הרינג מלוח עדין

היום שמתי מקרל שוב! אני אוהב את המתכון הזה! שוב תודה למחבר !!!

אני רואה שאני לא מטורף ההרינג היחיד!

[לואיזיה]

עכשיו יש לי הרינג כזה כמעט תמיד במלאי. אני מוכן לאכול את זה כל הזמן. אוכל טעים כזה !!!
לואיזיהמה הייתי עושה בלעדיך? 100,000 סימני פלוס אלי ממני משתי בנות (הבעל והבת הקטנה אינן מטורפים כאלה), מההורים שלי, מהסנדק, מבנה, כמו גם מחבריהם, מחברי, משכני, מ ... ... באופן כללי, המתכון סוחף את כדור הארץ!

הרבה זמן לא קניתי הרינג מלוח אז כמעט שכחתי באיזה סוג הרינג מדובר. לפני השנה החדשה המלחתי מנה נוספת ושלחתי את בעלי לשוק ב -30. הוא מתקשר אליי ובודק אם הוא קנה הכל. ואמרתי לו, לכל מקרה, קח כמה הרינגים מלוחים, פתאום אין לי מספיק משלי. ובכן, באופן כללי, הייתה הזדמנות להשוות ... עכשיו אני בהחלט לא אקנה מוכנה ...

[קובנוצ'קה,]

קובנוצ'קה, לבריאותך 100,000 פעמים!

ובעלי היום אומר: "אז אפשר להמליח את הרינג," - ועכשיו הכה המתכון בעיניי! סוּפֶּר! אפיתי עוגות, עוגיות, קדירות ... הגיע הזמן להרינג!

יאללה סבטוליה מלח! אתה לא תתחרט. זה מתכון טעים!

לואיזיה, תודה רבה על המתכון. יצא הרינג טעים מאוד !!!

חג ממש מעבר לפינה: אתמול שמתי את הרינג במלח. בואו ננסה את המתכון הזה. זה מעניין, אבל אם המלפפון החמוץ מוכן על פי המתכון משקית כבישה של הרינג, האם זה יעבוד. שם אתה צריך לשים את זה תחת הדיכוי

הבחנתי גם במתכון הנפלא הזה!
המלחתי פעמיים גם הרינג וגם מקרל.
זה יוצא נהדר!
היום הכנתי אותו במרינדת חלמון

[MariV,]

MariV, על הבריאות, אבל על מרינדת החלמון ניתן לפרט יותר?

[לדג האיכותי והמלוח לחלוטין יש בשר יציב עם צבע אחיד וטעם טוב, ודם קרוש בעורקים הגדולים ובבטן.]

ואני תמיד דואג כשאני רואה דם כשחותכים דגים.

ציטוט:
לדג האיכותי והמלוח לחלוטין יש בשר יציב עם צבע אחיד וטעם טוב, ודם קרוש בעורקים הגדולים ובבטן.

מקור - 🔗

MariV, אתה יכול לספר לנו עוד על מרינדת החלמון?

אני מצטרף. מה זה חלמון מינד?

אתה יכול, אתה יכול! ואתה צריך את זה, טעים!

אתה יכול, אתה יכול! ואתה צריך את זה, טעים!

איך התגעגעתי, בלתי נסלח?!

לוסי, זה עוד לא נגמר!

ליוסיה, חברה, אני מכינה את הרינג שלך, ביום חמישי שפכתי אותו עם מלח, אתמול שמתי הכל על המרפסת .. והיום הסתכלתי על המתכון וראיתי ששמן חמניות, שכחתי מה לעשות? איך זה ישפיע על התהליך? לשפוך עכשיו או היי אז שיהיה ...

[ז'יבצ'יק, תניוש]

גופר נשכח, אני חושב שנוכל להוסיף עכשיו ...

ואז מישהו כתב שהוא עושה את זה לגמרי בלי שמן והוא גם טעים. אני באמת תמיד עושה את זה לפי המתכון.

מצאתי את זה כאן:

ז'יבצ'יק, תניוש, אני לא מוסיף שמן חמניות עכשיו. זה יוצא מדהים. עם שמן זה נהיה מאוד "רזה", לא נוח לי לנקות אותו.

