מוצרי מאפה ללא גלוטן

אני לא אכתוב מי זה אוטונוק, אם יש בעיה כזו אין צורך להסביר. לילדים אלו מומלצת דיאטה ללא גלוטן, ללא אווז וללא סויה. לכן, מתכונים המשתמשים במוצרי חלב אינם מתאימים. היום קניתי יצרנית לחם עם פונקציית אפיה ללא גלוטן (זהה למאפים ללא גלוטן) כדי שאוכל לבשל בעצמי לחם ללא גלוטן. בבית המרקחת מצאתי תערובת לאפיית לחם כזה של חברת "MAK MASTER" ( 🔗). לישת לחם לפי המתכון על גבי אריזה.

אוקסנה תגיד לי (אם זה לא סוד), במה אתה מחליף שמרים? אחרי הכל, האאוטייטים שלנו לא יכולים להם. ומה ה- HP שלך? ניסיתי למצוא את כל הסירים המצופים בטפלון.

יום טוב לכולם!

למישהו יש מתכונים בקטגוריה זו (ללא גלוטן, שמרים וחלב) תודה מראש.

חפש כאן את תוכן העניינים, שיתאים לך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61081.0 ו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=253.0

כן, זה בדיוק העניין, מצאתי את הפורום השימושי הזה היום, אבל הנה כל המתכונים לצליאק או למעיים כואבים, ויש לי את שניהם, אז אתה צריך מתכון לאפייה במים מאורז, תירס או כוסמת ללא שמרים וחלב ... אני לא מבין איך לגרום לבצק לתפוח.
הפח קצר יותר, אבל אתה רוצה לאכול, בשר אחד מבושל בכוסמת עינה אותך, ואתה לא יכול להעלות קילוגרמים על אוכל כזה.

ולחם מחמצת לא מתאים לכם? המחמצת מיוצרת ללא שמרים והמעלית טובה.

איך אני רוצה לעזור לך ...

וממה עשוי החמץ?

השמים כאן שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

כן, באופן עקרוני, כל מחמצת משתמשת בחלב או בקמח דגנים, והוא מכיל גלוטן.
היום ניסיתי לגדל את תערובת האורז-תירס עם סודה ומיץ לימון, זה היה בצק כבד מאוד לגדל אותו, התברר עוגה (עדיין הייתה לי אבקת אפייה על תירס), באופן עקרוני נסבל בטעמו, אבל לא לחם.

כן, באופן עקרוני, כל מחמצת משתמשת בחלב או בקמח דגנים, והוא מכיל גלוטן.

בתור התחלה, אתה יכול לשים את המחמצת על קמח חיטה ומים, ואז להעביר אותו בכמה מעברים אל מחמצת השיפון על המים, ולהעביר אותו לבצק השיפון הישן על כל קמח - יש אפשרויות שונות אם יש צורך גדול בכך.

כל זה כתוב בנושאים מחמצת ולחם מחמצת. ועם קמח שונה (הכרחי עבורכם), תוכלו להתנסות.

תודה!
אנסה "להריץ" את המחמצת.

כן, באופן עקרוני, כל מחמצת משתמשת בחלב או בקמח דגנים, והוא מכיל גלוטן.
היום ניסיתי לגדל את תערובת האורז-תירס עם סודה ומיץ לימון, זה היה בצק כבד מאוד לגדל אותו, התברר עוגה (עדיין הייתה לי אבקת אפייה על תירס), באופן עקרוני נסבל בטעמו, אבל לא לחם.

אה, גם הנושא הזה מדאיג אותי. איפה קנית אבקת אפייה של תירס?

אה, גם הנושא הזה מדאיג אותי. איפה קנית אבקת אפייה של תירס?

בחנות ליד הבית לא ציפיתי לזה בעצמי. עד כמה שהבנתי יש לך את אותן הבעיות, האם תוכל לחלוק כמה מתכונים לאפייה. תודה.

השמים כאן שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

פעם כתבת על המחמצת על קומבוצ'ה, אל תגיד לי בפירוט רב יותר.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0

את המחמצת הקומבוצ'ה לא הכנתי בעצמי.
אבל אם זה היה קורה, הייתי משתמש בעירוי של קומבוצ'ה במקום במים, בכמות הנדרשת על פי המתכון להכנת החמץ.
המשקה עשיר מאוד, תוסס, מכיל חומצה, סוכר (דבש), עם הרבה חומרים שימושיים בעירוי.

כן, מה שאני יודע הוא תוסס ורווי, זה במטבח. רק כנראה שתצטרך לנסות לתרגם את זה לפרוקטוז.

כן, מה שאני יודע הוא תוסס ורווי, זה במטבח. רק כנראה שתצטרך לנסות לתרגם את זה לפרוקטוז.

נסו תה ירוק עם דבש. לליטר תה מסנן ירוק 100 גרם דבש טעים ובריא מאוד!

כבר אלרגי לדבש.
יש לי אלרגיה חריפה כמעט לכל המוצרים.

אֲנָשִׁים!
ובבקשה תגיד לי מי אפה לחם מתערובות ללא גלוטן (יש לי שרובסקאיה), על אבקת אפייה, כמה אבקת אפייה נזרקה (שמרים לא מתגלגלים, תחתית). לקחתי את פנאס 257, לצורך הניסוי ניסיתי תערובת ממקמאסטר ויצאה לבנה נפלאה.

אנא ספר לי את המתכון ללחם ב- HP LG, אנו זקוקים למתכונים ללא גלוטן וללא קזאין מאורז, קמח תירס לילד בן 3.
הוספתי עמילן תירס - גם לא קורה כלום. אנחנו עדיין יכולים לרעוד.
אנא שתף ​​את החוויה שלך. שבוע בדיאטה הילד גווע ברעב! BKBG הזמין את התערובת, אנחנו מחכים, אבל עד שהם יגיעו ...
על פי מתכונים מהפורום, אפיתי, שום דבר לא קורה, או שאני טיפש לחלוטין.
כבר 6 פעמים אפיתי הכל בפח.
אולי מישהו יודע איך אפשר לאפות עוגיות יבשות, כמו ביסקוויט או לחם קצר.

הנה מתכון העוגיות:

עוגיות עם משמשים יבשים ואגוזים:

2 ביצים
סוכר (150 גרם
להרוות סודה 0.3 כפית עם לימון
קמח אורז 1.5-2 כוסות
0.05-0.100 גרם מרגרינה

מקציפים ביצים בקצף חזק עם סוכר, מוסיפים מרגרינה או חמאה. קמח אורז, סודה ירווה בחומץ, משמשים מיובשים (מאודים וחתוכים אך לא דק, מי שאוהב אגוזים יכול לאכול אגוזים, אך ללא אגוז הוא רך יותר). ללוש את הבצק, אך לא סמיך, כך שתוכלו לקחת חתיכה ולגלגל אותה בקמח ולהכין עוגה בגודל 1 ס"מ ולהכניס אותה לתנור למשך 15-20 דקות. אפשר פשוט לפזר קינמון וסוכר

באופן כללי עברו לסעיף "אפיה ללא גלוטן - מתכונים וטיפים". יש הרבה דברים שימושיים.

הסתכלו גם באתר 🔗... יש לא רק מאפים, אלא גם מנות שונות.

[ipuxuk]

ipuxuk, תודה רבה על המתכון, העוגיות יצאו נהדר, הבן שלי העריך את זה! במקום מרגרינה הוספתי שומן אווז.
כאן הלחם לא עובד, כבר זרקתי 8 חתיכות. למרות שכבר השתמשתי בכל המתכונים מהאתר הזה.
או אולי אתה מכיר כמה מתכונים אחרים, אנא ספר לי.
יש לי ביסקוויטים סופר, אם כי הם מבוססים על אגוזים טחונים.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

בדוק כאן לחם קמח תירס. נכון, אני בעצמי לא אפיתי את זה, אבל בימים הקרובים אני הולך, אולי אפילו בסוף השבוע הזה. גם אני, כמוך, לא למדתי מיד, וגם תרגמתי הרבה מוצרים. מה שלמדתי בעצמי בבירור הוא שבצק קמח ללא גלוטן לא צריך להיות תלול. זה לא נראה כמו לחמניה, כמו קמח חיטה. אי אפשר ללוש אותו ביד. אפילו הייתי אומר שהבצק צריך להיות נוזלי. סבלתי מקמח אורז הרבה מאוד זמן, אבל העבודה שלי זכתה לתגמול. נכון, לחם עשוי ממנו לא לכל אחד (כמו גם מקמח תירס - אבל לאן ללכת?), הוא יבש, קשה לחיתוך - הוא מתפורר. אני עושה זאת: חותכים לפרוסות, מכניסים למיכל ומחביאים במקרר. במידת הצורך אני מוציאה ומחממת במיקרוגל או מצליחה בטוסטר (זה אפילו טעים). יש מתכון, אתה צריך להסתכל. באופן כללי מצאתי אותו על אריזה עם קמח אורז. כן, אתה יכול להוסיף כל מיני תבלינים ללחם כדי לשפר את הטעם. שמתי בצל מיובש, כמון או מפזרים זרעי קימל. אולי אתה עדיין אוהב משהו.

אגב, מצאתי טעות במתכון העוגיות. מרגרינה זקוקה ל 50-100 גרם. אבל שמתי חמאה - 50 גרם. והיא כינתה את הסודה בחומץ תפוחים.

תודה על התשובה, אנסה, הלחם שלי מתגלה כעוגה צפופה. לח, אבן בחוץ, הבצק בכלל לא מתאים.
אם לא קשה לך תן לי את מתכון האורז שלך.

🔗
יש כאן הרבה מתכונים. הוא מציין קמח ללא גלוטן, אותו ניתן לקנות מחברת דיאט-ויטה. הם שולחים מוצרים ברחבי אוקראינה. (אני באמת לא יודע מאיפה אתה.)

בוא הנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... הוא דן כיצד לאפות לחם ללא גלוטן ב- KP ועוד.

תודה רבה, בהחלט אסתכל, אחרת יש בעיה שלמה בדיאטה הזו.
ביסקוויטים וביסקוויטים rso ​​התברר, אני כבר חושב שאני יכול להכין ביסקוויט מלוח במקום לחם או מאפין כלשהו.
אני מאוז'גורוד, טרנסקרפטיה, מותר לנו לקחת רק את תערובות שרובסקי או אורגרן, יש לעקוב אחר טוהר הדיאטה ברמה המולקולרית.
יש הכל רק בדיאטיקה, אבל הם לא ישלחו אותם לאוקראינה, ואין לי אף אחד ברוסיה.
אז אני סובל מקמח אורז וקמח תירס, ואני לא יודע להכין כוסמת,
אולי על מקומולקה? הילד רגיל לקמח מוצרים, הוא גם סובל, אז כל היום אני עושה רק את מה שאני מאמן.

הלחם הזה:
מערבבים 2 כפיות שמרים יבשים, כפית סוכר ו 125 מ"ל מים חמים (בצק). השאירו לקצף. מוסיפים 300 גרם קמח אורז וכף מלח אחת, מכניסים שקע באמצע, מוסיפים 1 ביצה ובצק. מערבבים עם מעט נוזלים (חלב, מים או יוגורט) במידת הצורך. יוצקים לתבנית מוכנה ומשאירים עד שהבצק הוכפל. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. מוציאים מהתבנית ומצננים על מדף חוט.
אני למעשה אופה ב -180 מעלות. רואים שהבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה. זה עולה טוב מאוד. בצורה מוגמרת, קרום קשה מאוד (וטעים מאוד, טעים יותר מהלחם עצמו), אבל החלק הפנימי זעיר.

