מכונת מטבח Kenwood (2)

בכרוב ממולא, דולמה, קציצות, קיפודים שמתי גולמי ...

האם זה רותח? פעם עשיתי את זה עם גלם, אז הוא נשאר גלם ... כנראה שלא היה לו מספיק נוזלים שם.

בנות, בישול אורז הוא פשוט מאוד וללא מכונות-על כאלה, עם מינימום מאמץ.
קח סיר (יש לי קרמיקה), שפך אורז, מעט שמן צמחי (אתה יכול להסתדר בלעדיו, כמו שאתה אוהב), שפוך מים שתי אצבעות מעל האורז (זה בערך 1.5 ס"מ) ותנור. הכנסתי אותו ללא חימום, בטמפרטורה של 180-200C למשך 30-40 דקות. תכבה את זה. והאורז עצמו "מגיע" עוד יותר. זה מתברר פירורי, לא דביק. מה אתה צריך! העיקר לא לחשוף יתר על המידה, אחרת זה יתייבש.
הייתי שוטף, אבל עכשיו אני עצלן, על אחת כמה וכמה לא הבחנתי בהבדל מוחשי)

בנות, בישול אורז הוא פשוט מאוד וללא מכונות-על כאלה, עם מינימום מאמץ.
קח סיר (יש לי קרמיקה), שפך אורז, מעט שמן צמחי (אתה יכול להסתדר בלעדיו, כמו שאתה אוהב), שפוך מים שתי אצבעות מעל האורז (זה בערך 1.5 ס"מ) ותנור. הכנסתי אותו ללא חימום, בטמפרטורה של 180-200C למשך 30-40 דקות. תכבה את זה. והאורז עצמו "מגיע" עוד יותר. זה מתברר פירורי, לא דביק. מה אתה צריך! העיקר לא לחשוף יתר על המידה, אחרת זה יתייבש.
הייתי שוטף, אבל עכשיו אני עצלן, על אחת כמה וכמה לא הבחנתי בהבדל מוחשי)

לא, אני מיועד לסיר האורז של טאפרוובסקי ו 10-15 דקות במיקרוגל)

[ריטוסליה]

ריטוסליה, אני זוכר שקראתי באמצע הנושא איך עמלת וכמעט מיד לאחר שקנית 020, הזמנת דגם עם אינדוקציה, אבל כשנראה שזה כבר היה בידך, הם סירבו. לא קראתי את כל הנושא ... הזמנת אותו שוב ולא יכולת לסרב לו? 😄
אני חושש אפילו לשאול: האם כל שלוש המכוניות בבית שלך? 😳 ובכן זה כמה מקום שאתה צריך!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaאז עדיף במולטי קוקר מאשר במיקרוגל. עכשיו אנחנו גרים עם בעלי בדירה שכורה וכך קרה שיש כאן מיקרוגל. לא השתמשנו בו במשך החודשיים הראשונים, התחזקנו, חיממנו אותו בסירים ומחבתות ... ואז התעייפנו, במיקרוגל זה מהיר יותר!))) אבל זה כל כך מזיק. בהחלט החלטתי לא לקנות אותו בדירה שלי, כדי שלא יהיו פיתויים)

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaאז עדיף במולטי קוקר מאשר במיקרוגל. עכשיו אנחנו גרים עם בעלי בדירה שכורה וכך קרה שיש כאן מיקרוגל. לא השתמשנו בו במשך החודשיים הראשונים, התחזקנו, חיממנו אותו בסירים ומחבתות ... ואז התעייפנו, במיקרוגל זה מהיר יותר!))) אבל זה כל כך מזיק. בהחלט החלטתי לא לקנות אותו בדירה שלי, כדי שלא יהיו פיתויים)

יש לי סיר לחץ רב-קוק, אני לא יכול להתרגל לזה. על הפגיעה במיקרוגל זה נושא שנוי במחלוקת.

