מחית תפוחים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
תפוחים
מים
סוכר

שיטת בישול

כ -1.5 ק"ג. לקלף תפוחים מהזנבות, אבל להשאיר את הליבה והעצמות (יש בהם הרבה פקטין), לחתוך גס, לשים בסיר, לשפוך 200 מ"ל מים, ולשים על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז להפחית את האש מבשלים עד שהתפוחים רותחים 10-15 דקות, אולי פחות, ראו בעצמכם.
נגבו את התפוחים המבושלים במסננת, שקלו את רסק התפוחים שנוצר, העבירו לסיר, הוסיפו סוכר לפי משקל הרסק (או לפי הטעם), והגדירו לבשל במשך 40 דקות, ראו בעצמכם כיצד הרסק יתעבה וישתנה צֶבַע. זכרו לערבב כל הזמן ולרדת במידת הצורך.
מכניסים את הפירה לצנצנות, סוגרים את המכסים ולשים על המכסים עד שהם מתקררים.
רסק תפוחים מסמיך היטב. המילוי לפשטידות נפלא.

הערה

בדוק את המתכון שלי למחית חמוציות משומר. עברו כבר שבועיים, והמחית שלי עדיין לא שוקעת בתחתית הצנצנת לאחר התהפכות, היא כל כך חזקה. אתה יכול לחתוך.
וטעים - חמוץ מתוק ועם מרירות קלה של גרגרי יער. ילדים ללחם - בדיוק כמו שצריך.

בתיאבון!

דנה

ושיניתי את המתכון הזה לאורך זמן. פעם היו הרבה תפוחים, אבל לא הצטיידתי בסוכר. (זה חזר באותן שנים בהן היה צורך להצטייד).
לקחתי את התפוחים, קלפתי אותם מהליבה, הרתיחתי אותם מעט עד לריכוך, שפשפתי אותם ואז הוספתי סוכר לכמעט מחצית ממשקלם של תפוחי עץ RAW, הבאתי לרתיחה וגילגלתי אותם לצנצנות. אפילו לא עקרתי את הפחיות, פשוט שטפתי אותן והרווחתי אותן במים רותחים.
יצא פשוט כיתה! פירה כמעט ולא שינה את צבעו לכהה, מספיק עבה להכניס פשטידות ו ... טעם מתוק נעים. אכלתי במפץ. עכשיו אני עושה את זה כל שנה.
היתרון העיקרי שלה אינו מתוק בסגנון. אתה יכול פשוט לאכול את זה עם כף מפחית, כמו קינוח. הבנקים המגולגלים עומדים כל החורף בדירה, לא מתדרדרים. שכחתי אחד - אז זה עמד שנתיים, עד שהוא נמצא. טעים, לא מפונק.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: מנהל