עוגת לנינגרדסקי

כמובן שזה לא נראה כמו אותו חול!

קצת מאוחר, אבל אכתוב רושם מהעוגה ... זה פשוט טעים !!! העוגה הוזרקה במשך 24 שעות, לא הכנסתי למקרר והיא הושרה טוב מאוד, כמו עוגת דבש, כמובן שלא, אבל התבררה שהיא רכה ... ילדים לא אוכלים ריבה , אבל בזכות הקרם אף אחד לא הבין שיש ריבה בעוגה .. משקל העוגה יצא 1.5 ק"ג, הגובה היה קטן, אבל העוגה המלבנית הייתה גדולה 34 * 25 ס"מ ... תודה על מתכון !!!

[springenergy]

springenergy, אני שמחה מאוד שאהבתי את העוגה!

טניה, ואני עם דוח, העוגה עסיסית וטעימה מאוד, הריבה שם מאוד לא במקום, היא נותנת את התו החמצמץ הרצוי. באופן כללי, העוגה מגניבה. תודה רבה על המתכון. !!!

וחותך

[inucya]

ממאדראגאיה, זו עוגה!
מאוד מקצועי, מאוד יפה inucya, תודה על דיווח כל כך יפה!

טניה, ואני רץ עם דוח. טעים מאוד! תודה על המתכון !!!



כמובן שעשיתי את זה ספציפית, אבל בסופו של דבר לא הצלחנו לירות ממנו, וגילגלתי את זה אפילו 23 * 30, התרגשתי מהקמפיין, אבל איכשהו זה לא היה בעיניי איזה גודל מרובע לגלגל את נונו

אה, איזו עוגה מגניבה יצא!)))

celfh, תודה על המתכון! זה מה שחיפשתי, מה שהייתי צריך: חלב מרוכז מבושל + אגוזים + עוגות לחם. הבת שלי אוהבת את כל זה. אני אכין שכבה של ריבת תפוזים, אני שמחה ממנה. יש מתכון בפורום.

טניה אני רוצה לאפות את העוגה הזו ב -8 במרץ, יש שאלות: איזה גודל עוגות לרדד? והאם יש להשרות את העוגות לפני הרכבת העוגה או לא?

[0lesya]

0lesya, עוגות בגודל של ~ 25X25 ס"מ, והספגה לא צפויה, רק משמנים דק עם ריבה))

האם זו באמת עוגה כל כך טעימה? הכל לוכד את העין ונראה לי קל להכנה. לעת עתה, אני אוסיף את זה לסימניות.

טניה, אני מדווח לך, עוגה כל כך טעימה, כולם ממש אהבו אותה, והכי חשוב, כמו שציפיתי לקטן, הוא לא אוכל ביסקוויטים. ספוגה משמשים טריים, טחונים עם סוכר + אגוזים בקרם, הוסיפו 400 גרם שמנת חמוצה, את השאר לפי המתכון אני אאפה לא פעם, טעים מאוד. התכנס ביום חמישי, אכל היום


וזו היצירה האחרונה, כולם כבר התפוררו: בחורה_סליחה: תודה


אני עדיין לא מבין למה החמאה + קרם חלב מרוכז צף

[26. אוליה]

26. אוליה, העוגה כל כך יפה !! ! אני מאוד שמח שאהבתי את זה!
ובשביל שמנת ... אתה יכול לחטוא על חלב מרוכז וחמאה, הם לא תמיד עומדים באיכות המוצהרת

כן, אני חוטא על חמאה, והעוגות יצאו יבשות לאחר האפייה, אבל הן ספגו והפכו לטעימות !!!! היא אפתה את העוגות בחמאה תוצרת בית, אבל בחנות השמנת TANYA

ערב טוב!
אפיתי את עוגת הילדות שלי באמצעות המתכון הזה ...
טטיאנה, תודה!
הוא מה שהיה אמור להיות, כך שכל רגעי הילדות והנוער הטובים ביותר יעלו בראשכם!
בצק אהוב .. עוגה אהובה!
עצב לבדו אינו מתדלדל ממנו ...

עצב לבדו אינו מתדלדל ממנו ...

מעצב - גם אז זה לא טוב!
ואני ממשיך להסתכל

בכיתי מהכותרת. naFzryD! אני אסטלגי.
אני לא יכול לאפות. לא אזילי! ובכן, אני יכול להריח את זה עם הלב - זה ממש מגניב! :-)

טטיאנה, תגיד לי, בבקשה, אני רוצה לנסות לאפות עוגה. המתכון לקרם אומר ליקר תפוזים. אם הוא לא שם, הקרם יהיה שונה מאוד. אני פשוט לומד ולא מכיר את כל הדקויות.

