חלב יוגורט

קלילה, אני תמיד לוקח את החלב "בריאות" 3.5%. ניסה את "סליאנסקה", "בורנקה" - לא זה. באופן כללי, נסה את זה, לכל אחד יש את הטעם שלו! התוצאה תלויה גם בחמץ.

משהו בדרך שלהם אספר ניסיון. אני לוקח רק Yagotynske מפוסטר. הסיבה היא פשוטה מאוד - החלב הופך לחמצמץ, כלומר, החיידקים בו צריכים לעבוד כרגיל. אני לא יודע איך זה עכשיו, אבל לפני כשלוש שנים התמודדתי עם הבעיה של מפוסטר חלב ממספר יצרנים. מבחינתי השאלה הזו הייתה חשובה מאוד (הייתי צריך לבשל לילד קטן). שוחחתי עם מוכרים וספקים - די הרבה חלב התגלה כאבקה, כלומר מחדש.

בדיקת חלב היא פשוטה מאוד. אתה פותח את הבקבוק, אורז ומשאיר אותו חם ליום-יומיים. באופן אידיאלי, חלב צריך להתחמם ביום בטמפרטורת החדר.

בנות, תודה על התגובה המהירה. קניתי אריאט לאחרונה, אז יש הרבה שאלות.

שאלה לתושבי קייב: איפה קונים 6% חלב? אני רוצה לנסות.

[כאן]

שאלה לתושבי קייב: איפה קונים 6% חלב? אני רוצה לנסות.

אולי אתה צריך לשאול את עמיתך לארץ כאן - יענה מהר יותר

שאלה לתושבי קייב: איפה קונים 6% חלב? אני רוצה לנסות.

TM "על בריאות" 6%. יש באוכאן, מטרו, קראוון. רק שיש פחות מ -1 ליטר. אני מוסיפה חלב אחר.

TM "על בריאות" 6%. יש באוכאן, מטרו, קראוון. רק שיש פחות מ -1 ליטר. אני מוסיפה חלב אחר.

תודה! מצאתי את החלב הזה בפוזי היום. מפוסטר במיוחד, באריזת טטרה.

יוגורט מ 6% חלב ותרבות אם מבוססת VIVO מוכן. סמיך, כמו שמנת חמוצה, רך, מעט מתקתק. מדהים. הוספתי שזיפים מיובשים קצוצים מיובשים, מחמירים עם חצי כף סוכר. הוא הניח לזה לעמוד כמה שעות במקרר. הנס הקטן מוכן!

נ.ב. היום בבויארקה, ליד בית החיים, קניתי חלב מפוסטר מחבית. הספקים אמרו שזה היה 4.4% שומן. הממ ... בוא נראה.

שלום! : ביי: נהגתי להכין תמיד יוגורט מאחסון לטווח ארוך מעוקר חלב "בית בכפר" בטטראפק, זה יצא טוב. החלטתי לנסות שהילד יכין יוגורט מחלב שניתן במטבח החלב - אגושה. הכל זהה: אחסון מעוקר, ארוך טווח ומשחק לטווח ארוך, ואפילו היצרן זהה. אבל יוגורט לא יעבוד! אני לא יכול להבין מה העניין. מישהו יכול להיתקל בבעיה כזו?

[UKA]

UKA, אבוי, ה"טלגרף "של באבסקי מפיץ מידע לפיו מוסיפים אנטיביוטיקה למוצרי ילדים, במיוחד למים (אחרי הכל, על מיקרוביולוגיה והתוכן של כימיקלים פשוטים למדי). יתכן שלסוגים מסוימים של חלב "לאורך זמן" אין את המרכיבים הנחשקים ביותר.

אגב, גם היוגורט העשוי מחלב חבית הוא נפלא.

[UKA]

UKA, אבוי, ה"טלגרף "של באבסקי מפיץ מידע לפיו מוסיפים אנטיביוטיקה למוצרי ילדים, במיוחד למים (אחרי הכל, על מיקרוביולוגיה והתוכן של כימיקלים פשוטים למדי). יתכן שלסוגים מסוימים של חלב "לאורך זמן" אין את המרכיבים הנחשקים ביותר.

איזה סיוט! (n) לא ידעתי את זה. ואני שרה להם ילד

[UKA]

UKAאני חוזר שוב - זה על פי עקרון ה- OBS (אמרה אישה אחת), אבל בכל מקרה, הייתי חושב, מדוע כל מוצר נשמר כל כך טוב ובמשך זמן רב

חלב 1 ליטר 1.5% וקרם שתייה 0.3 ליטר 10%

השאלה מיוסרת אותי כבר הרבה זמן. מדוע כולם מוסיפים שמנת לחלב רזה?למה לא סתם חלב, בואו נגיד 6% שומן, כי מסתבר אותו דבר. ספר לי בבקשה.

השאלה מיוסרת אותי כבר הרבה זמן. מדוע כולם מוסיפים שמנת לחלב רזה? למה לא סתם חלב, בואו נגיד 6% שומן, כי מסתבר אותו דבר. ספר לי בבקשה.

לדוגמא, כמעט בלתי אפשרי לקנות אצלנו חלב 6% שומן בחנויות רגילות (אתה צריך ללכת לשווקים גדולים). אבל גם עם חלב עם אחוז שומן רגיל זה לא כל כך קל - עליכם לבחור ממה שמאפשר לכם לקבל יוגורט תוצרת בית רגיל (זה במקרה הטוב יצרן אחד מתוך חמש או שש).

אפילו הכנתי מחלב מרוכז - התוצאה אינה שונה מהרגיל.

אפילו הכנתי מחלב מרוכז - התוצאה אינה שונה מהרגיל.

מה אתה? נהדר, בבקשה ללמד. הייתי עושה את זה לילד. כנראה מתוק?

אפילו הכנתי מחלב מרוכז - התוצאה אינה שונה מהרגיל.

בפורום יש מתכון וידאו ליוגורט חלב מרוכז * יוגורט וייטנאמי *. UKA, חיפוש.

כן, הכל אותו דבר. רק לדלל פחית חלב מרוכז במים לליטר 1.

מבלבל רק שחלב מרוכז מיוצר לעיתים קרובות לא מחלב, אלא משומנים צמחיים, סוכר ומשהו אחר כזה - לא חלבי, כך שלילד עדיף שהוא טבעי. ובכן, או הכינו חלב מרוכז בעצמכם. אם כי מה הטעם אז לגדל את זה ...

Marinka_ja, יש לנו אפילו דבר כזה "מוצר שמנת חמוצה", חיקוי של שמנת חמוצה, שהשומן בה הוא צמחי. אם אנחנו מדברים על חלב מרוכז, אתה צריך לחפש GOST (רוסית) או DSTU (אוקראינית)

אבל למה לגדר גן? רק ליוגורט המתוק? לכן עדיף להוסיף סוכר ליוגורט המוגמר.
העניין הוא להתעסק בחלב מרוכז רק כשאין דרך לקנות או לאחסן חלב רגיל. אני חושד שבתנאים דומים (מחסור בחלב רגיל) ניתן להשיג יוגורט גם מחלב אבקה.

וכשקנינו מכין יוגורט, לפי ההוראות, הכנו אותו מחלב מבושל. היוגורט מגעיל. מאוחר יותר ניסו להכין אותו מגולמי (רגיל, לא עמיד), כך שכל המשפחה אהבה את זה.

לפעמים יש סיכוי לקבל סוג אחר של חיידקים מחלב מפוסטר גולמי

תרבות המתנע הנכונה חייבת לדכא את אותם חיידקים "אחרים". צריך להסתפק בפסטור קונבנציונאלי.

ובכן, קודמינו לא הכינו כל מיני סוגי קפיר וחלב אפוי מותסס מחלב שעבר סופר סטריליזציה, פשוט כי זה לא היה בטבע.

חלב מפוסטר לא יכול להיות אטום לאריזות גולמיות, מצוין תאריך התפוגה.

לאחר שקראתי את כל המידע הכנתי לקטנטן יוגורט מחלב תינוקות "לבריאות". הפלוס הוא שלא צריך להרתיח את זה. מינוס - בכל זאת, אני לא רוצה לקחת חלב לטווח ארוך לתינוק. לכן עברתי ל"יגוטינסקואה ", אבל אני פשוט מרתיח 10 דקות.

האם זה אחסון לטווח ארוך? ובכל מקום שאני נתקל בהמלצות לשימוש לילדים מתחת לגיל שנה! עכשיו אני לא יודע ...

