בישול יוגורט בצורה לא שגרתית (תרמוס, תנור, סיר איטי וכו ')

אבל יוגורטים בחנות הם עדיין לא חיידקים טהורים ... התועלת אבדה

אבל יוגורטים בחנות הם עדיין לא חיידקים טהורים ... התועלת אבדה

אני לא חסיד תזונה נכונה, אז אני תמיד עושה את מה שטוב לי יותר. בכל מקרה, יוגורט ביתי בריא יותר מיוגורט בחנות, לא משנה כמה הוא מותסס.

אה כן, אני לא מתווכח ... אני כך, למידע))) כמו 5 הקופיקות שלי שהוכנסו

[https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

בנות, אני מזמינה אתכם לנושא הדיון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0 .
כאן תוכלו לשאול את כל השאלות שלכם לגבי הכנת חלב חמוץ בבית למומחים!

תגיד לי, בבקשה, כבר מיואש! אני מכין יוגורט לביפידום. בעבר הכל הסתדר, אבל עכשיו בכל פעם אחרת ((אולי, כמובן, המחמצת הזדקנה ... אבל בסופו של דבר אני פשוט מקבל חלב עם מחמצת. אני עושה את זה בתנור. עכשיו אני חושב לשנות למחמצת אחרת, אני רק צריך למצוא אפשרות. עדיין מצליח ...
אך השאלה הדוחקת ביותר כעת היא מה לעשות עם חלב מחמצת כזה? במקרר יש כבר 2 ליטר "חמץ" חמצמץ ועוד 2 ליטר של מנה חדשה. בפעם השנייה בכל זאת אי אפשר להכניס אותו לתנור מהמקרר? מה לעשות עם זה? אנחנו לא אוכלים לביבות כל כך הרבה, האם גבינת קוטג 'תעבוד? ואם הבצק ... זה עדיין לא חלב, אלא משהו מותסס ... מה עושים עם החומר הלא מוצלח?

אני שולח הכל ללחם, ושמנת חמוצה ישנה, ​​גבינת קוטג 'ויוגורט. אני חושב שגם מי שלא התקבל יעשה טוב

שלום לך האופים!

יוגורט הוא מילה טורקית: בתרגום פירושו "חלב מקומטם", קל יותר לומר שמדובר באותו חלב מקומט, רק עם תוספות פירות וגרגרים.

תמיד הייתי בטוח שיוגורט הוא לא יוגורט פשוט עם תוספות פירות וגרגרים, אלא קשה מאוד. יוגורט לא יעבוד בלי להוסיף מתנע יוגורט מיוחד המבוסס על הבסילוס החיידקי הבולגרי) זה יהיה הכל חוץ מיוגורט:
יוגורט יכול להיות בלי תוספים בכלל, בצורתו הטהורה, כביכול
ופירות, פירות יער, פירות יבשים, סירופ, ריבה, דבש, סוכר, אגוזים, שיבולת שועל, קקאו, ונילין, קינמון ותוספים אחרים ממוקמים בצורה הטובה ביותר לאחר הכנת היוגורט, כדי לא להפריע לתהליך התסיסה הטבעי של המוצר המקורי.

[אוליה]

ובכן, סוף סוף קיבלתי יוגורט אמיתי! כמו שרציתי, עבה, חלק. אני פשוט לא יודע למה. עשיתי הכל כרגיל, רק שהפעם קניתי חלב נוסף ואקטיביה נאלצה לקנות פרי. האם זה באמת המקרה?

אוליה, זה בדיוק העניין, כן) החלפת חלב - התוצאה ברורה
ופירות Activia רחוקים מלהיות אינדיקטור. עדיף בהרבה להשתמש בתרבית פתיחה ללא תוספות פירות, מכיוון שאי אפשר לדעת באיזה תחליף פירות משתמשים באקטיביה - אני בספק אם מוסיפים שם סירופ טבעי ללא חומרי טעם כימיים (למעט חתיכות פרי וגרגרים).
ובכן, וכמובן, תרבות הפתיח האידיאלית לא תהיה אקטיביה או מוצר אחר של יוגורט מוכן מהחנות, אלא תרבות פתיחת יוגורט באבקות (בחלק מהמרכולים קפסולות כאלה נמכרות במחלקות חלב).

ואם מוסיפים לחלב סוכר עם יוגורט טבעי רגע לפני מילויו בתרמוס, האם ההשפעה תהיה?

סוכר לא יהפוך את היוגורט לסמיך יותר (אלא אם כן הוא כמובן 0.5 ק"ג)
לחלופין, משתמשים באבקת חלב בצורת מעבה, שאותו הזכיר פאקאט בעבר, ועל כך תודה מיוחדת לו)

[+1]

כלומר, אם עלינו להכין מוצר ספציפי, אנו הולכים לבית המרקחת וקונים תרבויות התחלה מסוימות או מיקרואורגניזמים.

או ללכת לחנות במכון החלב והבשר המקומי, אם יש כזה ביישוב שלך.
+1

[אניה,]

ואז איכשהו החלטתי לתסוס ליטר חלב עם אקטימל על מנת לקבל מוצר חלב מותסס לשתייה. פעם עשיתי את זה - והתברר שזה פשוט שתייה. מותסס. הפחית נעלמה במהירות. החלטתי לתסוס שוב את השאריות. משום מה, החמץ השני התגלה כעבה יותר. תסיסתי אותו בפעם השלישית עם השאריות. והשלישי היה עבה עוד יותר. מישהו יכול להגיד לי למה זה קורה?

אניה, ובפעם השלישית מותססת עם שרידי היוגורט הראשון או השני?

[גלינה,]

- אתה, אני חלוץ בזה, אבל האם אתה יכול לנסות להכין יוגורט מחלב עזים?

גלינה, ניתן להכין יוגורט מכל חלב מהחי)
עז תעשה את זה שמן יותר

השאלה של מתחיל, האם אפשר לדפוק את כל הזכות הזו בצנצנת ליטר? טוב, כמובן, לעקר הכל

אני עושה את זה נכון בשקית חלב - לשטוף את הכלים פחות
לכן - עיקור אינו נדרש
אני שופכת מחמצת לשקית עם חלב ושמתי אותה במקום חם

נוח לערבב הכל בשקית חלב אם החלב נקנה בחנות. האיש שאל שאלה על סמך השיקולים שחלב הוא תוצרת בית. אז בבנק יהיה לו קל יותר לבצע את כל המניפולציות)
ועם חלב ארוז זה לא כל כך נוח להתעסק. צעד שמאלה - צעד ימינה ואנחנו מסתכנים בזליגת חלק ממוצר בעל ערך קל יותר לקנות חלב בבקבוקים למטרות כאלה.

איך קיבלתי סיר איטי, התחלתי להכין בו יוגורט, לפני כן בתרמוס. אני קונה תרבית Vivo פתיחה יבשה ... אני משתמש בבקבוק אחד לליטר או באחד וחצי מכל חלב. אני עושה מחדש את שאריות האיזו (שתיים או שלוש כפות) מספר פעמים. זה שאבקה יבשה, מהשרידים הוא עבה מאוד; D בתמונה אתה יכול לראות והכף עומדת.

[גלינה,]

גלינה, ניתן להכין יוגורט מכל חלב מהחי)
עז תעשה את זה שמן יותר

תודה!!!

בנות, הצטרפו לשרשור הדיון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
כאן תוכלו להתייעץ עם מומחה בטכנולוגיית הכנת יוגורטים וחלב חמוץ אחר בבית.
נציגים של חברה שמוכרת תרביות למתחילים חיידקיים, מיקרוביולוג, רופא, טכנולוג טכנולוגי לייצור חלב עונים עבורכם
אנו מחכים לשאלותיך.

URRRAAA !!!!! : yahoo: בזמן שאני נאבק בבחירת יצרן יוגורט, החלטתי לנסות להכין יוגורט בסיר איטי. ואין לך מושג, אבל אני עשיתי את זה בפעם הראשונה. (y) אני מניח שבישלתי את זה גם עם המחשבות שלי, בחלום. * בבהלה * שים את Multipovar 15 דקות -50 * וכיבה אותו. השארתי את זה למשך 12 שעות, ובבוקר רצתי לבדוק. לא האמנתי למראה עיניי, פשוט לא ציפיתי שזה יהיה כל כך פשוט. : nea: טעים ובריא!

URRRAAA !!!!! : yahoo: בזמן שאני נאבק בבחירת יצרן יוגורט, החלטתי לנסות להכין יוגורט בסיר איטי. ואין לך מושג, אבל אני עשיתי את זה בפעם הראשונה. (y) אני מניח שבישלתי את זה גם עם המחשבות שלי, בחלום. * בבהלה * שים את Multipovar 15 דקות -50 * וכיבה אותו. השארתי את זה למשך 12 שעות, ובבוקר רצתי לבדוק. לא האמנתי למראה עיניי, פשוט לא ציפיתי שזה יהיה כל כך פשוט. : nea: טעים ובריא!

זה נכון! אני בעצמי, אחרי שהתחממתי יתר על המידה של מולינקס (זרקתי את זה, אז לא היו תרמוסטטים, ועדיין היה לו טיימר), עכשיו אני עושה את זה בתרמוס ובמיקרו קוק. התוצאה תמיד נהדרת! יתר על כן, בסיר איטי אפשר לשים אותו בן לילה (הוא מתקרר שם ומתבשל יותר זמן), ובתרמוס במהלך היום (זה פשוט שומר על הטמפרטורה ומכין יוגורט מהר יותר, הוא היה הופך לחמוץ בין לילה בתרמוס).
אז אל תטרחו עם יצרן יוגורט, לפחות עד שייווצר המושלם

גם אני עברתי את התהליך המייסר של בחירת יצרן יוגורט. כתוצאה מכך קניתי לעצמי סיר איטי עם מצב יוגורט. עכשיו אני מבשל באופן קבוע יוגורטים בקריקטורה, מסתבר בדיוק כמו בתמונות למעלה.להגיד שאני מרוצה זה לא מספיק, אני שמח.

חבל שהמוזר לא עובר דרך יצרנית היוגורט. : girl_cray: ואני אוהב שיש יותר כוסות ומינון, אבל כאן אתה צריך לחשוב על הכלים. עד עכשיו ניסיתי את זה בכוסות זכוכית.

חבל שהמוזר לא עובר דרך יצרנית היוגורט. : girl_cray: ואני אוהב שיש יותר כוסות ומינון, אבל כאן אתה צריך לחשוב על הכלים. עד עכשיו ניסיתי את זה בכוסות זכוכית.

אתה יכול פשוט לקנות כוסות ליצרן היוגורט ואז לבשל ולשים אותם בתוכם, אם אתה כל כך אוהב

אתה יכול פשוט לקנות כוסות ליצרן היוגורט ואז לבשל ולשים אותם בתוכם, אם אתה כל כך אוהב

כן, אתה באמת צריך להסתגל. : girl_cleanglasses: חבל ש -7-8 כוסות בכל פעם לא יתאימו.

כן, אתה באמת צריך להסתגל. : girl_cleanglasses: חבל ש -7-8 כוסות בכל פעם לא יתאימו.

עדיף להסתגל לצנצנות מאשר ליצרן היוגורט

עדיף להסתגל לצנצנות מאשר ליצרן היוגורט שמתחמם יתר על המידה

100%

[Panasonic SD-ZB2502 יצרנית לחם]

שלום! אז החלטתי לבשל יוגורט בצורה לא שגרתית, כלומר ב Panasonic SD-ZB2502 יצרנית לחם... ראשית, הרתחתי ליטר חלב (Piskarevskoe 2.5%), קיררתי לטמפרטורת החדר ושילבתי עם Activia ללא פירות. תוספים (חבילה אחת), מקציפים היטב במטרפה.
ואז היא שפכה את התערובת המוכנה לצנצנות מזון לתינוקות (250 מ"ל מפרוטוניאני), כלומר, התערובת הספיקה ל -4 צנצנות בדיוק, שמתאימות בקלות לתבנית לחם ללא מרית לישה!
לאחר מכן, מלאו את הצנצנות על הכתפיים במים בטמפרטורת החדר והכניסו את תבנית האפייה למכונת הלחם על מסגרת בצק מס '18 למשך 3 שעות 35 דקות. אחרי הסיום אני משאיר אותו עוד שעה בלי לפתוח את מכונת הלחם. ואז אני סוגר מיד את התערובת המעובה במכסים ושולח למקרר.
בבוקר מקבלים יוגורט טעים, עם עקביות עדינה וחמיצות נעימה!

בנות ... עזרה ...: girl_cray: להציל ...: girl_cray: ילד מסכן שמעולם לא האכיל יוגורטים ביתיים ....
עד אתמול לא היה לי מושג שאפשר להכין יוגורט בבית ללא מרכיבים מיוחדים. : סליחה: אז אחד מחברי הפורום ביקש ממני לבדוק את פונקציית "הפיצול" (גם לא ידעתי את משמעות המילה הזו) במיקרוגל שלי.
ובכן, היום באמת הלכתי לקנות יוגורט חי, עשיתי הכל על פי ההוראות מהמיקרוגל, אבל צריך לקבוע את זמן הפיצול הזה בעצמי, ובכן, הגדרתי אותו ל -4 שעות, ואז לשעה נוספת, רק בוודאות זה היה הרבה, בקיצור, הסירווטקה נפרדה (או איך שזה נקרא) אבל איך יוגורט זה צריך להראות כשהוא מוכן ויש להכניסו למקרר? העיקרון לא מאוד חשוב לי, מכיוון שזה היה ניסוי (למרות שה"קרפדה "אוכלת את זה, למה זה לא הסתדר), ו- MCH, כלשונו של יוגורט תוצרת בית, כבר מוכן לקנות יוגורט יוצר בשבילי, אם כי הוא עדיין לא יודע שלא הצלחתי, אבל איך תהיה "פילגש", הכל צריך להיות מסוגל

[Panasonic SD-ZB2502 יצרנית לחם]

שלום! אז החלטתי לבשל יוגורט בצורה לא שגרתית, כלומר ב Panasonic SD-ZB2502 יצרנית לחם.

זֶה כן!!!!!! ואני אנסה!

בנות בבקשה תעזרו.
קניתי לקטין למתחיל יוגי פה. אני אעשה את זה בתרמוס פעם אחת. כמה שעות כדאי להקפיד? אם אני חושף יתר על המידה, האם אוכל לאכול?

וניסיתי להכין יוגורט תוצרת בית בצורה לא שגרתית פעמיים, אבל אבוי, ללא הועיל. אולי מישהו יכול להגיד לי מה אני עושה לא בסדר?
בעמוד 9 קראתי מה מישהו אחר עושה במערכות התרמוס של Tupperware, אך מתברר כל פעם מחדש. באינטרנט אנשים מפרסמים מתכונים, נראה שהם עושים את זה.
עשיתי את זה בפעם הראשונה:
קניתי אקטיביה טבעית ללא תוספים, אבל כשחזרתי הביתה ראיתי שהיא כבר בת שבועיים, קראתי ברשת שיוגורט מאבד את תכונותיו אם התקופה היא יותר מ -14 יום. הייתי צריך לעשות את זה עם שמנת חמוצה ביתית, מכיוון שכבר הייתי במצב רוח.יש לנו חלב ביתי, טרי, אנחנו קונים אותו מחבר של החקלאי הקולקטיבי, אחוז השומן הוא 6%. הוא חימם חצי ליטר חלב עד שנוצרו עליו בועות, עם האצבע הקטנה שלי (כפי שמלמדים במאמרים) בדקתי את הטמפרטורה. בנפרד, בכוס ערבבתי חצי כוס חלב חם ו -5 כפות פעילות יוגורט, שפכתי אותו לשאר החלב, ערבבתי היטב, שפכתי אותו לכוסות קרמיקה ללא ידיות מהשירות הסיני, לאחר ששפכתי מים רותחים על אותם, הכניס אותם לטרמוסרב, מכוסה בניילון נצמד. היא שפכה מים לתוך תרמו-השרת כך שיהיה בגובה אמצע גובה הכוסות, סגרה אותם עם מכסה והניחה אותם במקום חם. אחרי 5 שעות (המים עדיין היו חמים היטב) הכנסתי את הכוסות למקרר. היוגורט לא הצליח, סרט עבה הופיע מעל, טעם החלב הרגיל.
אחרי שקראתי שחייבים להרתיח חלב ביתי. בפעם השנייה הרתחתי מעט את החלב, קיררתי אותו עד שאפשר להוריד את הזרת, עשיתי הכל אותו דבר, רק במקום שמנת חמוצה לקחתי ביוס יוגורט 6 כפות. אני לחצי ליטר חלב. מילאתי ​​אותו וניקיתי אותו כמו בפעם הראשונה, אבל במשך 6 שעות. התוצאה זהה.
מה יכול להיות לא בסדר? אולי אני שומר קצת על שירות תרמו? אולי האצבע הקטנה שלי אינה רגישה)) והחלב צריך להיות חם יותר? תגיד לי, אני באמת רוצה יוגורט סמיך ביתי.

דאגו להרתיח חלב ביתי! שמנת חמוצה ביתית אינה מתאימה לתסיסה, ניתן למדוד את טמפרטורת החלב באמצעות מדחום אהוב, למעט כספית.
כדי שהוא תמיד יתסס היטב בלי מכין יוגורט, יש צורך שהשיעור הראשוני של החלב לא יהיה נמוך מ- 40 (לא גבוה מ- 45) וזה טוב מאוד כשהוא יורד בהדרגה, ואז תפתח חיידקים רדומים (יבשים מחמצת) בקצב זה ולא יחמם יתר על המידה והמוצר יחמצן כאן הוא "יצרנית היוגורט" שלי.https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=170887.1580

[_IRINKA_]

_IRINKA_וכמה זמן להרתיח חלב?

תוצרת בית דקה 10 (לאחר רתיחה)

[_IRINKA_,]

_IRINKA_, וואו, כמה זמן !!! אוקי, תודה, אנסה את זה

[_IRINKA_]

_IRINKA_, חלב מבושל במשך 10 דקות, אבל היוגורט עדיין לא עובד ואני שומר על הטמפרטורה.

חלב מבושל במשך 10 דקות, אבל יוגורט עדיין לא עובד

אני אף פעם לא מצליח בבית, אבל בחנות - בקלות - הוספתי מעט יוגורט מוכן ושמתי צנצנת בכובע סרוג למשך הלילה - זה נעשה בבוקר. עם הבית הטריק הזה לא עובד.

[_IRINKA_]

_IRINKA_, חלב מבושל במשך 10 דקות, אבל היוגורט עדיין לא עובד ואני שומר על הטמפרטורה.

מה המחמצת שלך?

כשקניתי את Dex-60, אני מכין רק יוגורט. יש 2 יצרני יוגורט, זרקתי אותם פנימה. הקריקטורה טובה יותר, במיוחד הכרך. אני לא שומר אותו בסיר; אני שופך אותו לכוס.
🔗

[ליקובנה]

אני משתמשת בחלב ביתי, מפסטרת 20 דקות בבורי ב 90 מעלות, לפני שמביאים לרתיחה ובמשך 10 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, צננו את החלב ל-45-50 מעלות, תסיסו אותו ממש בתבנית והשאירו אותו מבודד עד הבוקר. למחרת בבוקר היוגורט מוכן. אז אתה יכול לעשות בסדר גמור בלי מכין יוגורט (אוסף אבק על המדף) ותרמוס.ליקובנהאני חושב שיש לך חלב חם. רק בדקתי ש- 50 מעלות מרגישות לי שהמים חמים למדי, כמו תה כמעט מקורר.

מעולם לא הכנתי יוגורט, ואחרי שקראתי המון נושא זה, רציתי מאוד לנסות אותו.
יש לי MV Dax 60.
בעלי תמיד קונה חלב (אני עדיין לא יכול לקנות אותו, הגב שלי לא מאפשר) 1.5 אחוזים וכאלה שיכולים לעמוד בחדר בלי מקרר לפני שפותחים את האריזה (אני לא יודע איך קוראים לזה).
אולי מישהו יעץ לי איך לעשות את זה נכון עם חלב כזה והאם זה בכלל יעבוד.

[מרינה]

מרינה, צריך להסתדר. אני מכין יוגורט גם מחלב ביתי וגם מחלב. אני לוקח 1% מהחנות, כי בדיאטה והכל מסתדר. נהגתי להכין יוגורט מתרבויות פתיחה יבשות כמו Viva, ד"ר גודמן וכו '. עכשיו אני מכינה לעתים קרובות יותר מתרבויות פתיחה מוכנות לשתייה, הן אפילו 0% וגם הכל מסתדר. נכון, בקיץ הזה היה סיפור, קניתי חלב בחנות, עשיתי הכל כרגיל, וזה בכלל לא התסיס, בשום צורה שהיא.ואז החום היה, רק אימה. באופן כללי, חלקתי את הכישלון שלי בעבודה, אז עובד אחד אמר לי שבחלב יכול להכיל אנטיביוטיקה בקלות. אולי כן, לך ותדע.

[22. מרינה]

22. מרינה, כמובן, זה יעבוד, אל תהסס לנסות.

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵרממי שאנו קונים חלב, הם הכינו מחלב משלהם, הם מצליחים
_IRINKA_, ניסיתי דברים שונים: הפעלות, ביוס. בשלוש הפעמים האחרונות שניסיתי את זה עם נרין.

[לני]

אני חושב שיש לך חלב חם.

לנימדדתי את הטמפרטורה, ניסיתי את זה 3 פעמים בטמפרטורות שונות - 35 גרם, 40 גרם, 45 מעלות.

[22. מרינה]

22. מרינה, לא סביר שניתן יהיה לתסוס את החנות, גרמנים מוכרים אפילו לא קונים מכין יוגורט בגלל זה

אני כל הזמן מסתכל על יוגורטים, אבל עדיין לא עשיתי את זה. רציתי לרשום מחמצות, אבל עלה בטמקה, אתה יכול להסתדר בלעדיהן. האביב באף. אני מכין קפיר כל יום, אולי מנסה יוגורט

אין לי רב, וגם לא יצרני יוגורט. נהגתי להכין יוגורט בתרמוס של 1 ליטר ואז מצאתי מאמר מעניין בו נכתב שאם מייצרים את הנפח יותר, אז החיידקים שם, באופן פיגורטיבי, מתרבים טוב יותר, התחילו להכין 2 ליטר, היוגורט נעשה עבה יותר))). אני מחממת חלב בחנות ל 44 מעלות, מוסיפה לו פעילות טבעית 100 גרם, אולי פחות, ואז כל זה בצנצנת 3 ליטר ו ... בשמיכה למשך הלילה))) אני מניח שכדי שזה יסתדר ל 8 שעה (ות. ואז, אם אתה רוצה שלא תהיה מי גבינה בכלל והצפיפות הופכת עוד יותר, אני מוצץ אותה במסננת עם בד כותנה או משהו כזה במשך כשעה. מתברר מה שנקרא יוגורט יווני.
כל תסיסה שלאחר מכן עם שאריות היוגורט הביתי נותנת תוצאה טובה יותר מיוגורט בחנות. בו החיידקים מתים, סליחה)))) מאחסון ארוך טווח. וקרוביהם, מסטיקים טריים ועובדים טוב יותר
אני אף פעם לא מוסיפה לזה סוכר, אבל הקינוחים לילדים טעימים מאוד - שימו יוגורט סמיך בשכבות בכוס שקופה עם עוגיות מפוררות וריבה. זה יוצא יפה מאוד.
ולמי שמוריד במשקל, הוספתי סיבים ליוגורט, דבר נפלא))), ולטעום, כמו עם דגנים. העיקר לא לשכוח)))

יצרנית יוגורט מרמיט.
אז אני אגיד לך הכל לפי הסדר. נהגתי לתסוג יוגורט על סוללה. לפני שנתיים, בסוף עונת החימום, קניתי מולינקס DJC141 פופולרי. כולם מכירים את היתרונות והחסרונות. החלטתי לפתור את הבעיה בחימום יתר באמצעות תרמוסטט + טיימר. הוזמנו:
🔗
🔗
בזמן שכל העניין הניע את המחקר. התברר כי התחממות יתר אינה הבעיה היחידה. הפרש הטמפרטורה מתרחש בחלקה העליון והתחתון של הצנצנת ולעיתים הוא עולה על 10 שניות. באופן אידיאלי, זה צריך להיות מחומם דרך מים. יש מולטי-קוקר עם הזדמנות כזו, אך המחיר של סטבה dd1 ו- dd2 אינו מרשים אך ורק למען היוגורט. ונפח היוגורט הוא כ -1 ליטר בלבד. כלומר, באופן עקרוני יש צורך במכשיר חשמלי עם קערה וגוף חימום, רצוי ללא אלקטרוניקה. נזכרתי שיש לי טיגון עמוק מטפאל ... בעקרון אנחנו לוקחים טיימר + תרמוסטט + טיגון עמוק ומקבלים מכין יוגורט. יחד עם זאת, אין צורך לפרוץ / לחוות את הטיגון העמוק; הוא שומר על תפקידו כטיגון עמוק לחלוטין. הכל בסדר, אבל הטיגון העמוק שלי קטן ולכל היותר אפשר להכניס שם 4 פחיות של 250 מ"ל, אנחנו מקבלים יצרנית יוגורט תמורת ליטר אחד בלבד.
ואז החלטתי ללכת למטרו סי אנד סי ומה לעשות אם יש מטגנים מקצועיים עם שומן עמוק עם הנחה ... הלכתי למטגן שומן עמוק מקצועי ואפילו עם הנחה ... אבל אז ראיתי מחממי אוכל מקצועיים 🔗
ומיד הבין שזו רק יצרנית היוגורט המושלמת עם כל הפונקציות. בנוסף, התברר שיש הנחה של 50% על מחממי מזון והמחיר הוא רק 2500 רובל (לא לקחתי ויטרינה, היו מספיק קופסאות) כנראה שהם לא מבוקשים במיוחד ... תאריך הייצור היה אוגוסט 2010 על הקופסה.
מיד קניתי מחמם אוכל בנוסף לקחתי מכסה לגסטרונום GN 1/1 תמורת 600 רובל. בדיוק אז הגיעו החבילות שלי מסין ויחידת הבקרה הורכבה (תרמוסטט 12.29 דולר + טיימר 7.60 דולר + שקע 90 רובל + מארז מאספקת חשמל למחשב).
אכתוב בנפרד על מחמם האוכל.למעשה, זהו רק יצרן יוגורט אידיאלי, גם ללא יחידת בקרת תרמוסטט נוספת, יש טמפרטורה שתוכלו להגדיר רק מדחום. תיקנתי את הידית בקלטת כדי לא להוריד את הטמפרטורה ואת כל יצרנית היוגורט הנצחית. לצורך העניין, אפילו גיליתי את זה ... מה אני יכול להגיד על איכות כזו של ביצועים למכשירי חשמל ביתיים, אפילו למותגים יקרים ... נצחי, באופן כללי, ניתן לתת לנכדים ...
הנפח מרשים ... אתה יכול להשתמש בכל פחיות לפחות 3 ליטר. תיאורטית, ניתן להכין 25 ליטר יוגורט בכל פעם, אך לשם כך עליכם לרכוש מיכל גסטרונום GN 1/1
תמונה בגלריה. אני לא מבין מדוע הם לא הוכנסו להודעה?

לפי הבנתי, על מנת לבשל יוגורט ביצרן לחם, תחילה עליך לחמם אותו עד 40 מעלות בסיר, ואז להוסיף את המחמצת, לשפוך לצנצנות ולהכניס אותה להכנת הלחם. כך? ואיך יודעים אם החלב התחמם או התקרר בדיוק ל 40 מעלות? כל הזמן להוריד את המדחום לתוכו?

אם יוגורט לא נשפך מהתרמוס שלי תוך 3.5-4 שעות, הזיהוי יתחיל.

אנא ספר לי איזה סוג תרמוס יש לך?