בצק לכופתאות על מים רותחים

אוליה, בהצלחה לך ותודה על הטיפ !!!

סטלוצ'קה, תודה. פשוט תקעתי 37 כופתאות !!!!! והכניסו למקפיא. לבשל בבוקר. מה אתה חושב, האם זה אפשרי בדוד כפול? או שעדיף לבשל? פשוט יותר קל לי בדוד כפול, זרק אותו ואל תעקוב ...

טניה, את יכולה, כנראה, בדוד כפול. ממש כאילו לא לעכל.

תודה, אני אבשל ואבטל את המנוי בבוקר :-)

אז אני מדווח באיחור קל. הכנתי כופתאות, הקפאתי אותן ובבוקר החלטתי לאדות חצי מהן. אכיל מאודה, אבל איזשהו "גליקובאטי". היום בישלתי את הפוריה השנייה כבר עם מים סופר. חלק, טעים. אז זה לא יעבוד לזוג, הבצק רך מדי. אבל המים הם קלאסיים. אני רוצה להקפיא בסוף השבוע. שוב תודה, סטלוצ'קה. תמיד יש לך מתכוני סופר!

לבריאותך, טנצ'קה ותודה על הטיפ !!!

הבצק הכי יפה שאי פעם נעשה. גם רך וגם עדין. איפה שצריך - תקוע יחד, איפה שלא צריך לא תקוע! לא הספקתי לצלם את הכופתאות עם דובדבנים))) אבל זה היה אלוהי ולא הייתי צריך לחתוך חתיכות בצק אלון מהכופתא המוגמרת, כרגיל.
לשה ביצרן הלחם שלי במצב "הבצק". מצב שמרים, כי בתקופה "גידול 3" שלף אותו. הכל היה מעורבב לחלוטין! שוב, תודה גדולה!

בצק נהדר! רך, אלסטי, מבושל במהירות והכי חשוב טעים. לשה ביצרן לחם. הכנתי כופתאות עם דומדמניות שחורות. טעים מאוד!

היום הכנתי לי את הכופתאות הראשונות בחיי על הבצק שלך. אני חושב שאני אפילו לא אנסה שום דבר אחר. בצק נהדר! רך, לא נדבק לידיים. תודה רבה על המתכון. התברר 50 חתיכות.

יש לי פטל! בצק נפלא! הטעימות יוצאת דופן! תודה רבה לך!
(קיבלתי 40 חתיכות, אם כי אפשר היה להדביק קטנות יותר)

[סטרן]

סטרן, כמובן, לא הופיע הרבה זמן, אבל עדיין תודתי הגדולה על מתכון הבצק, הוא נהדר.
הכנתי כופתאות עם גס ודומדמניות, הבצק לא התפורר, פיסול הוא תענוג!
אני לוקח את זה לשימוש קבוע שלי! תודה!!!

בנות תוקעות אותי לאן הן יראו לך איך לפסל כופתאות יפות כל כך כך שיהיו אחידות ועם חוט?

האם הבצק הזה סמיך? תמיד אני מקבל בצק רך על פי מתכונים אחרים או אפילו ללוש אותו בעצמי ללא מתכון. זה נדיר ביותר להידבק.

[אלבינוצ'קה]

האם הבצק הזה סמיך?

אלבינוצ'קהלהפך, זה כל כך אלסטי וכה נעים לעבוד איתו !!!

אני, לעומת זאת, לא מערבב את זה לעתים קרובות כל כך לכופתאות כמו לטורטיות ...

[Innochka]

Innochkaאני אקח את זה לסימניות שלך. אולי כשאנסה (אם לא אשכח)

[Innochka]

Innochka, אשתדל לא לשכוח. עכשיו בחופשה

[אלבינוצ'קה]

אלבינוצ'קהלהפך, זה כל כך אלסטי וכה נעים לעבוד איתו !!!

אני, לעומת זאת, לא מערבב את זה לעתים קרובות כל כך לכופתאות כמו לטורטיות ...

ומהי ה"חיה "הזו?

[קילוגרם]

קילוגרם, איר, וזה מה שאני חושב, כמו למטבח המקסיקני, אם אני טועה קרושיק יתקן אותי!

Kroshik, Innus, ואיך משתמשים בבצק הזה לטורטיות, אידי ועל מה מבשלים?
הקטנה שלי מאוד אוהבת אותם !!!

האם זה מתאים לשקילת בצק?

הבצק מצוין כופתאות רזות נפלאות עם תפוחי אדמה התבררו איתו

אני צריך להכין את הבצק הזה ...

תודה על המתכון. בצק נפלא) ניסיתי עם פטריות ותפוחי אדמה)))) אני מחכה לדובדבן. בקרוב)

[סטרן]

סטרן, תודה על המתכון! אהבתי את הבצק, במיוחד לעבודה עם פירות יער. אני מאוד אוהבת להכין כופתאות עם דובדבנים או תותים.התוצאה הייתה מצוינת, שום דבר לא זחל. בנוסף הכופתאות רכות ביום השני. פח הבצק לקח את זה בצורה מושלמת, אבל הוא היה מאובק מעט בקמח.

[סטרן]

סטרן, איזו תמונה טעימה במתכון! פשוט מזיל ריר! אני חייב לעשות את זה עם תפוחי אדמה ודובדבנים מחר !!!!

תודה: ורד: בצק סופר!

[שטרנושקה,]

שטרנושקה, תודה על המתכון. לעתים קרובות אני מכין בצק כזה, ולמטרות שונות. כופתאות רזות עם כרוב היום:

ולמי שלא צם:

שוב ושוב תענית ולא:

מילוי רזה:

בלי להוסיף רסט. שמנים. בכמות קטנה של מים מבושלים 4 תפוחי אדמה בינוניים עם בצל קצוץ. שאר המים התנקזו. הוספתי עוד בצל גולמי וענבי שמיר קצוצים דק. כָּתוּשׁ. יוצא טעים

בנות, למדו אותי לבשל כרוב לכופתאות. אני לא מצליח לקבל את זה טעים ... כן, ותפוחי האדמה במילוי לא מאוד ... נראה שאני מבשלים טעים, אבל הכופתאות לא. מעולם לא עשיתי את זה קודם. ועכשיו אני לומד. למדתי עם דובדבנים וגבינת קוטג ', עכשיו חייבים לשלוט באחרים.

תודה על המתכון !!! היום הוא היום השני של כופתאות עם תפוחי אדמה וגבינת קוטג '. הבצק נפלא! לישה ידיים, ללא קושי. ניתן לערבב אותו בקלות רבה. כל הכיתה גם קפואה.

ולכופתאות ??? יכול הבצק הזה לכיסונים? או למי יש מתכון מגניב? שיתוף החבילה

[דבורה]

דבורה, אקסיניה, אתה יכול גם לכופתאות, רק להתגלגל קצת יותר דק

... למי יש מתכון מגניב?

אצל יצרנית הלחם. יש

Manty (כיתת אמן) (אלנה טים)

כרוב לכופתאות.

טאשנקה, עבור כופתאות אני משתמש באותה מידה כמו לאוכל. יכול להיות עם עגבניה, יכול להיות בלי, מה שאתה אוהב. ישנם דברים מעניינים במלית (בישול) מכרוב

כאן:

פשטידות עם כל מילוי (אלנה טים)

פשטידות חמאה עם גיבלים בשמנת חמוצה; עם כרוב מולבן עם ביצים וכו ', אצל יצרני פיצה פרינסס וטרווולה (אלנה טים)

מאפים עלים עם בשר וכרוב בתוצרת כריך סטיבה SG40 (אלנה טים)

אני מכין כרוב בדרכים שונות. הנה אחת האפשרויות בנסיכה הקטנה:
כרוב מבושל (Marysia27)
#
עוד אחד: 600 גרם כרוב, 130 גרם בצל (~ 2 בינוני), 70 גרם גזר, 3 שעות. l. טום. פסטה (יש לי תוצרת בית), 4. l. רסט. שמן, 0.5 שעות. l. מלח, 1 כפית. l. סוכר, לפי הטעם: פלפל שחור גרוס (~ 1/3 כפית ל '), דפנה. עלה טחון, כוסברה טחונה; פטרוזיליה או שמיר.
אם ללא נפח. הדבק, ואז אתה יכול להוסיף 1 כף. l. מיץ לימון. אתה יכול להסתדר בלעדיו.
לפעמים אני מגלף בלי גזר.
לפעמים אני עושה 50/50 עם כרוב כבוש.
* מטגנים את הבצל ומכהים מעט עד לשקיפות. כרוב + גזר (מעוך מעט). אני לא ממלח (כדי לא לעורר מיץ). לאחר ~ 20 'מלח + תבלינים + עשבי תיבול. פגר עם המכסה באוויר. מערבבים תוך כדי בישול. לאחר הבישול הניחו לו לעמוד (לפחות 30 ′, או קצת יותר זמן), גם כשהמכסה פתוח. ואז פתח את המכסה כך שהלחות תתאדה.
תפוח אדמה.
אני פשוט מרתיח את תפוחי האדמה. אתה יכול להוסיף דפנה. עלה ובצל (בחתיכות קטנות או בשלמותן). מסננים את המרק, מועכים את תפוחי האדמה, כמו עבור פירה. מתבלים בבצל מטוגן ומומס (מעט מלוח) + מעט פלפל גרוס). אפשר גם להשרות אותו עם פרוסת חמאה. מניחים להתקרר. במידת הצורך, ללוש שוב לפני השימוש כדי שהמילוי לא יהיה נתחים.
בעמוד 64 לנושא "Manty" הדיווח שלי עם מילוי תפוחי אדמה + בצל + חמציץ:

... ממולא:

קרוך, זה עדיין היה בטשקנט ... איכשהו באתי לבקר את אמי, והמעטפת שלה הייתה "מתחת לאדים". אבל! לא מריח בשר! אני, כמובן: "מה אנחנו צפים?", ובתגובה רק מבט ערמומי וקצר: "מאנטי".
באופן כללי בקושי חיכיתי ... התברר שאמי חסרת סבלנות למאנטי, אבל לא היה שום בשר ונרתע מללכת אחריו. מה שהיא עשתה: לקחה תפוחי אדמה בכמויות שוות עם בצל והוסיפה ... חמציץ! היא לא הוסיפה שום תבלינים אחרים מלבד מלח ופלפל, אבל היא שמה חתיכת חמאה קטנה בכל מנטולינה.
מעאנה, אני לא יכול להגיד לך מה היו המנטות האלה! תפוחי האדמה ספגו מיצים ושמן, והחמציץ הסיר לחלוטין את טעמם הרפה של תפוחי האדמה. ואותם המנטיים היו עסיסיים, אפילו קרים! אני, כאדם שלא יכול לדמיין חיים בלי בשר, פשוט הייתי המום מטעימה כזו. ממליץ בחום!

הרבה זמן לא העזתי לחזור, אני לא אוהב את ה"עשב "הזה, אבל ניסיתי את זה:



עלתה שאלה לגבי: "תפוחי אדמה בכמויות שוות עם בצל והוסיפו ... חמציץ!" בצלים מטוגנים? או גולמי? קראתי את זה כמה פעמים. לא כתוב שהוא מטוגן. אמצעי גלם המילוי טעים כל כך לנוצ'קה כתב ואתה לא יכול להגיד לטעום שהוא מכיל חמץ. כולם, ללא יוצא מן הכלל, אהבו את המילוי של "תפוחי אדמה עם ירקות"
ובצורה זו:


הטופס לא השפיע על התוכן. מתקבל טעם בכל ביצוע.
AND טימוצ'קה

למילוי, אתה עדיין יכול לראות את הנושא
מהאהוב המשותף שלנו מנהל:
מילויים לעוגות, פשטידות, חצ'אפורי, לחמניות:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אלוס, תודה. פעם (בחיים קודמים) הכנתי כופתאות עם כרוב כבוש מטוגן. אני זוכר שהיה טעים. אבל עכשיו, למרות שאנחנו גרים בכפר (כמו), זו בעיה לקנות כרוב לכבישה. לא שתלתי את שלי ... לצערי. אבל מעולם לא בישלתי עם תבשיל טרי. אלולוקה, תגיד לי, אתה צריך לקצוץ את הכרוב דק?

[טאשנקה]

טאשנקה, קוצצים דק
למילוי, אתה עדיין יכול לראות את הנושא
מהאהוב המשותף שלנו מנהל:
מילויים לעוגות, פשטידות, חצ'אפורי, לחמניות:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

הודיה למחבר

שלום לכולם, כופתאות



והגרסה הרזה עם פרג:

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, יופי !!! התעניינתי במילוי פרג. אנא ספר לנו כיצד אתה מכין אותו! אם לשפוט לפי התמונה, יש לא רק פרג. או שאני טועה?
לאחרונה אני מעדיף גם מאפה שוקו. אני פשוט מוסיפה לזה מעט שמן ופחות מים מאשר במתכון הזה.

כולם כופתאות

... מה אני רוצה לציין: איפה הממתקים יש מריאסיה!))))
ותמיד יש תמונות שמזללות על הרצפה!