עם חלב לילדים באופן כללי, השאלה קשה ... יש חלב תינוקות "זלאגודה" בבקבוקי זכוכית, אבל יש רק 200 מ"ל, ביפיביט ממנו יהיה "זהוב" (20 UAH - ליטר חלב + 8 ביפיוויט UAH). מצאתי לעצמי יצרן "מקומי" (חלב מפוסטר). בדקתי את זה - גם יוגורט רגיל, קפיר מפטריית קפיר. זה חמצמץ כרגיל. אבל התינוק שלי כבר בן קצת יותר משנה, אני לא כל כך ביקורתי. בעבר הבחירה בחלב הייתה בעיה גדולה.

הילד שלי בן 9 חודשים, אבל בפעם הראשונה אנחנו נתמודד רק עם חלב. עכשיו חייבים לפתור את הבעיה הזו

[פרזיה]

פרזיה, קרא, החל מהעמוד ה -13 של נושא זה.

הנה מה שכתבתי שם
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

אם לילד אין אלרגיות, הוא היה על חלב אם, אז לא אמורות להיות שום בעיות בתוספי חלב מותססים, אתה רק צריך להתחיל פשוטו כמשמעו עם כפיות.

שלום! קח לחברה שלך. אני לוקח רק חלב ביתי ומבשל עליו הכל. עשה על אקטיביזם. 3 פעמים, אם כי יצרנית היוגורט כבר בת שנתיים. אני לא מתיידד איתה. אתה יכול לערבב מיד הכל וחלב וסוכר ופירות וחמץ ואז פשוט לשים אותו? אם תוסיף משהו לא בסדר מאוחר יותר

... אתה יכול לערבב מיד הכל וחלב וסוכר ופירות וחמץ ואז פשוט לשים אותו? אם תוסיף משהו לא בסדר מאוחר יותר

בשום מקרה! חיידקים לא עובדים בסביבות מתוקות, ואפילו עם פירות! אתה מערבב חלב + הפעלה (שמתי כף קינוח אחת לצנצנת אחת, מתברר בקבוק אקטיביה אחד ל -7 צנצנות) ושמתי אותו לבישול, בסיום, ממש לפני הארוחה ומוסיף את מה שאתה צריך: פירות, מוזלי, סוכר וכו 'וכו'.

[עֲבוֹדָה]

בשום מקרה! חיידקים לא עובדים בסביבות מתוקות, ואפילו עם פירות!

בנאדם, הם עֲבוֹדָה בסביבה מתוקה, עשיתי והכל הסתדר. ואז קראתי שלא רק החיידקים הדרושים יכולים להתרבות שם, אלא גם אחרים (ALIEN), וחשבתי, אבל זה נכון ... אז עדיף להוסיף אותו ליוגורטים מוכנים, אבל מסיבות אחרות ...

יום טוב! אנא ספר לי מדוע יוגורט אינו עובד עם חלב ביתי, או ליתר דיוק הוא מתגלה אך לא סמיך, אלא משהו כמו יוגורט, בעל עקביות הטרוגנית. הכל טוב מפוסטר. וחלב טוב תוצרת בית, לא מדולל, שליש מפחית השמנת מוזרמים. טוב, משהו לא בסדר ... תודה מראש.

סביר להניח שישנם חיידקים אחרים בחלב ביתי ולא מפוסטר והם מתנגשים עם תרביות פתיחה יבשות או בתי מרקחת. ניסיתי גם להכין יוגורט בבית (שנרכש בבזאר) וחלב מבושל והתוצאה הייתה כמו שלך. אפילו האקטיב שנקנה כמחמצת, שמתקבל, כמעט תמיד, וזה היה הטרוגני ביוגורט המוגמר. אולי מישהו אחר יביע כמה גרסאות

אני מכינה יוגורט כבר הרבה זמן ואני יכולה לומר שלפעמים יש פנצ'רים. אני מאמין שזה קשור לאיכות החלב.

אפילו חלב החנות של חברה אחת שונה באיכותו (מה שעושים איתו שם לא ברור), והחלב בשוק הכל על מצפונם של המוכרים.

עם חלב ולחם כאלה מתקבלת באיכות גרועה יותר, והמחשבה על אנטיביוטיקה וחומרים משמרים, שאף מדכאים את שמרי האופים, מרמזת על עצמה.

אני מכינה יוגורט כבר הרבה זמן ואני יכולה לומר שלפעמים יש פנצ'רים. אני מאמין שזה קשור לאיכות החלב.

אפילו חלב החנות של חברה אחת שונה באיכותו (מה שעושים איתו שם לא ברור), והחלב בשוק הכל על מצפונם של המוכרים.

עם חלב ולחם כאלה מתקבלת באיכות גרועה יותר, והמחשבה על אנטיביוטיקה וחומרים משמרים, שאף מדכאים את שמרי האופים, מרמזת על עצמה.

אין שום ספק לגבי האיכות, אנשים מוכחים, אנחנו קונים לא בשוק, אלא ישירות מהם ... חבל שהחלב טוב מאוד, אבל אין שום היגיון ...

: היי: בנות, אבל אם זה קצר יותר, מי במוסקבה, מאיזה חלב ניסו להכין יוגורט. ממה זה הגיע, מה לא, אני מתכוון לחנות?

אני במוסקבה. נבדקו 2 מינים - וולוגדה (עם ילד רועה על קופסה) ואחו צלול. שניהם מכינים יוגורט אימונל מעולה. אני ממליץ

אני במוסקבה. נבדקו 2 מינים - וולוגדה (עם ילד רועה על קופסה) ואחו צלול. שניהם מכינים יוגורט אימונל מעולה. אני ממליץ

: היי תודה! פעם עשיתי את זה באימונל, ב- MV, בדיוק כמו שהחלב נשאר. בפעם השנייה עם Activia, אבל פעמיים על חימום, החזקתי את זה 20 דקות וזה התברר לא אחיד. עכשיו הפעם השלישית בוצעת. לקח חלב בבקבוק, SELECT - LAKOTO, מ 3.4 עד 6.0 שומן. חיממתי אותו פעם אחת, בשעה 12 בבוקר אצפה בתוצאה.

אני מכינה מחלב באריזה רכה "שדה יליד".

אני מכינה מחלב באריזה רכה "שדה יליד".

: היי תודה! מה אתה מוסיף לזה?

[33 פרות]

בנות, קניתי גם יצרנית יוגורט. עשיתי את זה פעם אחת עד כה. קניתי חלב מפוסטר במיוחד 33 פרות, נוסף כמחמצת יוגורט א-לה יווני... ככה
יצא טוב! הוספתי תותים מרוסקים עם סוכר ליוגורט המוגמר. והיום רק הוספתי לצנצנת ריבת דומדמניות, זה יצא אפילו טעים יותר.

וכאן בפרברי קייב (בויארקה) במשך כשנה הם מביאים חלב מפוסטר פעמיים בשבוע בחבית עם ברז, כיוון שנהגו למכור קוואס. אני לוקח את זה לפעמים, זה הופך לחמצמץ במהירות, תכולת השומן ממוצעת. באופן עקרוני לא שמעתי תלונות ...

המספר הגדול ביותר של זיופים של חלב מסוים זה בחביות עם ברזים. לעתים קרובות הם יוצקים משהו כזה באגדות ... אני מקווה שהכל בסדר איתך.

כן, זה כנראה בסדר, הם כבר הפסיקו להכניס אותו. בכל מקום שיש שוק ותחרות ... עכשיו הם פשוט מביאים את זה לקפיטריה, לכפר שכן, ואנשים שם גם לוקחים את זה ברז. כן, זה נראה נורמלי, אבל לא שומני, בריא לבריאות

: היי תודה! מה אתה מוסיף לזה?

אביטליה. חצי בקבוק 1 ליטר. חלב. בעתיד אני מתכנן לתסוס משלי, אך עד כה, מסיבות טכניות, זה לא עובד.

אביטליה. חצי בקבוק 1 ליטר. חלב. בעתיד אני מתכנן לתסוס משלי, אך עד כה, מסיבות טכניות, זה לא עובד.

: היי: אביטליה -: girl_red: האם אני יכול לקנות את זה בבית המרקחת?

: היי: אביטליה -: girl_red: אתה יכול לקנות את זה בבית המרקחת?

כן, בבית המרקחת. בפעם האחרונה שקניתי בקבוק אחד - 65 רובל. אודות פרטי אביטליה: 🔗

כן, בבית המרקחת. בפעם האחרונה שקניתי בקבוק אחד - 65 רובל. אודות פרטי אביטליה: 🔗

: היי תודה! אה, ואחרי 15 דקות ב- MV אני צריך לראות מה קרה ליוגורט: - \ זה יעבוד, זה לא יעבוד?

ואני פשוט מהמר. אני מחכה שהחלב יתקרר!