רוטב קארי שזיפים

קטגוריה: ריקים
רוטב קארי שזיפים

רכיבים

שזיף הונגרי 2 ק"ג
פלפל חריף 2-3 יח '
גמבה 2 יח '
שום 50 גרם
סוכר 200 גרם
מלח 2 כפות. l.
קָארִי 15 גרם
רסק עגבניות 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • אני רוצה להציע לך מתכון לרוטב חם לבשר. הרוטב טעים. אפשר לאכול את זה כמו ריבה, אבל זה צורב חזק.
  • אז לקלף את השזיף, לסובב אותו במטחנת בשר או להכות אותו באגרוף. מרתיחים 20 דקות. הזהר. שזיף "יורה" חזק מאוד.
  • בשלב זה, סובב את הפלפלים: בולגרית וחמה, שום. מוסיפים מלח, סוכר, רסק עגבניות, קארי. הוסף תערובת זו לשזיפים. מבשלים 25 דקות. מסדרים בצנצנות מעוקרות. עוטפים עד שמתקרר.

המנה מיועדת ל

1.5 ליטר

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

אני יודע איזה טעם וצבע כל הסמנים הם מפלסטיק אין חברים. אבל יתכן שתאהב גם את הרוטב הזה.
בתיאבון

טוֹפִי
לַחְצָן, ועם מה זה נאכל? והטעם חמצמץ ומתובל, נכון?
כַּפתוֹר

קַשׁתִית. ka!
הטעם חריף-מתוק למדי. אין כאן כמעט חומצה (כף רוטב עגבניות זה לא הרבה). והרוטב הזה טוב לבשר. לפחות שלי מכובדים מאוד עם בשר. והם פשוט נמרחים ומתפצחים בלחם.
גבי
קפופה, איזה מתכון מעניין, כבר השתמשתי בשזיף לריבה, אני לוקח את זה כסימניה לעתיד.
כַּפתוֹר

גבי! תודה על תשומת הלב. הרוטב ממש מעניין. רק השנה לא היה לי שזיף, אבל הקציר ה"פראי "היה שזיף דובדבן. אז סיכנתי להשתמש בשזיף דובדבן. כל השאר הוא בהתאם למתכון. הרוטב, לדעתי, לא סבל, אלא נהיה מעניין יותר-חמוץ-מתוק. ואנשי התפוררו סלרי לרוטב והבטיחו לי שזו "פצצה". וההכנות החורפיות שלי כמעט מותשות.
פ
בזמן שכתבתי את תשובתך נזכרתי בשזיף הדובדבן הקפוא. אנסה להכין פורצלן עוד אחד.

ואליושקה
כַּפתוֹר, השנה יש לנו הרבה שזיפים, במיוחד צהובים. האם זה יכול להכין ממנו רוטב או לא שווה לנסות? ובכלל, איפה לתת לה?
כַּפתוֹר
ואליושה, אני חושב שרוטב השזיפים הצהוב אינו מהווה מכשול. התאימו את המתיקות-חמיצות לפי טעמכם. האזהרה היחידה היא שצבע הרוטב ישתנה. אבל הבטן, אני חושב, לא תיעלב.
ומהשזיפים, הכינו עוד מרשמלו, נחתים. שזיפים וכל מיני דברים טעימים, כמו ריבה עם שוקולד, עם תבלינים וכו '.
ואליושקה
כַּפתוֹרהכנתי את המרשמלו ... הצבע נורא יותר.
זה אב טיפוס ... ואז הוספתי את מחית השזיפים הכחולה. זה הפך נעים יותר לעין ...
אני מפחד לחמץ, הם רכים מדי. ולו רק לבחור בוגרים במיוחד?
כַּפתוֹר
ואליושקה, תתקן איתו, עם צבע! העיקר טעים! ותן לשזיפים בשלים יתר ברוטב. אסור לאבד טובות. החורף יאכל הכל! אם אין הטיה בקארי, צריך לחבב את הרוטב.
ואליושקה
כַּפתוֹר, תודה רבה על עצתך.
אנסה להכין את הרוטב
טוסיה טסיה
והכנתי רבע מהמדגם כדי לנסות. הוספתי עוד קצת סוכר, כי השזיף בוסר וחמצמץ. השאר מרשם, למעט התהליך. אני לא אוהב את זה כשמסת הקרקע יורה ונשרפת, ולכן פיצצתי אותה ברגע האחרון ולא בהתחלה. הרוטב סמיך, יפה. לטעמי החריפות לא מספיקה, אבל היא תלויה בפלפל. אוקיי, אם זה לא מספיק, אז אחרי פתיחת הצנצנת אני אפיל טיפה טבסקו. ניסינו את זה עם עוף צ'וצ'לקינה בבצל. מעמד! הרוטב דומה לשזיף סיני, אם מישהו ניסה אותו.כַּפתוֹר, תודה, מחר אבשל מנה מלאה.
כַּפתוֹר
נטשה, לבריאותך! הרוטב מעניין מאוד. חבל שהיא נותרה ללא דרישה ב- HP שלנו.התאימו את החריפות עם פלפל. (לפעמים קשה מאוד להבין פלפלים למה לצפות ממנו. נראה שתנשום כמו דרקון, אבל בסופו של דבר -. ולפעמים קצת יותר מצחיק, אבל מוציא חריפות כזו וואו)
אגב, התחלתי לבשל את רוטב שזיף הדובדבן הזה. רק הצבע סובל, אבל הטעם הפך למעניין יותר.
טוסיה טסיה
שוב קיבלתי שזיף, אז אני, בלי להסס, בישלתי חלק מהרוטב. פלפל אחד הלך עם זרעים במחבת, התברר שהוא חריף, והוציא את הזרעים מהשני. הפעם הטעם קצת שונה, שכן הקארי קיבל על עצמו יצרן אחר. הרתחתי שוב את השזיף בחצאים. אז אני אוהב את זה יותר טוב, שום דבר לא יורק. בסוף היא מיזגה הכל, הביאה לרתיחה ונמזגה לצנצנות. לא סגרתי אחת, כדי שנוכל לנסות. טעים, מעובה היטב לאחר קירור. תודה
כַּפתוֹר
הגיע מכתב מוזר על העברת מתכון עם רטבי שמנת חמוצה שמנת על ידי משתמש סמינדי. זו הפעם הראשונה ששמעתי על משתמש כזה. והייתי רוצה לדעת על ידי מה מונחה משתמש הפורום הזה? אין שמנת או שמנת חמוצה ברוטב, יש שזיפים - וזה רחוק מלהיות מוצר חלב.
אגב, זה יהיה נחמד מאוד שיהיה כפתור "מצא משתמש" בפורום. חיפשתי בחיפוש ושום דבר לא יצא מזה.
מוֹתֶן
ציטוט: כפתור
הגיע מכתב מעבר מתכון מוזר

זה נורמלי, המשמעות היא שהפונקציה של התראות על פעולות מנחה כלשהן עם המתכונים שלך מופעלת.
ציטוט: קנאפה
על העברת מתכון מטמקו לרטבי שמנת חמוצה שמנת על ידי המשתמש בסמינדי. זו הפעם הראשונה ששמעתי על משתמש כזה.
אבל זה מוזר: גם המשתמש וגם עובר לסעיף הלא נכון
כַּפתוֹר, כתוב לצ'יף.
טוסיה טסיה
השזיף מתחיל להבשיל, הגיע הזמן לבשל את הרוטב. בנות שלא ניסו את זה - תבשלו, זה טעים!
טוסיה טסיה
עונת השזיפים החלה, אני מתחיל לבשל את הרוטב.
טאשנקה
ציטוט: טוסיה טסיה
עונת השזיפים החלה, אני מתחיל לבשל את הרוטב.
ומזמן סיימנו. אה, סליחה, לא ראיתי את המתכון לרוטב הזה ...
טוסיה טסיה
נטשה, האם יש קפואים? הכנתי גם מקפואים, לא ראיתי שום הבדל. רק משזיפים שונים בצבעים שונים. שמע, נסה להכין תפוחים. אני חושד שזה יהיה טעים. אבל הצבע יהיה קרוב לחרדל. קחו רק תפוחים עם חמיצות.
גבי
ציטוט: טוסיה טסיה

עונת השזיפים החלה, אני מתחיל לבשל את הרוטב.
טסיה טוסיה, תודה על ההודעה שלך. בישלתי לפני שבועיים ושכחתי לדווח.
ראשית, שזיף מבושל עם סוכר + פלפל חריף. מותר להתקרר, מוחלף בבלנדר + הכל לפי המתכון, למעט מלח. שמתי כף כף אחת, בישלתי אותה, טעמתי אותה והרגשתי טעם מלוח, לדעתי הטעם צריך להיות מלוח חריף מאוזן, חמוץ מתוק. לא הכנסתי עוד מלח. אולי מלח מלוח או משהו אחר. וכך הכל לפי המתכון.
תודה לך אוקסנוצ'קה על המתכון. הכנתי אותו. אהבתי את הטעם.
טאשנקה
לא, אני לא קרח את השזיף. זה נהיה חמוץ מדי. והמקפיא אינו גומי. אני מייבש את זה.
אבל על התפוחים - תודה. אין להם משלהם, אבל לשכנים יש. נכון, לא כל כך הרבה כמו בשנה שעברה. בבא. בסוף השבוע נלך לכפר, עלינו לזכור לחייג.
והצבע? העיקר זה TASTE!
כַּפתוֹר
בנות, אני מאוד שמחה שאהבת. גם אני מאוד אוהבת אותו.
טוסיה טסיה
טעם - כן, אבל לשזיף כחול יש צבע בורדו כל כך יפה! ומצבע שזיף אדמדם עם גוון חום. אך בהיעדר שזיף ניתן להקריב את הצבע, במקביל ניתן להמציא מתכון חדש
lettohka ttt
כַּפתוֹר, אוקסנוצ'קה, תודה על המתכון, היום הכנתי אותו בכמה שינויים, אכתוב לעצמי, הוספתי כמה פלפלים מתוקים, מעט סוכר וחומץ תפוחים 150 גרם, לא היה לי מספיק חומציות. פלפל מר בתהליך, נהיה חלש מאוד, צריך להוסיף עוד קצת, וגם זרקתי כמה ציפורן.
השאר הכל לפי המתכון. תודה רבה על המתכון!

רוטב קארי שזיפים
כַּפתוֹר
נטלי, אני שמחה שהכנת את הרוטב הזה. ושינויים יתקבלו בברכה בלבד! שיניתי מעט גם את המתכון הראשוני עם שזיף דובדבנים. אהבתי את הטעם יותר!
O_lush_ka
אני עושה את השנה השנייה. בשנה שעברה זה היה עם שזיף דובדבנים, השנה עם שזיף.אהבתי את שתי האפשרויות. חשבתי שאני מודה בשנה שעברה, מתברר ששכחתי. מְתוּקָן.
כַּפתוֹר
אוליה! בתיאבון!
O_lush_ka
אוקסנה, תודה.
אוקסין
פצצת רוטב !!! טעם כזה, אי אפשר לדעת מיד שהוא משזיף. טקמלי איכשהו לא השתרש איתי, למרות שהיא גרה בג'ורג'יה. וכאן הטעם מאוד מגניב. עשה הכל לפי המתכון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם