עוגת לחם קצר עם שטרויזל

[עוגת לחם קצר עם שטרויזל]

מתכון משמחת האפייה של ד"ר אוטר!

עוגת לחם קצר עם שטרויזל

על תבנית בקוטר 28 ס"מ

בצק

250 גרם קמח + אבקת אפייה על גבינת סכין
2 שקיות סוכר וניל
שמנת חמוצה 150 גר '(שמתי גבינת קוטג' בצקית)
175 גרם חמאה רכה או מרגרינה

ללוש בצק רך מהמוצרים שצוינו, לחלק ל -4 חלקים. מרדדים כל חלק מעל נייר אפייה, תוחבים במזלג ומפזרים את החלק ה -4 של השטרוסל. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 ° (הסעה 180 °) למשך כ 15 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר.

סטריוסל

225 גרם קמח
100 גרם סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
150 גרם חמאה רכה או מרגרינה

מערבבים קמח עם סוכר, מוסיפים חמאה או מרגרינה ומעבדים לפירורים.

פְּרִיסָה

ריבה (דקה, עקביות מחית) או כל ריבה
פשוט חתכתי 500 גרם תותים לפרוסות דקות ושמתי אותם על העוגות

קרם

600 גרם שמנת חמוצה או שמנת
100 גרם סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
2 שקיקי מתקן קרם (אופציונלי)

מקציפים את השמנת, מוסיפים בהדרגה את הסוכר המעורב עם תיקון השמנת וסוכר הווניל, מקציפים לקרם יציב.

משמנים את שלוש העוגות התחתונות בריבה, ואז שמנת. הניחו את העוגה האחרונה והכניסו למקרר להשרייה.
אם אתם משתמשים בריבה או קונפיטורה, יותר נוח לשחרר את הקרם משקית המאפה.
העוגה טעימה מאוד, היא ספוגה היטב, אך הקרום נשאר בעוגות.

[סטרן,תודה על המתכון]

אפיתי את העוגה הזו - לחמניות קצרות מאוד מאוד טעימות בפני עצמן, דקות ופריכות
לצורך הספגה השתמשתי

סטרן,תודה על המתכון

[סטלה, לוצ'וק]

סטלה, לוצ'וק תגיד לי, מה העקביות של הבצק.
אני כבר מפריע ל CP, אני לא יודע אם יש לך זמן או לא, אחרת אני כבר 3 כפות. l. הוסיף קמח

טניה, הבצק רך, אבל דביק. לא בכדי מומלץ להתגלגל על ​​נייר. נסה לאסוף אותו בידך. אם אתה הולך, זהו, תפסיק להוסיף קמח.

[שטראוסל]

סטלה, אני לא יכולה לאפות בכלל היום.
לאחר הוספת 3 כפות. l. קמח בבצק, הבצק עדיין היה דק, אבל החלטתי לא להוסיף עוד.
לא יכולתי לגלגל אותו, ולכן חילקתי אותו לארבעה חלקים שווים, פשוט החלקתי אותו ביד לחה מעט בתחתית התבנית.
שטראוסל נכשלתי שוב.
קניתי היום מקבע חדש לקרם, לא עיביתי את השמנת החמוצה בכלל, הוספתי 4 שקיקים ועדיין קיבלתי עקביות שגויה.
באופן כללי, נמאס לי מזה היום, מרחתי אותו בקרם ושלחתי למקרר לנוח עד מחר, אני אדווח עליו מחר.

טניה, אל תתעצבן, זה קורה. זה פשוט לא היום שלך. 🔗