מאפים מעורבים בפנסוניק

[עם תערובות, אתה זקוק לכל אותו ידע כמו בעבודה עם מוצרים בודדים.]

עם תערובות, אתה זקוק לכל אותו ידע כמו בעבודה עם מוצרים בודדים.

לקבלת ידע בסיסי, עיין בסעיף
רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם.
אנא לימוד
הבנת לחם בחם ביתי,
לשים לב במיוחד
לכלל הקולובוק


מַנחֶה
מבוסס על עצות מ- ixbt והניסיון שלי.

מָהִיר מצב נורמלי.
לוף ל.
קרום כרצונך.
הכניסו את התיק למכונית
בהחלט על פי ההוראות, כמות המים. המים בקושי חמים.
לְאַפשֵׁר.

הכל מסתדר בסדר גמור. נבדק בשלושה תערובות שונות, מהזול ביותר ליקר ביותר. לא היה נקב אחד.

תודה על המתכון! אם רק התערובות הללו היו נמכרות בחופשיות בסנט פטרסבורג
אין מחירים

לא יודע ... כבר אמרתי כאן ... https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

לפעמים אני משתמש בתערובות של "פאונד", ולכן לכמות המים המצוינת על האריזות, תמיד הייתי צריך להוסיף עוד ~ 30 - 50 מ"ל מים. אולי הכל עדיין תלוי בעיצוב הלהב ב- HP?

יש לי תערובות גרמניות ופנסוניק. מעולם לא הוסיף שום דבר. הכל בסדר מושלם. אני מודה שאפשר להוסיף משהו לצחוק שלנו.

תודה על המתכון! אם רק התערובות הללו היו נמכרות בחופשיות בסנט פטרסבורג
אין מחירים

במוקדם או במאוחר, אבל הכל יהיה. כן, ויש לנו את כל האנשים כאן. אם לא היו מתבקשים ממני, כנראה הייתי מתברגת - הייתי מכינה את זה לפי המתכון שעל האריזה.

ומהתערובת המוכנה "לחם שחור רוסי" קיבלתי כזה פריק:

שני הניסיונות הראשונים שלי - לחמניות (לפי המתכון של לחם שיפון ליצרן הלחם של ספר בריטי אחד) גרועות עוד יותר. והשלישי הוא די כל כך כל כך

ואני אוכל את שלך ...

בעלי אכל גם את זה, אפילו בהנאה, האסתטיקה שלו לא נפסקת. אך עם זאת, המסקנה מציעה את עצמה שעדיף לראות מה אתה מכניס לעצמך מאשר לקחת חזיר לתקוע ולהוציא ממנו ניסים כאלה.

אך עם זאת, המסקנה מציעה את עצמה שעדיף להסתכל על מה שאתה מכניס מאשר לקחת חזיר לתקוע ולהוציא ממנו ניסים כאלה.

החתול בשקית זקוק גם לאיזון קמח / נוזל

איש הג'ינג'ר ובתערובות לא בוטל, הכינו בצק רגיל בעקביות, והלחם יתגלה כרך.
ללחם שלכם אין מספיק נוזלים, ניתן לראות זאת במראה הלחם: לחם כבד וגושי

איכות גוסטרית היא עניין אחר, הנה ... מה שהספקים קבעו

אולי, אבל מדדתי בבירור את הנוזל, על פי ההוראות. אמנם ... אתה כנראה צודק ... האיש הלועזי זכה להראות די הגון, רק שהכל לא אחיד, אבל לא החלקתי אותו ... לשווא, כנראה ... תודה על הייעוץ!

יש לנו כאן יצרן אחד מבטל את הרישום בפורום. לכן, במשך זמן רב אליהם, משתמשים אמיתיים ניסו להעביר בפשטות את העובדה שיש פחות מים בהוראות ממה שנדרש בפועל. נראה שהם עברו ...

ניסיתי גם לחם מוכן. פסק הדין של הבעל "לחם מעורב טעם כמו לחם קנוי. הלחם שלך תמיד טוב יותר!"

מעניין, ואיך הם חווים את התערובות שלהם?

מעניין, ואיך הם חווים את התערובות שלהם?

עלינו

בודקים את הסבלנות שלנו

ניסיתי את זה איכשהו גם מתערובת מוכנה. זה לא טעים.

קניתי גם תערובת של לחם לבן ובורודינו. יחד עם זאת, הייתה לי גם שאלה, האם הם בכלל ניסו לאפות אותם בעצמם? ובכן, חרפה! והמחיר הוא לכיכר שלמה, האם זה לארגז צבעוני?

אם אתה מסתכל על מחירים במוסקבה, אז לחם מתערובת מוכנה הוא יקר פי אחד וחצי מבחינת עלות מאשר אם אתה מכין אותו בעצמך ממרכיבים בודדים.

... לחם מתערובת מוכנה יקר פי אחד וחצי מבחינת עלות מאשר אם מכינים אותו בעצמכם ממרכיבים בודדים.

לא רק למוסקבה. גם אם ניקח את סוגי הקמח היקרים ביותר של יצרנים בינוניים (מסיבה כלשהי, המוצרים שלהם לפעמים יקרים פי 5-7 מאלו של טוחנים גדולים, אבל הם תמיד זמינים בחנויות), אז התערובות "שלנו" הם זולים משמעותית מאשר "מוכנים".

ובכן, הטריק "התערובת תמיד בהישג יד ואפשר לאפות משהו כזה במקרה חירום" נעלם, הודות לסט קטן, אפילו בכמויות קטנות של סוגים שונים של זרעים, אגוזים, עשבי תיבול וכו ', המאוחסנים. באותו אופן כמו קמח רגיל.

באופן כללי, אם יש לך ראש, ידיים, ידע בסיסי ומעט דמיון, אז הכל ייצא טוב יותר מאשר בכל תערובת.

באופן כללי, אם יש לך ראש, ידיים, ידע בסיסי ומעט דמיון, אז הכל ייצא טוב יותר מאשר בכל תערובת.

רינצ'יק,

שם, נגעת בי, ריגשת והפילת אותי ...
(עכשיו קריקטורות קטנות על הפינגווינים האלה ממדגסקר רודפות כמעט מסביב לשעון)

אה, הפינגווינים האלה! צבי הנינג'ה יעקוף בקרוב! אנחנו גם מסתכלים בהנאה ללעוס לחם תחתיהם!

ערב טוב, אופים!
אל תסרב לעזרה. בני משפחתי מבקשים ממני לאפות לחם שוודי או סקנדינבי, כמו בתערובות המוכנות "V. Pudov". אולי זה נקרא אחרת באתר. זה חייב לכלול שומר.

היום אני קונה x \ w 2500 .. הידיים שלי מגרדות לאפייה, ויש רק תערובות מוכנות של שלוליות ... קראתי כאן את המידע שאני צריך להוסיף מים, אבל זה מידע משנת 2009, שום דבר לא השתנה? או איזה טמקו לקרוא קודם, כדי שייצא ממש מהתערובת המוכנה?

[פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם]

פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם, כבר עניתי לך כאן

[פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם]

פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם, כבר עניתי לך כאן

תודה! מצאתי ...

התפתיתי לתערובת המוכנה של פאונד "לחם שחור רוסי", הוספתי הכל לפי ההוראות שעל הקופסה - חמאה, שמרים, וגם פיזרתי זרעי כוסברה. משוט שיפון, הגדרת שיפון (ללא שינויים בגודל ובקרום). בעיקרון נראה לי שהלחם לא יאפה. איש הג'ינג'ר יצא מדהים, אפילו שלפתי אותו וטלטלתי אותו להנאה, אבל בכל זאת הוספתי חצי כף קמח לבן, נראה שהוא היה דביק. לפני האפייה היא פתחה אותו מעט ומרחה במהירות את הגג במים כדי שלא תחיה חיים נפרדים מהלבנה.
התכוננתי במהירות, כיוון שאני מסובך להשוות את הטמפרטורה. הכיכר היא כמו תמונה, הריח, כל זה ...
מכיוון שאפיתי בשעה 20-00 החלטתי לא לגעת בו עד הבוקר, מרחתי אותו בשמן זית ומתחת למפית.
בבוקר חתכו אותו ולראשונה מזה הרבה זמן טיפסו למקפיא כדי לחפש שומן - זה דורש! טָעִים מְאוֹד!
התערובת הייתה טרייה יחסית, שוחררה לפני חודש. אהבתי את זה, למרות שלא ציפיתי ...

יש לי Panas SD-2501 שזה עתה נקנה. בחנות הקרובה ביותר שלנו היו רק תערובות מוכנות בלארוסית ואוקראינית .. ובכן, רציתי לנסות את זה בהקדם האפשרי !!!!!!!!!! בלארוסית (חיטה) - הלחם אפוי כמעט, אך הוא לא עלה הרבה ואינו טעים במיוחד .. קצת מימי ... סוג אוקראיני עדיף, אבל אתה יכול להרוג עם כיכר ... הזיהום כמעט לא עולים ... ולא נאפים ... רק מעט לאורך הקצה ... היום הכנתי אותו לפי המתכון מהמדריך .. מחר נראה

[ניקה]

ניקה, נסה למצוא פריטים נדירים כגון קמח חיטה משובח, מלח, סוכר, שמרים וחמאה בחנות המקומית שלך.

על תערובות מוכנות - כאן ומטה

לגבי תחילת העבודה - כמעט בכל נושא בפוסט הראשון כתוב הדברים הבאים:

תשומת לב למתחילים! מזל טוב על הצטרפותכם לחברת האופים הידידותית!

ליצרני הלחם של Panasonic יש הבדלים בביצועים בהשוואה לאחרים.
אנא אל תתעצל ללמוד את ההוראות.
אם יש לך שאלות, קרא את הנושא
תכונות של יצרני הלחמים Panasonic 254-257.

אל תנסה או תנסה להתמודד עם מתכון לחם אקזוטי או תוכנית אפייה מהירה מיד! התחל עם לחם חיטה רגיל בתכנית הראשית!

לקרוא "מדריך לאפיית לחם במכונת לחם" וללמוד "שלטון קולובוק" (ראה את הקישורים הדרושים למטה, הם "ניתנים ללחיצה") - זהו המינימום שלך... לידיעתך, מתכונים מכוונים לעיתים קרובות לסטנדרט קמח מסוים, שהקמח הנמכר בחנויות שלנו לא יכול לעמוד בו! לכן, חוק הקולובוק מאפשר להתאים את הבצק בשלב הערבוב.

אין צורך בשום דבר אחר כדי להתחיל.

את השאר קראנו כבר עם השגת לפחות המינימום, כלומר חוויה ראשונה עם יצרנית לחמים!

תבינו שנפח ומשקל המזון אינם אותו דבר!
250 מיליליטר (כוס רגילה) זה רק 160 גרם קמח!

בקנה מידה אלקטרוני הסולם יכול להיות בקילו או גרם, או באונקיות ובקילוגרמים. הזהר!
בפרק רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם
יש יפה הבנת לחם בחם ביתי,
שים לב במיוחד לכלל הקולובוק

כל הכללים האפשריים, השגיאות והקישורים לפתרונות שלהם נחשבים בנושא
הלחם לא עבד שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר?
תשומת הלב! יש שגיאה במתכון בהוראות "הילידים" לפנסוניק - כמות המים בלחם סובין שיפון. ראה כאן



זכרו כי כל המתכונים להכנת לחם במכונת לחם מתאימים לכל הדגמים של מכונות לחם.

למתחילים (ולא רק) יש קטע "הלחם הקל ביותר לדגמים להכנת לחם"המכיל מתכונים פשוטים ומשתלמים ללחם חיטה ושיפון.

מַנחֶה

נ.ב. אני גם מזכיר לך שניתן להסיר "תודה" פשוטה בנושא על ידי צמצום מספר ההודעות לקריאה רבה יותר של הנושא. אם אהבתם את המתכון או קיבלתם מידע שימושי, לחצו על "תודה" מתחת לדמותו של חבר הפורום אליו אתם אסירי תודה. הכרת תודה כזו תימשך לנצח.

================================================

מדריכי הוראות וקטוריים ניתן להוריד כאן:

הוראות הפעלה SD-2501 ו- SD-2500:
#

הוראות הפעלה SD-ZB2502:
#
================================================

בנוסף:

כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

חישוב מחדש של מספר המרכיבים במתכון הלחם. לעזור למתחילים.
מַנחֶה

תודה! עם המוצרים הנדירים האלה הכל יסתדר. כתבתי על תערובות מוכנות

אתה מבין, תערובות מוכנות (אם הן באיכות הגונה) דורשות אותה גישה - שליטה בקולובוק.

1. חלק מהיצרנים אשמים בהנחיות שגויות בתחילה המודפסות על האריזה.
2. גם אם היצרן כתב הכל נכון, איכות התערובת תלויה בתנאי ההובלה והאחסון בדרך בין היצרן לדלפק. או שהאריזה יבשה או לחה ...

בסופו של דבר, אינך יודע בדיוק אילו מוצרים ראשוניים ובאיזה פרופורציות הקבע היצרן - אתה מסתמך רק על הגינותו. איזה סוג של שומנים יש (בדרך כלל ירק מוצק כמו דקל), "משפרים", חומרים משמרים - מי יודע?

קרא דיון קטן באותו שרשור בעמוד הראשון.

[Panasonic SD-2510]

יש יצרנית לחם Panasonic SD-2510... זה HP השני שלנו. הכל מתאים לי למעט דבר אחד: אני לא יכול להשיג לחם מתערובות מוכנות הלבורג. הכיכר לא עולה טוב, היא כבדה. לחם במצב ידני מצוין. ב- HP הראשון, הבעירה עבדה היטב מתערובות אלה. כאן ניסיתי את זה, תוך התחשבות בהערת השוליים במתכון שעל הקופסה (למים של פנסוניק 260 מ"מ לעומת 230 לשאר HP), והפחתת כמות המים, אך עדיין המעיל הלא נכון.

הפורום אינו מאפשר הכנסת תמונה.

זה הרגיש כאילו הלחמניה לחה

[ivfom]

ivfomהייתי מחליף את השמרים בשלי.

[מה]

ב- HP הראשון, הבעירה עבדה היטב מתערובות אלה. כאן ניסיתי את זה, תוך התחשבות בהערת השוליים במתכון שעל הקופסה (למים של פנסוניק 260 מ"מ לעומת 230 לשאר HP), והפחתת כמות המים, אך עדיין המעיל הלא נכון.

תגיד לי מה בְּדִיוּק תערובת ברדבורג אתה משתמש, איזה קומפוזיציה? AND איזה דגם של תנור גורן? אתה יכול להשוות בין התוכניות בהן נאפו וזה יראה בערך מה ההבדל.העובדה היא שלכל מכשירי HP יש אלגוריתמים משלהם לשמירת לחם מתחילתו ועד סופו, ומה שטוב ב- HP אחת עשוי להיות רע באחרת. בואו נשווה בערך: בחרו תוכנית מתאימה, תקנו את הרכב התערובת ונסו להפיק אלגוריתם לאפייה בפנסוניק.

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן,
HP Gorenje BM900W הראשון של HP.
מערבבים לחם אנגלי קלבורג.

[ivfom]

ivfom, הסתכל, אבל משהו לא מאוד מידע בהוראות בוער.
מה אני יכול להציע עכשיו: להפחית את הנוזל, להתחיל ב 230 ולעקוב אחר הלחמניה, אם נחוץ להוסיף מים.
השתמש במצב "מהיר".

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, מעולם לא נאפה במצב מהיר. האם הוא יספיק לטפס במצב זה אם הוא לא יטפס על הראשי?
נ.ב: ההוראות לבעירה הן עדיין rebus.

[איוון]

איוון, אם תערובת של 400 גרם ו -6 גרם שמרים יבשים, אז הכל צריך לעלות טוב. בהחלט ייתכן שב"מיין "אתה והלחמנייה היו רטובים מדי, כמו שכתבת, וזה פשוט נעצר. קשה לומר בלי לראות לחם.

כאן בנושא כבר הוסבר כי היצרן יכול לטעות בהוראות, והתערובות עצמן יכולות להיות באיכות שונה. אוסיף שיש גם מכונות לחם שונות. אני לא חושב שהיצרנים עובדים על מתכונים עבור כל יצרני הלחם המובילים או אפילו. גם על הקופסה עם התערובת מצוין רק HP של חברה אחת, כנראה לצורך פרסום.

הערבוב במצב "מהיר" מתחיל מיד, עקוב אחר הקולובוק.

[אולגה]

אני אופה לחם אנגלי וגרמני, תמיד מוסיפה 250 מ"ל מים כמצוין ולא מחליפה שמרים, הלחם עולה טוב

אולגה, באיזו תוכנית אתה מדפיס?

תכנית ראשית ראשונה, 4 שעות

[ivfom]

ivfom, מוֹתֶן, ככה אני מקבל לחם גרמני מתערובת הלבורג

לאורך כל קיץ 2019 אפה ס 'פודוב לחם בורודינו מתערובת מוכנה בדאצ'ה. קניתי את התערובת במגנט למבצע עבור 35 רובל. האכלתי את כל השכנים, הלחם היה נפלא, ריחני וטעים.
לפי הטכנולוגיה, אני יכול לומר שצריך לעשות שליטה בקולובוק. אני במקצועי טכנולוג, אז זה קרוב ומובן לי. אפוי ב- HP LG בתוכנית "הראשית", בתוכו סימניה - תחילה נוזלים, אחר כך תערובת של קמח. בבוקר בדאצ'ה, ה- HP היה קר, שטף את קערת הלישה במים רותחים, מדלל שמרים דחוסים 12-13 גרם במים חמים, לכל 500 גרם מהתערובת המוגמרת, הוסיף 1 כף. l. שמן ו -300 מ"ל מים (כפי שמצוין על השקית עם התערובת). תמיד היה מובטח שהמאפים יהיו יפים וטעימים מאוד, ואפילו לא יקרים. אז אל תגערו בתערובת, שלחו בלחמניה, אל תפחדו להחליף את השמרים ותהיו מאושרים! בצורת מאפים שופעים מתערובת מוכנה. קיבלתי HP Panasonic 2000 חדש, יש חבילת תערובת, אני אאפה אותה ואצלם. אני מקווה שטכניקת העל לא תאכזב אותך.

לחם בורודינו עשוי ס. פודוב מוכן.

אני משתמש בתערובת זו באופן קבוע ושמח. אבל אני מחלק אותו לשניים, ל -250 גרם אני מוסיף 150 דגנים מלאים ו -100 גרם חיטה רגילה. לחם מסוג זה אינו כל כך כבד וחמצמץ, שאנחנו אוהבים אותו.