מכונת מטבח Kenwood (2)

[סדן]

סדן, לשנות קמח.
לפני שלקחתי תמיד מקפו, אבל איכשהו לקחתי אותו ולא נראה שזה היה קמח פרימיום ((((

[יבגניה]

יבגניה, אתה יודע, חשבתי גם על קמח, פעם לקחתי עוד אחד ואז לקחתי את אלדושקין, למרות שזה קמח חזק (חלבון 12) ונראה כמו פרימיום, אבל ביסקוויטים איתו לא עובדים.

[סדן]

סדן, גם אני לא אתאקל עוד ביסקוויטים איתו. VNK יוצא טעים יותר מאשר כשהוא מוקצף במיקסר ידני, אבל הוא עולה הרבה יותר גרוע. שם התקבלו 7.5 ס"מ מ -4 ביצים, כאן היה מקסימום 5.5 ס"מ

[נטשה]

נטשה, כן, אפיתי השבוע 5 ביסקוויטים, ועדיין כלום, מחר אקנה קמח ואנסה שוב, נכנסתי להתרגשות, כבר מילאתי ​​את כל המקפיא בעוגיות

[נטשה]

נטשה, כן, אפיתי השבוע 5 ביסקוויטים, ועדיין כלום, מחר אקנה קמח ואנסה שוב, נכנסתי להתרגשות, כבר מילאתי ​​את כל המקפיא בביסקוויטים

זה מה שחשבתי, אולי בגלל שהקן מוקצף בצורה מפוארת יותר, והמסה הולכת וגדלה, אולי צריך להוסיף עוד קמח ב 50 גרם ???

[נארה]

נארה, ניסיתי יותר, הביסקוויט נעשה צפוף יותר, אך עדיין לא עולה.

[אולגה VB]

אולגה VBאילו קבצים מצורפים עשויים לדרוש יותר כוח? ואם זה לא מפריע לך, תקוע את האף שלך ל"לושות או מכונות מטבח ויצרנים אחרים. יש מכונות כאלה עם עוצמה טובה, ומתכתית לחלוטין ואפילו מחוממת, אבל בעלות ממש נמוכה יותר. " לא הצלחתי למצוא מכוניות איכותיות באמת בזול יותר. כנראה טוב יותר בפרסומת אישית, כדי לא לסתום את הנושא

נטליהלהסתכל לתוך חוט זה ו בזה.
ישנם נושאים כלליים לבחירת מעבדי לישה ולוש, ונושאים למודלים ספציפיים.
על הכוח. מבין כל הקבצים המצורפים, אולי החזק ביותר הוא מטחנת הבשר. היום יש לך אחד נפרד. מָחָר? נראה כי דרוש יותר כוח לטחנה. כאן אני לא בטוח, לא התעניינתי במיוחד בנושא זה.
בנוסף, עשויים להופיע טיפים אחרים, מי יודע!
הייתי צריך מטחנת בשר ורציתי שיהיה לי חום. אז הסתכלתי קודם על בוהמן ואז עברתי לקנווד.
אבל יש דבר נוסף: ככל שעוצמתו של ה- Kenwood CM גבוהה יותר, ככל שנעשה שימוש בחלקי מתכת רבים יותר, כך מרווח הבטיחות גדול יותר. זה עשוי להיות מיותר לחלוטין עבורך, או שהוא עשוי להיות משמעותי.

[סדן]

סדן, אל תדאג. זה קרה עם כולם בהתחלה. הכל יסתדר בשבילך. הוסיפו אבקת אפייה רק ​​לכל כבאי. קיבלתי קשה ולא יכולתי לנצח את הביצים כרגיל, שלא לדבר על ביסקוויט. עכשיו אני מאשר שלא היו לי ביסקוויטים אווריריים כאלה בעבר, למרות שהכיתי אותם עם מולינקס, שהוא עם קערה מסתובבת. ולשה עם זרבובית עם סופלה. וקמח ילטים רגיל 17 רובל לק"ג לפי משקל. ולהיפך, התחלתי להשתמש 5-6 ביצים לכוס קמח. הכל יסתדר!

