כדורי גבינה לחמים מאוד (מטגן אוויר)

קטגוריה: מנות חלב וביצים
כדורי גבינה לחמים מאוד (מטגן אוויר)

רכיבים

גבינת גאודה (יכולה להיות שונה, זה לא משנה) 200 גרם
גבינת פטה 75 גרם
ביצים 2 יח '
לחם (קרקרים)
ירקות, שום ומילוי אחר - לא חובה

שיטת בישול

  • מגררים את הגבינות בפומפיה דקה. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף חזק (זה כשהלבנים המוקצפים לא זורמים החוצה כשהקערה הופכת ושומרים על צורתם). יוצקים 2 כפות מים לחלמונים ומנערים. מערבבים בעדינות את החלבונים לגבינה המגוררת. אם תרצה, תוכל להוסיף עשבי תיבול (שמיר, כוסברה, למשל) או שום, או חזיר קצוץ דק, או משהו אחר. יוצרים כדורים ממסת הגבינה (נוצרים בעזרת כף גלידה), טובלים אותם בחלמון ואז בפירורי לחם. מכניסים למקפיא לשעה. ואז חוזרים על לחם הביצים והקרקרים פעמיים נוספות, מוציאים את הכדורים בכל פעם במקפיא למשך חצי שעה.
  • מטגנים במהירות את הכדורים המוגמרים היישר מהמקפיא עד לקרום זהוב נעים. טיגנתי בטיגון אוויר בחום של 180 מעלות במשך 10 דקות. בשומן עמוק זה יוצא ורוד, במייבש אוויר זה קצת יותר שימושי, אבל קרום קרום מתקבל פה ושם.
  • כדורי גבינה לחמים מאוד (מטגן אוויר)

המנה מיועדת ל

15 חתיכות

תוכנית בישול:

180 מעלות

הערה

מתברר טעם מאוד מאוד גביני, בדיוק אותו עשיר - שאוהב גבינה, כמו גיבור הסרט המצויר צ'יפ אנד דייל - הרחבה ההיא. אני יודע שהרבה מסעדות מגישות את הכדורים האלה עם מגוון רטבים.

קוקושקה
: ניאם: מגניב!אנסטסיה, אפייה במטוגן האוויר היא התחום הלא מכוסה שלי ...
אנסטסיה
ציטוט: קוקושקה

: ניאם: מגניב!אנסטסיה, אפייה במטגן האוויר היא התחום הלא מכוסה שלי ...

תודה!
למעשה, האפייה שלי גם לא מכוסה בה, אני בעיקר מטגנת בה חלקי עוף וכל מיני קציצות ומוצרים חצי מוגמרים כמו כחול קורדון, שאני בעצמי מכינה ומקפיאה מראש. אבל כאן - s-s-s-r - זו האהבה שלי ותמיד הזמנתי כדורי גבינה אם נתקלתי אי שם בקייטרינג ציבורי, אבל עכשיו אני עצמי יכול לתאר משהו כזה, שאני מאוד שמח עליו.
קוקושקה
אנסטסיה, אז כבר שאלתי בכמה נושאים בזמן שהם שותקים.
יש לי שאלה לעשות את כל זה ישירות על הרשת או במיכל כלשהו ???
ומה זה קרדון כחול
אנסטסיה
ציטוט: קוקושקה

אנסטסיה, אז אני כבר שואל בכמה נושאים בזמן שהם שותקים.
יש לי שאלה לעשות את כל זה ישירות על הרשת או במיכל כלשהו ???
ומה זה קרדון כחול

אני לא משתמש בשום מיכל, שמתי אותו על הרשת. בעבר הייתי צריך לחמם אותו מעט כדי ששום דבר לא ידבק בזה, אבל עכשיו יש לי רשת טפלון על הסורג - עכשיו זה מוצע למכירה - זה ממצא טוב - ואתה לא צריך לחמם אתה יכול להפיץ את האוכל מיד ושום דבר לא נדבק.

קורדון בלו הוא קוצץ פילה עוף עם פרוסת חזיר ופרוסת גבינה עטופה בתוכה. כל זה לחם בביצה ופירורי לחם. אני מכין ריקים כאלה, מקפיא אותם ואז, לפי הצורך, מוציא אותם ושם אותם בטיגון האוויר. זה טעים.
קוקושקה
כמו קייב כנראה. דבר מגניב !!!
נסטיה, איך קוראים לרשת הזו אם שואלים בחנות?
אנסטסיה
ציטוט: קוקושקה
נסטיה, איך קוראים לרשת הזו אם שואלים בחנות?
אבל היא בדיוק כזו

🔗

ציטוט: קוקושקה
כמו קייב כנראה. דבר מגניב !!!

כן בדיוק!
טאניוליה
Vkusnotaaa !! צריך לנסות.
אנסטסיה
ציטוט: טניוליה

Vkusnotaaa !! צריך לנסות.

אשמח אם המתכון יועיל.

יחד עם זאת, אולי מישהו יתקן את זה מעט - אני חושב שאפשר להוסיף מעט קמח או עמילן למילוי, אחרת הגבינה מנסה לברוח אפילו דרך לחם כפול לפעמים ...
שֶׁף
ציטוט: קוקושקה
מגניב!
זה בהחלט מגניב

אבל הדבר הכי מגניב זה אנסטסיה (והיא נרשמה כמעט בלידת האתר) עד היום לא השאירה הודעה בפורום 4 שנים (ללא חודש אחד).
כדורי גבינה לחמים מאוד (מטגן אוויר)

קוקושקה
אנסטסיה
ציטוט: שף
אבל הדבר הכי מגניב הוא שאנסטסיה (והיא נרשמה כמעט בלידת האתר) עד היום לא השאירה הודעה בפורום כבר 4 שנים (בלי חודש).
תודה רבה לך! כן, הכל קורה בחיים, לפעמים זה משתנה בצורה דרמטית. באמת נרשמתי כמעט בלידת האתר ואפילו - הייתי מנחה לזמן מה. אבל אז הגיע הזמן לצלול לחלוטין למשפחה וארבע שנים לא היו לשווא, המשפחה גדלה כמותית ואיכותית ושוב היה לי זמן לתחביבים ולהתמכרות למכשירים.
ז'ניק
אנסטסיה, אני אסיר תודה לך על המנה האהובה עליך, כדורי גבינה! בישלתי בטיגון עמוק רגיל. הכל הסתדר מצוין בפעם הראשונה!
אנסטסיה
ז'ניק, נטליה, תודה שהשתמשת במתכון! אני שמח שהכל הסתדר ואהבתם!

מתכונים נוספים במדור "מתכונים לאוויר מייבש, אייר אייף אייר אייף אייריף"

כנפי עוף בקרוטונים
כנפי עוף בקרוטונים
בטן חזיר אפויה של Airfryer פיליפס HD9235
בטן חזיר אפויה של Airfryer פיליפס HD9235
גליל חזה מעושן במייבש אוויר
גליל חזה מעושן במייבש האוויר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם