צוואר חזיר אפוי במייבש האוויר

קטגוריה: כלים בשריים
צוואר חזיר אפוי במייבש האוויר

רכיבים

חתיכת צוואר 1,8 ק"ג
תבלינים, מלח

שיטת בישול

  • משרים את הבשר בתבלינים ומלח. עוטפים בשקית ולשים את הבשר בתוכה היטב, משפשפים את התבלינים לבשר. הכניסו למקרר ליום, בין לבין, תוכלו ללוש את הבשר עוד כמה פעמים.

  • מניחים את הבשר על הגריל העליון של ה- AG, מרססים מעל לא מעט שמן צמחי (זית) ליצירת קרום חום זהוב.

  • סוגרים עם מכסה, מכוונים את הטמפרטורה ל- 180 * C, זמן האפייה 60 דקות.
  • לאחר 40-50 דקות של צלייה יש לבדוק את הבשר בעזרת שיפוד. מדדתי מוכנות עם בדיקת טמפרטורה - 74 * C.
  • כך נראה הצוואר המוגמר בחתיכה
  • צוואר חזיר אפוי במייבש האוויר

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

180 * צ

הערה


בתיאבון, כולם!

מררי
ובכן, יפה מאוד!
לגרי
ואני מאוד אוהב את זה בהקשר. צריך לנסות.
מנהל
ציטוט: לגרי

ואני מאוד אוהב את זה בהקשר. צריך לנסות.

כן, זה היה טעים!
qdesnitsa
טטיאנה, איך השגת צבע ורוד כזה של בשר? שתף את הסוד שלך
מנהל
ציטוט: qdesnitsa

טטיאנה, איך השגת צבע ורוד כזה של בשר? שתף את הסוד שלך

כן, אין סוד, הכל כמו כולם

אם רק, אני תמיד מריחה מראש את הבשר בתבלינים ו / או במרינדה נוזלית, ומשאירה במקרר כ1-1.5 יום.
נטוסיה
טטיאנה, אם אתה משתמש במרינטור, כמה 9 דקות. מחזורים לרוץ?
מנהל
ציטוט: nnv200569

טטיאנה, אם אתה משתמש במרינטור, כמה 9 דקות. מחזורים לרוץ?

אין לי נחת, אני יכול להסתדר בלעדיו איכשהו. בעליו יענו טוב יותר על שאלה זו.
אבל, אני מעדיף לאפייה, את הבשר בחתיכה גדולה, לשמור על קור רוח, כדי לא לעוות את המבנה ואת הסיבים שלו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם