15. סרגיי
חברים יקרים בפורום, אנא יידעו באיזה מצב להכנת לחם עדיף להשתמש בלחם סודה לשתיה, המכונה גם "מהיר"?

הבעיה היא שמצד אחד יש מצב "מהיר" במיוחד עבור לחם כזה, ומצד שני, קמח מלא, שבגינו יש גם מצב "דגנים מלאים". מה היתרונות והחסרונות כאן?

המתכון שלי פשוט: 350 גרם מתערובת של שיפון וקמח חיטה, כוסות קפיר וחצי עם מים, סנט / ליטר סוכר ו- 1 שעה / ליטר מלח וסודה.

תודה מראש!
מנהל
יש להבחין בין לחם דגנים מלאים עם שמרים לבין לחם ללא שמרים עם אבקת אפייה.

ראה כאן אפיית שמרים מלאים איש זנגוויל מקמח מלא. כיתת אמן
זהו לחם מלא מלא, עם לישה ושני הגהות ומאפים.

ללחם על אבקת אפייה יש לישה מהירה ונאפה מיד - ואין לו הוכחות (כמו לחם שמרים רגיל)
אם תלוש את הבצק על אבקת אפייה, ותכניס אותו לתנור x /, תוכל לאפות אותו מיד במצב CAPE או BAKING.
והכי טוב לאפות לחם כזה בתנור.

לחם ללא גלוטן: בצק לחם ללא גלוטן על Bakenzyme
תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"
15. סרגיי
תודה על ההבהרה. נראה שכדי לעשות הכל ביצרן לחם צריך 1) ללוש תחילה את הבצק במצב "בצק" (ראה כמה זמן לוקח לציק הזה כדי לקבל בצק אחיד); 2) ואז הדפיסו במצב "אפייה" (נסו גם אם מספיק מחזור אחד תוך 30 דקות).

(מחשבות בקול רם: יתכן שמצב "מהיר", שעה אחת 38 דקות, מבצע בדיוק את המשימות האלה ... אתה צריך לנסות!)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
15. סרגיי, אם ל- HP שלך יש מצב "Cupcake" (לישה קצרה / קצרה חשובה !!! + אפייה), אני ממליץ בחום על לחם לאפיית סודה !!!

כל הלחמים ללא שמרים סודה, כולל קמח c / s, יצאו נהדרים !!!
15. סרגיי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, הרבה תודות!
15. סרגיי
אה, קראתי את ההוראות עכשיו - ל- Supra BMS-350 אין מצב Keks
אבל יש מצבים מתוק (עם יכולת להוסיף מרכיבים) ו פַּאִי (לישה, הרמה ואפייה עם סודה לשתייה או אבקת אפייה) ואולטרה מהיר.
נראה שפשטידה היא הדבר הכי קרוב לקאפקייק? (ואני מקבל פשטידת שיפון חיטה ...)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם