פאי "Kolobok" לריבה (Panasonic SR-TMH 18)

[320-330 גרם]

פשוט הלכתי ושקלתי 12 כפות קמח עם שקופית, הסתבר בערך 320-330 גרם קמח.

לכל דבר אני מבהיר:
12 אמנות. l. (עם אפונה) קמח - אלה שתים עשרה כפות קמח פשוטות, שנאספות בעזרת שקף ...
סה"כ קמח שאתה צריך (תלוי בצפיפות הריבה) 320 - 380 גרם.
נראה שהכל כתוב בבירור במתכון, אבל כבר התחלתי להרגיש כמו חבלן שעם המתכון שלו מבזבז את מלאי הריבה מחברי הפורום האמורים.

אני רוצה "להשליך" את הריבה, אבל אני רוצה להבהיר את כמות הקמח (אחרת הכפות והשקפים שונים לכולם).
ציין היכן נכון בגרמים?

זה נכון בכל מקום!

12 כפות גדושות של קמח מייצרות כ -320-330 גרם קמח. אך צפיפות הריבה שונה. התבונן בתצלום של איזו עקביות הבצק צריך להיות. יתכן שתצטרך להוסיף קמח.
לכן, תלוי בצפיפות הריבה, יתכן שתזדקקו ל -320 - 380 גרם קמח.

אני אפיתי את העוגה הזו מחצי מנה במולטי קוקר של מותג 37501:

זה נכון בכל מקום!

תודה, אנסה לעשות את זה, אחרת הריבה לא עובדת,
ולתה יש צורך במשהו. הנה שתי ארנבות ואני אהרוג.

[יארה]

יארה, אופים מחצי מנה, זה יהיה קל יותר. אם פתאום הבצק יתגלה כמימי, אז לפחות הוא יאפה, אבל לא יישאר רטוב ודביק בפנים.

[לואיזיה]

12 כפות גדושות של קמח מייצרות כ -320-330 גרם קמח.

לואיזיה
לכל החיים שלי, אבל בכף שלי עם שקופית 36 גרם. קמח, כמה פעמים מדדתי, התוצאה היא בערך תמיד אותה 36-40 גרם. גם אם סופרים 36 גרם, אז 12 כפות עם שקופית = 432 גרם. האם אתה יכול לדמיין איזה פער עם 320-330 גרם שלך? ... עד 100 גרם.

האם אוכל לקבל כף שגויה? נראה שזה סטנדרטי, לא מצקת בוודאות, למה אוכל לקבל עליו מספיק קמח?

בנות, אתמול אפיתי את עוגת ריבת הדובדבנים הזו. החלטתי לאפות חצי מהנורמה. היא לקחה את כל המוצרים לשניים, אך שכחה לחלק את הקמח והשליכה 12 כפות. כפיות עם שקופית. זה עדיין יצא טעים. זה נראה כמו קאפקייק. לכן, גם אם תשים מעט יותר קמח, נראה לי שהתוצאה תהיה.

[12 אמנות. l. (עם אפונה) קמח]

12 אמנות. l. (עם אפונה) קמח אלה שתים עשרה כפות קמח פשוטות, שנאספות בעזרת שקף, כך:



בסך הכל צריך קמח (תלוי בצפיפות הריבה) 320 - 380 גרם.

קרוש, אל תייסר אותך בכפיות האלה. כמות הקמח משוערת מכיוון שהריבה שונה בצפיפותה. התמקדו בעובי הבצק, הוא לא אמור להיות נוזלי, אך גם לא ממש סמיך. משהו כזה:

צנצנת ריבה 1 ליטר (היה לי תות)
...
אם הריבה חמוצה אז צריך להוסיף סוכר לפי הטעם.

האם ריבה חמוצה? סוכרתי כמו דבש, אם תאכלו 3-4 כפות, זה יהיה כל כך מתוק. מצאתי ריבת פטל 200x, זה טעים כמו 20% פטל 80% סוכר, מה לעשות עם זה? האם חומצת לימון יכולה להיות שמנמנה?

האם ריבה חמוצה? סוכרתי כמו דבש, אם תאכלו 3-4 כפות, זה יהיה כל כך מתוק. מצאתי ריבת פטל 200x, זה טעים כמו 20% פטל 80% סוכר, מה לעשות עם זה? האם חומצת לימון יכולה להיות שמנמנה?

לפעמים זה חמוץ מתוק, הייתה לי דובדבן כזה של קורנליאן (חמותי מסרה אותו). באופן כללי, כל פירות יער מכילים חומצה, אך האם באמת ניתן להוסיף מעט לימון?

רק קצת.

[לואיזיה]

תוך כדי קריאת הפורום - ממהרים, וריבת פטל - ביי! נותרו 93 גרם. הכנסתי את המולטי-קוקר:
93 גרם ריבת פטל, 95 גרם ריבת דובדבנים (הנה זה רק עם מעט חמיצות) - פשוט ללא פקק.
0.5 כפית מסודה של HP,
2 ביצים (166 גרם, התוכן שלהן הוא 150 גרם בדיוק),
175 גרם קמח.
ואכן, כשהוספתי דובדבנים לפטל וסודה, התערובת הפכה לבנה, והתהליך התחיל! אחרי 10 דקות הריבה הייתה בדיוק כמו גלידת פירות מומסת - אותה עיסה רכה וחסרת משקל ובועה-דקה.
אנחנו מחכים לתוצאה אם ​​זה לא יצליח, בפעם השנייה אוסיף סודה ממש לפני שהכנסתי אותה לקערת ה- MV, אהבתי מאוד את הבועות
משהו נאפה ... נהיה קר.
הא .. טעם מעניין, כמו פטל, אבל יחד עם זאת יש דובדבנים שלמים בבצק. מבחינת מתיקות - סתם, הבצק עצמו, אמנם רופף, אבל כבד. עכשיו אנסה ביסקוויט רגיל, בו אני מחליף חלק מהסוכר בריבה, הוא אמור לצאת
לואיזיה, תודה על הרעיון!

אני מדווח שהעוגה השנייה עלתה הרבה יותר טוב!
קמח 250 גרם
3 ביצים 200 גרם (ללא קליפה)
סוכר 150 גרם
מרגרינה 50 גרם
סודה 0.5 כפית. מבית HP
ריבת דובדבנים 100 גרם
חומצת לימון - על קצה הסכין, מכיוון שהריבה אינה חמוצה במיוחד.
סודה נוספה אחרונה ומיד לאחר הערבוב היא נשפכה למולטי קוקר, מותר לעמוד על חימום במשך 10 דקות, מופעלת לאפייה. הבצק דומה למאפין, לא צמיג, בהשוואה לקודמו. אמנם, "הקולובוק" הראשון נבלע במהירות גם עם תה נענע.

מחצי צנצנת פטל וחצי ליטר ואפרסק + 1.5 כפית סודה, 3 ביצים ו -10 כפות קמח עם שקופית, קיבלנו פאי גבוה בקריקטורה גדולה - Panasonic.

זה יתקרר, יחתוך אותו, יראה אותו.

את המתכון אהבתי מאוד! תודה! אתמול אפיתי אותו בסיר הלחץ הרב-קוקי ELBEE.
לבעלי אלבה - בחרתי במצב Tendon / Bean, הגדלתי את הזמן ל 60 דקות, אבל כיביתי אותו קודם, אפיתי 45 דקות (זה בלחץ), הכנתי חצי מנה. מדהים !!!

בנות, בריאות!

אנחנו מנקים את המזווה, בקרוב לבשל ריבה חדשה!

מחצי צנצנת פטל וחצי ליטר ואפרסק + 1.5 כפית סודה, 3 ביצים ו -10 כפות קמח עם שקופית, קיבלנו פאי גבוה בקריקטורה גדולה - Panasonic.

זה יתקרר, יחתוך אותו, יראה אותו.

נט_קה, האם זה באמת מגניב עדיין? ואז לאף אחד אין חתך, ולכן אני רוצה להשליך את הריבה!
ואני מעניין, האם אתה יכול לקחת ריבה מכל צפיפות? ואז יש לי הרבה ריבה נוזלית עם אפרסקים.

[ilonnna,]

ilonnna, כל ריבה אפשרית. אם הוא נוזלי מדי, דאגו להוסיף קמח כך שהבצק יהיה כמו בתצלום.

קיבלתי השראה מהמתכון הזה, אבל, כמו תמיד, יש איסור פרסום.

חצץ את המתכון.
לקחתי 400-500 גרם סירופ ריבת דובדבנים לא מוצלח. הוסיפה כפית אחת. סודה. בזמן שהקציף (ללא ספק פחות מ -10 דקות), ערבבתי שתי ביצים ו -40 גרם חמאה מרוככת. ערבבתי אותו עם ריבה, הוספתי שש כפות קמח מלאות מאוד, ואז עוד קצת. שימנו את הסיר של סיר הלחץ בשמן, זרקו סולת, שפכו את הבצק, הניחו אותו על אפייה במשך 45 דקות (סגרו את השסתום בסיר הלחץ).

מה אני יכול לומר, בעלי כל כך אהב את זה. הוא אמר "אני אקח חצי לעבודה מחר!" באופן כללי, בבוקר הייתה לי קצת יותר מרבע עוגה עם הקטנות. ברור לבקש משהו כמו שמנת חמוצה. עכשיו הקולובוק השני כבר מתקרר, הוספתי שם כף סולת (לא היה מספיק קמח).

נט_קה, האם זה באמת מגניב עדיין? ואז לאף אחד אין חתך, ולכן אני רוצה להשליך את הריבה!
ואני מעניין, האם אתה יכול לקחת ריבה מכל צפיפות? ואז יש לי הרבה ריבה נוזלית עם אפרסקים.

התקררו עם בעיות הצילום שהתעוררו. אני לא אגיד שהם אכלו את זה במהירות - זו אשמתי. ריבה מתוקה מדי נכנסה לבצק. ובכל זאת, חמוץ עדיף, ואם המקרה שלי (אפרסק ופטל), אז אתה צריך להטיל עוד ביצים

הגזרה מעולה: ביסקוויט-שרלוט עם חתיכות. טוב אין קהות וליחה. הייתי צריך גם פחות זמן, התחתון התגלה כחמיץ מדי. אבל זה יכול להיות גם בגלל סוכר.

אם למען "הצמדת" הריבה, הרי שהמתכון הוא אפילו כלום

הכל! ללוש ולשים בקריקטורה לאפייה למשך 60 דקות. אני יושב ומחכה לתוצאה! כמובן שצבע התערובת שלי התגלה כרעיל להחריד, כי סילקתי 0.9 ליטר אפרסק + שזיף ו 0.1 ליטר אוכמניות. והחלק הקטן הזה של האוכמניות הספיק בכדי לקלקל את הגוון הוורדרד והנעים של שזיף האפרסק! ובכן, אבל יש פלוס אחד, זה לא יהיה מורגש אם הוא נשרף))))

על ריבת הדובדבנים שלי מעט מבושלת, העוגה היא בצבע השוקולד הטהור ביותר. אגב, בעלי אמר שצריך להוסיף טיפות שוקולד לבצק ...

אוי בנות! בפעם הראשונה אני מרגיש כמו באבא יאגה אמיתי! יש צורך שייצא שיקוי דש כזה!
אל תעשו את זה בכוונה. לא רק שהוא נשאר נוזלי והפך עדיין לצמיג, אלא שהצבע הוא הצבע !!!
באבא יאגה היה מקנא והיה מתחנן למתכון במשך זמן רב!


אני לא חושב שכדאי לטרוח. הלכתי להאכיל את האסלה אבל בהחלט השלכתי את הריבה ושחררתי את הצנצנות. מחר, מתוך פגיעה, אלך להבא!

[ilonnna,]

ilonnna, בפעם הבאה לעשות חצי מנה.

והצבע ממש מעניין ... מאיפה ירוק? פעם אפיתי מתערובת של דובדבן קורנליאן ואשחר ים מגורד. חשבתי שכן. והצבע התגלה כרגיל למדי ... והטעם!

