לחם חיטה "הונגרי" בתנור

[אלנה]

אלנה, אני שמח שמצאת את הלחם "שלך"!

כן, הלחם מדהים, בעלי ובני גם אוהבים עבודות יד, אבל אני משוגע על זה, עכשיו אני אשים אותו שוב. תודה!

ואני כבר לא אהיה לחם ביתי - כולי זלל באדם אחד ביום - פצצה אטומית לדמות. למעשה, לא רציתי לכתוב את זה, אפיתי "הונגרית" ותרגלתי לעשות עליו חתכים, זה מה שקרה , מה אתה אומר, קסיושה? לקחתי 2/3 מהמתכון ומחצית מקמח הדורום (אני מצרף אותו), יש חתך. אוסיף מהטלפון להודעה אחרת.
לגבי הקיצוצים: אני נשבע שציירתי אותם ב -1 / 3 במרכז המשטח לאורך הכיכר, אבל הלחמניות האלה אפילו הורחבו, בדיוק כמוני: hulahoop: אני לא אשבור! ובכן, לא הכל נאכל, גם צילמתי, תכניסו תמונה מהטלפון שלכם!

[אוקסנה]

התאמנתי לעשות חתכים על זה,

וחתכים במתכון ??? הבצק כאן רך מאוד, אי אפשר לחתוך אותו !!!! כמו קרב.

אוקסנה, התבררו סורגים יפים. אני לא מבין, פיזרתי אותו גבינה ?? אז שהכל היה לפי המתכון ??

כמו קרב. אוקסנה, סורגים יפים התבררו. אני לא מבין, פיזרתי אותו גבינה ?? אז שהכל היה לפי המתכון ??

קסיושה, ובכן ובאותו הזמן נשבע עלי ... גם אני חתכתי אותו. משום מה אני לא מצליחה להשיג בצק רך, למרות שאני עושה הכל לגרם לפי המתכון שלך. אולי הקמח במטבח שלי מתייבש במהירות? ובלי חתכים זה מערער בתחתית, בתפר ...
אגב, אנחנו יושבים עכשיו על הלחם הזה. Vkusnoooo.

אבל הכל היה פשוט מאוד; הולכים לאפות עוגה ולחם. סיננתי את הקמח על העוגה, אספתי הכל ושמתי בצד, אני חושב שאני צריך לשים את הבצק על הלחם, אין כאן קמח, מה לעשות? המתכון אינו מכיל את סוג הקמח: קמח חיטה, טוב, אני חושב שאוסיף זנים קשים (פחות ממחצית, טוב, כמעט) ספרתי את כל המתכון ל -2 / 3 - חשבתי שקל למדוד 2.66 גרם שמרים: girl_mad: ו- 0.33 כפיות מלח ... לא היה מוצא, קמח-קצה-קצה עד 2/3. האם זה היה מוצדק? קמח אטזהז לקח גם יותר מים - 1.5 כפות הוסיפו. הבצק יצא טוב, רך, לא ידעתי שו אתה לא יכול לחתוך אותו, הוא הופץ לרווחה! והגבינה כל כך קצת למעלה לעבודה פתוחה, אתה לא מאמין? אני יכול לצרף את תמונת המתכון המחושב מחדש! מילת שחמט זה היה! הגלילים דומים, במיוחד החיתוך, רק החורים קטנים יותר. לישתי את הבצק ביצרן לחם בתכנית במשך 10 דקות, כי הוספתי מים.

[אומלה]

אומלהשם אנטונינה יש קמומיל אחד כמו הלחמניות שלי, הצבע הנוכחי שונה ונראה כמו קמומיל! ואתה לא יכול לנזוף בי. אתמול עדיין אפיתי עוגת פודינג וסבלתי שהתנור שלי מטוגן, תהיה בריא, צריך לגעור בו. שכחתי לכתוב אפוי במשך 15 דקות עבור 250 גרם, ואז 15 דקות 170 ואלה המטוגנים.

אתמול עדיין הייתי עוגת פודינג

Kazyayka !!

לישתי את הבצק בתוך יצרנית לחם בתכנית במשך 10 דקות,

וצ'ו כל כך מעט ??? : o יש לי את התוכנית בצק למשך 30 דקות.

לא ידעתי שו אתה לא יכול לחתוך אותו

אי אפשר לא רק הוא, אלא באופן כללי - את הבצק הרך לא חותכים.

גם אני חתכתי את זה. משום מה אני לא יכול להשיג בצק רך,

לודה. אז בגלל זה חותכים אותך. שהבצק לא רך. כנראה, כן, הקמח שלך יבש יותר.

יש לי תוכנית בצק ל 20 דקות, אם אתה זורק את החלק כשהיא מכינה קאלט-כלאת בהתחלה וקראתי שאתה צריך ללוש 7 דקות? אני אסתכל שוב. נראה 7 דקות בקומביין, ובכן, יש לי עשר, והחורים קטנים יותר. איש הג'ינג'ר היה חלק, רך, בפעם הבאה אני אגלגל אותו עד הסוף.

אז בגלל זה חותכים אותך. שהבצק לא רך. כנראה, כן, הקמח שלך יבש יותר.

כן, קסיושה, יבש. יש לי מיכלי קמח על המדף שבו מחממים את הכיריים. ואני משקה פרחים בחורף כל 3 ימים, אם כי בקיץ זה מתברר אחת ל 10-15 יום.t
אז כנראה שאני צריך לשפוך עוד מים בשבילי?
אני אראה לך תמונה של ההונגרית שלך. פוטלה לפני כשבוע.

7 דקות בשילוב

כן, בקומביין יש לישה אינטנסיבית יותר. ב- HP, עליך ללוש לחלוטין את הבצק בתוכנית.

אני אראה לך תמונה של ההונגרית שלך.

לודה, לחם יפה מאוד !! אבל זה נראה יותר כמו כיכר. אם כל מה שמתאים לך אז השאר את זה ככה. אבל אתה יכול. לצורך הניסוי, נסו להפוך את הבצק לרך יותר. ובכל זאת, במקור זה הוגה אחרת.

אוקסנה, סוף סוף הגיע למתכון שלך, לודה לאפל 1 דחף. ובכן, לא האמנתי ששלושה מאיתנו יכולים לשבת ומיד לטרוף לסיים סרגל אחד. האחיינית שלי מבית הספר הגיעה לבקר בזמן, אז אנחנו ... זו הייתה ארוחת ערב מוקדמת. בערב הם לא יכלו להתאפק ובטייס האוטומטי ניסרו חתיכה מהשנייה ... הבת שחזרה מהעבודה בחצות סיימה את הטעימה. לא היה מה לאכול בבוקר.
הקמח היה בכיתה א ', הניזיה הגבוהה ביותר לבעלה. אבל הכל יצא טעים ויפה מאוד. עוד תודה גדולה! עכשיו קיבלנו הזמנה למה שתוכלו להכניס לטוסטר. אתה לא יכול לפנק את המשפחה שלך!

אבל זה נראה יותר כמו כיכר. אם כל מה שמתאים לך אז השאר את זה ככה. אבל אתה יכול. לצורך הניסוי, נסו להפוך את הבצק לרך יותר. ובכל זאת, במקור זה הוגה אחרת.

קסיושה, באופן עקרוני, חליפות! טעים מאוד! ובהתחשב בעובדה שלחם מדהים מתקבל בצורה בטוחה, אין צורך בשום דבר.
אבל אתמול הוספתי פחות קמח מכיוון שהוא עדיין יבש. הבצק רך יותר. הלחם הרבה יותר טעים! אבל אני מרגיש שביטחתי מחדש ולקחתי מעט קמח. אנחנו צריכים להוסיף עוד מים, כי הבצק שוב היה חזק. באופן כללי, אני אעשה את הבצק רך עוד יותר.
תודה שוב, קסיושה.

[ורוניקה]

ובכן, לא האמנתי ששלושה מאיתנו יכולים לשבת ולזלול ולסיים בר אחד מיד.

ורוניקה, האנשים שלנו!!!! אני שמח שאהבתי את הלחם.

עכשיו קיבלנו הזמנה למה שתוכלו להכניס לטוסטר.

בדוק את אלה:


לחם סנדוויץ 'מאת ר' קלוול (אומלה)




לחם לבן מיידי (בתנור) (אומלה)




לחם חיטה "Syabryna" בתנור (אומלה)




לחם חלב יצוק מקמח מכיתה א '(בתנור) (אומלה)

באופן כללי, אני אעשה את הבצק רך עוד יותר.

אנשים, הנה אני אומר שאתה יכול עכשיו להתנסות!

אוקסנה, תודה! אז ידעתי שתגיבו מיד ותחטו את האף למתכונים! תהיה הפסקה במאפייה מחר, בקרוב נפתח את הדלת. אבל בשבת ... אני בהחלט אאפה את שלך, אבל בתור. ומה שהכי מעניין, אני אופה לחם כל הזמן אחרת, טוב, כמעט כל הזמן, בעיקר על פי המתכונים שלך, אבל כולם אוהבים הכל מאוד, ומהר מאוד לא, כמו הדבש ההוא מפי הדוב. .. אבל כולם בדיאטה, כל הקמח לא יכול להיות ... חוץ ממני, אני יכול לעשות הכל.

אבל כולם בדיאטה, כולם לא יכולים לאכול קמח

הא, היינו בדיאטה כל חיינו !!! ולחם שוש לא נאפה עכשיו.

בדוק את אלה:

קסיושה, אתה יכול לדעת את גודל הטפסים שלך? ואז יש לי, אבל הם די קטנים ... אז זה נראה לי. אז אני סובל מכיכרות.

[לודמילה]

כאן לודמילה, הצורות של קסיושה מעוניין, אבל אני לא יכול לחתוך את הלחמניות?

טפסים (2 יחידות) יש לי:


🔗
צלחת אפיית לחם (Aashka), יצרנית ויטסה.

• עובי החומר: 0.8 מ"מ
• פלדת פחמן איכותית
• גודל: (13 x 23 x 6 ס"מ)

אבל אני לא יכול לחתוך את הלחמניות?

ניזיה !!!! צ'ו לחתוך אותם ???

[קסניה]

קסניה, תודה רבה על מתכון הלחם הטעים. נכון, הייתי צריך להיות מופתע פעמיים, בפעם הראשונה כשהתברר שהמתכון כמעט עולה בקנה אחד עם זה שאני משתמשת בו כל הזמן לאפיית לחם במכונת לחם, רק בלי מרגרינה והרבה נוזלים. מכיוון שקניתי צלחת אפייה לכיכרות רציתי מאוד לנסות אותה, לישתי את הבצק בתוך יצרנית לחם. הבצק שקיבלתי היה דביק, הוצאתי אותו מהדלי בקושי, הוא היה דביק לידיי. בקושי שמתי את זה בכושר (אני אופה מתחיל), בלי שום תקווה להצלחה. בפעם השנייה הופתעתי כשהוצאתי כיכר יפה מהתנור, בקושי חיכיתי עד שהתקרר.הלחם טעים ושונה לחלוטין מיצרני הלחם שלי. אני אאפה את זה לעיתים קרובות.
תקרית התרחשה עם טופס הבדיקה לכיכרות, ציפוי ה"נון סטיק "במקומות שהתקלף למתכת, בהתחלה הייתי נסער ואז החלטתי שזה לא הדבר הכי לא נעים בחיים. עכשיו אני אאפה בלי טופס

[27]

27, אני שמח שהכל הסתדר לך. ואפשר לשים נייר אפייה בצורה והכל יהיה בסדר.

טפסים (2 יחידות) שיש לי הם כדלקמן:

תודה לך, קסיושה על הגדלים והתמונות של הטפסים שלך! הלכתי למדוד את הטפסים שלי. מסתבר ששלי באותו גודל. בדיוק אותו הדבר. וחשבתי שהם צורות קטנות ללחם. ובשביל קאפקייקס בלבד. כן, קסיושה, הם טפלון. האם זה ילך? זהו, אני אלך לקרוא את המתכונים שלך. עכשיו לא יהיו לי רק כיכרות.

לצורות אלה אני משתמש בבצק של 400-450 גרם קמח, תלוי במתכון. אני מערבב אותו לשתי צורות בבת אחת. יש לי ציפוי קרמי. וזה שקנה ​​את הראשון כבר החל להזיק.

[לוקסה]

הנה לודמילה, היא מתעניינת בצורות של קסיושה, אבל אני לא יכולה לחתוך את הלחמניות?

ניזיה !!!! צ'ו לחתוך אותם ???

לוקסה, אל תבכה, לא נגיד לדבקון ... נחתוך ... עד שהבצק יתגלה כרגיל. אבל ככל שהבצק יתברר, אז זה כבר לא יעבוד לחתוך שם לחם.

קסניה, תודה על העצה. הרצון הראשון שלי היה לקחת את הטופס הזה לפח, אבל לאחר שנרגעתי חשבתי גם שניתן יהיה להשתמש בקלף, למרות שהוא עגול בפנים, אבל אני צריך לנסות.

לצורות אלה אני משתמש בבצק מ- 400-450 גרם קמח

רשמתי את זה לעצמי ... אז אני אעשה את זה.

זה שקנה ​​את הראשון כבר החל להזיק.

עדיין יש לי צורה נורמלית. נכון, לעתים רחוקות אני אופה בו קאפקייקס. עברתי למולטי קוקר. אבל הטפסים טובים, קניתי אותם בחזרה באלמה-אתא, באיזו חנות מגניבה. קאפקייקס עפים מהם פעם או פעמיים. אני חושב שזה יהיה אותו הדבר עם לחם.

לא נספר לדבקון

אני יכול לראות הכל מלמעלה, אתה רק יודע. (עם)

למרות שהוא עגול בפנים,

ובכן, אתה לא צריך להניח את הכל עם נייר. אתה יכול לפרוש רק בתחתית, לפי הבנתי, הציפוי נקרע שם.

אני יכול לראות הכל מלמעלה, אתה רק יודע. (עם)

קסיושה, הכנתי "הונגרית" כמו שלימדת. שמתי קמח פחות מ -20 גרם, ומים - לפי המתכון. הבצק הפך רך. לא חתך. האם אני תמיד מחשיך מסיבה כלשהי? אבל אני אוהב את זה ככה. איך זה? ימין?

והיה לי עגום אתמול, זה אפילו לא זה. אנחנו חייבים לחזור!

אוקסנה, איזו טמפרטורה קובעת קודם? אולי המדחום שלך משקר?

איך זה? ימין?

אה, אני מזהה את אחי קוליה !!! זה צריך להיות כך !!!

הידד !!!!!!!! הדבקון שיבח אותי !!!!!!!

ובכן, כמובן !! כל כך יפה!

אומלה, תודה רבה על הלחם הטעים! טוב כל כך טעים!

[יבגניה]

יבגניה, לחם נהדר יצא! שמחה שאהבת!)

דבקון, וקחו תודה ממני! הלחם טעים, לא מתפורר. אני קצת עקום, אבל אני פשוט לומד!

נוסף יום שבת 23 ביולי 2016 22:28

נוסף יום שבת 23 ביולי 2016 22:29

אבל זה נראה כל כך "רשלני", בבית

[Lasto4ka]

Lasto4kaסבטלנה, לחם יפה התברר! ניתן לראות שהוא השתולל בדיוק ככה !!!

אפו אתמול, וצולמו היום

נוסף יום רביעי 16 בנובמבר 2016 16:48

היום נראה שזוף מאוד, אבל זה רק בתמונה.

נוסף יום רביעי 16 בנובמבר 2016 16:52

תודה רבה על המתכון

[אוקסנה]

אוקסנה, מגניב לחתוך !! שמח שאהבתם!)

[דִבקוֹן!]

דִבקוֹן! תודה רבה על המתכון. כולי אהבתי מאוד את הלחם. הכנתי 2 כיכרות, אחת אכלה מיד, עם בורשט עם חמציץ. הסתרתי את השנייה!
אני אראה לך תמונה, רק האיכות לא טובה במיוחד, תמונה מהטלפון. למעשה, לחם הרבה יותר יפה.


חלק מהקמח הוחלף בדגנים מלאים. שמרים טריים - 12 גרם
אה, למה אתה לא יכול לראות את התמונות?