[מרינה]

מרינה, אני רק לעיתים רחוקות אופה עוגות, אבל אני חושב שאם לא מוסיפים ליקר תפוזים, הקרם יהיה קל יותר לטעום. אולי להוסיף קצת תמצית רום? הם לא יקרים וטעמם שונה.

משהו גם רצה עוגה! ואיך אמא שלי תאהב את זה !! : ילדה-כן: תודה !!!

הכנתי בעצמי חלב מרוכז, יצא מבושל, טעים מאוד, אבל נוזלי. האם כדאי לעשות את זה?

תודה. אנסה לאפות לקראת החגים))

אהבתי מאוד את העוגה הזו בילדותי. הורים קנו לפעמים בהזדמנות. ב -8 במרץ, אני רוצה לנסות להיזכר איך זה לנינגרד. לא ראיתי דבר כזה בחנויות עכשיו.
שאלת שמנת: האם זה מתוק מדי? אני מכינה אחת דומה למריחת עוגות רקיק מוכנות, אבל בלי אבקה! רק חמאה ומים רותחים. חלב מרוכז הוא מתוק ... האם כאן סוכר ממלא תפקיד פונקציונלי כלשהו? ולמרות זאת העוגה "לצדדים"))), אולי אתה יכול לפחות להפחית את המתיקות?

שזוף, עוגה טעימה! אני רוצה לאפות לאמא! תגיד לי, האם העוגות כאן פירוריות וצפופות? אולי פשוט שימו את החלמונים להתפורר יותר, כמו שאמא אוהבת.

[דריה]

זה לא מתוק מדי?

דריה, יש לי שן מתוקה, בשבילי היא כמעט אף פעם לא מתוקה מדי, אבל תמיד אפשר להפחית את כמות הסוכר))

והעוגות כאן פירוריות

ראדה-דמסכן, Radochka, פירורי))

[celfh]

celfh, אוי, כמה נהדר, אז אני לא אעסוק בהופעות חובבים! תודה לך, טניה!

עוגות מתפוררות, ספוגות היטב, עוגה טעימה מאוד. אני לא שן מתוקה, אבל הכל נמצא במתינות בעוגה הזו. טָעִים מְאוֹד!!! אופים לא תתחרטו !!!

[טניה צ'לף]

אה, וקיבלתי עוגה טעימה, טניה צ'לף, תודה רבה! לטעמי זה הזכיר לי עוגה, זה היה ככה בברית המועצות, שכחתי איך קוראים לה, אבל השם "סובורובסקו" מסתובב. מעט קראתי לו מראה, היו שם 2 ביסקוויטים קצרים בצורת אליפסה, מהודקים יחד עם ריבה, ומעליהם מונוגרמה של קרם שוקולד.
לרישום אני מתנצל, אני לא מומחה בעסקי אנטום.

[טטיאנה]

אה, וקיבלתי עוגה טעימה

טטיאנה, מאוד מאוד שמחה שאהבתם את העוגה))) ומעוטרת נפלא לחלוטין

[טנצ'קה]

טנצ'קהתודה על הערכה כזו של היכולות הצנועות שלי.
ויאללה "אתה".

הגעתי לדוח
מיד תודה ענקית על המתכון! כפי שראיתי, זיכרונות התגלגלו כמה שזה טעים. וממש רציתי לבשל. ומכיוון שמשפחתי לא הכירה את העוגה הזו ונוטה יותר לביסקוויטים, החלטתי להכין אותה ב -8 במרץ, כמו שאומרים "לעצמי". אבל זה ייאמר. התברר כך:

מחולק ל -4 עוגות. היא גלגלה אותו מיד על נייר ואפתה עליו. חרגתי מעט מהמתכון, נזכרתי שחלק העליון של העוגה היה מכוסה במשהו לא מובן לי))), אז הייתי צריך ללמוד איך לבשל פונדנט. זה נראה ככה, אבל טעים מאוד.
על הקרם. החלטתי להכין את זה כמו שרלוט, אבל למקרה שבישלתי גם חלב מרוכז. כתוצאה מכך כיכרתי את שרלוט! התגעגעתי לכל העוגות הפנימיות איתן. ושמנת חלב מרוכז פשוט הלכה לקישוט. ריבה השתמשה במה שהיה - מלינגוברי. הוא ספוג להפליא, העוגות לא היו יבשות!
העוגה התבררה כגדולה למדי, בערך 20x27 ס"מ. היא עמדה 3 שעות בחדר, ספוגה ואז בקור. למען האמת, לא האמנתי שנאכל את כל זה, חשבתי למסור אותו. אך למעשה, לא נותרו כל כך הרבה אורחים. הילדים כל כך אהבו את זה. התחיל לאכול בחוסר אמון, ואז ביקש תוספי מזון מספר פעמים
והחיתוך (התצלום התהפך שוב):

אני ממליץ בחום לאפות עוגה לכל מי שרוצה, אבל ספקות. לא מאוד קשה, אבל טעים מאוד

לא מאוד קשה, אבל טעים מאוד

איזה דיווח מדהים! דריה, אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה!

[celfh]

celfh טטיאנה, תודה רבה על המתכון! שלא תהיה זו עוגת "לנינגרדסקי" שזכורה לי מילדותי, אבל עדיין עוגה מאוד מאוד טעימה. אפיתי לפי המתכון שלך כבר 5 פעמים, יצרתי חבר לעבודה וקיבלתי מחמאות מהשף שלהם, אני מעביר אותם אליך;)
הטכניקה האישית שלי (אולי זה תואר בנושא, לא קראתי את כל הדפים) - אני מרדדת את העוגות על מזרן סיליקון על ידי הנחת קלף בין הבצק למערוך. על הקלף אני מצייר תחילה את קווי המתאר של העוגה. ואז אני הופך אותו עם קלף כלפי מטה, מסיר את השטיח וחותך את הקצוות לפי התבנית. העוגות מעוצבות בצורה מושלמת.

[אנג'לינה]

אנג'לינה, איזה יופי!!!

צילמתי בחיפזון. אפוי ב -9 במאי. רציתי אותו

השארתי מעט קרם לרישום.
בפינות הנחתי עוגות קינוח פודינג בעבודת יד של יצרנית BAKER. "החלום שלי"
אני מרוצה מהשאר.

אני מרוצה מהשאר

טוב בסדר! על הבריאות, גלינה

הוא אפה שוב, ביום רוסיה. אני גם אאפה. כולם אוהבים. מספיק ל -4 ימים. זה טוב (כן, זה נשמר טוב). עשיתי את זה בין הזמנים, תוך יומיים. בנוחות רבה. לְהַמלִיץ.
גרסה חדשה:



אין לי זמן לדיוק, אני רודף אחרי טעם!

[גליה]

גליה, מהן העוגות היפות שלך!

גליה, מה העוגות היפות שלך!

תודה.
לא אני לא מסכים. אני מסכים לטעים. עוּבדָה! אני לומד. אבל לא מהר מאוד, אך בהתמדה.

[טטיאנה]

טטיאנה, כמה שנים מתכון בסימניות ... משהו עוצר כל הזמן.
שוב החלטתי להניף אותו ... לא מצאתי שום דבר על גודל העוגות, מצאתי את עובי הגלגול: 1.5 ס"מ, נכון?
למה אני שואל: על פי הזכרונות של "לנינגרדסקי" יש לנו קטנה מאוד, ולחלקן יש 3 עוגות למנה ומעט קרם, כמוני ...
ועוד:

תנו לעוגה להתבשל.

באיזו טמפרטורה? ישירות למקרר או לא? ולכמה ימים עדיף לאפות לחלוט?
חברה מגיעה מרחוק, יש לה את העוגה האהובה הזו, היא רצתה לרצות.

באיזו טמפרטורה? ישר למקרר

כמה שעות במקרר אמורות להספיק.

[גלינה]

גלינה, תודה!

בדרך כלל אני שומר עוגות בחדר במשך כמה שעות. נראה לי שהם ייספגו בצורה טובה יותר.
ואגב, גם כאן לא היה מספיק קרם בשבילי ...

[M @ rtochka]

לסיכום, כמה שעות על השולחן ובמקרר למשך הלילה.
M @ rtochka, תודה על תשומת הלב לשאלה, הנה מאה שקשור לקרם: 2 קופסאות חלב מרוכז, הרבה ... 1.5 אתה לא יכול לבשל ... אולי להגדיל את החמאה בשמנת ב-70-100 גרם, במיוחד שהאבקה היא גם קקאו ... ושליש מהם ...טטיאנה, לא rugaysii!
עמ 'מאת. מה לגבי גודל העוגות? 20x20?

אפיתי הרבה זמן, הדיווח שלי קצת יותר גבוה. יש גודל. והכנתי את שרלוט, הספנתי אותה. והקרם הזה הלך כולו לקישוט. אבל חובבי קרם המשפחה שלי, הם תמיד לא מספיקים מזה.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaכן, ראיתי, מעולם לא עשיתי את שרלוט, הייתי רוצה להישאר בתוך המתכון)

אם יש לך מישהו לאכול את השמנת (פתאום זה נשאר), אז אתה יכול לעשות פעמיים. או לקשט היטב.
בנות, שהכינו מנת שמנת אחת? אפילו מעניין. מספיק לכל דבר? זה לא יבש?
אה, כמה רציתי עוגה

יש משהו, כן כדי לתת להם)))
הנה חםצה בשבילי, כדי לא להתייבש.

עמ 'מאת. מה לגבי גודל העוגות? 20x20?

טניה בעמוד 3 כתבה את גודל העוגות 25 * 25