צלעות חזיר מעושן חם "שיכור" (מעשן מותג 6060)

קטגוריה: כלים בשריים
צלעות חזיר שיכור מעושן חם (מעשן מותג 6060)

רכיבים

צלעות חזיר עם בשר בעובי 2.5-3 ס"מ לפחות 1.2 ק"ג
קפיר 3 כפות. l.
קוניאק 3 כפות. l.
שום טרי 3-4 שיניים
פפריקה (לצבע) 0.5 כפית
מלח, תבלינים לעישון בשר טַעַם

שיטת בישול

  • שוטפים ומייבשים את הצלעות. אם הם "סרט", אז אפשר לחתוך אותם למנות, יש לי צלע אחת כל אחת.
  • מכניסים את כל החומרים למיכל נפחי עם מכסה: צלעות, שום קצוץ גס, מלח, תבלינים, יוצקים קפיר וברנדי. לְעַרְבֵּב. ולהשאיר למרינדה מ 8 שעות בקור. רצוי לנער או לערבב מספר פעמים.
  • עשן חם בסיר הלחץ של המותג למשך 30-35 דקות.
  • צלעות חזיר שיכור מעושן חם (מעשן מותג 6060)
  • מסתבר בשר רך מאוד. אלכוהול לאחר עישון אינו מורגש כלל.
  • צלעות חזיר מעושן חם (מעשן מותג 6060)
  • בתאבון!


לואיזיה
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @


אלכוהול לאחר עישון אינו מורגש כלל.


אבל קרוב לוודאי שזה חסרון!
Ksyushk @ -Plushk @
אבל אתה יכול להוסיף ... כל ... לטעום ... ולתפוס
לואיזיה
אני לא חובב מיוחד, אבל המנה הזו מבקשת תוספת כזו בעצמה.
Ksyushk @ -Plushk @
כְּמוֹ כֵן. לכן, הקוניאק (שניתן לכרכרה) ומבלים אותו במרינדות ולעתים במאפים.
ריטוסליה
קסניה, תודה רבה! טָעִים מְאוֹד! מְאוֹד!!!
עשיתי הכל לפי המתכון שלך.
רק בתצלום שלך הצלעות נראות יותר כמו מעושנות, ובשלי הן נראות כמו קבבים מבושלים.
אולי לא קיבלתי את התוצאה שלך מכיוון שקבעתי את הזמן לא 35 דקות, אלא 43? ועדיין, פשוט שפכתי טיפה של שבבי תפוחים, פחות מכפית.
Ksyushk @ -Plushk @
ריטה, תודה על האמון במתכון!

ציטוט: ריטוסליה
יש לי מנגל מבושל.

יתכן מאוד שזה נובע מהזמן, טיפול ארוך יותר עם קיטור התברר מאשר עם עשן.

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם