עוגת שוקולד מים רותחים

אם אתה מורח חלבון פנימה, אז יש צורך בהספגה במשהו. לפעמים אני לוקח שמנת חמוצה 500 גרם. בית בכפר, נראה שהוא עבה בצנצנת ואתה מתחיל להקציף אותו מייד נוזלים, ואז אני מוזג 2 חבילות מעבה לקרם ד"ר אטקר וחמישה כפות. l סוכר, בקיצור, כמה שמנת חמוצה כל כך הרבה Art. l. סוכר, מסתבר שמנת טעימה חמוצה מתוקה

כן, כבר זמן מה התחלתי להוסיף מעבה, או ליתר דיוק "קצפת" יבשה, אחרי שרצתי לחפש קרם כבד להקצפה, והם יקרים מדי. איתם, אפילו שמנת מתקבלת מחלב (או יותר נכון, השמנת מוקצפת). תודה על היחס בין סוכר לשמנת חמוצה, אני אקח בחשבון.

הנה העוגה שלי! הקרם, כמו במתכון העיקרי, על סולת, וגם שם קלמנטינות (לא התעצלתי לנקות את הפרוסות). הבעל עדיין נוסע מהעבודה, הביקורות שלו עדיין לא זמינות. הבת שמחה!

יש לי עוגה "שוקולד על מים רותחים" עוגה בתורנות, כשאני רוצה משהו מתוק ומהיר, אני אוהבת אותה במיוחד עם שמנת שמנת חמוצה עם חלב מרוכז, אבל לצערי אני לא יכולה להכניס תמונה, אל תגיד לי מתי אפתח גישה לפרסום תמונה

נראה כי גישה לפרסום תמונות פתוחה לכולם. אתה הולך לרדיקל, נרשם, מעלה תמונה, מעתיק את הקישור לתמונה 2 או 3 ... מדביק אותה בהודעה ... וזהו

[אלריה]

אלריה, בצורה זו:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=3539.msg58182
אני מאוד רוצה לראות את העבודה שלך.

עשיתי את זה שוב, אבל שוב זה לא עלה טוב, כנראה שהוא לא מתאים לתנור בכל זאת. או מכסחות אבקת האפייה שלי ... הכל תמיד עלה עם סודה, אבל את אבקת האפייה .. כנראה צריך לשנות

עשיתי את זה שוב, אבל שוב זה לא עלה טוב, כנראה שהוא לא מתאים לתנור בכל זאת. או מכסחות אבקת האפייה שלי ... הכל תמיד עלה עם סודה, אבל את אבקת האפייה .. כנראה צריך לשנות

נראה לי (אני מבהיר שזו דעתי האישית) שיש להגדיל את כמות הקמח לתנור. נסה תחילה עד 2.5 כוסות, ומיד הייתי מגדיל עד 3 כוסות קמח. לְנַסוֹת.

[שַׂמֵחַ]

ובכל זאת אפיתי את הנס הזה בסוף השבוע! אני לא אחשוף את התמונה (התברר שהיא לא יפה מאוד), אבל טעים. אפיתי בתנור, עשיתי משהו לא בסדר, אולי לא קבעתי את הטמפרטורה, אולי משהו אחר, אני עוד לא יודע, אנסה שוב.
מרחתי אותה בדובדבנים טריים: הייתה לי גלידה, שמתי אותה במחבת, שם כמה כפות סוכר וכל זה בעוגה, פאדג 'מעל. סוּפֶּר

שַׂמֵחַמה זה פאדג '? המתכון, אנא זרק פנימה. הייתי רוצה לדעת מהן גרסאות של העוגה הזו? מרחתם אותו בשמנת או סתם "מרחתם" בדובדבנים?