לא, אני מיועד לסיר האורז של טאפרוובסקי ו 10-15 דקות במיקרוגל)

PPKS ....., גם טוב מאוד. אוהב אותה ....

[נטליה]

נטליה, לא. ברור שלא. כעת יש לי רק את הדגם האחרון, הנחשק ביותר עבורי, כפי שהתברר, והשניים הראשונים נמכרו לאנשים טובים מאוד. אני חושב שהקנקות הראשונות חיות ואינן יודעות צער. ככה זה. הם נהדרים!
וכדי לקנות את האחרון, השטן פשוט הוליך אותי. אני זוכר את המחיר ואני פשוט טיפשי: זה היה רע בשבילי אז עם המוח שקניתי. לכיס שלי ושל בעלי זה תמיד היה יקר כל כך.

בנות שקנו ב- M-Video לצורך הקידום? איך ביצעת הזמנה?
התקשרתי למוקד, המומחה לא אמר לי שום דבר מובן, או יותר נכון אמר "נסה להוסיף 6 קבצים מצורפים ומכונת מטבח לסל, האתר נכשל לפעמים. אבל זה אמור לעבוד." אמרתי: "האם זה בסדר שתנאי המבצע אומרים שהמבצע לא חל על החנות המקוונת?"
באופן כללי, התקשרתי שוב, מומחה אחר אמר שילך לחנות, הם יסדרו שם את כל מה שהם לא יכולים בטלפון.
ובאלדורדו הכל נעשה בקלות טלפונית.

[ריטוסליה]

ריטוסליה, האחרון הוא מה? אם אתה מבשל אורז, זה אומר עם אינדוקציה. ובדגם 020 זה לא.

אם אתה מבשל אורז, זה אומר עם אינדוקציה. ובדגם 020 זה לא.

וגם אני מתגעגע ל 020. היא הייתה דוגמנית טובה להפתיע בפני עצמה עם המטרפה הרכה שלה.
מתוקה, לא קן.

היא הייתה דוגמנית טובה להפתיע בפני עצמה עם המטרפה הרכה שלה.

כן, המטרפה ב 020 היא תענוג. אז שוטים ... אגדה ...

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטה, האם אתה יכול לקנות מטרפה בנפרד אם זה הרבה יותר טוב?

דווולי, קן ואני הכנו דייסת אורז היום.
0.5 כוסות אורז עגול
3 כפות חלב מפוסטר
0.5 כפית מלח
2 כפית סוכר.
מוזגים חלב לקערה. ערבוב מצורף. אנחנו מתפתלים ימינה עד 3, הטמפרטורה היא איפשהו סביב 110 מעלות. תוך 4 דקות המים הגיעו ל 100 מעלות. מוזגים את האורז שטוף. אנו מורידים את הטמפרטורה ל -98 מעלות, מכוונים את המיקום ל -1 ומבשלים עד שהם רכים. יש לי 23 דקות. כיביתי אותו. במשך 10 דקות הוחדר מתחת לשתי מגבות.
דייסה טובה מאוד התבררה. אורז אינו בתוך דייסה-מלשה, אלא אלסטי, אוחז בצורתו.
היא הזכירה לי את הדייסה שאמי נהגה לבשל על גז בילדותה, תוך כדי ערבוב מתמיד ואז עטפה אותה במעיל פרווה.
הדבר היחיד הוא שיש הרבה עיבוי. במהירות יש צורך להרים את הראש של קנקה, לשים מגבת.

האם אתה יכול לקנות את המטרפה הזו בנפרד אם הוא כל כך טוב יותר?

פחית. מרכז השירות הוא. אני אמצא קישור למשך שעות.
🔗

בנות עוזרות לי, אני רוצה לטחון את גבינת הקוטג 'במסננת אפורה, אני לא יודעת לאיזה צד להפוך את הצד הרדוד (חלק או מחוספס) ואיכשהו נראה לי שהלהבים נלחצים חזק על הסורג עצמו. -לא אקלקל כלום? את הראש קשה איכשהו להצמיד למקומו. אני רוצה להכין עוגיה - אני יושב ומסתכל עליה כבר שעתיים ... ((אני לא יכול להחליט ...

[דיסונה]

דיסונהבהוראות נכתב סורג דק עם צד חלק

[דיסונה]

דיסונהבהוראות נכתב סורג דק עם צד חלק

אבל לא מצאתי את זה ואני עושה את זה בצד הרדוד אך המחוספס. או בהתחלה היא עשתה את זה חלק, ואז השד התחנך ...

בנות עוזרות לי, אני רוצה לטחון את גבינת הקוטג 'במסננת אפורה, אני לא יודעת לאיזה צד להפוך את הצד הרדוד (חלק או מחוספס) ואיכשהו נראה לי שהלהבים נלחצים חזק על הסורג עצמו. - אני לא אקלקל כלום? את הראש קשה איכשהו להצמיד למקומו. אני רוצה להכין עוגיה, אני יושב ומסתכל עליה כבר שעתיים ... ((אני לא יכול להחליט ...

נראה שהבנות כאן כותבות שהן מחוספסות.

[דיסונה]

דיסונה, ההוראות אומרות סורג דק עם צד חלק

על חלק, הם אומרים, נמרח

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, אני זוכר בדיוק שקראתי שזה חלק, ואיפה שאני לא זוכר ולא מצאתי את זה, אבל כאן
🔗
והאמת נכתבת - לטחון את גבינת הקוטג 'לתינוק עם הצד המחוספס, אחרת היא נמרחת

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, אני זוכר בדיוק שקראתי שזה היה חלק, ואיפה שאני לא זוכר ולא מצאתי, אבל כאן
🔗
והאמת נכתבת - לטחון את גבינת הקוטג 'לתינוק עם הצד המחוספס, אחרת היא נמרחת

אני כאן תוך כדי חרירי נקבעו שני פורומים שקראו לחלוטין: זה וקנווד עובדים עם חרירים. פצעתי את הרגעים הדרושים על שפם)))

תודה לכולכם על התשובות עליהן אני מדווח: שפשפתי את גבינת הקוטג 'על מסננת דקה עם משטח חלק - הכל היה מרוט דק, שום דבר לא נמרח
שלחתי אותה לתנור - החלטתי להכין עוגת גבינה מלכותית לפני שקניתי קשה לא אפיתי כלום ועכשיו ... מממ אני מקווה שהיא תצליח בהמשך.
נ.ב: בהוראות שלי לפיית "מסננת המסננת" אין מילה על גבינת קוטג '((אז פניתי אליך, ולפני כן, כמו רבים, קראתי את כל הנושא הזה ... ועל החרירים חלקית. .

בנות, יש לך גם שחיקה איומה על משטח מחוספס? בהתחלה ניסיתי את זה במצב סרק, וכך וכך - צרחת מפוחדת - החלטתי להשתמש בחלקה

[יקטרינה]

יקטרינה

ניסיתי את זה לראשונה כשהייתי בטלה, ופחדתי מהטחינה

חיכוך חזק.אין מוצר, אין חומר סיכה. זו פיזיקה.
לא כדאי להשיק ללא מוצר.

הכנתי בצק לוופלים, הוופלים האלה התבררו כפריך. ממממממם כל קן קן))

ותגיד לי, מה עדיף לנצח את החמאה? מטרפה או קצה טיפ?

ותגיד לי, למה עדיף לנצח את החמאה? מטרפה או קצה טיפ?

אם אין לך זרבובית פלקסי, עדיף להשתמש בזרבובית בצורת K, ואז יעונו אותך כדי לגרד את השמן מהמטרפה.

אם אין לך זרבובית פלקסי, עדיף להשתמש בזרבובית בצורת K, אז יעונו אותך כדי לגרד את השמן מהמטרפה.

ואהבתי את המטרפה אפילו יותר מפלקסי. אבל בקמ"מ 020 זה כל כך ענק ... שהוא יכה הכל. ולשלוף בעזרת מרית זה קל ...

[מריקה]

מריקה, פלקסי לא, אבל אני רוצה)

אם אין לך זרבובית פלקסי, עדיף להשתמש בזרבובית בצורת K, אז יעונו אותך כדי לגרד את השמן מהמטרפה.

לא יוצא מהקורולה והמרנג)

עיינתי במיוחד בספר המתכונים, שנשלח בדואר, הוא כנראה שוחרר כשפלקסי עדיין לא היה. אז בתוכה הקובץ המצורף K נחשב לאוניברסלי, לכל האירועים, למעט בצק סמיך: מקציפים את הביצים והחמאה והקרמים וטוחנים את העוגיות לפירורים ומכינים את הבצק למאפינס ולשים את הבשר הטחון . והמטרפה מיועדת לחומרים נוזליים יותר, כמו ביצים, בצק פנקייק וכו '. גם למטרפה כתוב שהוא מכין קרם חמאה באופן אידיאלי, אך לא ברור מה הכוונה בשמנת או חמאה. נכון, הצצתי בו, אולי קראתי אותו בחוסר תשומת לב. לכן עשיתי מסקנה לעצמי: בצק עבה עם וו, הכל נוזלי וביצים עם מטרפה, כל מה שאני בספק אם הוא זרבובית בצורת K או על ידי ניסוי וטעייה. ואם אתה רוצה להקציף חמאה עם מטרפה, אז תן לזה, אני חושב שלא יקרה לזה כלום.

[נארה]

נארה, ובבקשה שתפו את המתכון לוופלים, אני מאוד רוצה לבשל. ואיך הם הקציפו את זה (בפירוט). תודה מראש!

[נארה]

נארה, ובבקשה שתפו את המתכון לוופלים, אני מאוד רוצה לבשל. ואיך הם הקציפו את זה (בפירוט). תודה מראש!

תמוך בדובר הקודם

בנות, אוראאאא, היום הגיע המטמון שלי. ברחוב יש סופת שלגים, חלקלקה, מהירות התנועה בעיר היא לא יותר מ 40, ונשאתי בקניון. הכל בסדר ושנינו בבית
לנוצ'קה, שוב תודה רבה, התרשמתי

בנות, אוראאאא, היום הגיע המטמון שלי. ברחוב יש סופת שלגים, חלקלקה, מהירות התנועה בעיר היא לא יותר מ 40, ונשאתי בקניון. הכל בסדר ושנינו בבית
לנוצ'קה, שוב תודה רבה, התרשמתי

מזל טוב!!!!! גם מיד רצתי אחרי שלי, אי אפשר לסבול !!!!

נארה, בבקשה שתפי את מתכון הוופל שלך, אני ממש רוצה לבשל. ואיך הם הקציפו את זה (בפירוט). תודה מראש!

מוקצף בנחיר בצורת K, הכין 200 גרם חמאה, 4 ביצים, 1 כף סוכר. 1 כוס קמח נוספת על ברזל וופל ... עם החלב המרוכז הביתי שלי.

[נארה]

נארההאם החמאה הייתה רכה או נמסה? מקציפים ביצים עם סוכר קודם? לאיזו מדינה? להוסיף סוכר וניל? אתה יכול בבקשה למסור פרטים נוספים?

יש לי שאלה נוספת לגבי ההתקשרות וההתאמה. יש מקצף, הוא נמוך מאוד, נייר מקופל 8 פעמים בהחלט לא יעבוד, אבל שתי סנאים לא מכות: girl_cray: להוריד אותו עוד יותר נמוך?

ויקה, באיזו מהירות אתה מצליף?

מוקצף בזרבובית בצורת K, שהכין 200 גרם חמאה, 4 ביצים, 1 כוס סוכר. 1 כוס קמח

אז רוצים פרטים

[מריקה]

מריקה, האם אתה יכול
אני מתחיל מהמינימום ועולה למדיום (אני צריך בועות קטנות, במקרה הזה אין צורך במהירות גבוהה).
4 סנאים הקציפו אתמול בצורה מושלמת, אבל זה יותר מדי בשבילי.

אני לא יודע על בועות קטנות, אני טבח מתחיל, אני תמיד מכה את הלבנים בצורה מקסימאלית. לעתים קרובות אני מכינה מרנגים משני חלבונים, הכל מוקצף בצורה מושלמת. אתמול הקציפה פראג 6 חלבונים לעוגה, כך שהקצף טיפס מהקערה (הקערה גדולה).

[מריקה]

מריקה, אני מכין מרנג איטלקי לעוגיות פסטה, אי אפשר לנצח שם במהירות גבוהה כדי שהמבנה ייצא נכון

ברור, אולי, נסה תחילה במהירות גבוהה, וכאשר החלבונים נלכדים ומתחילים להפוך לקצף, ואז הנמיך אותו. במהירות נמוכה, זה מרגיש כאילו החלבונים לא נלכדים. כמובן שאפשר לנסות להוריד את המטרפה שוב, העיקר לא להתחיל לגרד.

תגיד לי, מישהו יכול להיתקל ... יש לי CCM 570. היום, על בלנדר, הפרעתי את הכבד להדבקה - המטמון בהתחלה עבד בסדר, ואז הוא התחיל לזמזם דק איכשהו והסכינים הפסיקו להסתובב. כיביתי אותו, ואז הפעלתי אותו שוב ובמהירות מרבית, שוב זמזום עדין וכישלון הסכינים בבלנדר. הבלנדר עצמו היה רק ​​1/3 מלא. מפחדת ... ונסערת .... מה לעשות?

אלנה, ניסיתי את זה פעם אחת בשנת 570, זה היה אותו הדבר. פחדתי שאשרוף את המנוע ולעולם לא אערבב בו שום דבר פרט לנוזלים.

הממ ... מתברר חלש, כן. למרות שלפני כן כבר הכנתי בו משחה כזו כמה פעמים ... והדבק כבר היה אחרי מטחנת הבשר, כלומר בלי חתיכות ... וגם הקצפתי קוקטייל חלב עם קרח שבוע קודם - זה היה נורמלי. האם אתה יכול למלא את ההוראות כמו קרח? מנסים להבין האם זו תחילת הסוף? האם יהיה צורך לתקן או לא להשתמש בבלנדר?

וכאן ניסיתי לטחון את גבינת הקוטג 'על בלנדר, ממש כעבור דקה הריח הופיע, מיד הדלקתי אותו בבלנדר, פחדתי, פרקתי חצי, הוספתי חלב, אבל אז פחדתי לסובב אותו, הכניס את הכל לקערה והקציף אותו עם מטרפה ... אני לא יכול להתיידד, אני לא יכול לגרד ממנו הכל אחר כך, חתכתי להב אחד נגד הסכינים .... הזרבובית היחידה שאין לי התיידדתי עם עדיין. למרות שגבינת הקוטג 'נטחנה היטב, אני חוששת לחזור עליה. מי עוד מייעץ או מלמד מה?

[לא יותר מדקה אחת.]

הנה, לא הייתי עצלן מדי, נכנסתי להוראות. מערבבים רק קוקטיילים ו לא יותר מדקה אחת.
מרכיבים יבשים אינם מונחים בקערה עד שהם מוסיפים. קוצצים דק וכשהבלנדר פועל, שכב ברצף.
תערובות עבות, פייטים, רטבים מעורבבים במהירות מינימלית עד בינונית. לעבודה קשה מוסיפים עוד נוזלים. במצב דופק משתמשים מעת לעת לניקוי הלהבים.

ובכן, נרשמתי. מחר מגיעה מכונת המטבח של קנווד קוק ואשמח לשתף אתכם וללמוד מהניסיון שלכם

[אָהוּב.]

אָהוּב.ברוך הבא לצוות החם שלנו !!