פלמני - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

כופתאות

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
וסדר הסימניות ב- HP:
קמח	420 גרם
מים חמים	100 גרם
ביצים	2 יח '
מלח	כפית אחת
שמן חמניות	1 כף. l.
בשר טחון:
בשר חזיר	350 גרם
בשר בקר	350 גרם
בצל גדול (לחתוך לחתיכות וקצוץ עד למחית עם בלנדר)	מחשב אחד.
מלח	טַעַם

שיטת בישול

לישת בצק (עבור HP Moulinex 5004):
מצב של 13 בצקים (לאחר ההפסקה הראשונה, עצור על ידי לחיצה ארוכה על כפתור ההתחלה למשך 15 שניות, לאחר שהאות מתחיל שוב). לאחר סיום המנה האחרונה, כבה את ה- HP (מבלי להמתין לסוף ההליך), הסר את הבצק והניח אותו מתחת לכלה כדי שלא יתייבש.
מרדדים עם גליל בצק (לוקחים את הבצק בחתיכות קטנות), תחילה על ידי 3, ואז על ידי 4-5 (מפזרים קמח בעזרת ספל מסננת). על 5-ke, הבצק הוא דק מאוד, עבור חובבן.

המנה מיועדת ל

כופתאות 1260 גרם

הערה

ציטוט: BooBoo

וכמובן שאני רוצה מתכון לבצק האטריות הטוב ביותר.

קקי, ובכן, מצאנו את הסעיף הנדרש. פשוט הכנתי כופתאות אתמול. אני לא יודע אם זה המתכון הכי טוב, אבל הכנתי את הפרופורציות בעצמי, והבצק התגלה כאלסטי והתגלגל היטב. כופתאות כמבחר התברר. והאטריות מהבצק הזה מקסימות

הבצק שלי לכופתאות ואטריות (אני אוהב את הבצק על ביצים, אבל אתה יכול, אם תרצה, להסתדר בלעדיהן, אבל אז אתה צריך יותר מים). היזהר מהקולובוק. הבצק יבש בהתחלה, אך ככל שהוא לישה הוא נהיה אלסטי יותר (אם אתה מרגיש בצק יבש, הוסף מעט מים במהלך הלישה).