|
ראסל הובס 24180-56 מפרט סיר בישול איטי
סוג בישול איטי
הספק 200 וואט
נפח 3.5 ליטר
גוף חומר מתכת
כיסוי קערה קרמיקה
ניהול ותוכניות
שליטה מכנית
חימום תלת ממדי לא
טכנולוגיית Sous-Vide לא
תוכניות דגנים אוטומטיות
מתחמם שם
התחלה מאוחרת לא
כולל מארז מצופה גיר
משטח הגיר של ה- CHALKBOARD מאוד מסוגנן ויוצא דופן לחלוטין. היא הופכת את השגרה הקשורה לבישול לסיבה להנאה חמודה, מכיוון שאפשר להשאיר "פתקים" לאהובים עם משאלות או סתם שם המנה.
הכיריים האיטיות הם המכשיר המושלם אם אתם רוצים שהאוכל שלכם יהיה מזין ובריא, אבל אין לכם זמן לבשל אותו. למנות מבושלות איטיות תמיד יש טעם עשיר וארומה מעוררת פה, תוך שמירה על כל הוויטמינים והתכונות התזונתיות בשל האפקט התרמי העדין.
נפח סיר של 3.5 ליטר מספיק להכנת ארוחה למשפחה בת 4 נפשות. לסיר האיטי 3 הגדרות טמפרטורה: גבוהה, נמוכה ושמירה על טמפרטורה - הפעולה מאוד פשוטה. מכסה הזכוכית יאפשר לך לשלוט בתהליך הבישול; המעטפת החיצונית כוללת ידיות קרירות.
מתכונים לבישול איטי
1. כריכה
2. קדירה
3. ידית
4. תאורה אחורית
5. מתג מצב
6. גיר
חָשׁוּב! הכן את המשטח לפני שאתה כותב על הכיריים האטיות שסופקו. אם זה לא נעשה, יהיה קשה למחוק את הגיר מאוחר יותר. לצורך טיפול פני השטח יש למרוח את אזור הכתיבה על הכיר האיטי עם צד הגיר, ולהבטיח ציפוי אחיד (איור A). נגבו את הגיר עם מטלית רכה. כעת המשטח גמור ומוכן לשימוש. המשטח החיצוני של הכיריים האטיות מתחמם במהלך השימוש. כתוב על הכיריים האטיות רק לפני הבישול או לאחר שהתקרר המכשיר.
יתרונות בישול איטי
בריאות: תהליך הבישול האיטי מפחית את הפגיעה בוויטמינים ושומר על יותר חומרים מזינים וטעמים.
כלכלה: בישול ארוך ואיטי יכול לרכך נתחי בשר קשים ומשתמש בכרבע מכוח הטבעת הקטנה על המבער הבינוני.
נוחות: הכינו את המרכיבים לבישול ערב קודם, הניחו אותם בסיר האיטי לפני היציאה, וארוחה טעימה מוכנה לחזרתכם הביתה.
מצבי בישול
1 לבישול איטי רגיל (בדרך כלל 8-10 שעות).
2 לבישול מהיר (בדרך כלל 4-5 שעות).
3 לחימום אוכל לפני ההגשה (רק לאחר שהתבשל לחלוטין בתנור האיטי).
תשומת הלב! אל תשתמש במצב 2 לחימום אוכל מחדש.
ניצול
1. הכניסו מרכיבים מוכנים לסיר.
2. מניחים את הסיר בסיר האיטי וסוגרים את המכסה.
3. חבר את הכיריים האיטיות לשקע חשמל.
4. במידת הצורך, סובב את מתג המצב למצב 1 או 2. הבישול מתחיל.
5. עם סיום הבישול, סובב את מתג המצב למצב%. אם ברצונך להגיש אוכל באופן מיידי, סובב את המתג למצב OFF והנתק את הכיריים האיטיים מהשקע. אל תשתמש בהגדרה \ יותר מארבע שעות.
6. השתמש תמיד בכפפות תנור בעת טיפול במכסה או בתבנית.
הוראות כלליות
• הפשר מזון קפוא לחלוטין לפני הכנסתו לקומקום.
• הקפיצו בשר או הקפיצו ירקות במחבת או בסיר.
• ניתן להשתמש בסיר להשחמה מראש, השחמה, השחמה, או טיגון על כיריים גז או כיריים לפני בישול איטי.
בָּשָׂר
• כשהוא נאפה, המיץ לא מתיז או מתאדה, כך שהטעם והערך התזונתי נשמרים. הגודל וצורת נתחי הבשר, האיכות והפרופורציות של בשר, שומן ועצמות משפיעים על זמן הבישול. אתה יכול לחשב את זה רק באופן אמפירי.
• פאי השתמש בבשר עתיר שומן או חתוך עודפי שומן.
ציפור
• שוטפים ומייבשים את העוף ומתבלים אותו מבפנים ומבחוץ.
• משחימים אותו בשומן של עצמו או עם מעט שמן במחבת גדולה.
דג
• כדי לשמור על הטעם והמרקם, אין לבשל דגים לתקופות ארוכות.
• משמנים את בסיס הסיר בחמאה או מרגרינה.
• נקה ושטוף את הדג. מייבשים ומניחים בסיר.
• מתבלים בתבלינים, מזלפים מיץ לימון, ואז מוסיפים מרק חם, מים או יין.
• הניחו חתיכות שמן קטנות על הדג ובשלו במצב נמוך (1) למשך 2-3 שעות.
ירקות
• יש להפשיר ירקות חצי מוגמרים כמו אפונה קפואה ותירס, להוסיף אותם חצי שעה לפני תום הבישול.
• לשורשים, פקעות, גזר, תפוחי אדמה ובצל לוקח הרבה יותר זמן לבשל מאשר בשר, לכן חותכים אותם לחתיכות עבות, מקלות או קוביות של 5 ס"מ ומקפיצים אותם 2-3 דקות לפני שמניחים אותם בסיר איטי.
שעועית (שעועית, אפונה ועדשים)
• שעועית יבשה (כגון שעועית אדומה) חייבת להיות מבושלת לפחות 10 דקות לפני שניתן להניח אותם בסיר איטי. הם רעילים כשהם גולמיים או לא מבושלים.
• הגדר אפונה ושעועית יבשים להשרייה למשך 8 שעות (או למשך לילה) לריכוך לפני הבישול.
• אין צורך להשרות עדשים בן לילה.
• בבישול אורז יש להשתמש במינימום 150 מ"ל נוזל לכל 100 גרם אורז. מצאנו שאורז אינסטנט מייצר את התוצאות הטובות ביותר.
• פסטה הופכת רכה מדי כשהיא מבושלת לאט. אם המתכון מכיל פסטה, הוסיפו אותו 30-40 דקות לפני סיום הבישול.
מרק
• ניתן להשאיר מרק טעים תוצרת בית להתבשל באטיות לאורך כל היום או הלילה.
• בשר וירקות חומים במחבת.
• אם יש צורך בעיבוי, מערבבים פנימה קמח או קמח תירס ואז מוסיפים מרק בהדרגה.
• מביאים לרתיחה, מתבלים לפי הטעם ומעבירים לקומקום.
• ניתן להוסיף חלב רק בחצי השעה האחרונה של הבישול. ניתן להוסיף שמנת או חלמון רק לפני ההגשה.
פודינג
• השתמשו בכלי פודינג תנור שנכנס לסיר ואינו נוגע בדפנות.
• ממלאים את הסיר במחצית הדרך במים.
טיפול ותחזוקה
1. נתק את המכשיר משקע הקיר ותן לו להתקרר.
2. נגבו את המשטח במטלית לחה נקייה.
3. שטפו את המכסה והסיר במים וסבון חמים בעזרת מטלית או ספוג, ואז שטפו וייבשו היטב.
|
