חלב יוגורט

ואני פשוט מהמר. אני מחכה שהחלב יתקרר!

: היי: בהצלחה !!!

הנה תוצאת היוגורט השלישית שלי. הרבה יותר טוב משני הראשונים, אבל תגידו לי, בנות, למה יש בו הרבה נוזלים שחומם יתר על המידה?

[VS NIKA]

VS NIKA,
הסרום שלך כבר נפרד, זה נראה כמו. סביר להניח שחומם יתר על המידה. על היוגורט להיות בעל עקביות אחידה, ללא קילוף מי גבינה והמשטח העליון צריך להיות חלק, מבריק, כמו קרח לבן. וגם נסו לקחת חלב מעוקר ולעקר את הצנצנות.

[VS NIKA]

VS NIKAבהחלט התחמם יתר על המידה. כמה זמן שמרת על זה חם ובאיזה טמפרטורה?

: היי: מיד בושל שוב יוגורט, מחלב זה.

וזה מה שקיבלתי בבוקר.

ועל הגדה כתוב - "חלום". אם לשפוט לפי העקביות - החלום של הפילגש הוא אמיתי.

בדיוק צפיתי בזנב של התוכנית "ספרבז'ני ליקארי" ​​("רופאים אמיתיים"), המוקדשת לנושא הדיסביוזה. הרופא הראה כיצד להכין יוגורט (יחי יצרן היוגורט!), הדגיש שיש לקחת חלב עם חיי מדף של 3-7 ימים. כלומר, אין חלב יציב מדף!

ועל הגדה כתוב - "חלום". אם לשפוט לפי העקביות - החלום של הפילגש הוא אמיתי.

: היי: החלום הזה על צנצנת, בן 15, שרד היטב. : girl_skakalka: טוב שהחלום שלי עם יוגורט אינו בן 15!

בנות ובנים! קראתי את טמקה, אבל לא כל הזמן ללמוד ... קיבלתי יצרנית יוגורט ומכונת גלידה (עם זה אלך לטמקה המתאימה) ... אבל בלי הוראות .... יש 6 צנצנות. ביצרן היוגורט ומעל סוג הטיימר, אולי בין 1 ל 12 .... אני אפילו לא יודע מאיזה צד לגשת אליו ... אני אשטוף את הצנצנות כמובן, מה הלאה? איזה סוג חלב (בגרמניה) עלי לקנות? אתה יכול פשוט לתסוס עם יוגורט טהור? איך לעשות הכל צעד אחר צעד? .... אמנם כאן, כמו בכל מקום אחר, אתה יכול לקנות הכל מוכן וטעים, אבל ממש רציתי שיהיה לי מכשיר כזה והילד פשוט מרוצה ממנו. תודה לכולם מראש! : עלה: אם כתבתי לכתובת שגויה, אז אני מבקש מהמנחים לעבור לסניף הרצוי

[אנשקה 78]

אנשקה 78, כאן כאן הנושא איך, מאיזה חלב ואיך מתסיסים יוגורטים.

איך לעשות הכל צעד אחר צעד

בקיצור, צריך לעקר את הצנצנות תחילה. לפני שמכינים את היוגורט הראשון, יהיה נחמד להכניס תחילה צנצנות מים פשוטים ליצרן היוגורט ולבדוק שיצרן היוגורט אינו מתחמם יתר על המידה, טמפרטורת המים צריכה להיות בערך 40 מעלות.
עדיף לקחת חלב מפוסטר. עבור ליטר חלב אחד, מספיק לקחת 120-150 גרם יוגורט טבעי ללא תוספים. בבחירת יוגורט, שימו לב לחיי המדף שלה, כך פחות טובים.
ואז בקערה נקייה, מערבבים חלב בטמפרטורת החדר (אם מחממים אותו, אז וודאו שהחלב לא חם, לא יותר מ- 40-42 מעלות), מוסיפים יוגורט ומערבבים, יוצקים אותו לצנצנות. לאחר כ -5 שעות היוגורט מוכן. הזמן והתוצאה הסופית תלויים מאוד במוצרי ההתחלה.

תודה רבה לך! ... כמה זמן לוקח לתת ליצרן היוגורט ניסוי (עם מים) כדי לברר אם הוא מתחמם יתר על המידה? ..... חלב מפוסטר הוא חלב משקיות .... יש לנו אותו לאחסון ארוך (למעלה עד 6 חודשים - למרות שהוא כנראה לא מפוסטר) ובשקיות (הם נמצאים במקררים) - למשך 2-3 שבועות ש ..... למרות שהוא יכול לאכול ושאינו מאוחסן זמן כה רב

[אנשקה 78]

אנשקה 78, מפוסטר מאוחסן תמיד במקרר.
לדגימה שמים את צנצנות המים למשך 3-4 שעות.

נ.ב לא בדיוק כתב נכון על יוגורט לתסיסה. בחר עם חיי מדף מינימליים, בעוד שככל שהמוצר טרי יותר, כך ייטב.

בנות, בפעם השנייה ברציפות, אני לא תוססת, אלא כאילו יוגורט מכורבל. אני לא מבין ... הכמוסות זהות, אבל אחסן חלב, למרות שהיצרן הכי פופולרי. האם זה בגלל החלב?

בנות הן הכישלונות הראשונים שלי. שמתי את היוגורט עם בית חלב, ונראה שהוא מפסיק ... נראה שהצנצנות לא חמות .. שמתי כבר מפית מתחת לתחתית כפי שמומלץ כאן. אולי המחמצת היא הבעיה?

הבעיה היא חלב. יוגורט מיוצר עם חלב מעוקר, אם אתה רוצה לקבל יוגורט בדיוק, ולא יוגורט, אם יוגורט, אז כן, עשה את זה בבית. בעלי החיים של חלב תוצרת בית חונקים את חי היוגורט, ומכאן כל הבעיות.

אבל לפני שבבנק הכל הסתדר לי .............. ... הייתה פשוט תוצאה נהדרת.
אתמול שמתי את יצרנית היוגורט שוב ​​למשך 4 שעות - שוב הוא פילל. רק תסכול אחד. ניסיתי צנצנות - מים חמים מאוד, אך לא רותחים. זה כמעט לא מתחמם יתר על המידה.

אבל לפני שבבנק הכל הסתדר לי .............. ... הייתה פשוט תוצאה נהדרת.
אתמול שמתי את יצרנית היוגורט שוב ​​למשך 4 שעות - שוב הוא פילל. רק תסכול אחד. ניסיתי צנצנות - מים חמים מאוד, אך לא רותחים. זה כמעט לא מתחמם יתר על המידה.

אם הם היו חמים מאוד, אז התחממות יתר בהחלט אפשרית. מניחים כמה מפיות נייר בתחתית ופקחו על היוגורט החל מהשעה 3.

הבעיה היא חלב. יוגורט מיוצר עם חלב מעוקר, אם אתה רוצה לקבל יוגורט בדיוק, ולא יוגורט, אם יוגורט, אז כן, עשה את זה בבית. בעלי החיים של חלב תוצרת בית חונקים את חי היוגורט, ומכאן כל הבעיות.

שטויות, אני מקבל את אותה תוצאה לחלוטין גם על חלב בחנות וגם על חלב מבושל תוצרת בית. אם אני שם לפניך שתי צנצנות שונות, אינך יכול להבחין בהבדל בין השניים.

שטויות, אני מקבל את אותה תוצאה לחלוטין גם על חלב בחנות וגם על חלב מבושל תוצרת בית. אם אני שם לפניך שתי צנצנות שונות, אינך יכול להבחין בהבדל בין השניים.

אז אני עדיין רוצה לדבוק בדעתך. אני אנסה שוב. בכל זאת, היתרונות כל כך מועילים, אם נחשוב על בריאות, אנחנו באמת רוצים בסופו של דבר לשתות לא אבקת חלב, אלא תוצרת בית ...

לא לשתות אבקת חלב, אלא תוצרת בית ...

רק אתמול הייתה תוכנית 1 + 1 על חלב. בדקנו 5 מותגים רוסיים גדולים (יש לנו גם כאלה, Prostokvashino, למשל) ו- 5 מותגים מקומיים מעיירות קטנות. כל החלב מלא, ללא שומנים זרים... הם עצמם היו בהלם, אבל עם חמאה ושמנת חמוצה, הכל הרבה יותר גרוע, אתה צריך לפקוח את העיניים שם. חיידקים שם יכולים להיות כל מיני גלויים ובלתי נראים. ודודי, מומחה לחלב, אמר כי הרתחה היא העיבוד השגוי ביותר של חלב: כל מה שמועיל נהרג, וכל המזיק ביותר דורש הרתחה במשך 40 דקות, שאיש אינו עושה את זה. עיבוד נכון הוא פסטור, או אפילו יותר טוב, פסטור אולטרה, אשר זמין רק בתנאים תעשייתיים.

רק אתמול היה שידור 1 + 1 על חלב. בדקנו 5 מותגים רוסיים גדולים (יש לנו גם כאלה, Prostokvashino, למשל) ו- 5 מותגים מקומיים מעיירות קטנות. כל החלב מלא, ללא שומנים זרים... הם עצמם היו בהלם, אבל עם חמאה ושמנת חמוצה, הכל הרבה יותר גרוע, אתה צריך לפקוח את העיניים שם. חיידקים שם יכולים להיות כל מיני גלויים ובלתי נראים. ודודי, מומחה לחלב, אמר כי הרתחה היא העיבוד השגוי ביותר של חלב: כל מה שמועיל נהרג, וכל המזיק ביותר דורש הרתחה במשך 40 דקות, שאף אחד לא עושה את זה. עיבוד נכון הוא פסטור, או אפילו יותר טוב, פסטור אולטרה, אשר זמין רק בתנאים תעשייתיים.

אני לא מתיימר להגיד כלום, אבל זה באמת נראה כמו ניסיון לתקן את המצב עם אמון הקונה בחלב החנות, מכיוון שכעת רבים נטשו אותו. ובכן, לפחות תהרגו אותי, אני לא מאמין לגמרי בתוכניות כאלה, ושהכל כולל אותן באופן אובייקטיבי ולא בתשלום. ובכן, זה לא קורה עכשיו, בתקופתנו. כל אחד מרוויח כסף ככל יכולתו, ורק מומחים אחד מבצעים כל מיני מומחיות לטובת האנושות. ובכן, איכשהו מצחיק.

אני גם לא טוען שום דבר (אני בעצמי לא מומחה ואין לי קרובי משפחה קרובים לזה), אבל רק ציטטתי את מה שהפתיע אותי. והייתה שליליות רבה: הכליות של הילדים גם ויתרו על משהו בקורבן ממטבח החלב (אגב, כאן, בקייב, משהו דומה קרה בשנת 2004 והבת שלי הייתה מכורה מעט), ומחלבה. עם מונחים קטועים, חולדות בסדנה וזר מלא של חיידקים פתוגניים בניתוח מוצרים ... אבל זה, למרבה הצער, מוכר. אבל שלמות החלב הייתה מדהימה. החומר עצמו היה רוסי, והוא הבזיק בטקסט אי שם בשנת 2009.

רק אתמול היה שידור 1 + 1 על חלב. בדקנו 5 מותגים רוסיים גדולים (יש לנו גם כאלה, Prostokvashino, למשל) ו- 5 מותגים מקומיים מעיירות קטנות. כל החלב מלא, ללא שומנים זרים... הם עצמם היו בהלם, אבל עם חמאה ושמנת חמוצה, הכל הרבה יותר גרוע, אתה צריך לפקוח את העיניים שם. חיידקים שם יכולים להיות כל מיני גלויים ובלתי נראים. ודודי, מומחה לחלב, אמר כי הרתחה היא העיבוד השגוי ביותר של חלב: כל מה שמועיל נהרג, וכל המזיק ביותר דורש הרתחה במשך 40 דקות, שאף אחד לא עושה את זה. עיבוד נכון הוא פסטור, או אפילו יותר טוב, פסטור אולטרה, אשר זמין רק בתנאים תעשייתיים.