אבל היום הסתכלתי על המתכון וראיתי ששכחתי את שמן החמניות

הא .... טניה, איזה סוג של שמן יכול להיות? הרינג כבר מחליק לך מהידיים. אין שום טעם בשמן. זה לא ייספג בפנים. ואולי איפשהו זה יקבל איכשהו, אז הוא עצמו שמן.
בנות, אני לא רוצה לקלקל לכם את החגים, אבל יש לי בעיה עם הרינג. בפעם האחרונה זרקתי הכל כשהתחלתי לחתוך וראיתי מה יש על המעיים ...
הנה מה לעשות במקרים כאלה? ועל פי הסטטיסטיקה 99 נגועים 5 הרינגים (מקרל).

תודה לכולכם, לא הוספתי שמן, החלטתי "היי אז בודה" ועכשיו .. באתי להגיד ..ליוסיק, דרו! זה הרינג הכי טעים! רך, מלוח בדיוק כמו שאני אוהב, לא יותר, לא פחות, ניסיתי וזכרתי אותך ובאותה דרך צעקתי לבעלי "אני לעולם לא אקנה הרינג !!" הוא בא בריצה, עשה את זה ככה ואני - עכשיו אני אעשה את זה בעצמי!
זה יתרון ענק בשבילך!

המלחתי את הרינג לפי המתכון הזה (רק בלי שמן), זה שווה, יפה ... אה, הייתי חי עד יום שישי ...

לבסוף הגעתי לנושא כדי להביע (ולא רק ... את כל החברים והקרובים) את התודה הנלהבת שלי למחבר המתכון !!! אני חושב שהמשפט "לעולם לא תסכים לקנות הרינג בחנות" כבר הפך לרישום "מותג")) של המתכון הזה !!!
זה לא סתם טעים - זה פשוט טעים אלוהי !!!!!!!!

שלום! אנא ספר לי כמה הרינג ניתן לאחסן במלח במקרר

אני ממילא הרינג מלח זמן רב תוך שימוש במתכון זה מאז 2008. 🔗

[לואיזיה]

לואיזיהתודה רבה על המתכון! אני עדיין מיוחד בהרינג - ואז אקנה מלח מלוח, ואז להפך - אני צריך להשרות. והמתכון הזה הוא רק ישועה! הדג רך, מלוח במידה, חריף! הכל! עכשיו אני פשוט ממליחה את עצמי !!!! הצלת אותי מסיוט שלפני החג - עתידות על זנבות הרינג: מה יתפס הפעם?
נ.ב בעלי הוא עכשיו האוהד הכי נאמן ומסור שלך

משום מה, התצלום אינו גלוי, אך זהו מתכון מצוין, יש לאמץ אותו.

מהי צילום של הרינג מלוח? מתכון מצוין, עשיתי את זה, ולא פעם - פשוט סופר! אם כמובן שחומרי הגלם המקוריים מסודרים, כלומר הרינג הקפוא אינו רקוב.

[בנות]

כמה הרינג ניתן לאחסן בתמלחת במקרר

אני מצטרף לשאלה ...

בנות, ומי יגיד לך מה ההבדל, להמליח הרינג שלם (עם ראש וזרוע) או לחתוך לקבצים?

IMHO, הקבצים יומלחו רק בהקדם האפשרי ...

או שיש כאן משהו אחר?

ooooooo הרינג טעים, ובסלטים, ובדיוק ככה המתכון שלו לעסקים אי שם (אמי נתנה את זה מזמן), אבל בזכרוני Pts דומה (אנחנו יכולים לקבל את זה). היה עדיין מעט דגים שכבר דאגו לאן לחבר. תודה!!!

לפני השנה החדשה חיפשתי מתכון להרינג, שלא מצאתי

ובכן, הכנתי את הרינג הטעים הזה! חומר ההתחלה היה נהדר - מהיפות העבות בזרוע עבות. הם לא נכנסו לצנצנת של שלושה ליטרים. מומלח באגן, הכל על פי המלח מתכון 2 ליטר חרדל בזרעים, השמן לא הוכפל. לילה בטמפרטורת החדר ו -2 ימים במקרר. עכשיו לקחתי דגימה. זה משהו! מממ והכי חשוב, הוא מומלח לחלוטין. תודה על המתכון. רק חושב להוציא את 2 האחרים מהמלוח? אחרת הוא יירטב.

המלחתי את הרינג חתוך לפילטים לפי המתכון הזה, ובכן, יצא טעים מאוד ביום השני. אני מאוד שמחה שנתקלתי במתכון הזה, עכשיו אני אמלח אותו ככה. יש להוסיף חרדל באבקה, זה נותן פיקנטיות כל כך טובה. שמתי 1/2 כפית. אבקת חרדל ו -1 כפית. זרעי חרדל שחור.

[אסיה קליאצ'ינה]

אסיה קליאצ'ינה, ולא ניקה את הפילה מהעור?

[לואיזיה]

לואיזיה
המלחתי את הדג, הכל לפי המתכון למעט חרדל, עם נפטונקה חרדל. אולי אתה צריך לבטן את זה, לא להתפנק בבנק?

[טטיאנה]

טטיאנה, וואו, כמה שזה טעים נראה!

[טטיאנה]

טטיאנה, הכנתי דג בעזרת המתכון הזה. חרדל הוא יותר כמו תבלין כאן. מיד שלחתי את הדג בצנצנת למקרר. ושמרתי על זה כמה ימים. שם זה בהחלט לא ידרדר. ובכלל, יש לי מתכוני דגים לואיזיה ממש כמו

[מרוסנקה]

מרוסנקהתודה על ההלל
סבטול אתה כמו מזור לנשמה, אבל אני מאוד נבוך מכך שהדגים לא עוברים סיור. אם זה יוצא טעים, אני ניצל. אני אוהב הרינג בטורקיה, זה פשוט לא קיים, אבל איזה דגים שתרצו, בחרו. היום פלמוט, דג גדול ושמן

[טאניושה!]

טאניושה! למען האמת - אני מעי ועורף את הראש. אבל אניני טעם ובעלי מלאכה אמיתיים כן, כמו שאומרים עם כל האומץ. ידידי, אשת הרינג נמרצת, תמיד דג מלוח שלם. הכל יהיה נורמלי! אל תדאג. הכנתי גם מקרל מעושן קר לפי המתכון לואיזיה מומלח בתמלחת קליפות בצל.עור צהוב כזה! ואז לתוך המעשנה למשך 10 דקות בבית החולים. טָעִים מְאוֹד! אין מילים! ממש כמו ממדפי חנויות מקומיות, לא - טעים יותר! מחבר המתכון באמת הוסיף עשן נוזלי. וקראתי גם בפורום שהם זורקים גם תה מעושן למלח. אני לא חזק בשמות בדגים, אבל הדגים שלך נראים כמו מקרל

[אסיה קליאצ'ינה]

אסיה קליאצ'ינה, ולא ניקה את הפילה מהעור?

היא עזבה את העור רק כדי שלא יתפרק, הרינג עדיין היה קפוא.

[לואיזיה]

לואיזיה, אני רוצה לומר לך תודה רבה על המתכונים האלה ולא רק טעימים! אני עדיין זקוק לייעוץ. הכנתי דג לפי המתכון הזה. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153887.0 היה לי מקרל אחד ולקחתי חצי מנת מלח וסוכר כדי לגלגל על ​​החלקים. אבל חבר קנה 2 ק"ג בלבד ואומר שפרופורציות כאלה בבירור לא מספיקות ל -2 ק"ג ומתכון עם שגיאה. איזה פרופורציות היית לוקח למשך 2 ק"ג?

[19]

19

למען האמת - אני מעי ועורף את הראש.

ובכן, סוף סוף נתפסתי, התוודיתי. אני אראה איך זה יסתדר הפעם, אבל בפעם הבאה, כאילו ספוג מלח. אני לקוח קבוע, בחנות שאליה לקחתי את הדג אתמול, המוכרים היו המומים מכך שהם לא הרשו לי לחתוך את הדג שלי, ולא הבינו מה אני הולך לעשות עם הספינה

הכל יהיה נורמלי! אל תדאג.

אני מאוד מקווה.

מחבר המתכון באמת הוסיף עשן נוזלי

אני יריב גדול לביאקי הזה

אני לא חזק בשמות בדגים, אבל הדגים שלך נראים כמו מקרל

ואני מומחה כזה, סוף סוף אדע שהפלמוט הטורקי פירושו מקרל מקומי
בדרך לואיזיה לא יוצר איתנו קשר

[לוסי]

לוסי לא יוצרת קשר כי יש לה סיבות אובייקטיביות.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני גם מתייסר כל הזמן מהשאלה הזו

בנות, ומי יגיד לך מה ההבדל, להמליח הרינג שלם (עם ראש וזרוע) או לחתוך לתיקים?

מארחותמי מודע להבהיר
MariV סליחה, לא ידעתי.

המוכרים היו המומים מכך שהם לא הרשו לי לחתוך את הדגים שלי, ולא הבינו מה אני הולך לעשות עם הגיבטים.

די "כמו שלנו"

כן, אין שום הבדל - עם כניסה - מעיים וקרביים אחרים, או בלעדיהם. עניין של טעם. אני לא אוהב את המעיים - מה שהיא, הרינג, לפני שתפסו אותה, אכלו - אף אחד לא עשה חוקן מנקה!

[אֲדוֹנִי]

אֲדוֹנִי, טאניושה! כאן הבנות דנות - לבטן או לא https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106078.0 הבנתי בעצמי שאם אתה לא מעי, אז אתה צריך להסיר את הזימים. קראתי גם שדגים לא משומנים הם שמנים יותר, נראים יפה כשהוא מוגש. אבל יש לו חיי מדף קצרים יותר. דגים שאינם מושחים לוקחים זמן רב יותר עד המלח. ואין צורך בלעיסה רק לטעם.

חיטטתי ברשת - מי הפלאמוט שלך. זו פלמידה (סרדה) ממשפחת המקרלים.

קרוב משפחה של טונה, טעמו כמו מקרל סוס או מקרל.
שמות אחרים של דג זה הם פלמוט, בוניטו האטלנטי (אינג., ארה"ב, איספ '), שקע עצמות (ארה"ב), פלמידה (יון), פלמיד (אלמ', רומ ').
פלמוט מכונה בתורכיה ובבולגריה.

והיא הזכירה לי את המקרל כלפי חוץ, בגלל זה היא כתבה אותו. התברר כנכון

עניין של טעם.

אני בהחלט מסכים עם אולגה! חתכתי את הכל מהדגים, כי אני לא יודע לשלוף את הזימים בצורה נכונה, תכולת השומן העודפת בדג לא חשובה לי, את הפגר הסגור קל יותר לחתוך לחתיכות, עם HK, יותר דגים ממוקמים בבית העשן ללא ראש, ואני מכין את השגריר בבקבוק פלסטיק חתוך (ואז זרקתי אותו וזהו), בשביל צנצנת של 3 ליטר, אתה צריך לסדר מחדש את המדף במקרר.

המוכרים נדהמו מכך שלא הרשו לחתוך את הדגים שלהם

אנו מעינים את מבטו של הקונה

[ליוסנקה,]

ליוסנקה, אני לא יודע להודות על המתכון הטעים. אי אפשר להעביר את הטעם המושלם של הרינג זה בקצרה. איך, בשיר: - אוי אלוהים, איזה הרינג! אני רוצה וודקה, אני רוצה הרינג, נקודה!

כל חיי, מעולם לא אכלתי שום דבר טעים יותר. שכנה גרוזינית הופיעה כאן וקנתה דירה. אז אנחנו איתו, כך בערב נגאזאלה הטורקי שלי עדיין בהלם, איך אפשר לאכול דג נא ולשתות וודקה

ובכן, אתה רואה כמה זה טעים! שלחתי אותך למקום הנכון! ופחדתי ...

[אולנקה]

אולנקהאני מבקש ממך להיות חבר! שלח לעתים קרובות יותר! כל כך אהבתי את זה, אני עדיין לא מאמין שיש הרינג במקרר! ואיזה הרינג! כל הפרופורציות במתכון פשוט מושלמות, כמו שאומרים, לא נותנות ולא לוקחות. אול ואתה תודה רבה לך על שניקרת סיודה

[טאניושה]

טאניושה, תודה לאל ! חי - ללא פגע - נדנד! כבר דאגתי. האיש אכל את הדג ונעלם! הדג לא הושחת. ואתה יודע מה כוחה של ההצעה! פחדת מקרבי דגים!

ובפעם הבאה, מה אתה מתכוון לעשות עם תנינים?

הטורקים לא יכולים להבין את הטעם הזה של המאכל הרוסי הלאומי! דג מלוח גולמי עם רוטב אלכוהול. האם בעלך בכלל ניסה, למען הגינות?

[סבטול]

סבטולזה מוצקאוֹרגַזמָה

פחדת מקרבי דגים! בפעם הבאה, מה אתה מתכוון לעשות עם תנינים?

אני חושב שאנסה בלי אומץ. אני כבר מכיר את הטעם האמיתי ואז אחליט איך להכין אותו לכל החיים. לא אהבתי לנקות את המניקור אחר כך, אבל אני לא אוהב כפפות. ולא ניקיתי את הדגים 100 שנה, לא אהבתי להתעסק בביקה.

והטורקים לא יכולים להבין את הטעם הזה של המאכל הרוסי הלאומי! האם בעלך בכלל ניסה, למען הגינות?

אתה התגובה שלי. קרא גבוה יותר, הוא עדיין בהלם, אבל הוא נסלח, הוא עדיין לא אוכל שום דג