[אולגה VB]

אולגה VB, תודה. הלך לצפות

בנות, אחר צהריים טובים, כולם. קניתי 570, אחרי הכל, העיר שלנו לא כלולה ברשימת המניות של חרירי, החלטתי לקנות את זה. איזו יחידה מגניבה ומהנה. אתמול ערבבתי פירה עם מערבל בצורת K בצורה מדהימה. היום אני רוצה לנסות להכין קרם חלבונים. זה פשוט עושה הרבה רעש, אפילו לא מרעיש, אבל איכשהו מזמזם, שים את היד שלי עליו, הזמזום פוחת. אולי אתה צריך להמר על משהו מיוחד? או לא קרוב לקיר. מישהו כמו? תודה.

וקשה גר איתי כבר שנתיים, ומעולם לא הכנתי בו פירה, אם כי אנשי ביתי דורשים זאת באופן קבוע. ואני עדיין הדרך המיושנת - אני עובדת כנערות מוחצות, תגיד לי - האם זה רק לשים תפוחי אדמה מבושלים בקערה, להוסיף את כל מה שאתה צריך (חלב, חמאה) ולשים את זרבובית K? כך?

וקשה גר איתי כבר שנתיים, ומעולם לא הכנתי בו פירה, אם כי אנשי ביתי דורשים זאת באופן קבוע. ואני עדיין הדרך המיושנת - אני עובדת כנערות מוחצות, תגיד לי - האם זה רק לשים תפוחי אדמה מבושלים בקערה, להוסיף את כל מה שאתה צריך (חלב, חמאה) ולשים את זרבובית K? כך?

שמתי תחילה את תוסף ה- K ואז מערבב אותו עם מטרפה. הפירה מתגלה כשופע מאוד, טעים, אוורירי.

ואז אני מערבב אותו עם מטרפה.

ואתמול ניסיתי רק את זרבובית K, בפעם הבאה אנסה אותה כמוך, תודה.

זה רק משמיע המון רעש, אפילו לא מרעיש, אבל איכשהו מזמזם, הנחתי את היד מעל זה, הזמזום פוחת. אולי אתה צריך להמר על משהו מיוחד? או לא קרוב לקיר.

אולנקה, אולי יש לך משטח קצת לא אחיד מתחתיו, כלומר הרגליים אינן באותה מפלס.
האם יש לך נייח KM או שאתה מעביר אותו תוך כדי עבודה? יש לי את Kesha על קרש חיתוך גמיש של חברת Fix (יש 2 חלקים במחיר אחד שנמכר), הוא מעט עבה יותר מסרט פלסטיק צפוף. אני כל הזמן מזיז אותו, לכן בחרתי בטנה כזו כדי שניתן יהיה להזיז אותה בקלות, ולא צריך לשרוט את השיש, ולפלס את המשטח אפילו מעט.
אם אינך צריך להזיז את הקוצץ, מצא עבורך מחצלת סיליקון. היא לא תזחל עליו, וזה יקרקש פחות. יש כאלה (לחיתוך בצק) באותו Fix - אפשר לחתוך אותו לגודל.
באופן כללי, רעש כלשהו במהלך הפעלת ציוד כלשהו הוא בלתי נמנע.

אולנקה, אולי יש לך משטח קצת לא אחיד מתחתיו, כלומר הרגליים אינן באותה מפלס.
האם יש לך נייח KM או שאתה מעביר אותו תוך כדי עבודה? יש לי את Kesha על קרש חיתוך גמיש של חברת Fix (יש 2 חלקים במחיר אחד שנמכר), הוא מעט עבה יותר מסרט פלסטיק צפוף. אני כל הזמן מזיז אותו, לכן בחרתי בטנה כזו כדי שניתן יהיה להזיז אותה בקלות, ולא צריך לשרוט את השיש, ולפלס את המשטח אפילו מעט.
אם אינך צריך להזיז את הקוצץ, מצא עבורך מחצלת סיליקון. היא לא תזחל עליו, וזה יקרקש פחות. יש כאלה (לחיתוך בצק) באותו Fix - אפשר לחתוך אותו לגודל.
באופן כללי, רעש כלשהו במהלך הפעלת ציוד כלשהו הוא בלתי נמנע.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in..._smf&topic=114203.new#new

אול, תודה, אנסה לשים את זה, יש לי גם שטיחי חיתוך סיליקון. אני לא חושב שאעבור. רעש המנוע והכוננים העובדים, כמובן, צריך להיות, השקשוק הזה איכשהו התריע עלי מעט. אני אנסה היום. תודה.

[אולגאה]

אולגאה, אני מברך, יש לי את אותו הדבר, אני מאוד שמח עם זה. לקחתי "עירום" בשנה שעברה, ואז קניתי מטחנת בשר, מסננת, אביזר פלקסי ובלנדר.
ובמהירות גבוהה - כן, זה מספיק רועש

ולשים את זרבובית K? כך?

אני עושה את זה עם חיבור סיליקון, הוא מצליף וכביכול טוחן את המסה
אגב, עדיין קיבלתי קרם שמן עם זרבובית סיליקון כל כך מהר (כמה דקות בסך הכל) וקניתי חמאה טעימה מאוד פשוט טובה והכל בסדר

[אירינה]

אירינה, ולהוסיף חמאה וחלב ישירות לתפוחי האדמה?
אגב, שכחתי שאפשר להכין פירה בקש)

ולהוסיף חמאה וחלב ישירות לתפוחי אדמה?

וזה כנראה אפשרי מיד, יבש יהיה לו קשה יותר ללוש.

[אירינה]

אירינה, תודה, הלילה אנסה פלקסי)

[אירינה]

אירינה, ולהוסיף חמאה וחלב ישירות לתפוחי האדמה?
אגב, שכחתי שאפשר להכין פירה בקש)

אני מוסיף הכל בבת אחת

[סדן]

סדןאולי אתה מכה את הביצים. נסו לצמצם את הזמן

הידד! התברר שהוספתי הכל בבת אחת ושמתי את זרבובית הסיליקון. פירה פשוט נמס בפה) ולמה חיכיתי שנתיים?

בנות וסיליקון זה 501 (502) איזה?

היא הכי)

ואתמול הכנתי פודינג חלבונים, כל כך מגניב, צפוף שייצא, ממולא בו צינורות עלים, השארתי אחד חם בן לילה - הקרם כלל לא טפטף.יופי !!!!!!!!! ולגבי הרעש, אתה לא יכול לדבר על זה במהירות גבוהה, אתה לא יכול לשמוע שום דבר, אבל שוב, אתה לא יכול להגיד מספיק על מטחנת הבשר הרגילה כשהוא עובד, אבל כאן 3 קנים עובדים בבת אחת, איפה האם הרעש יכול ללכת. כמה אני אוהב את הדוגמנית שלי !!!!!

אגב, שכחתי שאפשר להכין פירה בקש)

אנסה פלקסי הערב)

הכנתי אתמול פירה - אהבתי אותו מאוד, ועל מה לא חשבתי קודם?
ועכשיו אני אקח את מכונת תפוחי האדמה לדאצ'ה, אחרת יש לי דק ומתכופף

צהריים טובים כולם. הרבה זמן לא הסתכלתי כאן.
רציתי לומר שהתיידדתי עם בצק שמרים, או ליתר דיוק הקשה שלי והקרס הפכו לחברים.
העיקר בסופו של דבר הוא ללוש במשך 15 דקות והכל מסתדר.
יש לי פרופורציות:
חלב 250 גרם
600 גרם קמח
2-3 ביצים
100 גרם חמאה
שמרים טריים 20 גרם
75-100 גרם סוכר
ומלח 7 גרם
ראשית, אני לשה במשך 5 דקות ב -1, ואז עוזב ל -10 דקות, ואז מכוון את הטיימר ל 15 דקות ומערבב על 2. בשעה 6-7 דקות אני נעצר, נותן הפסקה למכונה בזמן שאני מגרף את הבצק מהוו ומהקירות לאמצע, אולי טיפת קמח אני אוסיף אותו אם הוא מאוד דביק, ואז בלי הפסקה, עד שהמכונה עצמה נעצרת ומתקבל בצק חלק, כמעט שלא נדבק לתחתית, הטמפרטורה בסוף המנה 31 מעלות

אוקסנוצ'קה, נסה את הלישה הראשונה, שבמשך 5 דקות, ללא כל שומנים, ואז נחה במשך 15 דקות, ואז הוסף שומנים, ערבב כמה דקות ב" 1 ", הפעל 2 או 3, תלוי ברכות של את הבצק, ואז הניחו ללוש עד לקבלת מרקם חלק. בדרך כלל זה לוקח לי 12 דקות. אני לא מגרף שום דבר, אני לא מוריד את זה מהקרס, אני לא מנקה את הקירות - הכל וכך זה מפריע בהדרגה לכלל.
בהצלחה!

[אולגה]

נסה את המנה הראשונה, שבמשך 5 דקות, ללא כל שומן,

ובכן, זה מה שאני עושה, שכחתי לכתוב שרק אחרי השאר אני מוסיפה שמן. אני זוכר מבית הספר שמוסיפים שומנים ממש בסוף, ואם יש הרבה סוכר, אז לפחות חצי ממנו בסוף, יחד עם החמאה, זה עלול לערבב את עצמי בשבילי, אבל אני עדיין לא ' לא להסתכן בזה עדיין. טוב שהתחלתי ללוש באופן כללי, קודם זה נמרח בתחתית וטיפסתי על הקרס

אולגה, ומה הטמפרטורה שלך בסוף האצווה, האם הסתכלת?

איכשהו לא שמתי לב הרבה.
אני מבין שזה נורמלי, במובן זה שהוא נורמלי לבצק שמרים. לפעמים אני מעצב כדור בידיים שמנות לפני שאני מכניס אותו לתנור מתחת לנורה, כלומר, אני מרגיש את זה - קצת יותר חם מטמפרטורת החדר, כלומר, הוא מתחמם כרגיל במהלך הלישה, אבל לא מתחמם יתר על המידה. מכיוון שהכל תמיד מסודר עם הבצק, אני לא מסתכל במיוחד על הטמפרטורה בסוף המנה. ובכן, בתנור אז הוא עדיין חם יותר.

[אולגה VB]

אולגה VB, קנית לאחרונה סכין לא סטנדרטית למטחנת בשר. איך לא התאכזבת ממנו עם הזמן? אם לא קשה אנא הודיעו לחנות. תודה.

לאחרונה?
ונראה לי שכבר הרבה זמן .... אוי, כמה הזמן עף!
אני משתמש בו כל הזמן, באופן עקרוני הוא לא יכול לאכזב, מכיוון שהוא למעשה עיצוב פונקציונלי יותר מסכין ישרה: סכין ישרה, כביכול, דוחפת את הבשר, וזה חותך בתנועת החלקה. באנלוגיה עם סכין: איך יותר קל לך לחתוך את הבשר כשאתה לוחץ עליו או כשאתה חותך בתנועת ניסור?
כמובן, בתנאי שהכל מספיק חד.
אז אני ממליץ עליו.
אני אחפש קישור לחנות עכשיו, אבל אם מצאת את ההודעה שלי על הסכין הזו בנושא, אז צריך שיהיה קישור איפשהו.
אמצא אותו - אוסיף אותו כאן בהמשך.

הנה, לקחתי את זה לכאן.

🔗

יש די איש קשר, אתה יכול להתקשר ולהסביר מה ולמה אתה צריך. הוא יספר לכם על הקוטר, והקידוח והיצרן.
אגב, היו לו חלקי חילוף לציוד אחר, בפרט ליצרני לחם.
עם זאת, אם תבקש ממנוע החיפוש "סכין חרב למטחנת בשר", תפתח קישורים רבים.

תודה רבה לך. ואז מטחנת הבשר בקש אינה טובה במיוחד. נשאר הרבה בשר על הפיר. אולי עם הסכין הזה זה יהפוך לנורמלי.

נושא שגוי, עבר לנושא עם חרירי

הכנתי בצק לאגוזים, ריגוש כזה. פעם או פעמיים ומוכן))

תודה רבה לך. ואז מטחנת הבשר בקש אינה טובה במיוחד. הרבה בשר נשאר על הפיר. אולי עם הסכין הזה זה יהפוך לנורמלי.

מטחנת הבשר, לדעתי, היא נורמלית למדי, אבל באופן מוזר לטכניקה כזו, הסכינים והסורגיות בערכה בוטים כמעט לכולם.
גם שלי הגיע עם טיפשים (יש לי 955), אז הדבר הראשון שעשיתי עבודה טובה היה שניהם. יתר על כן, היא עצמה, לא יצרה קשר עם הסדנה, הם היו עושים זאת גם שם ללא שום בעיות.
לימדו אותי פעם לעשות את זה נכון, ד"ר NO. חבל שהוא לא הופיע בפורום הרבה זמן: היו לו הרבה עצות מעשיות לתיקון ותפעול של ציוד.
לאחר התאמת הסכין והסורגים הסטנדרטיים, מטחנת הבשר שלי התמודדה היטב עם בשר. כמובן שעם סכין מגל הכל עדיין יותר כיף לטחון, אך לאחר הקנייה יש צורך גם לחדד אותו, יתר על כן, יש להתאים אותו לסורג. אחרת, תתאכזב.

[אולגה]

אולגה ולכל בעלי מטחנות הבשר של קנווד - על סכינים שלמות:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

אלכסנדר, כל השטויות האלה (סליחה, על הצרפתית שלי). שום דבר לא מתחדד שם. כמובן שלאורך זמן גם הסכין וגם הסורג "יסתגלו" זה לזה (יסתדרו כך שיתאימו זה לזה), אך הם לא יתמודדו טוב יותר עם בשר. בנוסף, כשאתם שמים סורגים אחרים, ויש רק 3 כאלה בערכה, אך ניתן לקנות אחרים בנוסף, אזי כל החידוד הקודם יתחדד על גריל אחר, וכן הלאה עד אינסוף, עד שכל הסורגים מתעוותים על ידי חריצים. אז, ראה, שורה, ראה, ... (S) אני מתכוון לחדד. יש עסקים למשך 10 דקות, אבל אז תשמחו הרבה זמן וברצינות.

[אולגה VB]

אחרי שאמרנו A, עליכם לומר B.
אולגה VB, איך אפשר לחדד אותם בסוף?
או לשלוח ללמוד את הנושא?

אחרי שאמרנו A, עליכם לומר B.

אני מקשיב! אני כבר עומד בתשומת לב, אבל אני יכול לשלוח ...
אתה רק צריך קודם לברר איפה בדיוק. עכשיו אני יתבדח ואז אוסיף קישור להודעה הזו.

[אולגה VB]

אולגה VB, אני אחכה, מעניין!
פשוט חידדתי סכין ומגרד ממטבח במטחנת בשר, נתתי לו להתרוקן. החידוד היה מורגש מאוד על הגריל החדש! בדחליל גם הסבירו כי יש צורך לקבוע מהירות מסוימת.
(אם המהירות נמוכה מדי, הבשר יתפתל ויתקע)

כאן ללכת!
ובכן, כן, כוח דחיפת הבשר לסורג תלוי במהירות. אני מסתובב לא פחות מ- "3", ולפעמים אפילו גבוה יותר, במיוחד אם בסוף יש צורך "לסחוט" את השאר.

[אולגה VB]

אולגה VBתודה!

מעניין את סכין המגל!
בשנה שעברה ב- Em. נקניקיות (מסיבה כלשהי מסירה את השם הנכון) קנו סכין כזו למטחנת בשר ידנית, טוב!
(ולפני הרבה זמן בתקופה הסובייטית קניתי מגל בצורת מגל, אבל עם חריצים, כמו פצירה, לא אהבתי את זה מאוד, לא בשר טחון, אבל דייסה התבררה, השתמשתי בו רק פעם אחת, אז הייתה לי דעה קדומה לסכינים לא סטנדרטיות)

אולי מישהו תוהה אם יש כאן הנחות טובות:
🔗

הזמנתי טיטניום KMY60 לאחותי במתנה. הם מספקים לבולגריה ללא תשלום, אני לא יודע איך לרוסיה.

המבצע ב- mvideo הוארך עד 4 באפריל!

המבצע ב- mvideo הוארך עד 4 באפריל!

אז אין הנחות על קבצים מצורפים בודדים ... אה ...

כן, כנראה שהם מוכרים חרירי טוב, למה להפחית :))

בנות עוזרות בבקשה, אני לא יכול למצוא את קולפן תפוחי האדמה KENWOOD AT444, בכל החנויות אין (((

בנות עוזרות בבקשה, אני לא יכול למצוא את קולפן תפוחי האדמה KENWOOD AT444, בכל החנויות אין (((

הסתכלת על קפה אוטומטי? ראיתי שם.