עוגת תות ודובדבנים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי תות ודובדבנים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	320 גרם 50 גרם
מלח	קַמצוּץ
סוכר	125 גרם
חמאה	125 גרם
סודה מרוצפת בחומץ	0.5 כפית
שמנת חמוצה	140 גרם
מילוי:
תּוּת	350 גרם
דובדבן מתוק (מגולען)	300 גרם
עֲמִילָן

שיטת בישול

לא ממיסים את החמאה, אלא מתרככים היטב. ואז טוחנים את החמאה עם סוכר, מוסיפים מלח, סודה (מכבים בחומץ), שמנת חמוצה וקמח. תחילה מזגתי 320 גרם קמח, ואז, על מנת להשיג בצק לא הדוק, אך אלסטי, הוספתי עוד 50 גרם. הבצק נדבק לי מהידיים. לאחר לישת הבצק הרצוי, אנו מחלקים אותו לשני חלקים: אחד גדול יותר, השני קטן יותר.
משמנים את הטופס במרגרינה. מרדדים את רוב הבצק (אפשר אפילו לעשות אותו על קלף. אבל עשיתי את זה ממש על שולחן מאובק בקמח. ואז בזהירות שמתי את הבצק בתבנית כך שצד הבצק היה מכוסה בבצק. ואז פיזרתי את תחתית שכבת הבצק עם עמילן מעט.שים מעל תותים ודובדבנים (ללא זרעים).
עשיתי טעות קטנה: הייתי צריך לסחוט מעט גם תותים וגם דובדבנים. למרבה הצער, היא לא עשתה זאת.
מפזרים את הפירות מעל עם מעט יותר עמילן וסוכר (0.5 כוסות סוכר). באופן כללי, אתה יכול לקבל יותר סוכר (לפי הטעם).
ואז מרדדים את פיסת הבצק השנייה ומעליה מעל. צובטים 2 שכבות בצק ישר לאורך שולי התבנית.
10 דקות לפני סיום האפייה ניתן לשמן את העוגה בשמנת חמוצה נוזלית ולפזר סוכר. חותכים רק את העוגה קרה.
כמובן שהיה לי הרבה מיץ בתוך הפאי, אז כשחתכתי אותו יצא הרבה נוזל בבת אחת. אבל זה היה רק פעם אחת. ואז נחתכה הפשטידה והיא כבר לא "זרמה".

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

הערה

שלום לכולם. אני לא אפתח את "אמריקה" במתכון הפאי הזה, כי יש מתכון דומה באינטרנט. הוא מוצע, ככלל, מפירות כגון שזיפים, משמשים וכו 'כלומר יבשים. אבל כאן אני רוצה לחלוק את מה שמקבלים מפירות "רטובים". קל מאוד להכנה וטעים.
כשהגשתי אותו לביתי, מרחתי אותו מעל בקצפת. טס משם - הורא!
בנות, בצק טעים! נסה זאת עם פירות וגרגרים שונים.