|
 המטבח המודרני תואם לחלוטין את מטרתו - זהו חדר בישול המצויד בציוד הדרוש וריהוט מיוחד. מראה המטבח עבר שינויים משמעותיים בשנים האחרונות.
עם שיפור פריסת הדירות, משתפר גם פריסת המטבח, מידותיו גדלות, ונוצרים יותר ויותר תנאים נוחים לשמירה על ניקיון וסדר ללא דופי - הדרישה העיקרית להיגיינת המזון.
הרוויה של המטבח בציוד (החשוב מכל, מורכבת) מזרזת ומאפשרת את עבודת עקרות הבית, הופכת אותו לנוח.
מטבח מודרני צריך להיות מצויד לפחות בתנור, כיור או כיור, ארון שולחן עבודה, מקרר, ארונות לאחסון כלי מטבח, כלים וכלים, כמו גם אוכל יבש.
עדיף אם הכיור, שולחן העבודה, התנור ממוקמים בסמיכות אחד לשני, בגובה שווה, מהווים משטח משותף אחד.
הצבה רציונלית של ציוד מטבח בדרכים רבות מבטיחה את ההיגיינה של הכנת המזון, מקלה מאוד ומזרזת את עבודתה של עקרת הבית.
איננו מסוגלים להרחיב את אזור המטבח בדירתנו כרצוננו, אנו רחוקים מלהיות מסוגלים תמיד לתכנן זאת מחדש, אך אנו יכולים להפוך את החדר הזה לנוח יותר, לסדר רהיטים ולהציב ציוד מטבח בצורה כזו שהוא קל יותר לשמור על ניקיון וסדר.
מטבח בדירה קטנה ונפרדת משמש לעתים הן למטרה המיועדת שלה והן כחדר אוכל. שילוב זה מאפשר, כביכול, להרחיב את שטח חדרי המגורים, לשחרר אותם מכמה רהיטים (שולחנות אוכל, מזנונים או מזנונים). חדרי מגורים במקרה זה רוכשים מראה אטרקטיבי יותר. החיסכון בזמן ובעבודה הוא גם משמעותי, שמושג על ידי צמצום משמעותי במספר הנסיעות מהמטבח לחדר האוכל ולהיפך.
בבנייה מודרנית למגורים ניתנת העדפה לחדר המטבח-אוכל, בו, בנוסף לציוד הנ"ל, תוכלו להניח שולחן אוכל וכיסאות.
במטבחים קטנים, מומלץ ביותר להשתמש בשולחנות מובנים, כמו גם בשולחנות מתקפלים וקיפולים.
במקום כיסאות, עדיף להשתמש בצואה שניתן להניח מתחת לשולחן, וכך לפנות מקום. שרפרפי מטבח מוצעים למכירה בצורה יפה ובצבעים עזים.
ריהוט מטבח מובנה עדיף ללא ספק על כל אחר. במקרה זה, מומחים דואגים למיקום הקומפקטי והרציונלי שלו, מכיוון שממדי כל הפריטים תואמים את אזור המטבח.
סטים למטבח רהיטים ופריטי ריהוט למטבח מוצעים כעת. סטים מקומיים של ריהוט מטבח בהרכב ובגודל תואמים את פריסות המטבחים בדירות טיפוסיות, שלא תמיד ניתן לומר על סטים מיובאים. לכן, לפני הקנייה, עליכם למדוד במדויק את הקירות, ורק לאחר שמוודאים כי הרהיטים יתאימו היטב, רכשו אותם.
במקרים רבים כדאי יותר להזמין מקום, במיוחד עבור חדר קטן ריהוט למטבח בסדנאות מיוחדות, ולמי שיש אפילו מידה קטנה של כישורי נגרות, הכינו כמה פריטים בעצמם. המשימה היא להשתמש לא רק בכל מטר, אלא גם בכל עשרה סנטימטרים של אזור המטבח בצורה הנוחה והחסכונית ביותר, תוך התחשבות בגובהו.
באופן כללי, עם אזור מטבח מוגבל, יש צורך להשתמש בחוכמה בקירות שעליהם מונחים מדפים או ארונות צירים (האחרונים יפים יותר, נוחים יותר, היגייניים יותר). עם זאת, יש לזכור שבשום מקרה אסור לתלות ארון או מדף עץ מעל הכיריים.
מעל התנור ניתן לתלות רק מדף מתכת עליו מאוחסנים כלי מטבח ממתכת.
טוב מאוד להתקין מעל הכיריים שואב אוויר שנועד לנקות את האוויר מריחות אוכל מבושל. מכשיר מודרני זה משתלב באופן מושלם בערכות ריהוט למטבח.
עיצוב רציונלי, הרמוניה של פרופורציות, בהירות ופשטות הצורה - כל אלה הם מרכיבי האטרקטיביות החיצונית של ריהוט וציוד למטבח. השירות, ההתאמה המלאה ביותר לתכליתם - התנאי המכריע ליופיים.
משטחים חלקים ללא קישוטים, ללא גילוף, ידיות מהודרות וכו 'הם לא רק נעימים לעין, אלא גם היגייניים. אמייל ניטרו ולכה פוליאסטר משמשים לכיסוי רהיטי מטבח. משטחי העבודה של מכסי הארון מרופדים בפלסטיק - חומר עמיד קל לניקוי. אביזרי מתכת מצופים כרום.
בהתאם לאזור המטבח, הציוד מותקן לאורך קיר אחד או לאורך שני קירות סמוכים בזווית זה לזה. הצבה פחות על שני קירות מנוגדים.
כשמשלבים מטבח עם כיריים, יש להתקין את שולחן העבודה והכיור על קיר אחד, ולפנות את זה ההפוך לחדר האוכל ולמקרר.
כיורים או כיורי אמייל מברזל יצוק עם קערה אחת מותקנים במטבחים קטנים. במטבח גדול עדיף שיהיה כיור כפול עם מחיצה ושתי קערות: הם שוטפים בצלחת אחת, שוטפים בשנייה.
רצוי להשלים את הכיור עם ארון ייבוש צמוד לקיר, בו מניחים את הכלים השטופים, או, במקרים קיצוניים, עם מייבש מתכת.
מכשיר נוח הוא ארון המצויד בכיור. בתא אחד של ארון זה תוכלו לאחסן דלי לפסולת מזון, בשני - כלים וציוד ניקוי.
מומלץ לאחסן כלי שולחן ומזון יבש בארון מעל שולחן העבודה; בארונות שולחן העבודה - כלי מטבח גדולים - מטחנת בשר, קולפן תפוחי אדמה, חותך ירקות, מחבתות; במגירה של השולחן הזה, מחולק לארבע מחיצות, יש סטים של סכינים, מזלגות, כפות, פותחן מזון משומר, חוֹלֵץ וכו '
לעבודה נוחה במטבח יש צורך בסידור רציונלי של תאורה טבעית ומלאכותית.
זה טוב אם שולחן המארחת מואר מהחלון בצד שמאל או מקדימה. מומלץ גם להאיר אותו בנורות חשמליות. האור אמור ליפול על פני השולחן, ולכן נורות המוגנות על ידי מגן או אהיל הן הנוחות ביותר. לאחרונה, מנורות פלורסנט משמשות יותר ויותר להארת שולחן המטבח, הכיורים, הכיריים: הן חזקות יותר וצורכות פי ארבעה פחות אנרגיה ממנורות קונבנציונליות.
רצוי להניח את מקור האור השני ליד שולחן האוכל. עם זאת, אסור להאיר אותו במנורות פלואורסצנט - הם מעניקים לאוכל ולארוחות מוכנות מראה חיוור ומאוד לא מעורר תיאבון. כאן תוכלו להשתמש במנורה עם אהיל, מונמכת מהתקרה, או פמוט אם השולחן קרוב לקיר.
מטבח מודרני מצויד במכשירים חשמליים ובמנגנונים ולכן נדרש לפחות 2 שקעים.
ניקיון המטבח. יש לנקות היטב את אזור המטבח מדי יום: שוטפים את הרצפה והתנור, את האריחים ליד הכיריים ואת הכיור, מנקים את המבערים והמכשירים מתחת למבערים, שוטפים את שולחן העבודה וכיור במים חמים. הוציאו דלי אוכל ואשפה מדי יום, אפילו פעמיים ביום בחודשי הקיץ. פח האשפה נשטף בעזרת מברשת מיוחדת עם מים חמים וסבון.
ניקוי כללי של המטבח צריך להיעשות פעמיים בחודש. בניקוי כזה הם מטאטאים את הקירות והתקרה בעזרת פצע סמרטוט נקי על מברשת עם ידית ארוכה, שוטפים דלתות וחלונות במים חמים, מנגבים אותם בהרכב זכוכית מיוחד, שוטפים אהילים ונורות, ומנקים ומכבסים היטב. התנור מבפנים ומבחוץ.
מאמץ לא פרודוקטיבי מבוזבז אם הפריטים שיש להשתמש בהם שוב ושוב במהלך הפעולה נמצאים גבוהים או נמוכים מדי.
מיקום נכון של ארונות קיר לאורך גובה הקיר הוא תנאי חיוני לשימוש נוח.
ידוע שזה הכי נוח כאשר המדף העליון של הארון ממוקם לא יותר מ- 1.80-1.85 מ 'מהרצפה. קביעת הגובה תלויה בגובה המארחת. אם היא יכולה להשיג את הפריטים הדרושים לה מהמדף העליון מבלי לעמוד על שרפרף, אז הארון תלוי כהלכה.
כמו כן, נוח לעבודה ליד השולחן שנשמר מרחק של 0.5 מ 'בין משטח השולחן לתחתית הארון. יש להניח כלי מטבח כבדים ומסורבלים על המדפים התחתונים.
כל מה שנאמר על הסידור הרציונלי של המטבח בדירות בודדות ניתן לייחס למטבח של דירה משותפת. עם יחסי שכנות טובים, ניתן לעשות הרבה כדי לשפר את המטבח המשותף. כל הציוד המתאים לשימוש או כמעט כולו במטבחים של דירות בודדות, ניתן להחיל כאן.
לא פחות חשוב הוא קישוט הקירות והרצפה של המטבח.
במקומות בהם שוטפים כלים, מכבסים ומנקים אוכל, אוכלים רותחים, כלומר ליד הכיור, הכיריים ושולחן העבודה, כיסוי הקיר הטוב ביותר הוא אריחים מזוגגים. חומר זה עמיד למדי וקל לכביסה ולניקוי - מה שאומר שהוא נשמר ללא רבב.
אם הכיור, שולחן העבודה והתנור ממוקמים על אותו קיר, רצוי לכסות את הקיר כולו באריחים כאלה, ולצבוע את הקיר ההפוך, בו נמצאת פינת חדר האוכל, למעלה (או גובהו עד 2 מ ') עם צבע שמן או אמייל בגוונים בהירים.
הכיסוי הטוב ביותר לרצפת המטבח הוא לינוליאום או פלסטיק בצבעים בהירים.
במהלך הניקוי הכללי יש להסיר את כל הכלים והכלים מהארונות, לנגב את פנים הארונות במטלית לחה ואז יבשה, למקם את כל הדברים במקומם ואז לשטוף את משטח הארונות החיצוני במים חמים ולייבש בִּיסוֹדִיוּת. במהלך הניקוי הכללי, אריחי הזיגוג נשטפים במים חמים וסודה.
קירות מכוסים בצבע נשטפים לפחות 1-2 פעמים בשנה עם מים חמים וסבון.
אזור המטבח חייב להיות מאוורר היטב. בחודשי הקיץ ניתן להשתמש ברשתות מתכת או מסגרות עם גזה הנמתחות מעליהן להגנה מפני אבק וזבובים. את הרשתות מנקים בעזרת מברשת כשהן מתלכלכות, והגזה נשטפת.
ניקיון ללא דופי במטבח הוא ערובה הכרחית נגד חרקים ביתיים ומזיקים. המאבק בווקטורים אלה של מחלות זיהומיות רבות, מניעת כניסתם לבית הוא אחד הדרישות הראשונות לתברואה.
ישנם בשוק גם כימיקלים להדברה. התוויות בדרך כלל מכוונות כיצד ליישם אותן. עדיף להיעזר בלשכות חיטוי מיוחדות, אשר הורסות ביעילות ביותר ג'וקים, זבובים ומכרסמים.
Suyunshaliyeva B.Kh. מנות עופות
|