[זוֹלֵל]

זוֹלֵל גם את העוגה הזו אפיתי פעמיים ובשתי הפעמים בתנור, כי אין לי מולטי. נכון, בשתי הפעמים אפיתי בלי סודה (אין לי), והחלפתי בכמות נוספת של אבקת אפייה. העוגה שלי בכלל לא עולה. באמצע יש סדק בכל העוגה. היא אפתה בפעם הראשונה במשך 30 דקות, השנייה בעצת הבנות במשך 50 דקות.
בפעם הראשונה שקיבלתי את זה באופן כללי, אחרי שהתקרר, התפרקה לגמרי לחתיכות.
בפעם השנייה זה נשאר שלם, אבל עם סדק ושתי הפעמים היו כבדות כל כך, כאילו לא נאפו. שתי הפעמים בפנים היו רטובות. אבל לא רטוב. הבצק עצמו טעים. חבל לזרוק אותו. יצאתי מהמצב ככה.
חתכתי אותה לחתיכות והכנתי ממנה עוגת פנצ'ו מעולם לא אכלתי שום דבר טעים יותר !!!

[שַׂמֵחַ]

שַׂמֵחַמה זה פאדג '? המתכון, אנא זרק פנימה. הייתי רוצה לדעת מהן גרסאות של העוגה הזו? מרחתם אותו בשמנת או פשוט "נמרחתם" בדובדבנים?

מרחתי רק בדובדבנים, תו חמצמץ מאוד יפה, ופאדג 'זה חלב, סוכר, חמאה מבושל, אם יש צורך בפרופורציות, אז אסתכל, אני לא זוכר. איפשהו בפורום פגשתי מתכון, רק השם היה שונה, וזכרתי את השם הזה מילדות, כשלפני החגים ניסיתי לעזור לסבתא שלי לשמן את העוגות.

ומי אופה ב- MV, ספר לי באיזו טמפרטורה העוגה נאפה?

ומי אופה ב- MV, תגיד לי באיזו טמפרטורה העוגה נאפה?

ובאותו מקום, הטמפרטורה לא מוגדרת, מה זה, היא נדלקת אוטומטית. אני לא יודע מה היא. והיום באתר "אוכלים בבית" קראתי שילדות אופות בתנור ב 180 * - 25-30 דקות.

מרחתי רק בדובדבנים, תו חמצמץ מאוד יפה, ופאדג 'זה חלב, סוכר, חמאה מבושל, אם יש צורך בפרופורציות, אז אסתכל, אני לא זוכר. אי שם בפורום פגשתי מתכון, רק השם היה שונה, וזכרתי את השם הזה עוד מילדות, כשלפני החגים ניסיתי לעזור לסבתא שלי לשמן את העוגות.

כן, בבקשה תגיד לי. אני רוצה לנסות את כל האפשרויות, אהבתי מאוד את העוגה.

[זוֹלֵל]

זוֹלֵל גם את העוגה הזו אפיתי פעמיים ובשתי הפעמים בתנור, כי אין לי מולטי. נכון, בשתי הפעמים אפיתי בלי סודה (אין לי), והחלפתי בכמות נוספת של אבקת אפייה. העוגה שלי בכלל לא עולה. באמצע יש סדק בכל העוגה. אפיתי בפעם הראשונה במשך 30 דקות, השנייה בעצת הבנות במשך 50 דקות.
בפעם הראשונה שקיבלתי את זה באופן כללי, אחרי שהתקרר, התפרקה לגמרי לחתיכות.
בפעם השנייה נשארתי שלם, אבל עם סדק ושתי הפעמים היו כל כך כבדות, כאילו לא נאפו. בשתי הפעמים בפנים היה רטוב. אבל לא רטוב. הבצק עצמו טעים. חבל לזרוק אותו. יצאתי מהמצב ככה.
חתכתי אותה לחתיכות והכנתי ממנה עוגת "פאנצ'ו". מעולם לא אכלתי שום דבר טעים יותר !!!

חסוצ'קה, ואתה נכנס לקישור הזה שם הבנות כולן אופות את זה בתנור ולא פעם, אולי תמצא את התשובה לשאלתך.

ובאותו מקום, הטמפרטורה לא מוגדרת, מה זה, היא נדלקת אוטומטית. אני לא יודע מה היא. והיום באתר "אוכלים בבית" קראתי שילדות אופות בתנור ב 180 * - 25-30 דקות.

