קדירת תפוחי אדמה עם קישואים

[קדירת תפוחי אדמה עם קישואים]

קדירת תפוחי אדמה עם קישואים

500 גרם תפוחי אדמה
100 גרם גזר
2 שיני שום
50 גרם גבינה קשה
50 גרם שיבולת שועל מיידית
100 מ"ל חלב
שולחן 4. כפות קמח תירס
מלח, פלפל, אגוז מוסקט לפי הטעם

מילוי
קישואים צעירים (350 גרם)
1 בצל גדול
100 גרם תרד טחון קפוא
50 גרם גבינה קשה
מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
השרו את שיבולת השועל בחלב מראש (על החלב להיספג לחלוטין).
קלפו תפוחי אדמה וגזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, את הגזר לטבעות בעובי של כ -5 מ"מ. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר ושום במים מלוחים. מרוקנים היטב את המרק (אני מקפיא אותו ואופה לחם על המרק הזה). הכינו פירה, תבלו, הוסיפו גבינה, מגורדת בפומפיה דקה, שיבולת שועל, קמח תירס.
בזמן שהירקות רותחים מכינים את המלית. חותכים את הקישואים לקוביות (כ -1.5 ס"מ) ומטגנים על אש גבוהה בכמות הכי קטנה שאפשר של שמן צמחי עד להזהבה. מנמיכים את האש, מוסיפים בצל ומטגנים. מוסיפים תרד קפוא למחבת ומבשלים עד שהנוזל מתאדה. מתבלים, מוסיפים גבינה מגורדת דק, מערבבים.
מכניסים מחצית ממסת תפוחי האדמה בתבנית (יש לי סיליקון), שמים את המילוי מעל, מכסים את החלק השני של מסת תפוחי האדמה, שמים חתיכות חמאה מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל- T 180 מעלות ( הסעה 160 °) עד להזהבה.
מגישים חם עם שמנת חמוצה.