אני עצמי סובל מייסורים אלה. קראתי שבקמח תירס וכוסמת TM "דוברדיה" גלוטן הוא פי 100 מהמקובל (!!!!!). וקניתי אותו ... עכשיו אני לא יודע מה לעשות עם זה. קניתי קמח בדיאט-ויטה. יש תערובת מוכנה, עמילן תירס, כמה תוספים אחרים, אבל בהחלט ללא גלוטן. זהו תמהיל פולני. לחברה קוראים בזגלוטן. כך שתוכלו להזמין מהם. באופן כללי אני חושב גם על טחינת קמח מדגנים. אני פשוט לא מצליח להבין מה. המטחנה לא תחזיק מעמד זמן רב. הם אומרים שאפשר להשתמש גם בבלנדר. צריך לנסות. ואתה אומר מקומולקה? מעולם לא שמעתי על מכשיר כזה. מה, במיוחד לפרג?

תודה על המתכון, זה לא הסתדר לי, אולי הוספתי תוספת קמח.
הבלנדר לא יטחן את הדגנים, אלא שהוא מוחץ אותו, מתברר כמו דייסה.
מטחנת הקפה לא תעמוד זמן רב - היא תישרף, היא נבדקת.
ומקומולקי נראים כמו אבני ריחיים אופקיות, או מטחנת בשר ישנה, ​​וניתן לכוון את הטחינה בעזרת קפיץ, היא ידנית, זולה, אבל הגריסים נטחנים זמן רב,
אלא אם כן כל המשפחה תשתתף בטחינה.

גם לא הצלחתי, עד שהבנתי שהבצק צריך להיות נוזלי. זה תלוי גם בקמח. היו לי שני סוגים, שניהם עליית העולם, אבל על אחד היה כתוב "שחול". אז זה לא הצליח מזה, לכל החיים שלי. אבל מהשני זה עשה מיד.
יש מטחנות קפה עם אבני ריחיים. הם מיועדים לנפח גבוה. נכון, יקיריי, אבל אני לא רואה דרך אחרת.

כן, זה שחול לעוגיות וכו ', אבל פשוט לקמח, הבנתי שאני לא מקבל גרם למדוד אין קשקשים, וכוסות מדידה מיועדות לקמח חיטה, אבל זה יהיה קל יותר, אתה צריך לקנות מאזניים, אבל איפה נמצאים מטחנות הקפה האלה, שמעתי שהמחיר הוא כ- 700 גריבנה?

דרך האינטרנט 620 UAH אני מודד באותה מידה כמו חיטה. זה יוצא בסדר. העיקר הוא לפקח על עקביות הבצק.

נהגתי לאפות עוגות אורז

1. קמח אורז - 350 גרם.
2. ביצה - 1 יח '.
3. שמן צמחי - 1 כפית.
4. מים - 150 גרם.
5. מלח / סוכר - כפית אחת.

מערבבים הכל ומשאירים 40 דקות.
מחלקים את הבצק לטורטיות ואופים במחבת חמה ללא שמן.

לא לחם, אבל עדיין ...

[עוגיות תינוקות]

בנוסף לגלוטן, עדיין יש לנו בעיות בתירס, ולכן אנו אופים הכל בגרסה ללא תירס.

עוגיות תינוקות



בצק:
• תערובת של 400 גר 'למאפים קצרים
• 165 מ"ל מים חמים
• 125 גרם חמאה רכה או צלי. שמנים
• גרידת לימון מגוררת לפי הטעם
לקישוט:
• שוקולד נמס
• שבבים צבעוניים
• זיגוג סוכר מסוכר. אבקה ומיץ לימון

מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר ומחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס.
מקציפים במיקסר את כל החומרים במשך 3-4 דקות. קח את הבצק עם כף והניח על תבנית עם נייר אפייה 2 כפות כל אחת: אחת ואז אחת מעל למרכז העיגול, קיבלתי 6 חלקים כל אחת. על נייר אפייה, 12 יח 'בסך הכל

אופים לפחות 20 דקות.
לאחר האפייה צריך לקרר אותם ולקשט כבר קר.

אנו לא מספקים קישורים ישירים לאתרים אחרים