חשבתי שאם התנור בטמפרטורה של 140-150 * ויותר, אולי התוצאה תהיה טובה יותר? אצטרך להתנסות

חשבתי, אם התנור בטמפרטורה של 140-150 * ויותר, אולי התוצאה תהיה טובה יותר? אצטרך להתנסות

זה נכון גם מכיוון שהרב-קוקר קולט בהדרגה את הטמפרטורה, כלומר שמים אותה, העוגה, בסיר קר לחלוטין. ואנחנו נאפות 65 דקות, או אפילו 85 דקות (אפיתי 65 + 20, והבנות אומרות ש 65 זה מספיק, אבל לא הצטערתי שהוספתי 20 דקות).

[שַׂמֵחַ]

ומי אופה ב- MV, תגיד לי באיזו טמפרטורה העוגה נאפה?

שַׂמֵחַ
במולטי קוקר, במצב "אפייה" הטמפרטורה היא 180 מעלות.
נ.ב. בנות, בפעם הראשונה אפיתי את ה- "ShnK" בתנור, אז הוא מילא את כל הצורה שלי ויצא הרבה מעבר לגבולותיה, והאמצע עלה עם כיפה, באופן כללי, התגלה סוג של טרם-טרמוק, עלה הו ... לצערי, אני לא יודע באיזו טמפרטורה נאפה ה"טרמוק "הזה, כי יש לי תנור ללא מדחום, ובכלל יש לי שנת ייצור של 19 שאגים ...

עשה את זה שוב, אבל שוב לא התרומם טוב, כנראה לא מתאים לתנור בכל זאת. או מכסחות אבקת האפייה שלי ... הכל תמיד עלה עם סודה, אבל את אבקת האפייה .. כנראה צריך לשנות

זללן, מתכון זה מתאים גם לתנור וגם למולטי קוקר. הוא אפה גם שם וגם שם. תוֹצָאָה

היום אורחים התכנסו אלי במפתיע ואני אפיתי את העוגה הזו. פחדתי שבמזיגת מים רותחים הכל יתמוטט, אבל לא, ערבבתי אותו בזריזות והכל יצא די טוב. אפוי בתנור, הספיקה שעה והסתבר שהיא עוגה הגונה מאוד. הכנתי את השמנת על שמנת חמוצה, בתוספת מעבה לקרם. האורחים אהבו את זה, היא נתנה לכולם ביס (האורחים הן בנות בריונות שעוקבות אחר הדמות).גם הילד אהב את זה. אני בהחלט אשתמש במתכון הזה!

[סלין]

על העוגה הזו.
המילים במתכון הן שלי, במקור המתכון נראה אחרת וזמן האפייה בתנור הוא שלי.
מי אופה בתנור - תונחה על ידי הכיריים שלך, ולא על ידי בזמן הנקוב.
זה יכול להיות 50 דקות או שעה 20
את המתכון לקחתי בעצמי בפורום הבישול סלין ו"ישב "אותו בבית אדים.

כפי שהוכח בפועל, אנשים רבים עשויים שלא להצליח בעוגה.
עליכם לנסות שוב, או להשאיר את המתכון הזה לבד, מכיוון שלכולם יש טעמים שונים, ויש כבר אנלוגים אחרים למתכון זה.

מים רותחים - מזרזים את פעולת הסודה לשתייה ואבקת האפייה, כך שהעוגה עולה גבוהה מאוד ואופה במהירות (אלא אם כן מדובר באשמת הטמפרטורה בתנור או באיכות הסודה / אבקת האפייה).
אני ממליץ לכל מי שהולך לאפות עוגה לקרוא קודם את המקור סליןולא הגרסה הקצרה שלי.
שמנת עם גבינת שמנת מומלצת גם לעוגה זו.

[קיזנה]

קיזנה , לא הבנתי כלום מהפוסט שלך, האם זה המתכון שלך, או רק הטקסט, ואם אתה יכול להשתמש בקישור עקיף - איפה לקרוא עליו?

[אליונה]

אליונה , שלי טֶקסט, לא מתכון
לקחתי את המתכון לכאן
🔗
(רק משום מה המתכון "הולך" ברשת בפורומים עם המילים שלי, ולא המקור המקורי)

והנה העוגה שלי, עם פודינג עם שמנת חמוצה וג'לי דובדבנים בשכבה


תודה ! הצלחתי

בנות, ספרו לי את הפרט הזה ... אני אפיתי את העוגה הזו במשך 60 דקות בלבד, כי הצלחתי לקרוא רק את המחצית הראשונה של המתכון, ולא היה זמן שצוין ואז העבירו את האינטרנט ובהתאם היה לאן לחפש, אז הנה ... אפיתי אותו ... והוא לח בתוכי, חתכתי אותו וראיתי שהוא מעט חרסני, ושוב נעלתי אותו בקריקטורה למשך 20 דקות לא עזרתי, עשיתי הכל הלאה, כמו שצריך שיהיו גם שמנת וגם שוקולד ... טעים מאוד, אבל זה האירוע, באמת הדבר הכי חשוב ... הטיפש לא כתב שלא היה לי סודה, אני לא מצאתי (עם המהלך הזה משהו אבד, אני זוכר בדיוק מה הייתי, אבל כרגע זה לא היה בהישג יד), אז שמתי רק 1.5 כפית. אבקת אפייה, שכנראה לא העלתה אותו הרבה, למרות שהוא נראה מגניב. אז אני מבקש שלא תהיה לכם הזדמנויות כאלה .... עקבו אחר המתכון בקפדנות עם סודה ואבקת אפייה ואפו במשך 60 דקות + 20 דקות + 10, נכון ???

[אלריה]

אלריה עוגה נאה, ילדה חכמה

תודה, אני אופה עם כפית אחת. סודה ו -2 כפית. אבקת אפייה 65 + 20 דקות, ואני תמיד נהיה גבוה וטעים

אוקיי, אני עדיין אחטוף, אהבתי את זה מאוד

הכנתי אותו כמו במקור המקורי ... הטעם לא מאוד שונה, אבל לחובבי שוקולד כמוני זה מורגש! לקחתי אסטוריה 100% שוקולד מריר והמסתי אותו בכוס מים רותחים (או ליתר דיוק קפה וייטנאמי). באופן כללי, שניהם טובים בדרכם שלהם ... הבן אמר שתמיד אפשר לאפות את זה לתה? ואני יכול גם לשתף - אם מקציפים את הלבנים בנפרד עד לפסגות יציבות ומוסיפים לבצק אחרי מים רותחים, גובה העוגה גדל ב -2 ס"מ בממוצע ואפשר לחתוך בחופשיות ל 5-6 עוגות ... ניסיתי ומיד מוסיפים את הביצה השלמה כמו במתכון, עם מכות נפרדות של לבנים זה יותר מפואר.

עוגה טובה לכולם! אתמול אפיתי, חתכתי את היום וכריך אותו עם שמנת! רק משום מה אני רדוף על ידי ריח כלשהו ממנו, אני אפילו לא יכול לזהות את זה ... בתולה, מה הריח אצלך "שוקולד על מים רותחים"

מה הריח של "שוקולד על מים רותחים"?

סודה ושוקולד

אז אני מיוסר, אז זה עדיין סודה. צריך לנסות רק אבקת אפייה ..

ואפיתי אותו בשבת .. כעוגה חגיגית, כמובן, קצת לא בסדר ... אבל לבית די. אפיתי אותו בסרט מצויר, חתכתי אותו בחוט ל -5 עוגות ... גובה המוצר המוגמר התגלה כאיום ... ... טעים. אבל הריח היה ממש יוצא דופן בעת ​​האפייה. למרות שזה לא השפיע על הטעם. אולי אני פשוט לא אוהב מאוד עוגות שוקולד. אבל המתכון ממש מהיר ולא מבלבל. תודה!!

[דודה בסיה]

אז אני מיוסר, אז זה עדיין סודה. צריך לנסות רק על אבקת אפייה ..

דודה בסיה
אחרי ה"שוקולד "השני הפסקתי להוסיף סודה, הריח רדף את כולם 🔗... עכשיו אני אופה רק על אבקת אפייה!

תודה לאינוליצ'קה על מתכון נפלא (לחסרי זרוע כמוני), מכיוון שקראת לעצמך אדם שמאלי ואז הצלחתי להרוס הכל. הבנות לא נאפות, אתה חושב, מתחת לשכבת שמנת חמוצה עם בננה, אף אחד לא ישים לב? שמתי 60 + 30 על האפייה, שוחחתי עם אמי וכיביתי את זה למשך 10 דקות. לפני כן, פירסתי אותו בעזרת שבר - יבש, אבל כשהתחלתי לחתוך, ראיתי שהעוגות דביקות, הן נדבקות לי לידיים, והם התפרקו מעט, אבל עדיין הכנתי 4 מהן, העוגה גבוהה ויפה, אבל אני חושש שזה לא נדבק לשיניים שלי. ותודה שוב על המתכון

[נליה]

נליה יש לי את אותו הסיפור, בדרך כלל הצלחתי לאפות רק 60 דקות, עכשיו אני רוצה לנסות את זה בלי סודה, להוסיף עוד אבקת אפייה ולאפות 60 + 25-30 דקות +10

הרי גם הקמתי אותו ומרחתי אותו באותו קרם כמו במתכון, זה עדיין הרגיש, אבל זה נראה מאוד מעורר תיאבון, אם הוא היה מסיים אותו, זה היה פשוט סופר

התחושה של "לא מבושל"? .. בעלי לא מבין את העיקרון של החלקה, כמו בראוניז גבוה, אבל בפעם הבאה ניקח את זה בחשבון ... אם כי מי יודע מתי הוא נאפה? רסיס יבש

שלח את הסיר לסיר הלחץ. יחכה ...

וכבר ניסיתי את הצעיר שלי, כשראיתי את העוגה על השולחן, בלעדי הוא לקח סכין ו ... בקיצור הייתי צריך לחתוך אותה. ובכן מה אני יכול לומר, זה היה צריך להיות טעים מאוד, אבל העובדה שהוא לח גרמה לעצמה להרגיש. נדבק לשיניים מחר יהיה הניסיון השני

[נלצ'קה]

נלצ'קהאבל מעולם לא הייתה לי שום מבוכה עם "שוקולד" (t-t-t), הנה זה היה עם אחרים, אבל זה הולך כמו win-win, בפנים זה תמיד "יבש" מתברר ותהילה לאלוקים, כי יש לי הם לא אוהבים מאפים "פלסטלינים" ... ותחת "בראוניז" אתה מסווה את הפכפך, אף אחד לא יאכל בכל מקרה ...

מצטער על האיחור, אבל הייתי צריך לעשות את זה היום כששלפתי אותו מהרב. מה זה, בנות, למה אני לא אוהב אנשים. ומה עלי לעשות עכשיו עם העוגה המתפוררת והטעימה הזו. היום הם הביאו את הילדים לגן ועם חברה הגיעו אלי לקפה. אז היא קטפה את העוגה הזו מכל הצדדים, היא אומרת שהיא טעימה מאוד. בנות, תחת "פאנצ'ו" תוכלי להסוות או לא? אנא יעץ. בתנור השני אין רצון וגם לא זמן

גם היצירה שלי נפלה, חתכתי בזהירות שתי חתיכות למספר זהה של עוגות ושמתי אותן בעוגה, מרוחה בשמנת (שמנת חמוצה 400 גר '1 כף סוכר, מכיוון שהעוגה עצמה הייתה כמו רטובה הוסיפה שקית מעבה ל שמנת חמוצה). כשהנחתי את העוגות, ניסיתי להזיז את החלקים השבורים, כלומר הייתה לי עוד אחת, והשנייה הייתה קטנה יותר, לשים בשורה הראשונה בחלק קטן יותר מצד ימין, והשנייה משמאל, ואז, מעל ומתחת, כלומר, הם נתמכים זה בזה. זה עבד טוב. אולי היא הסבירה את זה בכאוטיות, אבל באמת רצתה לעזור.

[נליה]

נליה בדיוק. קיבלתי בערך את אותו הדבר. רק שזה לא נפל, אלא התפרק לחתיכות נפרדות. ניסיתי את זה, אבל זה גם איכשהו רטוב. אבל נראה שהוא אפוי. רציתי לזרוק את הכל, אבל התברר שזה טעים מאוד וריחמתי על זה. חתכתי את כל החלקים האלה לחתיכות קטנות והכנתי "פנצ'ו". החתן אכל חצי מהעוגה. ובבוקר, כשישב לארוחת הבוקר, הוא הופתע מאוד שלא קיבל שום דבר מהמחצית השנייה. בעלי ואני אכלנו את זה. ומעולם לא ניסיתי את זה עבור הבת שלי. אז "פאנצ'ו" הוא מוצא !!!

כאופציה:
1 קפלו מנות ובאופן אקראי לכוסות גדולות, הוסיפו שמנת וחתיכות דובדבנים קפואים או קלמנטינות
2 כדורי צורה עם שמנת ומעליהם שמנת או כדורי צורה ללא שמנת, מוסיפים אגוז / דובדבן / שזיפים מיובשים לאמצע ויוצקים מעל עם שמנת

קטנטן פלוס לך !!!!
איזה טעים, ביתר שאת לאנשים כמוני
יש לי שתי ידיים שמאליות, והן עדיין מוכנסות במקום הלא נכון
ובכן, על ידי השף קונדיטור

בישלתי את העוגה הזו בסיר לחץ, שכבתית עם שמנת חמוצה. המסקנות הן:
1. שני מחזורים של "דייסה" אינם מספיקים בבירור למינון מלא של הבדיקה (בכל מקרה הייתי צריך להוסיף 10 דקות, העוגה יצאה, כמוני, כל כך מעט אפויה, "גריקי").
2. חוט הדייג חותך לשכבות בצורה מושלמת, רק אתה צריך לשמור על המתח ולהוביל באופן שווה.
3. קרם מ -500 גר 'שמנת חמוצה וכוס סוכר וחצי אינו מספיק, לכמות בצק זו צריך כמות כפולה לפחות.

כלומר, אז תוכלו לבשל את הבצק בחצי מנה
1. עדיף לאפות.
2. 500 גרם שמנת חמוצה היא כמות רגילה למדי של שמנת.

בנות, אבל לאן נעלמה ההודעה שלי, ביטלתי את הרישום לכולם והודיתי על העצה, אני לא מבינה כלום

[נלצ'קה]

נלצ'קה, אני לא יודע, לא מחקתי כלום ...

קטנטן פלוס לך !!!!
איזה טעים, ביתר שאת לאנשים כמוני
יש לי שתי ידיים שמאליות, והן עדיין מוכנסות במקום הלא נכון
ובכן, על ידי השף קונדיטור

מוזליקאז אנחנו אחיות, גם לי יש שתי ידיים שמאליות והם מוכנסים באותו אופן כמו שלך!

[מוזליק]

מוזליקאז אנחנו אחיות, גם לי יש שתי ידיים שמאליות והם מוכנסים באותו אופן כמו שלך!

אה, מי יגיד, הידיים השמאליות של כולם לא יצמחו משם

בנות שלא מקבלות את זה, אל דאגה !! מבחינתי זה מתכון שנתקע עד כדי כך שאוכל לאפות 2 עוגות בו זמנית ב -2 קריקטורות, מעורבבות מאותם מוצרים, וזה לא עובדה ששניהם יהיו צודקים. היחס שהתברר - לא קיבל 80/20.

תמיד אני מקבל את העוגה הזו, מממ, עשיתי לעצמי תצפית - בבצק כבר מוכן לפני האפייה, הכף צריכה לאט לאט, ואז העוגה בהחלט תאפה. זה אני בקמח, אני מוסיפה חצי כוס.
זה שהתגלה היום הוא 9.5 ס"מ, מדדתי במיוחד ...