכמות הזו ועל איזה קוטר? והקרם מהעוגה, אתה אומר, עלה, איזה סוג של קרם אני? אני חושב לעצמי להכין שוקולד עם מילוי שוקולד כלשהו, ​​כי הילדים שלי לא תופסים שום שכבת פירות יער / פרי ..

נוסף יום שני 02 מאי 2016 15:09

איזה לקחת? ..

כן כן) פיברגלס .. במיוחד אם לוקחים בחשבון את הפסטה שהוזמנה .. עכשיו אני מחכה, זה צריך להיות "בזמן") ואז הידיים שלי מגרדות לעשות את העוגות האלה, בעוד שהן מעט ללא עוגות ..

[firuza83]

firuza83, עיגולי 3.5 ס"מ גולמיים ... כ 40 חתיכות חצאים ... פירושו 20 חתיכות מוכנות.הילדים שלי אוכלים לפני ההרכבה)) אני לא יכול לומר בוודאות)
הקרם היה שוקולד עם בסיס פודינג .. ניתן לרכך את גנאש, הוא גם טעים מאוד! הכנתי אותו גם עם מילוי (משמש), טעים!)