פשטידת קורד עם פרי

פשטידת קורד עם פרי

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
לתבנית Ø28 ס"מ
מילוי פירות:
שזיפים 1 ק"ג
קצת סוכר לפי הטעם
בצק:
300 גרם קמח
2 תה. אבקת אפייה
75 גרם סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
קורט מלח
גבינת קוטג '125 גרם
150 גרם יוגורט רגיל
100 מ"ל שמן צמחי
קרם קרם:
750 גרם גבינת קוטג '
סוכר (150 גרם
שקית אחת של סוכר וניל
200 גרם שמנת חמוצה או שמנת קצפת (30%)
1 חבילת גרידת לימון
3 ביצים
שקית אבקת גבינת קוטג '(60 גרם)

שיטת בישול

• מילוי פירות:
  
• חותכים את השזיפים לשניים, מסירים את הזרעים, מפזרים מעט סוכר לפי הטעם ומשאירים עד שהמיץ יוצא (אפשר להכין את השזיפים יום קודם).
  
• מרוקנים היטב את המיץ המשוחרר, מייבשים את השזיפים.
  
• בצק:
  
• מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים במהירות לבצק רך.
  
• מרדדים את רוב הבצק על נייר אפייה, משאר הבצק יוצרים דפנות בגובה 3.5 ס"מ. מפזרים את הבצק עם 2 כפות סולת.
  
• אריח את השזיפים. מפזרים על שולחן אחד. כף סולת. חותכים רצועות נייר אפייה ומכניסים בצורה מעגלית.
  
• 

[סטרן]

גם אני לא משחק ככה! איך, תגיד לי, אתה יכול לעבור ליד טעימות ויופי כזה? סטרן - מפתה!
עכשיו אתה צריך ללכת לשוק גבינת קוטג '.
השאלה היחידה היא: במה ניתן להשתמש כדי להחליף את "Curd"? אין דבר כזה בחנות.

[קילפתי את התפוחים, גרדתי אותם על פומפיה גסה (כ- 700 גרם עיסה מוכנה), הוספתי מיץ וגרידת 1/2 לימון, וערבבתי את כל זה לקרם הגבינה, פחדתי שהוא לא יקפא, אבל זה התברר כמילוי סופר - אני נהנה רק מחתיכה סופית של תפוח אדמה, טעים מאוד, סטלושקה, תודה רבה]

באתי עם פשטידה

קילפתי את התפוחים, גרדתי אותם על פומפיה גסה (כ- 700 גרם עיסה מוכנה), הוספתי מיץ וגרידת 1/2 לימון, וערבבתי את כל זה לקרם הגבינה, פחדתי שהוא לא יקפא, אבל זה התברר כמילוי סופר - אני נהנה רק מחתיכה סופית של תפוח אדמה, טעים מאוד,
סטלושקה, תודה רבה

[סונטורה]

סונטורה , אני מתנצל שלא עניתי מיד! מהבהב עם שאלתך בטיפשות.

במקום "Curd" אתה יכול לקחת 50 גרם עמילן.

סטלושקה, תודה! אני אפיתי את הפשטידה שלך, אבל אפיתי מ- 1/3 מהמוצרים ... אז בכל פעם לשתות תה עם חברים.



אין לי גבינת קוטג 'ואין לזה שום זכר .. הוספתי עמילן. הכל יצא נהדר!

אה, אם רק התמונות העבירו את הטעם והארומה המדהימים האלה !!!
תודה יקירתי!

סטלוצ'קה, ואני מודה לך! פשטידה מאוד מאוד טעימה! הבעל עדיין לא התנשק, כי הוא לא ניסה את זה. אבל בתי ואני אהבנו את זה, אהבנו! אני כנראה יותר מדי או לא חכם מהזרם. כיסיתי את השזיפים בסוכר, והם עמדו איתי כשעה וחצי. הסוכר עדיין לא התמוסס לחלוטין, ולכן חבל לי לנער אותו היטב. ובתהליך האפייה, כנראה שהשזיף נתן הרבה מיץ. לכן, אני חושב שכן, ואפיתי פאי במקום שעה 30 דקות. שעתיים וחצי. אבל הוא מעולם לא נאפה היטב במסת הגושים. ניתן לראות כי הכמות המוגזמת של מיץ השזיפים עשתה את עסקיה "המלוכלכים" וגבינת הקוטג 'נותרה לחה, שלא קלקלה כלל את הטעם. הבא (חובה!) הזמן שאעשה הכל נכון. אגב, כמה צריך להחדיר את השזיפים?

[קיציון]

קיציון , לבריאותך!

אני לא יכול להבטיח נשיקה קטלנית לפשטידה רטובה!

עדיף להשאיר את השזיפים בן לילה.

פשוט חשבתי שהטעות העיקרית שלי היא השזיפים "הרטובים"! ובכן, לא הספקתי להחזיק אותם זמן רב יותר. בפעם הבאה שאני מתחייב לתקן - העוגה טובה עד כאב!

[סטרן!]

סטרן!
תודה רבה על עוגה כזו! ובכן זו יצירת אומנות שלמה !!!
"התחברתי" למתכונים שלך ולאמא שלי, אני מדפיסה את המתכונים החדשים שהיא אהבה, אני נותנת להם, והיא מכינה אותם אליהם ושולחת לך תודה
כשפינקתי אותה לעוגה שלך, השאלה מיד הייתה: האם זה גם מהמתכונים של סטרן?
אז אנו מזהים את המתכונים שלך ומשתמשים בהם באופן אינטנסיבי בבישול. ועל עוגת הפלא שוב תודה !!!!

[סטל]

בקולו של פפנדופולה מ"חתונה במלינובקה ": גרישה, וגרישה, סטל, ו סטל, ולמה אני כל כך מאוהב בך !!!!!! פשטידה עם שזיף ואגס 1/2 מהמתכון:





מזל רע אחד - בעלי איננו !!! אף אחד לא ינשק!

ובכן, הנה הגרסה שלי עם אגסים:



ובכן, מה אני יכול לומר ... באופן כללי, גבינת קוטג 'היא כוח ... ובביצועים ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, בריאות טובה, יקירי!