ובכן, הנה מה לעשות בקשר לזה ???
שמתי אותו בשתי שכבות ... אין איפה להתייבש ושום דבר עליו. כנראה שצריך להקפיא אותו במרפסת, תחילה לחלק אותו למנות, אחרת הכל יקפא. אין מייבש, ואין איפה לתלות. אנכי, על חצובה, יהיה לי בתחילת פברואר.
חשבתי שאשאיר אותו לזמן מה, הוא יתייבש במהירות. אבל עכשיו עברו כחמש שעות והם לא ממש מתייבשים.
אהבתי להכין יותר פסטה עם חורים, אתה מצליח לפרוס אותם בצורה מסודרת, שום דבר לא נדבק יחד.
והנה מה שנשאר בפנים מול הזרבובית וקצת על הלהבים והמוט. ניתן לחתוך ביד.
אבל אני, להפך, משום מה מרחם על הפסטה, היא לשה לי את הבצק כל כך חזק, פעם אפילו ניצצה ((
הוא מיועד לבצק קשוח, שום דבר לא צריך לעשות את זה. ויש הגנה מפני התחממות יתר, אם בכלל, זה יכבה לזמן מה. אבל הנה מה שעורר, אני לא יודע אם זה נורמלי. נראה שאין לי ניצוצות, אולי עדיין לא שמתי לב לזה. בהתחלה, הפסטה שלי דפקה חוץ, הפעלתי את הריקה במצב הטופס, כשבדקתי את המכונה איך היא מסתובבת. ואז הדפיקה חלפה. היום שטפתי, ייבשתי, אספתי. נקישה נוספת. הגזע התקרב לזרבובית (הוא נע מעט שם), שוב הכל בסדר. עלינו לאסוף עוד כדי ללמוד
היום הכנתי 165 גרם נוזלים ל -400 גרם קמח (חמאה גדלה. 2 כפות, 10 גרם) ושאר המים (155 גרם). בלי ביצים בכלל. מלח וקארי בערך כפית כל אחד. קארי כמעט ולא נתן צבע, מעט גוון צהוב. ליתי 10 דקות, עשיתי הגהה במשך 10 דקות.