אני גר בעיירה קטנה - יש הרבה כפרים בקרבת מקום, הם מוכרים חלב אמיתי, אולי זו פרסומת למפעלים חלביים על האותנטיות שלהם ??

קיבלתי יוגורט כפעיל בעקביות האם זה בסדר? אני רוצה שזה עבה יותר: girl_curtsey:

[ג'וזפינה]

קיבלתי יוגורט כפעיל בעקביות האם זה בסדר? אני רוצה שזה עבה יותר

ג'וזפינה
ישנן אפשרויות: 1. לבשל קצת יותר זמן והיוגורט יסמיך; 2. קחו חלב עם אחוז שומן גבוה יותר (יוגורט צפוף יותר בשיעור של 6% חלב, זה בטוח). והיוגורט מסמיך לאחר שעמד במקרר לאחר הבישול.

לאחרונה קיבלתי יצרנית יוגורט. בדיוק עשיתי את זה פעם 5. אבל בפעם הראשונה הכל הסתדר. אבל בפעם הראשונה שעשיתי את זה עם חלב תוצרת בית. תחילה מבושל, ואז הכין יוגורט. הכל התגלה בעקביות, אבל לא באמת אהבתי את היוגורט, היה איזה טעם לוואי. בפעמים הבאות עשיתי את זה עם חלב "לבריאותו" של הילד, אולי נתתי אותו לילד הקטן. אני רוצה להגיד ממי שעוקרה הכי אהבתי, זה יצא עדין. לא הרתחתי חלב מפוסטר, רק חיממתי אותו מעט. הבעל כל הזמן מבקש לעשות. טעים במיוחד עם סוג של ריבה.
מהבית לא היה מייעץ. רק אם אתה הבעלים של פרה. לא אהבתי את הטעם והוא יוצא שומני יותר.

אני רוצה לחלוק את החוויה שלי. קניתי יצרנית יוגורט ושום דבר לא עבד בשבילי, נראה שזה חלב תוצרת בית. ואז אדם טוב אחד הציע לי, אני לוקח חלב, מחמם אותו עד 40-42 מעלות, מגדל שם חיידקים ומכניס הכל ליצרן יוגורט במשך 4-5 שעות. בוצע !! והכל הסתדר - ועם חלב ביתי !!! והתברר שזה יוגורט צפוף מאוד. ומה לגבי אבקת חלב, מדוע בכל זאת אנו זקוקים לביקה כלשהי, כשאנחנו אוכלים יום אחר יום לא ברור מה! תן ליוגורט להיות טבעי לפחות!

ועשיתי טעות להכין יוגורט מחצי צנצנת Activia + Art. כף שמנת חמוצה ואחרי 5-6 שעות מתברר כל כך טעים: ניאם: יוגורט, ללא חמצמצות, ואפילו לאחר הוספת סוכר ופירות, נשאר די שמנמן.

אני רוצה לחלוק את החוויה שלי.קניתי יצרנית יוגורט ושום דבר לא עבד בשבילי, נראה שזה חלב תוצרת בית. ואז אדם טוב אחד הציע לי, אני לוקח חלב, מחמם אותו עד 40-42 מעלות, מגדל שם חיידקים ומכניס הכל ליצרן יוגורט במשך 4-5 שעות. בוצע !! והכל הסתדר - ועם חלב ביתי !!! והתברר שזה יוגורט צפוף מאוד. ומה לגבי אבקת חלב, מדוע בכל זאת אנו זקוקים לביקה כלשהי, כשאנחנו אוכלים יום אחר יום לא ברור מה! תן ליוגורט להיות טבעי לפחות!

לא הבנתי. ולפני כן, איך עשית את זה? נראה שזה היה צריך להיות.

אז אני ... עשיתי את זה בחלב קר ולא יכולתי לעשות את זה

[פרוניה 40]

פרוניה 40
כנראה שזו תכונה של חלב "ביתי", כי ל- INTO כמעט ולא חיממתי את "סליאנסק", שפכתי אותו ליצרן יוגורט, לא רק מהמקרר. ומהתא "אפס" יש אחד בצפון נורדי - בו הטמפרטורה היא בדיוק אפס. והיוגורט תמיד יצא נהדר, פשוט לקח יותר זמן לתסיסה. 7 שעות במקום 4.

מובן. אבל רציתי לעשות רק מהבית, אז הייתה ייסורים של ניסויים.

תודה לטמקה, שקראתי מחדש והבנתי שהמחיר הוא לא הדבר החשוב ביותר ביצרן יוגורט, DEX-108. לא מתחמם יתר על המידה, אם כי עשיתי את זה רק במצב נהדר. ניסיתי להכין יוגורט מחלב ביתי, הם הביאו סנדקים מהכפר, טעמו היה מקסים, אבל יוגורט לא עובד. שומן מתקלף מלמעלה וזה בכלל לא טעים
עכשיו אני לוקח סליאנסקה או פרוסטוקוואשינו, לקחתי מחמצות טובות עם אוכל טוב, ועכשיו לקחתי ויוו, אנסה

[נוסיה]

נוסיה
כן, כאן לרבים יש בעיה כזו עם חלב תוצרת בית, או יותר נכון יוגורט ממנו פרוניה 40 , וכל כך שמחה שהיא קיבלה יוגורט צפוף מהבית.
אני באמת עושה יוגורט בקריקטורה עכשיו, אבל אני יכול לנסות את זה בעצמי מהסוג של תוצרת בית, ויותר חקלאית, אנחנו מוכרים אותו על הברז.

[פרוניה 40]

אני לוקח חלב, מחמם אותו היטב ל 40-42 מעלות, מגדל שם חיידקים ומכניס הכל ליצרן יוגורט במשך 4-5 שעות.

ועדיין,פרוניה 40 , אני מנסה להבין, האם אתה מחמם חלב גולמי או שהכל מבושל, אבל מקורר?
אם גולמי, נראה שיש חיידקים משלהם והם נכנסים להתקפת נגד עם ביולוגי (קנה)

כמה שמנת חמוצה?

כמה זה לא חבל, אבל שמתי 1-2 כפות. כפות לליטר 1.

בנות! חלב מבושל חייב להיות מבושל, מכיוון שהוא שומני - זה אחד, והשני - בחלב, נוגדנים המחזקים את המערכת החיסונית. מערכת, וכל מיני מיקרואורגניזמים מועילים כאלה (אחרי הכל, לא בכדי הרופאים אומרים כי הנקה היא ערובה לבריאות התינוק, ופרה, היא גם אם), שמתנגשים עם תוספי תזונה. בקיצור, שם - בחלב - מתחילה מלחמה ועד שהם מבינים מה מה, הם הורגים זה את זה, ואם החלב מבושל, אז כל החיידקים ה"ילידים "מתים ורק ה"ביו" עובד. ובכן, זה מה שאני חושב.

בנות! חלב מבושל חייב להיות מבושל, מכיוון שהוא שומני - זה אחד, והשני - בחלב, נוגדנים המחזקים מון. מערכת וכל מיני מיקרואורגניזמים מועילים כאלה (אחרי הכל, לא בכדי הרופאים אומרים כי הנקה היא ערובה לבריאות התינוק, ופרה, היא גם אם), שמתנגשים עם תוספי תזונה. בקיצור, שם - בחלב - מתחילה מלחמה, ובעוד שהם מבינים מה מה, הם יהרגו אחד את השני. ובכן, זה מה שאני חושב.

כן, היא תמיד הרתיחה תוצרת בית. אני לא מרתיח את החנות, היא מפוסטרת. ואין כמעט אורגניזמים שנותרו בחיים בחנות.

[פרוניה 40]

ועדיין,פרוניה 40 , אני מנסה להבין, האם אתה מחמם חלב גולמי או שהכל מבושל, אבל מקורר?
אם גולמי, נראה שיש חיידקים משלהם והם נכנסים להתקפת נגד עם ביולוגי (קנה)

טוב, כמובן מבושל. אני קונה אותו בסוף שבוע, מרתיח אותו, שופך אותו לצנצנת ומכניס למקרר. אני לא צורכת חלב גולמי.

כמה זה לא חבל, אבל שמתי 1-2 כפות. כפות לליטר 1.

הו טועה בשאלה. איזה שמנת חמוצה תוצרת בית או קונים בחנות?

שלום! אני מכין יוגורט עם חלב אגושה (מכיוון שהם נותנים הרבה לילדים במטבח החלב) ומתסיס אותו על נרין. בכנות, אם המסירה לבית המרקחת הייתה טובה, נכונה, הרי שהחיידקים מתחדשים תוך 15-18 שעות. אך למרבה הצער, לעתים רחוקות מאוד אנו מצליחים לפחות מחצית מתוך 10 שקיות שעובדות. ילדים אוהבים את זה כשאני מכין יוגורט עם פירות יער וסוכר, אני מוסיף את כל זה ליוגורט המוגמר. פירות יער כפריים, קפואים.

אביטליה.חצי בקבוק 1 ליטר. חלב.

החלטתי שאי אפשר להשתמש במחצית הבקבוקון - הוא היה ארוז סטרילי. לכן אני זבבהלה עבור 2 ליטר חלב מפוסטר בסרט מצויר. חצי כוס לא התאימה - הנחתי אותה על מעקה המגבות המחומם בחדר האמבטיה, מורחת מגבת. היא שפכה מים לקריקטורה - כנראה שהיה חם מדי - כי למחרת בבוקר היה חלב. אבל בחדר האמבטיה, פתאום התברר שזה יוגורט צפוף.
סובסנה, רציתי לשאול: חצי בועה של אביטל פתוח אינה נסתמת במיקרואורגניזמים אחרים, יוגורט מתברר לאחר זמן מה (ובאיזו שעה?) האם זה נורמלי?

לאחרונה גיליתי שתי חברות במוסקבה המייצרות מוצרי חלב איכותיים איזבנקה ופודבוריה, יש מידע עליהן באינטרנט. עצמם עברו לחלוטין לאיזבנקה, טעימים מאוד וכולם טבעיים מאוד, שלא נראה הרבה זמן.

קראתי את כל הסניף והייתי המום - אף אחד לא מכין יוגורט מחלב UHT. כבר שנה שאני עושה את זה רק מזה. הברשתי בצד את החלב הביתי שלי - אני לא יודע איזה סוג פרה זה היה. את הפסטור יש להרתיח. האם אתה אוהב את הטעם של חלב מבושל? ויוגורט מזה? ומה עם הטעם של מעוקרים? זה אותו דבר כמו מפוסטר, אבל כבר מבושל עבורנו.
אני לא אשכנע אף אחד, אבל אם אתה מעוניין, הנה מידע משעשע מאוד על חלב
🔗

אתה לא צריך להרתיח את החלב הזה. אני מחמם אותו עד 35 מעלות, + מחמצת ומכניס אותו ליצרן יוגורט עם תרמוסטט מובנה עם טמפרטורה שנקבעה ל 36. התוצאה תמיד מצוינת - גם בטעם, גם בריח וגם בעקביות.

אני קונה חלב אולטרה-מפוסטר לבריאות ובורנקה (זה מאותה מחלבה). לאחרונה ניסיתי את פרנזי פארם על חלב. אולי זה קרה במקרה, אבל אהבתי יוגורט עוד יותר לטעם.

קראתי את כל הסניף והייתי המום - אף אחד לא מכין יוגורט מחלב UHT. כבר שנה שאני עושה את זה רק מזה. הברשתי בצד את החלב הביתי שלי - אני לא יודע איזה סוג פרה זה היה. את הפסטור יש להרתיח. האם אתה אוהב את הטעם של חלב מבושל? ויוגורט מזה? ומה עם הטעם של מעוקרים? זה אותו דבר כמו מפוסטר, אבל כבר מבושל עבורנו.
אני לא אשכנע אף אחד, אבל אם אתה מעוניין, הנה מידע משעשע מאוד על חלב
🔗

אתה לא צריך להרתיח את החלב הזה. אני מחמם אותו עד 35 מעלות, + מחמצת ומכניס אותו ליצרן יוגורט עם תרמוסטט מובנה עם טמפרטורה שנקבעה ל 36. התוצאה תמיד מצוינת - גם בטעם, גם בריח וגם בעקביות.

אני קונה חלב אולטרה-מפוסטר לבריאות ובורנקה (זה מאותה מחלבה). לאחרונה ניסיתי את פרנזי פארם על חלב. אולי זה קרה במקרה, אבל אהבתי יוגורט עוד יותר לטעם.

אז לא קראת בעיון))))
אני פשוט עושה את זה על חלב "לבריאות" ואני מכיר הרבה אנשים שעושים את זה על זה ועל בורנקה. פשוט לא ציין שהוא מעוקר במיוחד. אני אוהב יוגורט על החלב הזה יותר.

ואחרי שניסיתי את כל החלב האפשרי כבר שנתיים, עצרתי ב"סליאנסקיי "-3.2%. ומעולם לא נכשלתי

ואחרי שניסיתי את כל החלב האפשרי כבר שנתיים, עצרתי ב"סליאנסקיי "-3.2%.

אני עושה את זה בשביל התינוק, אני צריך חלב לתינוק, אבל בעלי גם מאוד אוהב את זה)))

אני גם על סליאנסקיי (מפוסטר במיוחד), אבל 1.5%. כמובן שמתוך 3.2% טעם טוב יותר, אך לפחות מתוך 2.5%. אבל פחות שומן זה בריא יותר. חשבתי שזה לא יעבוד בכלל על דל שומן. וזה די ברמה

הידד! אז יש רבים מאיתנו!

בנות!!! שלום! אני בשבילך לעזרה !!!
הרבה זמן לא הייתי כאן ולכן אני סולח על סליחה אם אני פונה לכתובת שגויה ואם יש טמקה כזו בפורום, אנא הפנה מחדש! אז ... צפיתי בתוכנית שבימינו חלב שנמכר, בין אם הוא מפוסטר או מעוקר במיוחד או מעוקר, בשקיות או בקופסאות, כל זה לא עשוי אפילו מאבקת חלב, אלא מאיזה כף יד .. בקיצור, הם מרעילים את אחינו .. אז, ברושם ההעברה, החלטתי לקנות כפר, ממש מתחת לפרה ...ובכן, זה טבעי לתסוס עליו, לפני כן עשיתי את זה בהפעלות, ובנרין וב- vivo, אבל עם חלב בחנות זה תמיד הצליח. וכאן בכפר כלום .... בפעם הראשונה שעשיתי את זה, שמתי את זה בשבע. הסרום הופרד, ובתחתית הצנצנת יש גוש עגול כזה, נראה כמו גבינת קוטג 'עבה ... בפעם השנייה החלטתי להרתיח את החלב, עכשיו עברו שמונה שעות, הכנתי שתי צנצנות, לצורך הניסוי, באחד, הסרום הפריד, ובכן, מסה חמוצה דמוית קריש, קריש גדול. ובשני, זה נראה כמו חלב חמוץ, העקביות של יוגורט נוזלי כזה. והכל הומוגני ...: girl_cray: באופן כללי, אני אובד עצות מה קרה ולמה זה לא עובד .. בנות, מישהו יכול להיתקל בתופעה דומה? אנא ספר לי מה לא בסדר, מה הסיבה? אני מאוד רוצה יוגורט, הכי שימושי ... תודה מראש על העזרה !!

בנות!!! שלום! אני בשבילך לעזרה !!!
הרבה זמן לא הייתי כאן ולכן אני סולח על סליחה אם אני פונה לכתובת שגויה ואם יש טמקה כזו בפורום, אנא הפנה מחדש! אז ... צפיתי בתוכנית שבימינו חלב שנמכר, בין אם הוא מפוסטר או מעוקר במיוחד או מעוקר, בשקיות או בקופסאות, כל זה לא עשוי אפילו מאבקת חלב, אלא מאיזה כף יד .. בקיצור, הם מרעילים את אחינו .. אז, ברושם ההעברה, החלטתי לקנות כפר אחד ממש מתחת לפרה ... ובכן, באופן טבעי לתסוס עליו, לפני כן עשיתי זאת בהפעלות. , על narine ו- vivo, אבל עם חלב חנות, זה תמיד הצליח. וכאן בכפר כלום .... בפעם הראשונה שעשיתי את זה, שמתי את זה בשבע. הסרום הופרד, ובתחתית הצנצנת יש גוש עגול כזה, נראה כמו גבינת קוטג 'עבה ... בפעם השנייה החלטתי להרתיח את החלב, עכשיו עברו שמונה שעות, הכנתי שתי צנצנות, לצורך הניסוי, באחת מי גבינה נפרדה, ובכן, ומסה חמוצה דמוית קריש, קריש יחיד גדול. ובשני, זה נראה כמו חלב חמוץ, העקביות של יוגורט נוזלי כזה. והכל הומוגני ...: girl_cray: באופן כללי, אני אובד עצות מה קרה ולמה זה לא עובד .. בנות, מישהו יכול להיתקל בתופעה דומה? אנא ספר לי מה לא בסדר, מה הסיבה? אני ממש רוצה יוגורט, הכי שימושי ... תודה מראש על העזרה !!

גם חלב ביתי יכול להיות שונה, וקשה לנחש איתו. יש לקחת מאנשים מהימנים כדי שתהיו בטוחים שלא הוסיפו שום דבר לחלב - לא מדולל וכו '. בנוסף, כך שהוא יהיה טרי. רתיחה היא חובה! ולדעת בוודאות שהפרה לא אחרי המלטה. בהצלחה!
וקרישיות, גבינת קוטג '- כל זה בגלל שהחלב הוא תוצרת בית, אם מחממים אותו כל הזמן, כמו שקורה אצל יצרנית יוגורט, והבזילים לא עובדים, אז קודם מקבלים יוגורט ואז קורד. הכל טבעי. החיידקים ביוגורט פשוט לא עבדו.

באופן כללי, אני אובד עצות מה קרה ולמה זה לא עובד .. בנות, מישהו יכול להיתקל בתופעה דומה? אנא ספר לי מה לא בסדר, מה הסיבה? אני ממש רוצה את היוגורט הכי שימושי ... תודה מראש על העזרה !!

אני מכין PROSTOKVASH תוצרת בית בעזרת חלב טבעי מפרה, שאני קונה בכפר ממשרתת חלב, וזה מה שאני מקבל:

זה אני תוסס חלב גולמי, לא מבושל, רק מחמם אותו ל 40 * צלזיוס, ומתסיס עם חלק ישן של חלב מותסס, מהתסיסה הקודמת, אני משאיר במיוחד צנצנת אחת שלא נאכלת, עבור ליטר חלב 1-2 צנצנות של 120 מ"ל.
אני מתסיס בתרמוס רחב



ואז, אחרי השמרים, שמתי את ה- PROSTOKVASH במקרר לקירור, אחסן אותו ישירות בבקבוק מתחת למכסה, או מעביר אותו לצנצנות מחולקות.



חלב חמוץ מותסס מחלב ביתי והמחמצת שלו תמיד יהיו קרישים, ומעט טעם חמצמץ הוא חלב "חמוץ, מותסס".

ככה זה צריך להיות - מוצר חלב תוסס אמיתי! בפירוט 🔗