לואיזיה, בכל זאת, בלילה לא הפחדתי את השירותים עם תה ירוק כזה, אלא שמתי את הסרט המצויר עוד 60 דקות. אפייה - התנסו עד הסוף! * בבהלה והיא הלכה לצד, אז הוא עמד אצלי זמן רב. בבוקר אני הולך, פותח את הסרט המצויר, ו ... ובאופן מוזר, באמת יש איזה קסם ... לאן נעלמו הירוקים?
יצא צבע די הגון. אך עדיין היה צורך בקמח רב יותר, מכיוון שהוא לא נאפה. אכיל כמובן, אבל זו לא עוגה, אלא משהו דמוי ג'לי



אבל יותר מכל אני מופתע מאיפה הגיעו הירוקים ומאיפה הם נעלמו?

תגובה של פיגמנטים מאוכמניות עם סודה ... משם הירוקים מגיעים. בכל מקרה, אני מתבונן בכך כאשר אני שוטף כלים עם חומרים אלקליין.

תגובה של פיגמנטים מאוכמניות עם סודה ... משם הירוקים מגיעים.

הנה זה תודה, אדע. הצבע שלי מתגלה כאפור-חום-סגול, וזה לא משנה איזה פירות יער אני אופה. ואכן, זה מפחיד לאכול

... אכיל כמובן, אבל זו לא עוגה, אלא משהו כמו ג'לי ...

אל דאגה - קיבלתי אחד לאחד אותו בסיר לחץ של אלבי מריבת שזיפים (זאת אומרת לא לפי צבע, אבל העובדה שמדובר בפשטידה צמיגה ודביקה יצאה כמו פלסטלינה).

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...94671.0
וגם אחרי האפייה הלא מוצלחת הזו ובשל העובדה שהיא לא שמה שום דבר על התחתית, הוא נשרף ועכשיו הרבה דברים נדבקים לתחתית הסיר

תודה לאל, שום דבר לא דבק בי! זה היה תקורה לחלוטין (סילוק הסיר)

הידד! הכנתי חצי מנה, אבל במולטי-קוקר קטן של Panasonic - זה יצא בגובה 6 ס"מ! ריבת תפוזים ודומדמניות עם פירות יער שלמים, הוסיפה, עם זאת, חתיכת חמאה עצובה - השאר. הכל בסדר! הפעולה להסרת שאריות המקרר הייתה מוצלחת מאוד - העוגה לא מטרידה, מהירה לישה וטעימה !!!

איזה מתכון לא מקולקל - הורא, אתה חייב גם לספק, במקביל לשחרר את הבנקים

האם אתה יכול להשתמש בריבה מותססת?

כבר הכנתי את איש הג'ינג'ר הזה, אבל לא דיווחתי: הם אכלו אותו ברגע שאפיתי אותו. תודה

ניסיתי את זה על ריבת אוכמניות)) הצבע הוא כמו שוקולד!)

תודה על המתכון!

בנות, מישהו אפה ריבת שזיפים? אתמול אפיתי 300 גרם מלאים. שזיפים +200 גרם. פטל. זה התברר גולמי, דביק מבפנים ומתוק בריבוז ... ובכל זאת, אתה יכול להכין ריבה של חמש דקות על ריבה? יש לי הרבה פטל, אחרי שהקולובוק הזה מסתכן בפטל טהור? או שאתה צריך ריבה שבושלה הרבה זמן?

[svetlanka74,]

svetlanka74, הכנתי מריבה, כך שאני אפילו לא יודע מה לומר על הנוזל "חמש דקות". נסה זאת, אך הוסף עוד קמח, עד למצב המוצג בתמונה.

כשהוספתי סודה, אחרי 10 דקות היה לי מצב כזה כמו בתמונה ללואיזיה רק ​​אחרי שהוספתי סודה ... כלומר הכל היה אוורירי כמו חלבון מוקצף, שום דבר לא קפץ מהקערה, לאחר הוספת קמח, הכל היה אוורירי ... אולי אם זה לא מבעבע, אז זה לא יקלקל את הקמח והזמן? להיפטר לאסלה מיד?

אולי אם זה לא מבעבע, אז זה לא יקלקל את הקמח והזמן? להיפטר לאסלה מיד?

הוסיפו כף חומץ או תמיסת חומצת לימון, או סחטו את שארית הלימון ...

אנסה .... ואז לבטל את המנוי ....

רק אפוי - טעים! יצאה עוגה מאוד טעימה ונימוחה.
לקחתי 0.5 ליטר ריבת דובדבנים מגולען ו 12 כפות. l. קמח
תודה על המתכון הנהדר! אני כבר חושב על איזו ריבה לנסות אחר כך

הידד! הכנתי חצי מנה, אבל במולטי-קוקר קטן של Panasonic - זה יצא בגובה 6 ס"מ! ריבת תפוזים ודומדמניות עם פירות יער שלמים, הוסיפה, עם זאת, חתיכת חמאה עצובה - השאר. הכל בסדר! הפעולה להסרת שאריות המקרר הייתה מוצלחת מאוד - העוגה לא מטרידה, מהירה לישה וטעימה !!!

קראתי מחדש את הטמקו ומיד נקצר מצב הרוח כשראיתי את המילים "חתיכת חמאה עצובה"...))))) הציג מה זה .. שמן עצוב ...))))

תודה על המתכון, אתמול הכנתי אותו עם ריבת משמש! הכל יצא בסדר גמור!
לטובת שמירת מוצרים, ומכיוון שעשיתי את הפעם הראשונה, בישלתי מחצי מהמוצרים המומלצים, אז היום אני אאפה עוד חצי מהמחצית השנייה, כביכול, כדי לאחד את התוצאות!

המתכון איום. ניסיתי הכל, והוספתי חומץ .. אז באופן כללי אחרי 1.35 דקות. הבלילה השרופה הייתה בסיר. אמנם לקחתי ריבת דובדבנים עם פירות יער, אבל בלי זרעים. והיא שמה 15 כפות קמח. כפיות עם שקופית. שטויות ...

[74]

74גסות רוח בפורום שלנו אינה רצויה ... אתה יכול פשוט לכתוב שלא הצלחת.

הודאת במחשבה שהנקודה אינה ב"מתכון הנורא ", אלא במשהו אחר, שכן רבים הודו לי על ה"שטויות" האלה?

Luysia, על פי כללי הפורום, אינך יכול לכתוב על ידיים שצומחות מהמקום הלא נכון, נכון?

Luysia, על פי כללי הפורום, אינך יכול לכתוב על ידיים שצומחות מהמקום הלא נכון, נכון?

לפעמים יש יוצאים מן הכלל לכלל! אני חושב שזה בדיוק מקרה כזה.

נו טוב בוא ... להעליב ... ... אחרי 1.35 אפיתי עוד 60 דקות +40 ואז יצאה לחמניה. אבל כמה זמן הוא נאפה ???

זה יצא אחרי הרבה זמן .......

ניסיון מס '2. זה יצא אפילו יותר טעים מהפעם הקודמת.
לקחתי 0.5 ליטר דומדמניות ומעט ריבת דובדבנים נוזלית (דומדמניות מתוקות מדי). אפוי במשך 50 + 30 דקות.
אני מאוד שמח! טעים !!!
הרבה תודות!

זה יצא אחרי הרבה זמן .......

כאן! והידיים רגילות וגובה הקולובוק הגון. אם אפיית העוגה הזו לא מצליחה, יותר מהאשמה טמונה בריבה. כמות הסוכר שונה בזכות מה הוא עשוי.

האם אתה עקשן

[813]

ובעיקר יש לי חתך 813 אהבתי את זה, פשוט סופר!

svetlanka74, אני מציע לך בפעם הבאה (אם תחליט לאפות) תכין פשטידה מחצי מנה, היא נאפת מהר יותר ויותר. אני עושה זאת בעצמי עכשיו.

הייתי מאוד נסער, כל כך רציתי "לנשוך" את כולם והחלטתי שעדיף לשרוף את העוגה מאשר שאמזוג את המסה הזו .........

אחר צהריים טובים, תגיד לי אם מישהו עשה את המותג / dex 60 - כמה אפויה חצי מנה? ואז הקשר שלי עם dex 60 מבחינת אפייה לא טוב במיוחד (((קולובוק אחד כבר נמצא לפח, אני חושב ששמתי מעט קמח.