פאי עוף ועגבניות

קטגוריה: מוצרי מאפה
פאי עוף ועגבניות

רכיבים

בצק:
קמח 450 -500 גרם
מלח קַמצוּץ
שמן זית (צמחי) 60 מ"ל
יוגורט טבעי 250 מ"ל
מילוי:
שמן זית (צמחי)
פילה עוף (מבושל) 500 גרם
ציר עוף 50 מ"ל
שום 3 שיניים
בצל גדול מחשב אחד.
100 גרם
עגבניות הן ממוצעות. 2 יח '
240 גרם
מלח, פלפל, אגוז מוסקט
פטרוזיליה (לא היה לי), אורגנו
קמח
חלמון (או ביצה) עבור / סיכה

שיטת בישול

  • הכינו את המילוי.
  • מטגנים את הבצל והשום בשמן חם. מוסיפים מרק עוף ומבשלים.
  • מוסיפים את העוף, קרוע לחתיכות או חותכים לקוביות קטנות, ואת העגבניות, חותכים לחתיכות קטנות. תבשיל למשך 2 דקות.
  • מנמיכים את האש ומתבלים בתבלינים. מפזרים קמח לעיבוי. פיזרתי 1 כף. l.
  • מניחים להתקרר.
  • בזמן שהמילוי מתקרר מכינים את הבצק.
  • בקערה שלבו יוגורט, חמאה, מלח וחצי מהקמח. מערבבים בעזרת כף עץ ומוסיפים את יתרת הקמח לאט לאט. הבצק לא אמור להידבק לידיים. ללוש מעט בידיים ולהניח על משטח מקומח. (לקח לי 460 שנים של קמח, אבל אתה צריך להיות מונחה על ידי שלך).
  • מחלקים את הבצק ל -2 חתיכות ומרדדים לגודל התבנית. אם הצורה קטנה, גלגלו אותה בעבה יותר. אם גדול, דק יותר. יש לי קוטר עובש של כ 30 ס"מ.
  • מכסים את תחתית התבנית בשכבת בצק כך שיהיו דפנות גבוהים. מרדדים את שכבת הבצק השנייה לגודל מעט קטן יותר.
  • מניחים את המילוי על הבצק ומכסים בשכבה המגולגלת השנייה מעל.
  • קושרים היטב את שולי העוגה. עשיתי כמה חתכים בחלק העליון כדי לאפשר את האדים לצאת.
  • מברישים בחלמון מעורבב עם 1 כף. l. מים (או ביצה).
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גרם עד לקבלת צבע זהוב. אפיתי כ- 40 דקות. תנחה על ידי התנור שלך.
  • פאי עוף ועגבניות
  • פאי עוף ועגבניות

הערה

עוגה טעימה מאוד לדברי חברי (אני בשלב התומך של "הסיברית", אבל מחר אנסה חתיכה קטנה לארוחת הצהריים).
ניתן להחליף את העוף בכל בשר או ירקות לפי הטעם.
הבצק מאוד לניהול, לא דביק. לכן, זה תענוג לעבוד איתו.

לאחר הקירור הוא נחתך טוב יותר. כשהמילוי מתקשה מעט.
פשטידה טעימה ומשביעה. אני מקווה שגם אתם תיהנו.

בתיאבון!

אלכסנדרה
מוֹתֶק, מתעניין בבצק. אין שמרים, אין אבקת אפייה, נכון?
מילא 007
הופתעתי בעצמי אלכסנדרה
אבל עשיתי כמו שהיה במתכון. זה אפילו התנפח מעט במקומות ונראה היה שכבתי. ניסיתי את זה היום. יצא טעים. טוב לפחות חברים אתמול לפחות השאירו אותי קצת לבדיקה!
מילא 007
אלכסנדרה, אבל אם אתה מבצע תיקונים בבצק (קמח מלא) בעוגה הזו, אז זה יסתדר טוב מאוד עם התומכת! כן?
IRR
וואו! איזו פאי מוֹתֶק!! אנסה לעשות את זה מחר ..
ציטוט: אלכסנדרה

... ואז אני אשפשף את זה, אני לא יכול לדבר כאן.
שלום - בוא! חשבתי גם לשים מעט מהסובין בבצק ולאן עלי ללכת עם החידוש הזה שלי עכשיו? שתיקה בטיול סמרטוטים?
מילא 007
אני גם חושב שניגוב לא שווה את זה. מכיוון שמחבר המתכון (טוב, כלומר אני) שאל את עצמי על השינויים במתכון!
כן, אירוצ'קהטעים ומשביע. עם סלט - ארוחת צהריים או ערב מלאה!
אלכסנדרה
שתי עוגות מלהט אחד: קיש לורנה ופירות עם שטרוזל

הבצק הוא מהמתכון של מילה, כמעט
IRR
מוֹתֶק! אני גיבורה, הדלקתי את התנור ומעולם לא הצטערתי. הכנתי 2 פשטידות. אחד נעלם. לא הבנתי כלום בקשר לבצק הזה. זה נראה בלי שמרים, אבל נראה שהוא עלה. ATP טעים. המילוי דמה לפיצה

פאי עוף ועגבניות פאי עוף ועגבניות
מילא 007
אירוס, lyapotaaaa פאי קטן ונחמד!
אני לא מקנא רק בגלל שאפיתי את הפיצה היום
אני בעצמי לא הבנתי את הבצק הזה והוא התרומם מעט ואפילו, כאילו, שכבתי מעל. אהבתי גם את זה ...
לבריאותך!
Ussuro4ka
החלטתי לאפות את העוגה שלך, אבל מאוד חם בבית .. ואז עלה רעיון מבריק - לאפות פנימה אופה לחם סיר איטי, ממנו החום פחות. אך זהו המקרה, עם דלי רגיל, מצב "אפייה" אינו נדלק, היחידה צועקת ומהבהבת באור "ללא דלי". שאלה - אם תאפה פשטידה בדלי עם סיכה, המילוי לא ידלוף? או שאולי מצב כמו "מהיר" או "פילאף", "מרק" וכו 'מתאים לאפייה?
קלמיקובה
מילא 007 ! תודה על מתכון הבצק! רק שעשיתי מעט סמיך, אם כי שמתי פחות קמח. ככל הנראה, קמח כזה. הכנתי פיצה על הבצק הזה, כל כך טעים! בעלי חזר הביתה מהעבודה, חתך לעצמו קוסמן, ואמרתי לו: "אני מפחד שזה לא יעשה עם חתיכה אחת!" הוא עצר בכוח הרצון אחרי השלישי (אבל החלקים היו כמו סנדלים). אני אעשה את זה שוב מחר!
מילא 007
קלמיקובה , תודה על הביקורת והדירוג שלך! אני שמח שאהבת את הבצק! אני אופה פיצה מבצק שמרים בתוספת פרמזן ... אני אוהבת את זה ... אבל הבצק מהפאי הזה שימש אותך כאופציה מהירה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מוֹתֶק
שטוף שמש, אני בא אליך עם תודה ענקית כזו !!! אפיתי פאי משלי לארוחת ערב לפי המתכון שלך והם ... והם ... כולם בבת אחת זלל קיבלנו את זה ... בעלי דרש מיד מחצית מהעוגה, ובכן, אמא ודונצ'קה חלקו את החצי השני בינם לבין עצמם ... כל שלוש אהבתי, הם אמרו טעים להפליא פאי עוף ועגבניות?
מילא 007
קרושיק, יקירה, כל כך שמחה שאהבת את העוגה שלך!
מספק! במקום ארוחת צהריים או ערב מלאה - זהו

נ.ב. ועדיין, המחשבה לא נותנת לי מנוח, מה יקרה לבצק הזה אם תשפוך אבקת אפייה?
הכי מעניין
האמת, לא ניסיתי את זה עם סודה לשתייה או אבקת אפייה
נטלי_רז
יקירי, והיום הייתי עם הפאי שלך, או יותר נכון הייתי ... עכשיו נותרו רק פירורים, ובבוקר זה נראה ככה:
פאי עוף ועגבניות פאי עוף ועגבניות
נכון, בגלל סוף עונת העגבניות יש לי מילוי של עוף וירקות קפואים (ברוקולי, שעועית ירוקה וכו ') אבל מבושלים לפי הטכנולוגיה שלכם, והבצק אותנטי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם